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#홍제동순두부우동국수
好多人問我ig po的這張食物是什麼
是前陣子我們去現代百貨地下街吃到的순두부우동국수(涓豆腐烏龍麵)
居然把我最喜歡的兩個食物結合在一起!!!
這間店元祖是在首爾恩平區的一間30年烏龍麵店
後來跟現代百貨合作進駐美食街
所以只有在現代百貨可以吃到
我們那天是去남양주 현대 프리미엄 아울렛
(南楊州現代premium outlet)
一般外面都是賣涓豆腐鍋
第一次吃到涓豆腐加烏龍麵
涓豆腐的豆香配上辣辣的湯汁
再夾一口Q彈的麵條
我覺得豪~~~~好吃阿
然後我其實最近在減肥節食
我不懂我為何大半夜要發這個文整死自己
跟我也不知道你們什麼時候可以來韓國玩囧
***有看到臺灣這幾天疫情連環爆的新聞
但其實身邊旅外的臺灣朋友都對臺灣很有信心
覺得這一波還是可以被控制下來
麻煩大家口罩戴好戴滿
勤洗手手
臺灣加油******
【涓豆腐煲｜韓式豆腐鍋作法】
天氣熱時想吃辣的逼出汗，天氣冷時想吃辣的暖胃。
無論何時，總是會想吃辣的食物。
日本與台灣一樣，韓國料理也相當受到歡迎。
涓豆腐就是其中一道受歡迎的料理。
今天就介紹這一道韓式泡菜涓豆腐鍋。
如果沒有泡菜的話，使用大白菜也OK喔！
不過，有泡菜的話，做起來較為容易一些。
＊選擇口味偏甜的韓式泡菜，我想會比較符合台灣人的口味。
不單是只能用豬肉，用蝦子入鍋也可以喔。
此外，也推薦將蛋或韓式純麵條放入口感會更豐富。
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詳細食譜：https://tasty-note.com/suntofu/
YouTube頻道：https://www.youtube.com/c/tastynote
VLOG：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram：https://www.instagram.com/tasty.note/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜，請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢？
可以寫在留言區喔！
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬肉---100g
嫩豆腐---1盒
韓式泡菜---很多
●湯底
大蔥切末（蒜苗）---半支
日式麻油（香油）---1大匙
韓式辣椒醬---1大匙
蒜末---1大匙
辣椒粉---1大匙
韓式牛肉粉（or雞粉）---1大匙
醬油---1茶匙
料理酒---1茶匙
砂糖---1茶匙
豆漿---100ml
水---300ml
---
☆作法步驟☆
[1]
首先將湯底的調料準備好。
[2]
以及準備食材。
[3]
在鍋子內倒入麻油，加入豬肉炒，中途灑點胡椒鹽，豬肉會呈現漂亮的金黃色。
[4]
接著同一個鍋子內倒入湯底及加入韓式泡菜。
[5]
煮至沸騰以後，放入豆腐。
[6]
熱騰騰的涓豆腐就完成了，味道可是能媲美店內的美味呢！
★小撇步
先將當底混合後備用，在煮的時候比較不會手忙腳亂。 由於使用泡菜及豆漿，煮至入味的時間可大幅縮短，忙碌的時候也能馬上完成喔！ 加入芝麻的話，濃郁度會更加UP!(使用白芝麻的方法：將白芝麻磨碎後加入湯底)
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有食譜上的問題，也可以寫在留言區☺
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我小時候都以為那個連鎖的濟州豆腐鍋真的是韓國料理
還很愛吃
結果來韓國以後才發現那個是台灣個人小火鍋啊XDDDDDDDDD
#韓國料理 #韓式豆腐鍋 #hi a day食譜
上一集的料理心電感應
因為妞覺得從頭到尾都是一個人忙
回顧 https://youtu.be/GYXHgUyZM1k
所以這次決定來喜娜家突擊喜娜的韓國菜考驗啦!!!
到底喜娜的涓豆腐鍋會不會成功呢XDDDD
===韓式豆腐鍋食譜大公開===快點做筆記喲!!
食材
涓豆腐 200g/豬絞肉 30g/洋蔥 20g/大蔥些許/水/蛤蠣 5-7顆
醬料
粗辣椒粉/大蒜泥/香油/醬油/鹽巴/糖/細蔥/雞蛋/胡椒粉
大蔥細蔥切小段
洋蔥切小塊
1/5匙香油(可混合沙拉油)炒豬絞肉
加入大蔥及洋蔥拌炒
放醬油跟水
放蛤蠣 鹽巴 糖 辣椒粉
煮滾後放大蒜泥跟涓豆腐
最後加入蛋根蔥花關火上菜囉!
Cozywhite
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