關於 淨重跟毛重 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#松木多元性能の電烤盤，你們有聽過嗎？😉
這款是日本超夯家庭小電器，在日本一直都是銷量長紅的商品❤️ 這款基本配備有深煎盤和章魚燒烤盤，在疫情影響之下，可以讓你更輕鬆的與家人、愛人健康自煮食在一起喔😋

😛我喜歡的電器往往是要外型取勝的設計或顏色，這款簡易好操作外、也擁有低調時尚風格的造型顏色，所以娜就買這台來玩美食囉😆
#松木多元性能の電烤盤 可以不用開瓦斯爐就能輕鬆料理，很符合我們這種單身漢🤣不論是有家庭的人或是單身漢都能輕鬆變出一道好料理喔😋甜食、鹹食都沒在怕的😆💪💪

買回來時裡面有附基本的深煎盤、和章魚燒烤盤、高深鍋蓋以及說明書一份。除了高深鍋蓋可以循環♻️悶煮食材，能縮短料理的時間。而 #深煎盤 是用途最廣的，煎牛排🥩、煎魚🐟、能料理眾多的海鮮和肉類，只要是可以用煎、炒、煮處理的食材都可以用這個深煎盤。你也可以跟娜一樣早餐簡單的煎顆蛋和肉配吐司🍞吃，就不用一直出門可以好好的在家防疫起來。

#章魚燒烤盤，共有12個凹槽，除了可以製作基本的章魚燒外，還可以用來製作甜點呢🤩像是鬆餅類、雞蛋糕等等，內餡想加起司或玉米粒、葡萄乾等等，愛吃什麼就加什麼的快感由自己掌控呢☺️💕

我也特別喜歡這款不沾烤盤，好清洗的優點❤️使用完可以用廚房紙巾先將餘油吸乾再清洗最快速😉唯獨這一款的線我覺得真的是太短了，但也可能是顧慮到怕太長而往往會忽略掉了用電器的安全性拉到等等，畢竟這款攜帶輕便隨處都可以使用的很方便呢😉。

簡單操作可選擇烹調時的溫度，溫度控制65~250℃，由環型加熱管加熱，導熱均勻快速，加熱、保溫隨心所欲❤️

松木多元性能の電烤盤 商品材質：
外殼-耐熱PP，烤盤-壓鑄鋁+不沾塗層

商品特性：
1.附煎盤及章魚燒烤盤，可依料理需求做替換。
2.壓鑄鋁不沾塗層烤盤，能讓你輕鬆料理不沾黏。
3.烤盤分離式設計好輕易洗，可疊放收納。
4.無段式撥桿調溫，可保溫及持續加熱(65~250℃)。
5.環型加熱管控溫，加熱快速。
6.附高深鍋蓋可循環悶煮，不噴濺縮短料理時間。
7.雙耳提把設計，方便提放，外出露營也攜帶方便喔！

額定電壓/頻率：AC 110V/60Hz
總額定消秏電功率：650W
商品材質：
外殼-耐熱PP,烤盤-壓鑄鋁+不沾塗層
容量：深煎盤- 0.8L
商品尺寸：(W)402*(D)131*(H)162mm
淨重 /毛重：1.85/2.1kg

#優優娜的寶物世界❤️

#松木電烤盤 #電烤盤 #多功能烤盤 #燒肉烤盤 #烤肉烤盤 #章魚燒 #電火鍋 #露營烤盤 #輕巧好攜帶電烤盤
#章魚燒烤盤 #小資族 #租屋族必備 #中秋燒烤盤

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【 🐟 挑選海鮮秘笈大公開 】
挑選海鮮時除了觀察外表，你知道還有什麼訣竅嗎？ #包冰率 、 #毛重 跟 #淨重 與你買到的海鮮有什麼關係？保存期限又藏了什麼魔鬼細節在當中？讓專家教你更正確的挑選海鮮！

🎉熟凍帶殼鮑魚 🎉

年菜必備，怎麼可以少了它

🔥一包20粒🔥

(a). 一包($) 265元

🙀🙀平均一粒約13元

不管是自己要吃，還是親朋好友來，滷鮑魚、鮑魚燉雞湯⋯🙀🙀🙀都非常有面子😍😍

鮑魚自古就是中國傳統珍貴食材，它肉質柔嫩細滑，香Q彈牙，口感十足，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬，歷來被人們視為"海味珍品之冠"!!

⭐嚴選特色
捕撈上立即活凍，讓您吃得更安心。鮑魚營養價值極高，含豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和維生素A等。此外，鮑魚含"鮑素"成分，屬補而不燥的海產，所以多吃多營養喔!!

解凍方式：冷水解凍，解凍後刷洗乾淨，肉跟殼分開，去除內臟後，肉再清洗乾淨

🔥烹調建議：清蒸，搭配五味醬、蒜蓉醬等，美味極佳。亦可煮火鍋、燉湯、煮粥、和風滷鮑魚

規格：20粒/包

重量：
毛重750g/包
淨重550g/包

✳取貨地點：台中市南區工學六街126號（Q妹柑仔店）（全聯旁）
✳有興趣的捧友底下留言+數量
✳預購截止日：1/30（禮拜六）
✳商品採登記預購~貨到通知🙏

每逢外傭放假，大師公與我大多出外簡簡單單食頓晚飯，所謂簡單亦有些要求，盡量不吃味精，否則很快心跳會加速，面部不舒服。西營盤正街有一間連鎖茶餐廳，標榜可以要求不用味精。大師公曾光顧幾次，亦試過外賣鹹蛋蒸肉餅飯回來，做得實在不錯。

兩個月前有次跟大師公試這間茶餐廳，我依然點鹹蛋蒸肉餅，大師公則點了韭菜花炒鹹魚仔及魷魚絲。小炒需要火力猛，用很短的時間將各種食材炒香，非常有鑊氣。見大師公吃得這樣開心，也吃了些。原來裏面有少許蝦醬，真的是色香味俱全。

材料:
1. 韭菜花 330克，毛重，淨重150克
2. 中小海蝦 300克，
3. 冇添加色素印尼小蝦米 25克，溫水浸泡10分鐘，留蝦米水
4. 蒜頭 5粒，拍扁
5. 乾葱 4個，切厚片
6. 老薑 1片
7. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 1/8茶匙
8. 紹酒 1茶匙
9. 芥花籽油 共5湯匙(烹調後，將會剩2湯匙油)
10. 桌鹽 1湯匙，用來清洗蝦

鹹蝦醬:
1. 鹹蝦膏 14克，盡量切細粒
2. 滾水 1 1/2湯匙
3. 紹酒 1湯匙
4. 芥花籽油 1茶匙

芡汁：
1. 黃糖 1 1/2茶匙
2. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 少許
3. 生粉水 生粉½茶匙+ 1 ½湯匙蝦米水
4. 麻油 ½茶匙

做法：
1. 蝦去殼，衹留尾部之蝦殼。將蝦放入一個深盤裏，放入1湯匙桌鹽，撈勻。用幼弱水喉水，不停地沖洗蝦，用叉子以同一方向用力將蝦拂打2分鐘，這時蝦肉應變成通透乾淨。
2. 用水清洗蝦一次，用乾淨毛巾將蝦抹乾。
3. 用小刀將蝦從背部切開至可以將蝦攤平，挑去蝦腸，用乾淨毛巾將蝦捲好，放蝦於冰箱雪藏45分鐘，然後將蝦轉放入雪櫃。
4. 蝦加入鹽、胡椒粉撈勻，醃半小時。
5. 鹹蝦膏切細粒，放入滾水，浸5分鐘。用叉壓爛鹹蝦膏成醬，攪勻，再加入酒和油，攪勻，待用。
6. 韭菜花應該是整束, 只用頂部約4成，較低的部分老韌，不要。韭菜花切3段，浸水2次，每次15分鐘。
7. 蝦米用暖水浸10分鐘，留蝦米水。蝦米待涼20分鐘。
8. 小火燒熱鑊，鑊熱時放入1茶匙油及1粒蒜頭。聞到蒜頭味時放入蝦醬，不停用鑊鏟勻，約30秒，拿出，洗鑊。
9. 中大火燒熱鑊，鑊熱時放入其餘的油。油燒熱至攝氏150度時放入蝦米，爆蝦米1分鐘，拿出蝦米。
10. 燒熱油至攝氏170度，轉大火，放入蝦，平放，等30秒，反轉繼續爆蝦半分鐘，然後炒勻10秒。拿出，放入笊篱去油。
11. 拿走2湯匙油，轉中火，放入少許鹽、蒜頭、乾葱及薑片。轉做大火，放入韭菜花，炒勻30秒，灒酒。
12. 放入蝦球、蝦米，炒勻10秒。倒入蝦醬及芡汁，炒勻15秒，上菜。

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大師公三姊廚藝了得，常自創食譜。記得八零年代初，她曾用竹笙來做餸，簡單好味。竹笙浸水後切段，榨乾水，先爆香薑葱，立即灒酒，放上等豉油、冰糖、少許清雞湯、水、麻油及切成段的竹笙，慢火煮半小時後收汁，簡簡單單已是一道非常美味的餐前小吃。我也跟三姑奶學煮，那年代所有竹笙是野生的，價錢雖然貴，但輕身，買少許已足夠。

竹笙後來人工養殖成功，價錢平了，但品質參差。有些被過分漂白，是薄薄的，提不起興趣吃。這幾年，用家普遍對食材品質有較高要求，市面上多了選擇，有野生、室外及室內人工培植、有未被漂白過的培植竹笙。這次買了野生竹笙，用來蒸雞，雞汁、冬菇及臘腸的味道被像海綿的竹笙吸收了，竹笙爽脆、味美，令這道家常菜添了層次。

材料（4人用）：
1. 新鮮香港黃油雞 半隻，洗淨，抹乾，淨重600克（整隻雞毛重2斤12両）
2. 老薑 兩片，切成鑽石型
3. 靚中型冬菇 25克，去蒂，沖洗，用攝氏80度熱水浸泡2小時，每隻片成3件
4. 臘腸 2條，斜切成片
5. 野生竹笙或未經漂染室外培植竹笙 8條, 拿走網紋部份，浸水10分鐘，去網，換水再換水，浸共30分鐘，揸乾水份，切蒂，用乾淨毛巾卷乾竹笙，要非常乾，最後切長段，兩公分半長
6. 葱白 2條，切度

冬菇調味料：
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 少於1/8茶匙
2. 黃糖 少許
3. 薑汁 ½ 茶匙
4. 生粉 1/6 茶匙
5. 芥花籽油 1/2 茶匙

雞醃料：
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽 3/4 茶匙
2. 黃糖 ¼ 茶匙
3. 生抽 2茶匙
4. 薑汁 1/2茶匙
5. 生粉水 1 茶匙生粉 + 1/2湯匙水
6. 油 1 湯匙
7. 麻油 1 茶匙

做法：
1. 竹笙沖洗一下，浸泡10分鐘，搣走網紋嘅部份，換水，再浸10分鐘，再換水，總共浸30分鐘，撈起揸乾水，再用毛巾捲起嗦乾水份後，切去蒂，切段。
2. 冬菇去蒂，用熱水浸兩小時，揸乾水，切片，落鹽、糖、薑汁、生粉、撈勻，落油撈勻，醃30分鐘。
3. 臘腸洗淨，斜切厚片。
4. 雞洗乾淨，拿走雞肚的血塊及頸的氣喉。用乾淨毛巾抹乾雞內外
5. 雞斬成細件（共20件:- 胸肉6，雞腿6，雞翼4，雞背斬4）。
6. 雞用鹽、糖、生抽及薑汁撈好，加入生粉水，攪勻後加入油及麻油，醃30分鐘。
7. 雞件加入冬菇、臘腸、竹笙、薑片，撈好。雞件盡量平鋪在深碟裹，大塊及厚肉的放在外面及不要重叠。
8. 大火蒸雞10分鐘（每3分鐘揭蓋，斜斜向下以去蒸氣），蒸10分鐘，灑上葱度，冚蓋，焗1分鐘。
9. 拿出，趁熱上菜。

乾葱（shallot），形狀像細小的紅洋葱，比洋葱少一點辛辣，經油爆香後，味道比洋葱香濃。XO醬多數加有乾葱，缺少它，香味便大打折扣。想炒飯香氣四溢，秘訣就是加些少乾葱粒。台灣馳名的滷肉飯，就是加了用豬油炸過的乾葱片──油葱酥，令人回味無窮。
曾經跟隨一位馬拉廚師，他教我做的地道沙嗲醬，還有往新加坡定居的女兒教曉我的新加坡名菜「叻沙」，兩者都一定加入乾葱。
正因為乾葱夠香，做一般爆炒也特別滋味。記得一次往番禺旅行，為了炮製當地著名的走地雞，特意從香港帶備乾葱北上，那一道乾葱爆雞至今難忘。
購買乾時，留意最外面的薄衣，緋紅中帶微微啡黃，肉身結實，代表乾葱新鮮；若開始發芽，表示過老，香味淡薄。
材料（2人用）：
1. 新鮮黃油雞 
半隻（連毛重1斤6両，淨重約550克）
2. 蒜頭 3粒（拍扁）
3. 薑 4片（切成小片）
4. 乾葱 10粒（略拍扁）
5. 油 1湯匙＋半杯（走油用）
6. 酒 1茶匙（灒酒用）

醃雞材料：
1. 生抽 1茶匙
2. 鹽 3/4茶匙
3. 糖 1/2茶匙
4. 薑汁 1/2茶匙
5. 酒 1/2茶匙
6. 胡椒粉 少許

豆粉水：
1. 豆粉 1 茶匙
2. 水 1湯匙

煮雞材料：
1. 蠔油 3/4湯匙
2. 糖 3/4茶匙
3. 胡椒粉 小許
4. 水 60毫升
5. 雞湯 30毫升
麻油 1/2茶匙
做法：
雞洗淨後用乾淨毛巾抹乾水，斜斬細塊，約17件。用醃雞材料醃雞半小時。
中大火燒熱鑊，加入半杯油，油熱時放入雞塊，走油1分鐘至半熟。瀝乾油備用。
中大火燒熱鑊，加入蒜頭及油1湯匙。蒜頭爆香後放入薑片、乾葱，炒1 1/2分鐘，灒酒後立刻放上鑊蓋15秒。
與此同時，用另一爐頭以小火燒熱可上菜的細煲或小砂鍋。
打開鑊蓋，放入雞件，爆雞45秒後加入煮雞材料，放上鑊蓋焗雞2分鐘至乾身，加入豆粉水，熄火。
將乾葱及雞塊等轉入預先燒熱的細煲，趁熱上菜。