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【意式乳酪奶凍配水果🍮🍓】
香港人，當覺得生活苦苦地嘅時候，不如來一點健康甜？用純乳酪做出嚟嘅意式奶凍唔單止夠滑，仲夠晒健康，呢個小糖版本帶嚟嘅除咗係更少嘅負擔，更加係一種喜悅。無論你今日經歷到嘅係忙碌、係氣餒、係徬徨，又或者係接二連三嘅壓力，停一停抖一抖，畀自己享受一刻小甜小確幸🙂
💡你知道唔知道💡
意式奶凍（panna cotta）源於意大利北部，panna cotta 譯做英文係cooked cream咁解，所以傳統係用淡忌廉製成，今次呢個食譜用純乳酪取代忌廉，所以更健康！
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌一招輕鬆脫模：將模具浸入暖水30秒，就可以將輕鬆將奶凍脫模㗎啦！
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💡煮完歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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＜免費食足一星期｜元祖級台式蜜糖吐司＞
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雖然曾經風靡一時的蜜糖吐司人氣大不如前，甚至現時香港不少餐廳都有供應，但追溯多年前台北的Dazzling Cafe可謂是掀起熱潮的始祖。
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踏入七週年最近更推出慶祝活動，由6月18日至25日，身份證名字中有「蜜 Mat、Mak／糖 Tong／吐 Tu、Tou、To／司 Si、See、Sze」以上同音字即可獲得折扣：中 1個字全枱可獲 8折、中 2個字可獲7折、中 3個字可獲半價，如果一位全中4個英文字、更可以於2021年6月18日至6月25日期間免費用餐一星期，每枱最多四人同行。
另一玩法為「蜜糖吐司」英文名「Honey Toast」中指定數量即可獲奬！亦即「H、O、N、E、Y、T、A、S」中4個 可獲9折、中5個可獲8折、中6個可獲7折、中7個可獲6折、中8個則有半價。
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綿綿珍珠奶茶鬆餅 ($105) 配以伯爵茶忌廉、伯爵茶雪糕、棉花糖及珍珠，將珍珠奶茶的元素與窩夫融為一體，伯爵茶雪糕清香馥郁，相反伯爵茶忌廉茶味薄弱與原味忌廉無異。窩夫烘得外脆內軟，濕潤綿密之餘升級加配麻糬令口感更加豐富，與同樣煙韌的珍珠相輔相成。
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經典巧克力鬆餅 ($105) 與綿綿珍珠奶茶鬆餅如出一轍，但改配Haagen-Dazs朱古力雪糕和蜜糖，再於面層加上忌廉、藍莓及可可粉，賣相相對上樸實無華，朱古力味來源主要依靠雪糕，個人覺得如果窩夫蛋漿亦加入可可粉調製的話會更加出色。
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Pop Pop ($58) 面層唧滿忌廉再加上爆谷、蝴蝶酥、夾心餅、梳打餅及朱古力醬，賣相一流可惜味道並非盡如人意，帶淡淡爆谷味但過分甜膩。柚子大吉嶺紅茶 ($48) 用上蜂蜜柚子醬及風乾橙片酸酸甜甜，清新解膩。
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📍Dazzling Cafe 蜜糖吐司專賣店 Hong Kong
尖沙咀彌敦道100號The ONE 3樓22號舖
銅鑼灣告士打道311號皇室堡3樓313-314號舖
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【免焗朱古力撻 （巧克力塔）No-Bake Chocolate Tart🍫】
🎉周末又來做甜品🎉
🌞天氣炎熱，最好就做免焗(烤) 甜品😍😍
免焗朱古力撻(巧克力塔), 4種材料，做法超級簡單，放入雪櫃雪一雪就ok😉 我最喜歡用oreo做餅底，當然也可以用消化餅👍 超級香濃的朱古力，加點裝飾，簡單又好味的甜品，你又試試😜
⚠️一定要用淡忌廉(台灣：動物性鮮奶油) heavy cream/whipping cream
⚠️我用黑朱古力，也可以用一半黑＋一半牛奶朱古力，但就不可以用全部牛奶朱古力或白朱古力，因脂肪含量不同，會做不到的
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🔖中英文食譜👉https://bit.ly/36GDBQ6
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繼續夏日凍品點心系列！芒果布甸！竟然用雪糕整布甸？！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#布甸
#芒果布丁
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
00:00 介紹芒果布丁
00:20 芒果布丁
材料：呂宋芒2個 糖2兩 魚膠粉5克 冰塊
雪糕/忌廉 淡奶半罐 椰漿半罐
做法：芒果肉切碎 分開2碟
用半斤滾水溶魚膠粉和糖
加1兩大菜糕再放鍋中加熱至溶化
05:31 加雪糕/忌廉同淡奶椰漿拌勻
加半斤冰攪拌至膠狀
放到器皿中
09:29 放雪櫃2時候後
取出即可食用
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想足不出戶吃盡天下菜？
今集《飲食男女》就找來用心梁廚Chef Eddy Leung，為我們示範西餐版《三餸一湯》食譜。來自Chef Eddy Leung的菜單，有栗子忌廉湯、七彩車厘茄沙律、扒大蝦蒜茸牛油汁及燒春雞，讓大家嚐到不一樣的西餐風味菜式。
栗子忌廉湯
https://bit.ly/2Wr6kUV
00:24
材料：
去殼栗子 15-20顆
乾葱 2顆
大蒜 2條
西芹 2-3條
清水 約1,000毫升
淡忌廉 約150毫升
百里香 適量
鹽 少許
胡椒粉 少許
橄欖油 少許
七彩車厘茄沙律
https://bit.ly/2KDe3wk
05:18
材料：
三色車厘茄 約2-3盒
金不換或羅勒 1小束
蒜頭 2瓣
百里香 少許
初榨橄欖油 適量
鹽 少許
黑胡椒 少許
扒大蝦蒜茸牛油汁
https://bit.ly/2KCzXQA
09:01
材料：
大蝦 4-6隻
乾葱 1顆
蒜頭 1/2個
大蒜 1小段
水 1/2碗
牛油 適量
百里香 少許
羅勒 少許
橄欖油 適量
青檸 1個
紹興酒或西式白酒 少許
鹽 少許
黑胡椒 少許
燒春雞
https://bit.ly/3nwfATr
14:39
材料：
法國春雞 2隻
虎皮雞樅菌 1小盒
迷你急凍番薯 適量
百里香 1束
迷迭香 1束
蒜頭1瓣
牛油 110克
鹽 適量
黑胡椒 適量
糖 2湯匙
栗子 約6-8粒
水 適量
日本燒汁 2-3湯匙
叉燒醬 1茶匙
足本食譜： https://bit.ly/2KfvRhm
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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淡忌廉英文 在 爱心厨房[家常小菜美食谱] - 【 华文名称 】 鲜奶油, 淡奶油/稀 ... 的美食出口停車場
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