[ 冰的守則 ] #冰冷的慰藉：日式刨冰的文化史 | 李長潔 🍨
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自從1999年日本女星蒼井優在《#今天的刨冰》（今日もかき氷）裡，用無邪的笑容與可愛的刨冰，征服無數少男少女的心與眼，各式剔透晶瑩、色澤飽滿的冰品，便同時隨著氣候變遷下逐年升高的夏日氣溫，展開日本幾近20年的刨冰大眾流行文化。
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近幾年，台灣也吹起這股食冰風潮，無論是淡水「#朝日夫婦」的自然單純，或是「#滿月堂」的典雅靜謐，日式刨冰正式成為一種類型，進入我們飲食品嘗的界域。
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食用冰品，我喚它作一個美妙的稱呼：「冰冷的慰藉」。在《#一切取決於晚餐》中，以「技術」作為概念，Visser認為在人類的歷史中，火一直扮演著重要的文化角色，但冰卻非常少人去討論，一方面是因為冰冷令人聯想到死亡，另方面則由於製冰的現代技術十分晚近才被發明。
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不過，甜點史研究者Toussaint-Samat卻將冰品歸為幸福食物，而《#冰的文化史》作者則將冰編織成綿延細緻的文化技術綜合體。接下來我們就沿著技術面向來描繪，推敲出食冰的歷史過程，尤其是日式刨冰（かき氷）。
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#淡水蒼井優？
#圈外
#everylittled
淡水蒼井優 在 公視台語台的帖子 - Facebook 的美食出口停車場
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