謝謝網友 A Re Ker 拍攝分享他今天從抽屜裡翻出的中華民國81年（1992年）7月21日星期二《聯合報》第17版報紙，上面刊載著一篇由記者董智森所寫，關於當時為了便於捷運工程的進行而即將遭拆除的臺北市中華商場的回顧報導，如今讀來，滿是懷舊之感。
全文如下：
《昔日台北繁榮的指標，今日台北建設的盲腸》
中華商場
樓起樓塌31年
民國四十九年老總統一句話，中華商場動工了。今年十月分為了大台北的明天，中華商場就要剷平了。
【記者董智森╱台北報導】
台北市政府將在十月分拆除已興建三十一年的中華商場，對老台北人來說，中華商場的改建象徵一個舊日繁華時代的結束，而繁華如夢，如今僅留給人們一絲喟嘆，心中也不免有「物換星移幾度秋，檻外長江空自流」的無奈。
「在三十八年時，我們追隨政府來台，當時心底打算，也不過是暫時窩一下，政府說馬上要反攻大陸，我們也不敢有什麼長遠的打算。」幾個商場的老人提起那個時代不勝唏噓。
老人說，當時窩得也十分狼狽，大家都隨隨便便用個竹棚搭將起，就在裡面吃喝拉撒，怎麼說，「總覺得只是過渡時期的非常時期，反攻號角一響，還不是要打回去」，只是這個非常時期也未免太長了，為了生活所迫，許多人乃不得不捲起袖子，把家中所看過的一些不純熟的手藝拿出來謀生餬口，生活總是要過的。
那時候，不少人在家中根本是大少爺，一輩子也沒幹過粗活；也有人則是身穿「二尺五」的丘八，除了打仗殺人，並沒有其他的本事，而家當常只是一件毛氈，在長長寒夜中，打哆嗦到天亮，妻兒子女，全家都在風聲裡，九秋衣裳未剪裁。
老總統關注
鹹魚翻身
這個非常時期，竟然綿延了十年，民國四十九年，老總統路過中華路，發現此地居然有一堆「老芋仔」過的是這種生活，乃指示必須把中華路的流民好好安頓，並且他責令負責治安的警備總部必須做好整頓的工作。
老總統的指示，使各單位不得不全力安置黎民，先是台北市政府委託「警民協會」幫忙做人口的調查和治安的維持；接著由台灣省主席周至柔、警備總司令黃杰及台北市長黃啟瑞組成一個整頓委員會，由黃啟瑞擔任主任委員。
民國四十九年的八月十六日，中華商場終於動工了，依規畫是建成八棟長方形的三樓房，當時全台三層高的房子不多，中華商場的水泥白壁，羨煞了不少中低收入戶，但所謂的中低收入者，只是大貧和小貧的差別而已。
在五十年四月十日，中華商場終於在萬方矚目下完工了，八棟嵩峨的大樓共有一千六百六十四間，並有當時全省少有的公共廁所；據居民表示，工程費中他們出了四千八百卅三萬五千八百四十五元，這也是現在居民和市府為產權鬧得不可開交的主因，而這筆錢，在當時是非常龐大的，民國四十九年，是台灣省全省的總預算的百分之一點三。
中華商場的繁榮從此開始了，當時各種新式物品及舶來品，莫不擺在這從北門綿延到小南門的門面上。從南部到台北的親戚，也莫不以帶他到中華商場一遊，來表示不虛此行。而三兩好友，興致好時，「走！哥們上中華商場喝兩杯。」喝完後，再去逛逛西門町看還有什麼新鮮事兒，或者再看一場電影消磨消磨，是當時最有面子的邀約，和最神氣的事。
中華商場的特色很多，連接的八棟以忠、孝、仁、愛、信、義、和、平命名，一邊靠西門町，一邊則靠國軍文藝中心，連接的橋是一條多數台北人走過卻叫不出名字的綠色天橋，那是「後備軍人橋」，不久後即將拆除。
繁華總指標
如日中天
大體而言，忠棟到平棟的商店中，是台北甚至全台最大的徽章、錦旗、獎盃及紀念牌的集散中心，其中軍刀、指揮刀及佩劍的品質十分有名；不過忠棟和孝棟，目前則以電器、電腦軟體、電子零件為有名，近年則充斥著電動玩具，排滿走廊，到處可見到青少年在此流連
。
而忠棟仍有傳統的蒸籠店，在琳瑯滿目的現代化物品上，顯得饒富古意，近年來則也有各類木器及籐器的販賣。
而這兩棟的二樓，也有不少專賣玉器、琺瑯、台灣民俗古玩的店面，這些店往年是執業界牛耳，目前生意仍十分活絡，並且延綿至仁、愛等棟。但仁、愛棟的小吃和郵票，也是聲名在外的，尤其錢幣和集郵之友社也是收藏家的最愛。
高裝檢採購
軍品集散地
信、義、和三棟則是中華商場中，最膾炙人口的，因為這就是中華商場小吃最多的地方。這裡有各省的南北小吃，北方的麵食烤鴨、南方的湯蟹荷包、四川的紅油抄手、台灣的蚵仔煎、麵線焿，應有盡有，甚至有當時全省都少見的純清真館、牛肉餡餅和涮羊肉火鍋，配上跑堂的吆喝叫聲，透出了不少熱鬧與親切；不過近年來明顯的敲顧客竹槓，使吃客不太願意再上門。
中華商場在最繁榮時，曾有五十八家的飲食店，現在則只剩十六家，當時在信棟的「北平小館」，門面從卅三號到五十九號，足足占了八個大店面，目前則已暫停營業了。
仁、愛、信三棟，另有成衣、衣料的批發零售，曾是台北最大集散市場，在牛仔褲最盛行時，各棟都擠滿了人潮，而每逢各學校開學時，各種大學服、軍訓服的訂製，更是不少二十到四十餘歲人的經驗，一位店主回憶說；「那時候各校的卡其布顏色還不太一樣，我們可以在所謂的黃卡其中分出十幾種不同的顏色來，質料則有三十幾種。」
在和、平棟中，最有特色的則是軍用材料，全台的部隊都知道，部隊中只要缺少什麼東西，到中華商場準沒錯，除了武器彈藥外，軍車材料更是應有盡有，每年部隊的高裝檢，部隊幾乎都會派出大批人手來採購，至今猶然；而和、平兩棟還有不少老人茶室，不過現在已關門殆盡。
紅顏已老
尋求第二春
卅一年了，中華商場就像是一個容顏已老的美人，在歷盡了滄桑後，仍留下幾絲往日的風韻，不過在市民指為「盲腸」後，今日的商場留給人家的印象，似乎是只在市府與民眾的產權紛爭。市府目前與四百四十二戶簽約，並對其餘的一千餘戶提起訴訟，市府財政局長廖正井說，為了政府施政的公平，採法律訴訟是不得已的，日前行政院長郝柏村曾問他此問題，他也是這樣回答，「郝院長也認為公權力最重要，十分支持。」
未來的中華商場將是在剷平後，重新規畫為林蔭大道，自車站到愛國西路的小南門整條路是像巴黎香榭大道，市府都市計畫處處長蔡定芳表示，這個特區並北延至鄭州路，加上西門特區，「規畫得十分有品味」。
夏日的炎陽下，捷運的施工已使中華路這位遲暮美人顯得有幾許狼狽，豔陽下，工程的鮮黃器材、十幾公尺高混凝機和車輛，竟令人覺得格外刺眼、炫目。
涮乃業台北 在 [食記]『台北』涮乃葉(信義遠百店A13) - 看板EatToDie - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
餐廳名稱：涮乃葉(信義遠百店(A13)-獨家提供壽司吃到飽)
消費時間：2020年/6月
地址：台北市信義區松仁路58號7樓
電話：02-2723-0698
營業時間：週日(SUN)至週四(THR)AM 11:00-21:30
週五(FRI)至週六(SAT)AM11:00-22:00
(最後點餐時間皆為打烊前100分鐘)
每人平均價位：午餐每人NT.458元~NT.668元，晚餐NT.508元~NT.698元
可否刷卡：YES
有無包廂：NO
推薦菜色：豬肉、咖哩飯
用餐限時90分鐘
詳細圖文網誌：https://alina28.pixnet.net/blog/post/47449958
涮乃葉一度是我和老公的愛店之一，
愛到兩個禮拜吃了四次，
包含離家最近的統一時代市府店、信義遠百店以及中信店都去過，
最常光顧的是信義遠百店，
不是因為這家獨有的壽司吃到飽，
而是因為店內環境我倆比較喜歡，
另外人潮也沒有市府店多且擁擠，取起餐點來也比較舒適愉悅。
餐點價位依據所選擇的肉品種類不同
分成午餐每人NT.458元~NT.668元，
晚餐則是NT.508元~NT.698元，
信義遠百店獨家的壽司吃到飽午晚餐皆有，
最便宜的價位只有國產豬肉和雞肉，適合不吃牛的朋友。
湯底有八種選擇，味增、豚骨等
麻辣鍋和養生枸杞雞肉鍋要加價NT.30元。
通常要另外加價的都不會是我倆的選擇，
一來我不喝火鍋湯底，二來老公這幾年也逐漸改掉這個習慣，
其實習慣使然，會點鍋底的通常就是那幾樣，
以下是我們造訪時點過的湯底：
昆布鍋、豚骨鍋
長得像麻辣的番茄鍋、昆布鍋
其中我個人最愛的就是昆布鍋，像麻辣的番茄鍋煮起來肉有一點點甜甜的。
而沾醬區則是到涮乃葉用餐別錯過的地區，蠻多沾醬都不錯哦
相比其他家火鍋，我個人覺得涮乃葉能選擇的菜盤種類很多元化，
至少就我倆來說，想要多吃一點菜盤時會馬上想到涮乃葉，
而肉類的部分就還好，豬肉比較好吃，
雞肉自從雞腿肉換成雞胸肉後我就不愛吃了...
吃了幾次下來的心得，
牛肉的品質也許是我沒有選擇價位最貴的黑和牛的緣故？
我吃過安格斯牛和紐澳牛，都比較柴，
相對比之下豬肉真的好吃多了！雞肉我真心希望可以換回雞腿肉啊...
壽司部分，雖然是信義遠百店獨有的壽司吃到飽，
但我個人建議還是把胃留給其他品項吧！
畢竟市面上壽司專賣店太多家了，沒必要特地為了壽司吃到飽而來。
另外這個麵線是到中信店用餐才吃到的，
不曉得是剛好碰上活動嗎？店員也沒解說，還不賴就是。
另外推薦到涮乃葉不能錯過的就是咖哩飯，
真心建議一定要吃一碗，
另外甜點區的蕨餅(翻了照片發現我居然都沒拍到照片)也是推薦必吃的，
即使老公嫌棄太甜，但我覺得滋味真的很特別，
還有紫米紅豆湯也好吃，熱呼呼來一碗真的非常過癮。
差點忘了鬆餅區，有時間、有胃口還吃得下的話也很推薦來一份哦
不過不知道是不是沒有每一家分店都有？
我們去過的這幾家只有信義遠百店有，
市政府店和中信南港店就沒有鬆餅機可以自己做來吃。
我們做過芝麻鬆餅和原味鬆餅，
芝麻香香的，原味比較沒有味道，
建議可以夾冰淇淋獲配著紫米紅豆湯吃也不錯。
談到鬆餅，也不能忘記推薦冰淇淋，
有香草口味和黑芝麻口味，建議來個綜合口味，不會後悔啦。
整體而言，涮乃葉真的是火鍋吃到飽中我蠻推薦的一家，
價位不算太高，菜盤種類也多，
相比同質性另外一家我個人比較喜愛這間，
吃了幾次心得下來，肉類其實可以主攻豬肉就好，
雞肉如能換回雞腿肉更好，
再搭配上各種菜盤、好吃的咖哩飯、甜點區的蕨餅、
紫米紅豆湯、黑芝麻香草綜合冰淇淋，
就是一頓飽足又帶養生的火鍋吃到飽囉。
~~~美食多為個人主觀感受，每個人的口味都不一樣，僅供參考喲~~~
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※ 編輯: yajuyeh (223.137.231.50 臺灣), 08/30/2020 20:00:46
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