＃迪化街風土市集滿1年
每月的第2個週六，是迪化街風土市集的風風光光。想不到，8月滿1年了。附近店家深覺不可思議，風土市集居然存活1年。
其實不只活了下來，每月的市集共學，還坐無虛席，每場必滿。這些發生，若沒有您們，一切成了艱難。
謝謝您們；
願人來共酵
凡事都笑笑。
＃8月市集共學場次
8月10日（六）下午 3點 到 下午 5點
共學內容：
✔️發酵食-實作兩樣
- ＃醬筍 （ 每人可帶走500ML ）
- ＃脆筍 （ 每人可帶走500ML ）
全是有機剛採竹筍，分別佐入 台灣日曬海鹽、豆柏、米麴，瓶瓶罐罐的神奇發酵魔法，與焉展開。
✔️ 3道發酵食料理，邀請珍貴的您們一起品嚐
- ＃涼拌脆筍
- ＃風味油漬筍
- ＃香菇筍子粥
✔️共學分享者：敏玲
✔️難忘的家之味 麻竹筍共學
這次的麻竹筍來自台南曾文水庫區內。曾文水庫是臺灣最大之水庫、地處於曾文溪上游，臺南、嘉義縣之交界處，水土乾淨無污染。敏玲親自到曾文水庫採收，為大家帶來新鮮和美味。
夏天的麻竹筍體型巨大、肉多飽滿。不同部位多樣的保存料理方式、趁著新鮮將之醃漬、發酵、曬乾，作成油漬筍、蔭油筍、冷筍、脆筍、酸筍、筍干、豆醬筍，等作成的菜餚，是難以忘懷的味道。
筍子發酵過程中產生的乳酸菌，能幫助消化、提高免疫機能。自己動手做，不僅能清楚知道加入的材料、放心吃，更能從勞動中和先民豐富的創造力與土地的情感有所聯結，找回記憶深處傳承的味道，讓家的味道與故事可以一直傳承下去。
＃報名聯結
https://forms.gle/tGXz22DjeYRkjcsg8
