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相信各位nunu粉平常飲食都會注意不要吃過鹹跟避免口味太重，飲食也自己煮吃很清淡，但還是會常覺得自己好像就是腫腫的～
營養師整理以下大家會常吃的隱藏版高鈉食物
一、涼麵：夏天悶熱很多人會用涼麵當作一個正餐，但是要注意麵體因有過鹼水所以含有更多鈉含量，再加上麻醬，一整份就幾乎佔一整天一半鈉的建議攝取量
二、白吐司：吃起來雖然清淡，但是製成中要加入發粉，如果再加上花生醬、火腿、起司整體鈉含量就不低了，營養師建議換成五穀或全麥相對健康
三、火鍋料或各式丸類：為了口感Q彈都會加入較多添加物，如果吃不只一顆整體鈉含量就會上升很多，建議一次吃兩三顆淺嚐就好
四、泡菜、味噌等或沙茶其實都會偏鹹，在攝取上要注意，尤其是泡菜等會入菜去烹調，吃幾口不會鹹但是整份吃完還是會不小心吃下過多隱藏鈉含量
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你是職場上的開心果還是埋首在文件堆後面的拼命三郎呢🤔
不管你是誰 肚子餓的時候就來份OKmart的新福源涼麵吧(眨眼😉
選用飄香新竹一甲子的新福源花生醬
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經典、蒜味、椒香三種口味一次滿足😍😍
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🌞夏季消暑美食，最適合來碗透心涼的涼麵🍝
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以花生醬為基底，調製出三種人氣口味👌👌
麻醬、椒香、蒜味，搭配Q彈清爽的黃涼麵
完成一道道美味經典的夏季美味料理💯
👇往下看新福源三種口味👇
🔶經典麻醬涼麵
以花生醬為基底，製作出風味濃厚的麻醬醬汁，成為在地經典好滋味!
🔶蒜味麻醬涼麵
以花生醬搭配蒜味十足的麻香麻醬，美好又清爽，令人愛不釋手❤️
🔶椒香麻醬涼麵
以花生醬搭配花椒，調製香麻而微辣的椒麻醬，絕對是夏季消暑必吃的美味料理~🍝
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▼文字食譜在下方喔▼
這個天氣一走進廚房，還沒開火背就濕ㄌ，這週就來教大家做開胃又消暑的紹興雞絲涼麵，搭配上經典的麻醬還有酸辣醬，讓廢寶們可以清爽下廚、愉快開飯！
油麵不算好買，影片有教大家如何用一般的家常麵條，製作盜版油麵，家裡沒有刨刀的廢寶也別放棄，讓我來手把手帶你們用菜刀切出蔬菜細絲！
最近正值奧運期間，根本也沒有時間好好準備一頓晚餐，有了這道紹興雞絲涼麵，就可以備在冰箱裡，等到有需要的時候直接把所有的材料都拌在一起就可以上桌了，是不是很方便呢？
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食譜
約1-2人份
紹興雞胸
雞胸肉 1包，約300 公克
紹興酒 約1大匙（可省略）
鹽 約1/2 小匙
麻醬
芝麻或花生醬 2 大匙
水 1大匙
白醋 1大匙
糖 1 大匙
醬油 1/2 大匙
香油 1/2 大匙
鹽 1/4 小匙
蒜頭 2-3顆，切碎
酸辣醬
辣油 1小匙（最好用有辣渣的））
白醋 2大匙
糖 1大匙
醬油 1/2大匙
香油 1小匙
鹽 1/4小匙
蒜頭 1-2顆，切碎
其他
家常麵條 100 公克（買得到可直接用油麵）
香油 1小匙
小黃瓜絲
紅蘿蔔絲
適量
做法
1.雞胸混合紹興酒、鹽巴拌勻，時間夠可靜置30分鐘入味
2.電鍋外鍋放一杯水，雞肉放進去蒸熟
3.燒滾一鍋水，將麵條按照包裝指示時間燙熟，取出後混合香油，平鋪在盤子上放涼，時不時攪拌一下
4.電鍋跳起後將雞肉取出，用叉子剝成細絲備用
5.處理配菜，將小黃瓜和紅蘿蔔切成細絲
6.製作麻醬，芝麻醬混合水先拌軟，加入剩餘材料拌勻，等鹽、糖溶解即可
6.製作酸辣醬，混合所有食材，等鹽、糖溶解即可
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00:00 開始
01:04 備料
09:44 盛盤
10:17 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
夏天在台灣最常吃的涼麵，其實自己做也是很簡單的
今天我們就來把簡單的涼麵做成吃不起的樣子😚
#麻醬涼麵 #牛肉玫瑰 #吃不起系列
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👩🍳【食譜Recipe】👨🍳
▣ 材料
﹒美國Choice肩胛里肌____ 300g﹒油麵__________________ 適量
﹒紅蘿蔔________________ 半根
﹒小黃瓜________________ 1根
﹒雞蛋__________________ 1顆
﹒牛奶__________________ 10ml
﹒鹽____________________ 1茶匙
﹒市售胡麻醬____________ 5大匙﹒花生醬________________ 1大匙
﹒黑胡椒________________ 適量
▣ 作法
1.將牛肉表面擦乾後抹上胡椒跟鹽以及橄欖油
2.用棉線將牛肉綁緊定型
3.160度烘烤約60-70分鐘直到中心溫度56度左右
4.烤完之後蓋上鋁箔休息30分鐘以上再切
5.油麵過滾水後放入冰水中
6.雞蛋加入牛奶、鹽攪拌均勻倒入熱鍋中煎熟
7.雞蛋皮切絲、小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲
8.混合市售胡麻醬以及花生醬
10.最後將切薄片的牛肉組合成玫瑰狀放上涼麵上
11.淋上胡麻醬後就完成！
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■伊萊克斯烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
✍材料表✍ 1人份
真老小磨白麻油 適量
涼麵 1人份
小黃瓜 適量
蛋皮 適量
紅蘿蔔絲 適量
白芝麻粒 適量
—自製麻醬—
真老純白芝麻醬 2大匙
真老純花生醬 1大匙
真老小磨白麻油 ½大匙
醬油 ½大匙
香醋 ½大匙
糖 ½大匙
蒜泥 1小匙
溫開水 4-5大匙
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涼麵醬花生醬 在 沒有花生醬的涼麵醬怎麼做？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
如題
最近想要自己做涼麵的醬
但上網查作法都有加花生醬
想請問有沒有不用加花生醬的作法
謝謝
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