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#滾三滾
#元氣鍋物
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🐔蒜頭蛤仔雞湯鍋💰358
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4月底的時候33跑到新北找學姊玩
順道來吃朋友推薦的滾三滾元氣鍋物
一吃發現深得我心很值得推薦🥰
如果在彰化開一間會常常去報到
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先來說說前往的方式🚇
當天我從台北轉運站出發
🔴搭紅線(往淡水)到民權西路站換車(4分)
🟡搭黃線(往蘆洲)到三民高中站下車(11分)
一出站右手邊就是滾三滾惹根本不用導航!!
台北的捷運真的有夠方便想到哪吃就到哪吃
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滾三滾店內環境乾淨舒適簡單😌😌😌
灰黑大理石桌面給人穩重又不失霸氣的感覺
店內位子不多但桌間與桌間很寬敞
內用提供飲料、冰淇淋、醬料自助
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📌點餐方式
1⃣️先選湯底
2⃣️選主餐肉或海鮮
3⃣️選附餐
4⃣️加點（單點）
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🍲湯底部分
除了基本的精選昆布、牛奶、麻辣、藥膳等等
老闆最自豪的就是菜單上的元氣雞湯鍋
每一款雞湯鍋都是老闆用心研發的招牌
這次33選的『蒜頭蛤蜊雞鍋』🧄
老闆下重本讓把蒜頭磨成泥去熬煮
中途再加入蒜瓣把蒜味的嗆辣變得溫和鹹香
加入蛤蜊更完美提升鍋物的鮮味
下次去想吃剝皮辣椒土雞腿鍋🤤
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🐔雞湯鍋會有烏骨雞/去骨土雞腿可選
跟大家說選那一個都好吃!!!選不出來就都點
雞腿是由市場供貨不是冷凍很久的類型💧
肉質非常Q彈又不會很難要咬
雞肉本身油脂也很少很少
雞皮不會油膩到令人害怕
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🥬再來稱讚菜盤的部分
提供的是全天然的蔬菜🍠🌽🧅
適合男女老少或是健身族群👦🏻🧒🏼👴🏼👵🏻💪🏻
沒有任何充滿添加物的火鍋料們❌❌❌❌
像我就不愛花朵魚板、起司丸、甜不辣等等
不過我的好友們大概都知道超級鑫鑫腸愛好者
每次吃鍋都有很多鑫鑫腸可以吃(好愛他們🥰
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🦐最後加點海鮮的部分
海鮮們全都非常新鮮
蛤蜊煮完是含水又晶瑩飽滿的狀態
蝦類也有多種品種可選干貝的品質也很好
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總結以上其實不難看出
老闆對於食材的堅持和用心
如此用心不黑心的好味道應該分享出去
讓老闆可以更有底氣的堅持做對的選擇💪🏻
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好吃程度:🌕🌕🌕🌕🌗
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📍新北市蘆洲區復興路52號
🚇三民高中站1號出口
📞02-82826026
⏰週一～五 11:00～14:00/17:00～22:00
⏰週六～日 11:00～22:00
✅提供內用、外帶服務
❌無服務費、無信用卡服務
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PS.老闆目前單人作業包辦內外場超級辛苦💪🏻
如果櫃檯找不到人點單，可在醬料區布簾外叫一下老闆
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淡水五花換老闆 在 [淡水]艾莉斯精緻藝術餐坊的惡劣行為- 精華區Food 的美食出口停車場
【艾莉斯藝術精緻餐坊】
台北縣淡水鎮大忠街117號 TEL:（02）2621-9489
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從大學唸書到現在，待在淡水的日子也已經將近八年了。每回經過大忠街的海景
大廈都會忍不住看了【艾莉斯藝術精緻餐坊】，終於在今天心血來潮之下，踏進
去艾莉斯。
一進門，便看見吧台（櫃檯）、冰箱、用過堆積如山有待清洗的餐盤杯碗擺在小
邊桌，原來這家餐廳的廚房是開放式的，所有的料理皆是在大門口的櫃檯與邊桌
完成。
艾莉斯是中高價位最便宜的套餐是450元、其他則是550元、650元、950元、1200
元、1800元…以及二、三千元不等。我們於晚間7：20點餐，等到8：10才送來第
一道餐【生菜沙拉】、8：30第二道餐【半片大蒜餐包】、8：45第三道餐【奶油
蘑菇湯】，將近九點時，我們提醒『老闆』能否送餐速度加快。老闆居然回答：
「難道你沒有吃過法式料理嗎？法式料理都是需要慢慢吃的！每一餐都是需要好
幾個小時的。所以我們送餐的速度是沒有問題。」不過我們卻跟老闆表明點的是
『義大利麵，而非法式餐』，可是老闆還是再三重複：「法式料理就是這樣，你
沒吃過，所以不知道。」老闆的回答實在讓我們有受到屈辱的感覺，言下之意不
就直言客人是沒有品味、沒有格調…..。正餐【海鮮侷麵】終於在9：20送上。之
後的布丁和飲料於9：55送來。我們這一餐總算在晚間10：20分結束。
以我對法國人飲食習慣的了解，法國人的確用餐需要花很多時間，很悠閒、很浪
漫、很舒適地慢慢享用，但是艾莉斯老闆卻是讓我們『慢慢的慢慢的等』。等待
期間，無聊之餘四處張望附近餐桌的情況，發現老闆十分「親切」的每隔十多分
鐘就過去照顧西裝筆挺、雍容華貴穿著的顧客。堆滿笑容的詢問客人餐點味道如
何？需要哪些服務？（哦？難道是我穿著T-sirt、短褲、勃肯拖鞋的關係嗎？因為
住的地方離艾莉斯步行約5分鐘，不需要隆重刻意打扮哩。享受一頓晚餐應該是輕
便悠閒的呀！）又，後來又來了一對夫妻和一位小孩坐在我的隔壁桌，看著他們
點餐完畢到享用正餐不到半小時哪。看來老闆、老闆娘很用心張羅那些看起來很
體面的客人，以致於無暇顧及我們。（啊，老闆的笑臉都是堆在『鈔票』上）
在付賬離開時，我們跟老闆建議（1）法式料理是『慢慢享受』，而非『慢慢苦等
』（2）艾莉斯餐館是需要換上店內準備的皮製拖鞋進入（就是一雙99元左右的室
內用家用拖鞋），可我卻覺得穿起來怪怪的，畢竟一雙拖鞋眾人穿(不斷的重複使
用)，儘管會清理，但是很難避免掉腳汗、或是有病菌（香港腳？）殘留。實在不
是很衛生。
老闆當場回絕任何的建議。老闆勃然大怒：
（1）我們本店採用的都是最高級的，你不懂得品嚐，那我們實在沒辦法。而且我
們是經營長期的客人，如果你不喜歡也就請你以後別來了。不懂得我們的用心，
我們也不歡迎你們這樣的客人來。
（2）以前本店也是使用紙拖鞋，可是曾經有客人因此而滑倒，所以最後換成現在
這種皮製拖鞋。我們每天都會清理。如果你不能接受，那我們也沒有辦法。
很詫異聽到老闆這麼不禮貌的回應，並且老闆娘隨後就跑出來與老闆一同大聲「
教訓」我們。離開之際，拋下寧可去法樂琪也不願意再來艾莉斯！（老闆冷笑：
哼！我們就是法樂琪的股東啊！）還有會跟好朋友說不要來光顧這家不懂得尊重
客人的店用餐！（老闆瞪眼：那就請別來！我們一點都不歡迎！）
今天晚餐，我們花了二千元，卻吃了一肚子氣回家。艾莉斯的餐點頂多還可以(甚
為普通)，並沒有老闆口中所謂的精緻與特殊。這樣的價格，寧可去晶華或是其他
飯店享受晚餐，最起碼有申訴的管道，以及基本的飯店禮節。
對於艾莉斯精緻餐訪老闆林憲修的惡言相向，這樣的服務態度感到非常的不舒服
。以此文章來提醒沒去過艾莉斯，想去用餐的朋友，想去艾莉斯用餐請再三的斟
酌。並且揭露標榜充滿藝術人文音樂氣息的法式餐廳，且榮獲中華民國消費協會
頒贈精品獎，此外受到媒體高度的報導(例，時報週刊 / 美食天下/Here雜誌/Taipei
Walker/各大報紙)，對待顧客卻有兩極的服務態度。身為消費者的我們深感不被尊
重，瀏覽電子媒體或平面媒體對淡水大忠街的[艾莉斯精緻藝術餐坊]如此推崇，
決定以己身的經驗提共他人另一角度去"品嚐"艾莉斯藝術精緻餐坊!
儘管如此不愉快的事件每天都會在台灣各地餐館上演著，可本人卻不自認倒楣，
此外返家過後，才發現結帳時(付現)，艾莉斯並沒有提共發票，恐有逃漏稅之嫌
，作為優良國民應該要多關心沒給予發票的商家。
PS:
提共艾莉斯的網頁 https://softworker.net/eiles/index2.html ，
經過此次用餐，深覺老闆與老闆娘的矯情和虛偽，服務態度和精神應被質疑!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 218.160.30.121
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作者: cakelin (淡水茉莉) 看板: Food
標題: Re: [淡水]艾莉斯精緻藝術餐坊的惡劣行為
時間: Sun Aug 10 13:21:38 2003
在蛋捲廣場看到許多人對此篇文章的回應,[轉錄]如下:
發信人 shee@TKU-BBS (最貼心小五十) 信區 food
標 題 Re: 惡言相向的 艾莉斯精緻藝術餐坊
發信站 淡江大學 BBS (2003/08/09 16:17:57)
轉信站 TKU-BBS
上次和男朋友去吃....我也覺得並不怎樣...
老闆到不怎麼理我們(臉色實在不好看..感覺真差...我個人覺得啦)
後來有對好像是老師的來就一直陪笑臉打招呼....真的差好多喔....上菜也比我們快..
我們的上菜真的好久(剛開始全店只有我們)..等到居然看到兩支大蒼蠅在飛耶...嗡嗡嗡...
豬腳我覺得不好吃...我覺得還是黑森林好吃份量也夠.....
其他的份量很小...跟我吃過同等級的店比起來...又貴又少又不好吃...
不過他的裝潢到還不錯...可能去那就吃裝潢的吧.....
剛開始都會有憧憬想去吃吃看..而且又是對我和男友來說很有意義的日子....
結果很失望..破壞了整天期待的好心情..後來有重要事分開了好難過>_<(題外話...)
可能淡水只有他一家就這樣吧..不推薦不推薦!!!!!!!
不過支持他的應該都是老師輩的吧(因為他們都備受到熱烈招待)
建議大家如果要去吃好吃的異國料理...可以看看精華區或先探聽看看....
公館那附近就有很多很不錯的......
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標 題 Re: 惡言相向的 艾莉斯精緻藝術餐坊
發信站 淡江大學 BBS (2003/08/09 19:53:21)
轉信站 TKU-BBS
有個朋友曾經在那裡打過工,他說他們無論擦地板 擦鞋子 擦餐具 擦桌子 都是用同
樣幾條抹布。 重點是,做的要死時薪才65~70。那個老闆又很機車，自己為高雅，所以常
拿他自己認為對的理論來訓員工。連擺個盤子 刀叉都要囉唆一大堆，並且不斷的強調
上流社會如何有如何!反正很會扯就是了!!對看起來很體面的客人，真是假到極點，一副
客人至上的最臉又會馬上出現，真是噁心到了極點 !
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發信人 tkbible@TKU-BBS (A calling) 信區 food
標 題 Re: 惡言相向的 艾莉斯精緻藝術餐坊
發信站 淡江大學 BBS (2003/08/09 21:36:01)
轉信站 TKU-BBS
可以轉到PTT的美食版,
讓更多人知道...
這樣也不知算不算黑店, 不過感覺服務不怎麼樣...
老闆過度自我..
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發信人 Litsui (Vogue) 信區 food
標 題 Re: 惡言相向的 艾莉斯精緻藝術餐坊
發信站 蛋捲廣場 (2003/08/09 21:55:12) , 站內信件
有個會上網的兒子替他在版上說話.....
在外面處理食物.....
跟路邊攤有什麼差別......
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發信人 cutesecond@TKU-BBS (牙牙) 信區 food
標 題 Re: 惡言相向的 艾莉斯精緻藝術餐坊
發信站 淡江大學 BBS (2003/08/10 00:24:28)
轉信站 TKU-BBS
自以為很法國......-.-|||
有一次去應徵 去的時候就看到她叫一個女生跪著擦地板
.....老闆娘真的很兇.....
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發信人 Laffer@TKU-BBS (尚未認證通過) 信區 food
標 題 Re: 惡言相向的 艾莉斯精緻藝術餐坊
發信站 淡江大學 BBS (2003/08/10 00:51:23)
轉信站 TKU-BBS
我有個同學也在那邊打工過
做沒多久就不做了
她講得很含蓄:沒辦法接受老闆娘的觀念
1.老闆娘認為抹布洗過就是乾淨的
所以擦地板 擦餐盤湯匙的抹布是同一條
2.餐盤上的花朵水果只是裝飾
所以客人若沒弄壞就可以回收擺在下個客人的盤子上
從她去打工開始,我們全班沒人敢再去那裡了
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發信人 lucksky@TKU-BBS (幸福..甜甜..:)) 信區 food
標 題 Re: 惡言相向的 艾莉斯精緻藝術餐坊
發信站 淡江大學 BBS (2003/08/10 01:21:55)
轉信站 TKU-BBS
唉..不只這樣阿..其實洗廁所的抹布..也是同一條啦=____=||||||
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