關於 涼拌菠菜韓式 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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天氣咁凍，最好梗係食啲辣嘢暖胃㗎啦！韓式辣醬炒雞辣中帶甜，夠晒惹味，加埋泡菜豆腐湯撈飯一流！

【三餸一湯｜是日菜單 #海鮮煎餅 #涼拌菠菜 #韓式辣醬炒雞 #泡菜豆腐湯】
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#飲食男女 #食譜 #家常菜 #海鮮 #煎餅 #菠菜 #韓式辣醬 #雞肉 #泡菜 #豆腐
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琴日在朋友家玩煮飯仔，菜單包括:
[前菜]
韓式涼拌菠菜
韓式涼拌大豆芽
[沙律]
煙三文魚冰菜黑醋沙律
[湯]
西洋菜魚尾豬骨湯
[主菜]
韓式柚子蜜焗豬肋骨
蒜蓉香草牛油焗帶子
韓式炒粉絲
黑白胡椒炒蟹
[甜品]
法式焦糖燉蛋

呢個係4人菜單，係咪太豐富呢 😜😜

【20無限】的 飲食理念 , 天下食物 唯太 X 不能救
X = 太鹹 太甜 太酸 太苦 太辣 太硬 太軟 太多 太少 太複雜 太麻煩 太多批評 等等

韓式涼拌菠菜
蒜蓉豉油汁
菜頭都食得 ?

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
涼拌芝麻菠菜：

材料：
菠菜半斤
芝麻醬
麻油
意大利醋
白芝麻

處理：
1. 菠菜，浸洗乾淨。
2. 芝麻，慢火白鑊烘至金黃色，放上碟。

烹調：
1. 煲滾1鑊水。
2. 加入一1茶匙油及少許鹽。
3. 放菠菜，烚至軟身。
4. 水再滾起，熄火，擎乾水，攤凍，放入碗。
5. 加入：
a. 芝麻醬1湯匙
b. 意大利醋1湯匙
c. 麻油1茶匙
順一個方向撈勻。
6. 上碟，加入少許麻油及芝麻，完成。

Cold spinach with sesame:

Ingredients:
Spinach 1/2 catty
Sesame sauce
Sesame oil
Italian vinegar
White sasame

Preparation:
1. Soak and rinse the spinach.
2. Sesame, fry in plain wok with no oil until colour has been turned yellow. Put on plate.

Steps:
1. Boil up a pot of water.
2. Add 1 tsp oil and little salt.
3. Cook the spinach until it turns soft.
4. Water has been boiled up again, turn off fire, hang dry. Put it in a bowl after cooling down.
5. Add:
a. Sesame sauce 1 tbsp
b. Italian vinegar 1 tbsp
c. Sesame oil 1 tsp
Mix well in one direction.
6. Put on plate, mix little sesame oil and sesame. Complete. Serve.

涼拌?菠菜?芝麻? 好味道

『MASAの料理ABC the VIDEO』
season2-EP9
～燒肉屋風雙層牛小排便當～焼肉屋風二層カルビ弁当
介紹超級美味的便當！
醃過的肉片煎到香噴噴的樣子
跟白飯太棒停不下來呢～！
很簡單便當盒裡面可以實現
燒肉店的味道喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

第二季-第八集
『燒肉屋風雙層牛小排便當』
～焼肉屋風二層カルビ弁当～
[ 1 人份 ]
牛小排(無骨) Beef short ribs－120g
[ 燒肉店風醃肉醬 ]
清酒 Sake－2大匙
砂糖 Sugar－1/2大匙
醬油 Soy sauce－1大匙
味噌 Miso－1/2小匙
蒜頭泥 Garlic paste－1/2小匙

菠菜 Spinach—2把
砂糖 Sugar－1/4小匙
鹽巴 Salt－1/4小匙
麻油 Sesame oil－1小匙

白芝麻 White sesame－1/4小匙
白飯 Steamed rice－1碗
泡菜 Kimchee－適量

[ 做法 ]1. 把[ 燒肉店風醃肉醬 ]的醬料混在一起。
2. 沾在牛肉片。醃大概5分鐘
＊肉片可以用習慣用的部位，厚度。豬肉也可以用！
3. 菠菜汆燙後冷卻，擠出來多餘的水分後切成容易吃的大小。
4. 菠菜跟砂糖，鹽巴，麻油混合好。
5. 煎鍋或平底鍋開中火，塗一點油。放入肉片兩面煎好。
＊醃過的肉容易焦，要注意看喔！
6. 冷卻好的肉片舖在便當盒底部後上面裝冷卻好的白飯。
7. 旁邊裝涼拌菠菜&韓式泡菜。
8. 上面再裝肉片。

『裝便當的注意點』
裝便當盒裡面時候要特別注意衛生面！

注意1:食物要全熟
-肉,魚,都要全熟,尤其是絞肉,蛋類容易壞掉特別要小心!

注意2:食物要冷卻後再裝
-食物還熱，直接放在便當盒的話,盒子內會太燜。食物容易壞掉。
做好的料理先放在盤子上冷卻後再裝
或裝在便當盒裡後不要馬上蓋起來。等到食物完全冷卻後再蓋起來。

＊我介紹的料理是日式便當。可以常溫(不加熱直接)吃的。
但是加熱也當然沒有問題的！
蒸一下或放入微波爐，看各位的習慣&方便喔～！( ´ ▽ ` )ﾉ

FAQ
Q. 如果用保溫杯裝，食物也要放涼嗎？
A. 保溫的容器的話，食物熱的時候馬上裝，蓋起來。溫度越高越好。要一直保持高溫這樣子才不會容易壞掉！要記得保溫容器先倒入熱水預熱喔！

Q. 做好便當，給小孩帶去學校，常溫食，最久可放常溫多久？
A. 這個都要看氣溫&放便當地方的室溫的狀況..很難說確定的時間..。^^; 通常是早上做的最晚中午就要吃掉。還有..裝在便當盒裡時候保持衛生。最好不要用手摸食物(影片上的我不是很理想的..^^;)預防繁殖細菌也是最重要的～！

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＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-y2/
＊煎鍋：BEKA Energy 方形煎烤鍋
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房