傳承百年的柴寮鯊魚烟，是大橋頭附近的傳統好滋味呀！
來一碗排骨酥湯、一碗乾麵，加上綜合鯊魚煙，就是完美的台式早午餐！🤤🤤🤤
涼州街鯊魚煙 在 愛吃鬼芸芸 Facebook 的最佳解答
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔，也在其Youtube影片中提到，店名：百年老店柴寮仔鯊魚煙 電話：0930-998-080 地址：台北市大同區涼州街1號旁的小攤位 營業時間：am11:00 - pm18:00 公休日：星期日 FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E7%A8%BB%E5%9F%95%E6%9F%B4%E...
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涼州街鯊魚煙 在 東森財經 Facebook 的最佳解答
【進擊的台灣】即將絕版 溫柔大男孩做出流淚鯊魚烟
在本週日（01/12）晚間九點，東森財經57頻道，進擊的台灣。
什麼樣的美食看了流眼淚，吃了好滋味，
就是隱身在大稻埕的柴竂，
第四代老闆郭育函傳承爸爸的手藝，
每天用煙燻功夫燻出好吃的鯊魚烟，
除了基本款魚肚魚肉魚皮，老饕們最愛的，
還有獨家的魚眼睛和魚頭部位的膠質，吃起來Ｑ彈，
加上煙燻的香氣，就是一吃難忘的古早味。
在店內還看得到許多鯊魚的公仔，
連神桌上的杯子都有著鯊魚烟的字樣，
這些都是出自爸爸郭國堅之手，兩父子平時交談不多，
但是一個眼神，一個互動，有著傳承百年的驕傲與難得，
郭育函這個七年級生總笑說自己不愛讀書，所以來做這途，
即使做苦力活也要堅持帥氣的笑著，也做出四代不變的好口味。
採訪記者:彭雨涵 彭德裕
百年老店柴寮仔鯊魚煙
地址： 103台北市大同區涼州街1號
電話： 0930 998 080
#進擊的台灣 #大稻埕柴竂美食 ＃鯊魚烟 ＃古法製作 ＃四代百年歷史
涼州街鯊魚煙 在 日常食札 Diary of Foodie Facebook 的最讚貼文
西區的小吃都隱藏在巷弄騎樓之中，好多店我都捨不得寫出來（雖然自己也沒多知名啦哈哈）...
就算很多都有人寫了，在我心裡沒有寫仍然算是口袋名單啊！
（一種少一個人寫就少一個人知道的概念（？））
倘若攤開來細數，真的又是一系列的老台北吃食了。
恭喜大稻埕老店「賣麵炎仔」入選米其林認證2019台北「必比登推介」名單
什麼才是正港台北人的早午餐?位於台北市大同區安西街的街道上，有一間招牌不是很顯眼，但每到午餐時間客人絡繹不絕的排隊名店「賣麵炎仔」，今年更獲得《米其林指南》推薦為平價美食名單12家新進榜餐廳之一。
這間店已經屹立大稻埕八十多年，第一代老闆就是炎仔，最早的店面位在獅館巷西裝店旁與茶店的對面(現在涼州街滋養店家附近)，後來因為道路擴寬，才移到現在永樂國小後方。
傳到第二代阿榮，阿榮以前是台北市行政區調整前，延平區普安里的里長伯，記得早年店內懸掛很多榮任里長的匾額，又因地緣關係，也支持當地的北管軒社台北德樂軒，而台北德樂軒漂亮的白鐵紗燈車上就有他寄附的名字，那時候還有個印象是有位都穿白色內衣有點駝背的洗碗工伯伯，端著碗盤走進走出。
「賣麵炎仔」現在則由第二代媳婦及第三代三兄弟一起撐起這傳統美好滋味，各司其職有的負責點菜、有的負責切菜、有的則負責煮麵及煮湯，主食則有油麵、米粉或白飯等。
而每天早上經過該店，可以聞到一陣煙燻鯊魚的香味撲鼻而來，味香而雋軟恰恰好的鯊魚烟是店內的經典，這時也可以看到店裡在包扁食，豬肉內餡扎實又豐富的味道，加上大骨熬製的湯頭真是絕配，太晚來還喝不到扁食湯，鎮店的招牌則是內行饕客必點的紅糟肉，經過獨家的紅糟醃漬後下油鍋炸，吃起來外酥內嫩，還飄著糟香味，而白斬雞肉、豬肝、花枝等也是美味料理，而這些菜，若再加上店內自製的辣醬，口感層次就更加提升了。
本篇絕對不是業配文，在地人為了不想排隊，通常會避開午餐時間去吃，在這跟大家介紹完後，沒去吃過的粉絲們應該會想去大快朵頤，啊~完了…以後去這家店就要排隊排更久，但還是真心跟大家推薦這間許多大稻埕在地人從小吃到大的好滋味，太久沒吃還真的會懷念。
備註：賣麵炎仔店面排隊盛況及招牌取自賣麵炎仔 金泉小吃店粉絲專頁
這家老店也是本社許多人從小吃到大的老店，真心推薦沒吃過的粉友們，試一試老台北人的早午餐
#老台北人的早午餐
#低調又平價的美食
#台式黑白切
#令人懷念的老味道好滋味
#正港巷仔內的傳奇小吃
涼州街鯊魚煙 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名：百年老店柴寮仔鯊魚煙
電話：0930-998-080
地址：台北市大同區涼州街1號旁的小攤位
營業時間：am11:00 - pm18:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E7%A8%BB%E5%9F%95%E6%9F%B4%E5%AF%AE%E9%AF%8A%E9%AD%9A-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E8%80%81%E5%BA%97-137831549617641/
關於：
百年傳承 延續台灣美食文化
攤位名：迪化街古早味蚵嗲
電話：02 2555-5783
地址：台北市大同區民樂街47號(延平北路二段36巷內)
營業時間：am09:30 - pm18:00
公休日：星期一
#Meck大叔#百年老店柴寮仔鯊魚煙#迪化街古早味蚵嗲
涼州街鯊魚煙 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名：柴寮仔鯊魚煙
電話：0930-998-080
地址：台北市大同區涼州街1號旁的小攤位
營業時間：am11:00 - pm18:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E7%A8%BB%E5%9F%95%E6%9F%B4%E5%AF%AE%E9%AF%8A%E9%AD%9A-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E8%80%81%E5%BA%97-137831549617641/
關於：
百年傳承 延續台灣美食文化
店名：圓環阿勝愛玉冰
電話：02 2555-2792
地址：台北市大同區南京西路262巷
營業時間：am10:30 - pm22:30
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/YuanHuanAShengAiYuBingPin/
#Meck大叔#柴寮仔鯊魚煙#圓環阿勝愛玉冰
涼州街鯊魚煙 在 Meck大叔 Youtube 的最佳解答
店名：柴寮仔鯊魚煙
電話：0930-998-080
地址：台北市大同區涼州街1號旁的小攤位
營業時間：am11:00 - pm18:00
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E7%A8%BB%E5%9F%95%E6%9F%B4%E5%AF%AE%E9%AF%8A%E9%AD%9A-%E5%8F%B0%E5%8C%97%E8%80%81%E5%BA%97-137831549617641/
關於：
百年傳承 延續台灣美食文化
#Meck大叔#柴寮仔鯊魚煙#綜合鯊魚煙
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