Search
小編雖然不喜歡苦瓜，但是這個醃漬小菜很可以啊！夏天就是要來點清爽、酸甜的小品開胃！
.
#桂花檸香甜菜冬瓜 食譜➔food.ltn.com.tw/article/9487
#涼拌梅汁苦瓜 食譜➔food.ltn.com.tw/article/9486
更多 #料理123 食譜➔food.ltn.com.tw/type/274
#食譜 #涼拌 #冬瓜 #苦瓜 #開胃菜
更多美味食譜➡️ 自由時報食譜自由配頻道
🍲 http://food.ltn.com.tw/
【 重新置頂 】
*2019/02更：FB已改介面
要先點選左邊欄位的「貼文」
右邊才會跳出「搜尋貼文」的地方喔！！
感覺需要整理一下做過什麼
可以直接用電腦搜尋下面的標題去看內文
(手機還不行搜尋.........)
不然大概都沉到沒人會發現它們吧
有★是甜點。
*
粉專沒有在販售或開單
覺得還不到可以販售的標準
日後有機會一定會在頁面上通知大家
先讓我多練習吧😂
*
IG：https://www.instagram.com/daily.of.corners/
可能有些搶先看跟一些實驗的小廢事跟小廢話XDDDDDDD
持續新增///(越前面越新)：
★《檸檬葡萄柚塔》
★【自製粉粿】+【綠豆湯】
★【甘蔗檸檬馬卡龍】
★【抹茶可麗露】
★【伯爵茶可麗露】
★【麵茶馬卡龍】
★【舒芙蕾】
★【可麗露】
★【聖誕交換禮物 - 甜點禮盒】
★【銀河系馬卡龍】
【綠茶貝果】【堅果巧克力貝果】
★【Volcano檸檬巧克力蛋糕】
★【芒果千層蛋糕】
★【蝶豆花馬卡龍】
★【檸檬芒果馬卡龍】
★【梅酒蔓越莓馬卡龍】
★【榛果巧克力抹茶蛋糕馬卡龍】
★【金桔檸檬馬卡龍】
★【芋香椰奶白玉馬卡龍】
★【抹茶豆漿布丁】淋上自煮【黑糖蜜】
★【楓葉奶茶戚風】+ 【巧克力鏡面】 食驗
颱風天還是要好好吃飯【雞翅炊飯】【炒青菜】 【炒絲瓜】
【日式白蘿蔔燉牛肉】【溏心蛋】
★【芒果奶餡瑞士捲】參考書籍無食譜
★【巧克力覆盆子紅酒蛋糕】
【自製日本甘酒】
★【玫瑰荔枝馬卡龍】
【越南春捲-米皮便當】
★【鳳梨柚子馬卡龍】
★【柳橙檸檬塔】
★【楓葉茶餅乾】補食譜
★【馬卡龍】
【韓式雜菜】【涼拌海帶芽】
★【草莓玫瑰塔】
【全麥板豆腐蔬菜煎餅】
【手作健康便當】
★【藍莓泡芙】
【醋溜土豆絲】
★【馬鈴薯麵包】可甜可鹹
★【古早味太白粉糖水】
★【藍莓卡士達千層派】
★【司康】
★【Whoopie Pie】
★【養樂多草莓-偽波士頓派】食驗無食譜
★【電火鍋蜂巢蛋糕】食驗
★【蜂巢蛋糕】
【法式焦糖洋蔥培根香腸鹹蛋糕】
【澳洲牛肉派】
★ 免烤【莓果優格生乳酪蛋糕】
★【草莓分解塔】【檸檬分解塔】
★【法式千層薄餅鮮果蛋糕】
★【草莓法式薄餅】
★【梅酒香 - 提拉米蘇】
★【抹茶鳳梨磅蛋糕】
【紅酒燉牛肉】
【橙汁鴨胸】
【美國安格斯黑牛Prime肋眼】
【美式香腸蛋捲】
【電火鍋Pizza】
★【鬆餅（分蛋法）】
【西班牙馬鈴薯蛋餅】
【無油無糖全麥堅果饅頭】
【焗烤千層圓茄】
★【聖誕草莓融雪塔】
★【生巧克力塔】
【牛小排】
【櫛瓜溫沙拉】【味噌烤蔬菜】
★【三眼怪湯圓 (抹茶紅豆湯圓)】
★【無麩質布朗尼】
【海陸青醬義大利麵】
★【宇治金時塔】
★【熊抱餅乾】
【古巴三明治】
★【檸檬磅蛋糕】
★【食驗無食譜，多功能料理鍋-伯爵餅乾】
★【食驗無食譜，珍珠楓葉奶茶戚風蛋糕】
★【焦糖鮮奶酪】無食譜
自創【蜜鮭魚炊飯】【蜜鮭魚蔥蛋佐蛋黃醬】【楓葉茶餅乾】
【自製古早味Q彈蛋餅】
★【自調粉 - 美式鬆餅】佐鮮百香果沾醬
★【糖漬橙片巧克力】參考黃先生食譜，這邊不放
★【珍珠奶茶千層派】食驗無食譜
小菜系列：【涼拌雞絲】【醋溜蓮藕】
【涼拌冬瓜】【涼拌苦瓜佐剝皮辣椒】(朋友教的)
★【南瓜蒸蛋糕】
【南瓜濃湯】
【白酒檸檬糖煮南瓜】看書做，無法分享食譜
★【芒果巧克力冰淇淋】簡易版
自創【大眼仔包子 (抹茶紅醬乳酪火腿包) 】
【馬鈴薯茴香頭三杯雞】
【蔬菜鍋搭味噌沾醬】
★【法式吐司】
《早午餐》白綠蘆筍甜菠菜佐【荷蘭醬】
★ 簡易免烤【糖煎香蕉巧克力塔】
★【酸甜檸檬塔】
★【巧克力生乳酪蛋糕】
【醃梅子番茄 + 梅子蘿蔔】
【糖漬蜂蜜檸檬】
【摩洛哥醃鹹檸檬】
這邊是其他分類
【問題】
【食記】
【廚房小玩意】【器皿】【有趣食材】
我大多使用排程的方式po文
意味著我不是當下做這個的~
最近要開始忙了所以食譜更新就會越來越慢了
如果對我的食譜有什麼地方不懂也歡迎提問~~
感覺需要整理一下做過什麼
FB終於新增了搜尋粉專內的貼文
就在大頭貼的下方喔，可以直接搜尋下面的標題去看內文
(手機還不行搜尋.........)
不然大概都沉到沒人會發現它們吧
有★是甜點。
/////
*
粉專現階段沒有在販售或開單
現階段還沒有辦法
覺得還不到可以販售的標準
日後有機會一定會在頁面上通知大家
先讓我多練習吧😂
*
/////
/////
持續新增食譜///(越前面越新)：
★【楓葉奶茶戚風】+ 【巧克力鏡面】 食驗
颱風天還是要好好吃飯【雞翅炊飯】【炒青菜】 【炒絲瓜】
【日式白蘿蔔燉牛肉】【溏心蛋】
★【芒果奶餡瑞士捲】參考書籍無食譜
★【巧克力覆盆子紅酒蛋糕】
【自製日本甘酒】
★【玫瑰荔枝馬卡龍】
【越南春捲-米皮便當】
★【鳳梨柚子馬卡龍】
★【柳橙檸檬塔】
★【楓葉茶餅乾】補食譜
★【馬卡龍】
【韓式雜菜】【涼拌海帶芽】
★【草莓玫瑰塔】
【全麥板豆腐蔬菜煎餅】
【手作健康便當】
★【藍莓泡芙】
【醋溜土豆絲】
★【馬鈴薯麵包】可甜可鹹
★【古早味太白粉糖水】
★【藍莓卡士達千層派】
★【司康】
★【Whoopie Pie】
★【養樂多草莓-偽波士頓派】食驗無食譜
★【電火鍋蜂巢蛋糕】食驗
★【蜂巢蛋糕】
【法式焦糖洋蔥培根香腸鹹蛋糕】
【澳洲牛肉派】
★ 免烤【莓果優格生乳酪蛋糕】
★【草莓分解塔】【檸檬分解塔】
★【法式千層薄餅鮮果蛋糕】
★【草莓法式薄餅】
★【梅酒香 - 提拉米蘇】
★【抹茶鳳梨磅蛋糕】
【紅酒燉牛肉】
【橙汁鴨胸】
【美國安格斯黑牛Prime肋眼】
【美式香腸蛋捲】
【電火鍋Pizza】
★【鬆餅（分蛋法）】
【西班牙馬鈴薯蛋餅】
【無油無糖全麥堅果饅頭】
【焗烤千層圓茄】
★【聖誕草莓融雪塔】
★【生巧克力塔】
【牛小排】
【櫛瓜溫沙拉】【味噌烤蔬菜】
★【三眼怪湯圓 (抹茶紅豆湯圓)】
★【無麩質布朗尼】
【海陸青醬義大利麵】
★【宇治金時塔】
★【熊抱餅乾】
【古巴三明治】
★【檸檬磅蛋糕】
★【食驗無食譜，多功能料理鍋-伯爵餅乾】
★【食驗無食譜，珍珠楓葉奶茶戚風蛋糕】
★【焦糖鮮奶酪】無食譜
自創【蜜鮭魚炊飯】【蜜鮭魚蔥蛋佐蛋黃醬】【楓葉茶餅乾】
【自製古早味Q彈蛋餅】
★【自調粉 - 美式鬆餅】佐鮮百香果沾醬
★【糖漬橙片巧克力】參考黃先生食譜，這邊不放
★【珍珠奶茶千層派】食驗無食譜
小菜系列：【涼拌雞絲】【醋溜蓮藕】
【涼拌冬瓜】【涼拌苦瓜佐剝皮辣椒】(朋友教的)
★【南瓜蒸蛋糕】
【南瓜濃湯】
【白酒檸檬糖煮南瓜】看書做，無法分享食譜
★【芒果巧克力冰淇淋】簡易版
自創【大眼仔包子 (抹茶紅醬乳酪火腿包) 】
【馬鈴薯茴香頭三杯雞】
【蔬菜鍋搭味噌沾醬】
★【法式吐司】
《早午餐》白綠蘆筍甜菠菜佐【荷蘭醬】
★ 簡易免烤【糖煎香蕉巧克力塔】
★【酸甜檸檬塔】
★【巧克力生乳酪蛋糕】
【醃梅子番茄 + 梅子蘿蔔】
【糖漬蜂蜜檸檬】
【摩洛哥醃鹹檸檬】
/////
///
//
/
這邊是其他分類
【問題】
/////
【食記】
/////
【廚房小玩意】【器皿】【有趣食材】
/////
我大多使用排程的方式po文
意味著我不是當下做這個的~
最近要開始忙了所以食譜更新就會越來越慢了
如果對我的食譜有什麼地方不懂也歡迎提問~~
涼拌冬瓜 料理 在 Re: [問題] 請問醬冬瓜的用法- 看板cookclub 的美食出口停車場
※ 引述《Habanero (辣椒)》之銘言：
: 因緣際會下
: 我從我娘親那裡拿到了兩大塊醬冬瓜
: 就是一般傳統市場醬菜專賣攤買得到的那種整塊醃漬冬瓜
: 其中一塊我拿來做醬冬瓜蛤仔湯了
: 其實就是冬瓜蛤仔湯的醬冬瓜版本而已，多了一個味道這樣
: 但是除了這個作法，我就不知道別的了
: 因為家裏已經沒有蛤仔了，想問問看醬冬瓜有沒有其他的料理方式
: 先謝謝各位
---------------------------------------------------------------
醬冬瓜 配稀飯(地瓜粥.鹹粥)，味道甘鹹，入口即化
---------------------------------------------------
醬冬瓜筍湯
材料：
醬冬瓜 三分之一杯
筍 一根
柴魚粉 一茶匙
水或清高湯 三碗半
作法：
筍切薄片同其他材料一起放入鍋中，加蓋以中小火煮半小時即可。
--------------------------------------------------
醬冬瓜(煮排骨湯)： (￣y▽￣)╭這道湯 我媽喜歡喝
材料：
醬冬瓜半塊、排骨半斤、冬瓜一小片、薑三片
作法：
1.排骨用開水川燙，撈起後沖洗乾淨。
2.醬冬瓜切碎。薑片切絲。
3.湯鍋的水煮開後，放入排骨煮到六分熟，再加入醬冬瓜和冬瓜。
4.最後加入薑絲，煮熟即可。
經驗談：
醬冬瓜與鴨肉同煮，要放兩片當歸，湯頭的香味才會出來；
此外，要放薑，以去鴨子的腥味，上桌前再滴一些酒，則風味更佳。
醬冬瓜(蒸排骨湯)
材料：
小排骨250克、醬冬瓜1小块、薑2片、酒半大匙
作法：
1.小排骨先燙過，去除血水後放入電鍋中。
2.加入3杯開水和酒一同煮20分鐘，再放入醬冬瓜，再煮10分鐘即可食用。
-----------------------------------------------------------------------
醬冬瓜 醃高麗菜
高麗菜 一顆
蒜末 半碗
高麗菜先洗過，用手撥成小片，放入乾淨的塑膠袋，放少許鹽巴攪拌
之後用重物壓一晚上，使水分去除，之後拿出醬冬瓜切碎跟高麗菜調合攪拌均勻，
以及蒜末加入，放入容器中，放入冰箱一個晚上即可食用。
別跟我奶奶講喔= =a我偷偷學來的 被姨婆知道會打死我Q_Q
製作的過程中,雙手及器具定要乾爽,手啊、盛裝的容器、封口的東西、拌棒等等,以免
食材質變腐壞;浪費了好食材.祝您成功,加油喔!
---------------------------------------------------------------------------
醬冬瓜 醃冬瓜(涼拌菜)
冬瓜切成長條 放入醬冬瓜切碎即可食用
-----------------------------------------
醬冬瓜 滷雞腿
將雞腿洗乾淨 放入熱鍋中之後放入少許的醬冬瓜切碎拌炒之後即可食用
(可以換成雞翅或是豬肉片都不錯)
-----------------------------------------
醬冬瓜 蒸魚
材料：
鳕魚1片(或是其他魚類也可以)
蒜2片
葱1根
醬冬瓜半塊
糖1／2茶匙
胡椒粉1／2茶匙
香油1茶匙
酒l大匙
水2大匙
1、先將魚洗乾淨放入盤中，把蒜、葱、醬冬瓜一起切末，放在魚上。
2、再把調味料淋上去。魚上再覆保鲜膜，放入蒸鍋，用中火蒸10分中即可。
-------------------------------------------
蛋醬冬瓜
蛋3顆+醬冬瓜切碎去下，煎熟即可。
(￣y▽￣)╭這道菜是我老爸用來騙我媽的 嫁給他的 我爸不太會煮
----------------------------------------
醬冬瓜煮虱目魚湯
材料：虱目魚肚二個.醬冬瓜一塊
調味料： 鹽一茶匙、 水六小杯、 薑絲半碗
作 法：
1.去鱗，順中骨剝下魚肚後去內臟洗淨，(餘下背 肉可作為虱目魚粥材料)。
2.水滾放入薑絲、鹽、魚肚.醬冬瓜切塊煮五分鐘加味精一小匙即可。
(沾料：薑末加醬油膏，加芥茉味覺更佳)
※ 調芥茉法：芥茉粉加米酒調勻加蓋密封燜5-10分鐘 即可。
(￣y▽￣)╭這道菜是我最常煮的 我愛虱目魚湯
如果你想吃虱目魚粥 可以在水滾的時候放入白飯跟材料一起煮 更好吃。
----------------------------------------------------
醬冬瓜炒飯
材料:
1.飯 兩碗
2.雞蛋 一顆
3.火腿或肉絲 100克
4豌豆仁 適量
5.醬冬瓜一塊
調味料:
1.食用油 兩大匙又三小匙
2.醬油 三大匙
3.鹽 少許
作法:
1.熱炒鍋，放入一小匙食用油，將雞蛋打在碗裡打雞蛋，等油熱後將雞蛋放入油鍋中
炒，將 雞蛋炒成碎片狀後便可盛起來備用。
2.將火腿或豬肉切成絲狀，熱油鍋後將其放入鍋內快炒至七分熟後盛起來備用。
如果豌豆仁還是 生的了話，最好先燙過備用。
3.醬冬瓜 切碎備用。
4.將鍋中倒入兩大匙油，油熱後將飯倒入鍋內快炒，將飯炒熟，再將先前炒好的肉絲、
豌豆仁和蛋加入一起拌炒。
5.將所有材料炒均勻後再加入醬油一同拌炒，等到飯的色澤均勻後可試一下味道，不夠鹹
時再放入食鹽一點點就好。調味後一道家常炒飯就完成了。
注意事項:
要怎樣做出好口感的炒飯呢？秘訣就在飯上面了，在做炒飯前最好能將飯冰到冰箱，讓飯
縮乾後 再拿來熱炒，飯便會有QQ的口感了。
而這到炒飯也不一定只能用肉絲或是豌豆仁，也可以用自己喜歡的食物代替。
或是醬冬瓜蒸飯→白飯(看幾人要吃) +醬冬瓜切碎攪拌均勻 放入電鍋中蒸熟即可。
裡面可以放一些蔬菜下去蒸也不錯吃
-----------------------------------------------------
醬冬瓜燒魚
魚一條
醬冬瓜一塊
葱少許
薑片少許
香菇2片
米酒一小杯
鹽 少許
醬油2匙
醋少許
水1杯
糖2匙
魚身劃斜刀口(魚身上，雙面都劃2條)，
二邊抹上鹽、酒醃至约10分中 ,葱切段、香菇切片、醬冬瓜切成塊狀
把魚兩面煎黄起鍋，把葱、薑、香菇、醬冬瓜爆香，
再放入醬油、糖、醋、水、魚，等湯汁稍微收乾即可。
-----------------------------------------------
醬冬瓜鮮海鱺
材料：
海鱺魚塊1斤、苦瓜1條、醬冬瓜、薑絲半碗 水適量
調味料：
糖2小匙、酒1大匙、油1大匙
作法：
1.苦瓜切塊加兩碗水及1大匙油煮至沸騰撈出。
2.苦瓜塊盛在盤底，放上魚塊、薑絲，撒上調味料再淋上醬冬瓜切塊跟水即可
移入蒸鍋蒸20分鐘。(亦可加入多一點水煮成冬瓜苦瓜魚)
------------------------------------------------------
<(◥████◤△◥████◤)>感謝收看！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.232.236
... <看更多>