|阿迷朵福🙏🏻不知所云篇|
人生自古難兩全，魚與熊掌不能兼得，想要人魚線🐟又離不開青菜🥗，那麼只好怒吃淡菜，因為這道菜，大媽吃進的是對於人魚線的肖想🤤，脂肪線的不想😑，跟吃飽了才有力氣減肥的狂想🤣。
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📌📌小婦人不負責番茄口味淡菜料理食譜:
◾️食材:
淡菜 2kg
5顆牛番茄 (切丁)
一罐番茄糊罐頭
兩顆洋蔥 (切丁)
蒜頭3~5顆 (切碎)
荷蘭芹 (幾支切碎)
月桂葉 兩片
百里香 幾隻
彩椒適量
羅勒適量
袖珍菇1盒
◾️調味料: 白酒適量、巴薩米個黑醋、鹽、粗磨黑胡椒、義大利綜合香料粉 (羅勒香料也可)、新鮮檸檬一顆。
◾️做法：
1. 取一鍋，將淡菜倒入，蓋入鍋蓋煮熟（殼開就行）。
2. 另取一鍋下點橄欖油，之後陸續加入蒜頭、洋蔥、番茄稍微拌炒。
3. 後加入淡菜，倒入其他剩餘食材 (番茄糊、袖珍菇、彩椒、荷蘭芹、月桂葉、百里香)，並舀入適量的淡菜精華湯汁 ( ☝🏻這裡建議不要將淡菜所有釋放出來的湯全倒入，不然會變淡菜湯)。
4. 加點白酒、撒入少許的鹽、磨點黑胡椒、香料粉與些許黑醋後再稍微翻炒均勻就可以起鍋。
5. 上桌時放上適量的新鮮羅勒裝飾
6. 享用前擠些檸檬汁進去會更加美味
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以上是我自己多年下來依照自己喜歡的口味去煮的做法，也許不是很道地，但who cares!
自家人要吃得，不是要開餐廳也不是要煮給面冊吃的，所以還是強調我的美味菜餚就是想吃什麼就加什麼進去，煮合自己跟家人口味的就對了！
對了，我們家吃這道淡菜習慣配炸薯條；聽說這是法式還是比利時那邊的傳統吃法?!。
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#淡菜配薯條😋
#無辣不歡的另備辣椒
#ㄧ鍋辣，ㄧ鍋不辣
#家常餐桌就不假掰擺盤了
#煮好了連鍋子上桌
#開動就對了🍽
#cheers🥂🍷everyone!💕
