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#Repost @jolamsecretary with @get_repost
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身邊總有朋友成日問我點解會跟住一個癡線佬做嘢？無可否認，我老闆既節奏有時真係快到揸GTR都追唔到 #最近睇得頭文字D多 #淨係識揸GTR 但係偏偏呢種難以捉摸既速度就令一般Office worker既生活變得不平凡。我係一個好怕悶既人，有時個腦有好多天馬行空既想法，喺呢度，我既身份就唔單單係一個秘書仔 #而係可以偶爾9up兩句當秘笈

喺跟呢個狂人做野之前，單靠IG同新聞，會覺得佢好多言論既直覺都係令人反感，笑佢衝出黎柒 #嗱我只係講緊大眾既觀感 #我一向都係仰慕老闆既 但係只有跟佢做嘢先望到呢個人真實既內在 #雖然是精神病但沒關係 有件事我一直都覺得佢好勁，係尊重。 #一定大把人笑緊我

我自己就疑似AD(Attention Deficit)，除非你一直問我問題，否則永遠都留心唔到聽人講野超過一分鐘，但係我老闆好野呀，無論你講幾耐，佢個樣都係話你知佢係聽緊你講 #可能個腦都係X緊你9up 都市人個個都鍾意發表自己感想同睇法，所以要識得合埋把口聽人講野係好重要！

仲有一件事，早排秘書小姐發生左d私人問題，覺得唔係好開心，記得果晚，大家準備開會training #我哋既training都係夜晚 #唔洗上天台嗌口號 我講講吓自己既感受突然d眼淚不受控制一湧而出，老闆隔離有野做唔去住，電話200個message唔覆住，同我講own story #我成日覺得佢係冇過去的人 再加句「就算你冇哂__，你仲有我哋丫嘛，我哋都喺度呀！」 嘩 TMD，感動到我淚崩！ #原來一個痴線佬講呢d係咁感動架

呢度唔係為左取悅我老闆而存在 #如果靠呢度加人工我諗天天寫封封寫滿六百句的 #都唔會發生 #其實只係記錄着一個痴線佬嘅一舉一動

Btw，宜家呢個亂世，可以得到一份自己鍾意嘅工作真係好難得 #呢句係真心唔係擦鞋 #我老闆d鞋用袋鼠皮做擦唔到

@jolamchok

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
梅菜腩仔煲

材料：
冰鮮五花肉2條
梅菜400克
薑絲適量
蒜頭6粒
薑1舊

處理：
1. 梅菜，逐塊逐塊葉攤開，洗淨沙泥，洗2次，揸乾水。
2. 五花肉，煲一鑊滾水，灼3分鐘，去除表面污漬。
3. 清水沖洗五花肉，擎乾水。
4. 五花肉，切開一舊舊。
5. 梅菜，切細粒。
6. 蒜頭，去皮，洗淨。
冰糖，洗淨。
薑，去皮，切絲。

烹調:
1. 中火，白鑊，烘乾梅菜。
2. 加入薑絲一齊炒。
3. 已烘乾，放上碟。
4. 白鑊，中火，爆香五花肉，撈起梅菜。
5. 繼續爆香五花肉至焦香，加入梅菜。
6. 加入清水蓋過肉面，加入調味料：
a. 蠔油1湯匙
b. 生抽1茶匙
c. 冰糖2粒
7. 大火滾起後，轉中慢火，炆20分鐘。
8. 另一邊，慢火燒熱煲仔。
9. 腩肉已炆了20分鐘，試一試味。
10. 煲仔已燒熱，所有材料放入煲仔，轉大火至滾起，冚蓋。
11. 完成，放上芫荽，可享用。

Claypot pork belly with mustard

Ingredients:
Frozen pork belly 2 slices
Mustard 400g
Shredded ginger appropriate amount
Garlics 6 Nos.
Ginger 1 No.

Preparation:
1. Mustard, separate it slice by slice. Rinse it one by one. Rinse 2 times. Squeeze it.
2. Pork belly, heat up a pot of water, put belly after boils up, boil for 3 minutes in order to remove dirts on it.
3. Rinse the belly thoroughly. Hang dry.
4. Pork belly, cut in cubes.
5. Mustard, cut into small pieces.
6. Garlics, get it peeled, then rinse.
Rock sugar, get it rinsed.
Ginger, get it peeled and shredded.

Steps:
1. Medium flame, no oil, dry the mustard in wok.
2. Fry with shredded ginger.
3. Have already dried the mustard and shredded ginger in wok. Put on plate.
4. Plain wok, medium flame, with no oil, fry the pork belly. Pick up the mustard.
5. Continue frying the pork belly until it turns in golden yellow. Put mustard.
6. Add water just covering up the pork, put seasoning:
a. Oyster sauce 1 tbsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Rock sugar 2 cubes
7. Turn to medium~low flame after boils up. Braise for 20 minutes.
8. Heat up a pot at low flame on the other side.
9. Pork belly has been braised for 20 minutes. Taste it.
10. Pot has been heated up. Pour everything into it. Turn to high flame until it boils up. Cover up the pot.
11. Complete. Put coriander on top. Serve.
1. 東江豆腐煲
https://youtu.be/pN8qEGYUFv8

2. 鮑魚汁雞 電飯煲https://youtu.be/4zIvZTxI5XE

3. 鹹蛋黃豆腐煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/eXZD0dQAVTM

4.開新煲方法https://youtu.be/jnjFUGaqUJE

5..羊腩煲
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/jRw8qchwe1Q

6. 粉絲肉碎煲https://youtu.be/FX_jd_16GOc

7.粉絲蟹煲https://youtu.be/pzbmjDacPnI

8. 砂鍋魚頭煲https://youtu.be/95G3yd7PsHo

9. 海參鴨掌 電飯煲https://youtu.be/cyZZhHSbGqU

10.咖哩雞翼煲https://youtu.be/x97ynPu1KVE

11.啫啫雞煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/zAVYJ6UzeV0

12.醉豬手電飯煲https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk

13.咸魚雞粒豆腐煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/DTcPvzQ5nm0

14. 韓國 大長今煲 鐵鍋https://youtu.be/pylkcTIeO7k

15.魚腩煲https://youtu.be/nsv7xYqlsms

16. 蓮藕豬手煲
? youtube熱爆影片?https://youtu.be/HrzPR-vAYXQ

17. 沙嗲粉絲團肉煲https://youtu.be/7l-tK29-KiU

18. 薑蔥蠔煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/SnQkOPDUxIQ

19. 栗子雞翼煲https://youtu.be/D38xc375tp0

20. 電飯煲雞翼
https://youtu.be/xkGkjmXc2Os

21. 栗子排骨煲
?Youtube熱爆影片?

22. 洋蔥墨魚煲
https://youtu.be/a7ijMFJg4nY

23.蝦醬豆腐鱈魚煲https://youtu.be/332bODcsqi0

24. 南乳蓮藕腩肉煲https://youtu.be/QQejUub4dEA

25. 紅燒豆腐煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/3E6CN2X4cKg

26. 薑蔥蠔煲
?Youtube熱爆影片?
https://youtu.be/6DmyMU3vaxs

27. 雪耳雞腿煲https://youtu.be/dwi2Pbvxh8A

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40.氣壓高速電飯煲https://youtu.be/Nm6lytlysR0

41.粉絲蝦煲
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42.牛仔骨腩煲https://youtu.be/wVFQoSksVKY

43.蠔仔粉絲煲https://youtu.be/TZ2Q71I9sNs

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49. 支竹豬手煲https://youtube.com/playlist?list=PLk..

50. 栗子雞肉煲https://youtu.be/YbVI5bYKItE



? 煲仔菜(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list.

?煲仔飯（系列）播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list.

梅菜炇五花腩煲
引人垂涎同送碗熱飯ㄧ流正

Claypot Braised Pork Belly with Preserved Mustard Greens? Addictive & Satisfying??

放蕩之鬼玩命鉅獻，蝦叔史上第一次幫女仔剪頭髮!!!!!!!
到底一個淨係識剪片嘅人，揸鉸剪又掂唔掂呢?

放蕩之鬼 : 蝦條哥 / 凌 晨 三 時 ※ B a n i t a l e s

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釣龍蝦，鼠年第一擊，向大家拜年『香港釣魚 : 艇釣』維港 {粵語旁白+中英文字幕}
Year of Rats [Hong Kong HK Fishing : BoatGame] Victoria Harbour {Voice Over + CC}

時間：8:30 - 17:00
流水：初四
天氣：11 - 16度。北風4級，離岸5級。大致多雲，早上寒冷及有一兩陣微雨。日間部分時間天色明朗及乾燥。
地點：維港
魚餌：沙蝦18兩，大眼仔1.5斤，三點蟹1斤
工具：魚絲YGK FluoroCarbon 碳氟化合物3、4、5、6號，波子鉛30g，子彈鉛60g，海馬牌鉤4號
釣法：手絲，沙蝦鉤背，大眼仔鉤頭

:影片字幕內容:
Hi，大家好，我叫Marco
今日，我哋初四就落維港基哥嗰度拜年
我而家同所有觀眾都拜年
恭喜發財，心想事成
今日初四我哋落維港釣魚
都已經唔係今年第一個客
尋日，我朋友已經落咗維港基哥嗰度釣魚
釣咗好多魚返嚟
有兩條係高級食材嚟嘅
一條係杉虎斑
一條係紅鬼頭斑
當然今日就抱住好大期望呢釣魚啦
本集亦有提供字幕
請大家開啟
手絲釣魚
影片分享頻道
今日天氣比較凍，得十度左右
吹北風，報就報五級
不過釣維港就完全唔怕
感覺嚟講，好似吹兩級風左右
早上時間
都間唔中有少少微雨
冇太陽時，就比較凍
今日準備咗魚餌沙蝦18兩
1.5斤大眼仔
同埋一斤三點蟹
所以有大餌嘅話
我就用副YGK 6號魚絲
用5號奶腳
用3號子彈鉛
再鉤隻大蝦落去
我主要都係釣啲青斑或者墨魚
我今日一係威一係龜
睇下撞唔撞到啲好嘢返嚟啦
喱一個艇期，其實係阿B哥嘅
我哋係阿基哥嘅忠實Fans
所以我哋兩個成日都跟阿基哥玩鈍釣
尤其是今日冇乜流水
如果你都識玩鈍釣的話，你就知道佢嘅威力喺邊度啦
釣咗成朝，又冇乜太陽，啲魚又唔係好肯開口
釣到中午時間先有返少少太陽
多番少少魚肯食餌
艇頭師兄阿希，我同阿立都係第一次同佢釣魚
原來佢都係志偉哥嘅忠實Fans嚟㗎喎
一同佢講開釣牛屎鱲
佢就有好多心得同我分享
今日中午時間，我哋一樣埋街食飯
我就去買咗啲三點蟹落嚟
咁我下晝就開始鉤啲三點蟹嚟釣魚
搏下有冇啲大針墨腩過嚟
點知今日啲針墨
淨係鍾意食大眼仔唔食蟹
最後我都釣返啲大眼仔算啦
由於我全日揸大餌
所以我全日都係得兩條魚仔
加兩隻針墨
當我哋晏晝食飯上岸之際
阿基哥就幫我哋繼續釣魚
原來佢釣魚嘅時候，鉤到個爛網
個爛網竟然有隻龍蝦同埋琵琶蝦係度
仲有幾隻三點蟹
今日真係有食神呀
閣下如果想搵到我，或者其他網友嘅話呢
你可以去Facebook度嘅手絲釣魚交流群嗰度搵到我
或者去Instagram follow我都可以
今日嘅釣魚分享，我就分享到嚟呢一度
如果大家都仲未畀個LIKE呢條影片嘅話
記住下面撳返個LIKE喎
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釣沙巴∙∙∙等『香港釣魚 : 艇釣』青龍頭 {粵語旁白+中英文字幕}
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背景音樂名稱 : 中華風の楽しく陽気な曲「Folk Chinese」
來源 : Peritune
拍攝器材 : GoPro Hero 7 Black (with HyperSmooth Enabled)
解像度 : 1920 x 1080 60fps
剪輯軟件 : Corel VideoStudio 2018
本片以全高清拍攝，務求能捕捉每一個最好的畫面來送給所有訂閱者
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