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屏東美食書《屏時三餐》推薦！#楊家涼麵
📣以山東醋特調醬汁，掌握涮嘴開胃的關鍵

從已經拆除改建的大武町老眷村搬移到和平路上現址，「 楊家涼麵 」一路走來30多年早早奠定屏東市必吃美食之一的重要地位，以獨家調醬比例的涼麵打響名號，吃過的人通通讚不絕口。色澤較深沉的醬汁秉持傳統做法調製，需淋上芝麻醬、山東醋、醬油、糖粉及香油等許多種調味料混合而成，與Q彈緊實的麵條均勻攪拌後，整體香濃夠味，並不會越吃越膩，甜酸度拿捏掌握恰到好處，醋酸味偏多一些，確實開胃又清爽。點個一盤涼麵再配上可以免費喝到飽的味噌湯，是我在屏東度過好多個炎熱夏天的回憶。

📍屏東市和平路26號

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【賣自己寫的屏東書】我是作者凱南(Kenan)，屏東人，我的第一本屏東新書出版《屏時三餐：走走屏東，國境之南的台灣滋味》已於全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中！

📣這本書用我5年多的青春歲月，分享家鄉屏東市的美好樣貌，帶你深入走訪屏東市區美食散策！

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🍗米飯就是一切！透早丟愛呷排骨飯＋米糕
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🍧精選城市重要景點，欣賞屏東的本土魅力
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『自畢業後回到家鄉 #屏東，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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【酷夏就要吃涼麵】
減醣版NAKAKI 蒟蒻蔬菜麵哪裡買: https://gbf.tw/lr1v1

公告一下, 今早又售完的千張, 已經補上數量了喔!

激推阿～真的是好愛這款蒟蒻麵, "沒怪味"的蒟蒻產品能不推一下嗎?! 市售很多蒟蒻塊, 蒟蒻絲都需要川燙又浸泡, 不然就是要用重味道的醬汁壓味. Nakaki品牌的不管是蒟蒻麵蒟蒻米都好吃又口感, 直接取代麵條跟米飯, 熱量低又有飽足感, 吃飽吃滿又沒有罪惡感喔!

有媽媽好奇蒟蒻麵吃起來是什麼口感！阿就ＱＱ的阿～很像在吃剉冰裡的粉條. 夏天媽媽們懶得下廚, 就吃個簡單的涼麵吧! 我喜歡把蒟蒻麵+櫛瓜麵混搭一起吃, 有口感又營養. 配菜很隨興喔, 可以選川燙的火鍋肉片, 舒肥雞胸, 或是氣炸蜜汁雞腿等等. 最後點綴半熟蛋.

醬汁就看個人洗好囉! 涼麵醬不外乎就是花生醬, 芝麻醬, 醬油, 醋, 蒜泥, 薑泥, 適甜的還可以加點椰糖.

對了..............眼尖的朋友們, 我還加了芒果丁! 超級清爽~~~~~
我最愛的黑G麻醬拌涼麵實在有夠優!!!!!!!!!

【 鳳山花村藥膳豆腐 】土生土長的嘉義人老闆，也將家鄉熟悉的美味「嘉義涼麵」帶進來高雄鳳山，與一般涼麵最大的差異就是在醬汁部分，蒜泥和白醋是嘉義涼麵美味必備，這裡指的白醋也就是特製的美乃滋醬，含有蛋奶成分，而蒜泥為五辛，不算全素，如果要吃全素的涼麵，請於點餐食自行告知。整盤嘉義涼麵的份量真不是蓋的！

涼麵放入豆芽菜與小黃瓜，淋上的芝麻醬與美乃滋比例很高，風味十足濃郁，攪拌均勻後品嘗，細麵條有著鮮明的Q彈咬勁，每一口都好滑順香濃，香氣甜鹹。

再搭配店家手炒的涼麵專用辣椒油更是過癮！有吃涼麵又愛吃辣的朋友別錯過，老闆不僅自己調製麻醬，連調味料都從嘉義找來，吃到的絕對是嘉義道地口味，涼麵辣椒油一進入麵條中拌幾下後，與麻醬一起觸動味蕾，涼麵香氣UP、UP！

【#鳳山素食花村藥膳豆腐】
地址：高雄市鳳山區南正二路28號(五甲國小旁)
電話：0986-637-623
營業時間：15：30-20：30(週四公休 / 常臨休)
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