銅鑼灣呢間主打淮揚菜餐廳推出嘅中式下午茶,食物款式豐富,外形精緻,例如脆皮煙燻鴿、流沙包等,唔想食西式下午茶嘅人一於去試吓啦~
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【道地淮揚料理糖醋魚,酸甜滋味開胃又下飯】 酸酸甜甜的糖醋料理 不管是大人還是小孩都非常喜愛! 這次阿慶師要和大家分享一道 餐廳級的大菜「糖醋魚」🐟 外酥內嫩的口感搭上酸甜的糖醋醬 保證一上桌馬上被秒殺!😋 阿慶也知道,媽媽們在家處理油較麻煩 因此這次使用「半煎炸」的方式代替油炸🙌 即使油量減半再減...
淮揚菜餐廳 在 阿慶師 Youtube 的最讚貼文
【道地淮揚料理糖醋魚,酸甜滋味開胃又下飯】
酸酸甜甜的糖醋料理
不管是大人還是小孩都非常喜愛!
這次阿慶師要和大家分享一道
餐廳級的大菜「糖醋魚」🐟
外酥內嫩的口感搭上酸甜的糖醋醬
保證一上桌馬上被秒殺!😋
阿慶也知道,媽媽們在家處理油較麻煩
因此這次使用「半煎炸」的方式代替油炸🙌
即使油量減半再減半,也不會失去酥脆的口感
肉質也一樣軟嫩鮮甜唷!
再淋上恰到好處的黃金比例糖醋醬🧡
真的超美味,快筆記下來吧!📝
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料:
✅鱸魚 一條(330g)
✅紅甜椒片
✅黃甜椒片
✅小黃瓜
✅洋蔥塊
✅油 6大匙
醃魚料:
✅青蔥段
✅老薑片
✅米酒 2大匙
✅鹽 1/4小匙
調味料:
✅太白粉
✅地瓜粉
✅番茄醬 6大匙
✅糖 3大匙
✅白醋 2大匙
✅紹興梅 2顆
✅醬油 1/3小匙
✅水 4大匙
✅太白粉水
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.鱸魚刷洗乾淨後劃刀、倒入醃魚料,放一旁靜置。
2.將調味料混合,調製糖醋醬備用。
3.醃製好的鱸魚裹粉,反潮後再沾一次即可入鍋煎炸。
4.鱸魚正反面以半煎炸方式各炸2分鐘後盛起。
5.利用剩餘的油拌炒蔬菜,炒至稍微出水後盛起備用。
6.將糖醋醬放入鍋中拌炒,加入些許太白粉水勾芡,放入蔬菜後關火。
7.最後將糖醋醬及蔬菜淋上即完成。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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淮揚菜餐廳 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
足本訪問: https://bit.ly/2ABdE9f
近月因為疫情關係,不少餐廳都以抗疫價吸客。銅鑼灣以淮揚菜馳名的十里洋場,最近亦因應市況,推出「龍皇珍饈百味套餐」,海鮮含有豐富的營養價值,加上脂肪含量較低,再配上不同的珍貴海味滋陰進補,提高抵抗力,看來這只是巧立名目,然而論套餐的性價比,可說頗高。原價$498的套餐,只要登記成為會員,即可以會員價$349食到。
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淮揚菜餐廳 在 果籽 Youtube 的精選貼文
舊日繁華的老上海,又稱十里洋場。這間在銅鑼灣的新餐廳叫「十里洋場」,賣的卻不是上海菜。十里洋場行政總裁郭志波:「我希望我餐廳的出品是傳統淮揚菜,但裝修是一個十里洋場。」
《果籽》栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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