今天是聯合國 #國際糧食損失和浪費問題宣傳日!!
根據聯合國糧農組織(FAO)統計,全世界每年有3分之1、約13億噸的糧食被浪費掉,糧食損失與浪費造成自然資源的消耗與碳排放量的增加,加劇極端氣候。
在台灣,透過媒合網站、食物銀行以及惜福超市,從生產、製造到消費,我們在解決糧食損失與浪費走在前端,實踐了聯合國「永續發展目標(SDGs)」第12項目標「確保永續的消費與生產模式」以及第2項目標「消除飢餓,達成糧食安全,改善營養及促進永續農業」。
台灣是實踐聯合國永續發展目標的模範生,我們希望透過這部影片,呼應聯合國「國際糧食損失與浪費問題宣傳日」,減少糧食浪費,就從你我做起。
#永續發展目標 #SDG12 #確保永續的消費與生產模式 #SDG2 #消除飢餓達成糧食安全改善營養及促進永續農業
Do you know what today is? It’s the UN International Day of Awareness of Food Loss and Waste! According to statistics from the Food and Agriculture Organization of the United Nations, around a third of food around the world goes to waste every year; that’s around 1.3 billion tonnes! This also means extra carbon emissions and depletion of natural resources, contributing to #ClimateChange.
#Taiwan has come up with a whole host of innovative ideas to reduce food loss from upstream producers, all the way down to the consumer. Check out the video below to find out more about one such initiative, websites which facilitate the distribution of surplus agricultural produce from farmers and supermarkets to people in remote areas and vulnerable groups through food banks.
This initiative is in line with both #SDG2 #ZeroHunger and #SDG12 #ResponsibleConsumptionAndProduction and we hope that by 2030 food waste by consumers can be reduced by 50% as well as reducing food loss in supply chains.
Taiwan’s vision of global partnership on the issue of #FoodWaste can serve as a reference for the UN in attaining the SDGs!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,780的網紅劉薰愛,也在其Youtube影片中提到,【瘦身魔芋蔬菜粥】 又是一個超方便的瘦身食譜 AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝 瘦身的飲食控制與管理更簡單 #適合冬日預防感冒的活力暖粥 下方補充配料單項營養功效解說 #我吃了一碗假的飯 #零卡飽腹魔芋米 #超有料營養滿滿 #瘦身蔬菜粥 #薰愛的黑暗料理 【甘藍菜】 1、經常食用能夠增強人...
消除飢餓組織 在 Facebook 的最佳貼文
台灣民眾黨立法院黨團
「吃的疫苗」營養三法帶動食安軟實力
民眾黨團籲:政府應盡速推動營養三法!
政府守護台灣民眾的健康其實除了推廣疫苗之外,也應該呼籲注重「吃的疫苗」,也就是增強自身免疫力,靠營養均衡來維持健康。台灣民眾黨團幹事長蔡壁如、副總召高虹安和立委賴香伶邀請台灣營養基金會創辦人黃青真、大享食育協會秘書長黃嘉琳、營養師公會全國聯合會理事長金惠民和長庚科大保健營養系副教授許青雲今(6)日共同召開記者會,盼推動營養三法:《國民營養與健康飲食促進法》、《食農教育法》、《學校供餐法》,讓全民「省錢賺健康」。
立委蔡壁如表示,我國健保支出健保支出總額以每年5%的比例成長,年增約300億元,是相當可觀的一筆支出,因此民眾黨團呼籲推動營養三法,吃得營養正是健康的第一要素。食安是國安問題,根據聯合國永續發展目標(SDGs)的宗旨,改善營養及促進永續農業是社會未來的首要目標,除了三月底民眾黨團開過的《國民營養與健康飲食促進法》公聽會外,對於《食農教育法》、和學生生活息息相關的《學校供餐法》也持續推動;這三個法案分屬衛福部、農委會與教育部,三者同樣重要、不能偏廢,國民的健康需要跨部會通力合作。
蔡壁如強調,《食農教育法》主要概念就是推動友善農業及食品產業,致力於全體國民取得安全、營養且足夠的糧食;其中「蔬食友善環境」、「地產地銷」與「剩食」是主要的三項核心概念,也呼籲減少浪費、吃得安心。食安與農業其實是相輔相成的,兩者對於現代人飲食都非常重要。隨時代進步,食安監測都達一定水準,更應該從如何吃得更好的角度來思考,增進國民福祉。
立委高虹安強調,政府有責任給予學生一個健康、安全的成長環境,尤其學校營養午餐這一環更不容忽視;但相較於早已制訂有關學校飲食健康,並將飲食納入教學的日本、韓國,台灣在學校供餐上並無完整的規範,僅在學校衛生法中訂定五條規定,不僅無法涵蓋學校供餐所面臨的問題,也未能推動飲食營養教育或健康促進的觀念,反而是讓地方政府各自為政,導致學生膳食品質參差不齊。全台在學期時間每日供應近180萬份的學校午餐,卻僅有538位營養師替學校供膳把關,相當於一位營養師需要負責3345位學童的營養午餐,營養師、廚工人力不足、待遇有待加強等,均直接影響到學生用餐品質;更不用說偏鄉地區學校履次面臨辦伙規模小、經費不足,導致供餐廠商流標的困境。
高虹安呼籲政府應訂定明確且全國通用的供餐規範與標準,避免一國多制的營養標準,造成不同地區學童發展不均而耽誤學生成長。在資源分配上,也應訂定因地制宜的價格機制,增加對弱勢、偏鄉學子供餐的補助比例和總額,才可能對全國的學生都提供優質的膳食,讓他們營養、健康、快樂的成長。
立委賴香伶則表示,日常生活中如未充分攝取維持健康身體所需的必要營養素,就會陷入「低營養」,長期下來容易因為體力和免疫力降低而受到感染,甚至引起低蛋白血症;甚至到了高齡期,人體用營養打造身體的能力,比不上分解身體組織以獲取熱量的能力,就會發生肌力和肌肉量減少的肌少症。肌力下降就容易感覺疲累,活動力下降,導致身體功能衰退,又造成活動量減少,食慾更差,低營養問題更嚴重,陷入惡性循環;75歲以上的高齡者需要照護的原因之中,低營養等身心活力下滑所占的比重,已經高於腦中風等疾病了。
賴香伶強調,行政院永續會於108年7月亦提出「臺灣永續發展目標」,其中的核心目標為「確保糧食安全,消除飢餓,促進永續農業。」政府應該要制定國民營養及健康飲食計畫,並遵循台灣永續發展目標。2020年7月健保署公布2019年10大燒錢疾病,慢性腎臟疾病再度居首,39.7萬人共耗費533.16億元;其次是糖尿病309.6億,齒齦炎及牙周疾病花費180.03億居第三。這些慢性疾病的發生很可能與飲食有關,若國家致力於促進正確健康飲食觀念、攝取均衡的營養食物,都能緩和或降低國人的慢性疾病負擔。此外,訂立政府機關(構)應支持或協助辦理實物給付之團體,要將營養問題納入考量;政府也應擬定國民營養及飲食建議攝取基準。
台灣營養基金會創辦人黃青真表示,在國家發展進步神速的當今台灣,政府居然沒有整體的政策與規劃,四十年前的衛生署已警覺這項業務需要具專業之專責單位,而提出「國民營養法」立法之議;立法未成,此業務隨著組織變遷,持續由早期「食品衛生處」、「食品藥物署」至目前之「國民健康署」兼辦,遑論其他相關機關單位。相對於日常生活中常見之菸害防治、癌症早期篩檢等宣導,提高「飲食健康識能」與推行「健康飲食環境」之宣導極為少見,呼籲政府「營養與健康飲食促進法」立法不能再在等下去!
大享食育協會秘書長黃嘉琳表示,全民免疫力提高不只在於打疫苗的保護,更是應該從胎兒到銀髮的全人健康營養照顧檢視,Covid-19疫情下,這幾個月凸顯我國飲食、健康和教育相關的公共政策十分脆弱。台灣孩子的齲齒比例高、體位不佳、飲食營養失衡、學校午餐亂象等種種問題,在欠缺學校供餐法、國民營養法的情況下,正說明了錯誤或遲滯的政策,已經將台灣孩子們的未來帶到險境。執政者必須立即作為,不僅僅是農委會推出《食農教育法》而已,更應由中央層級來跨部會推動攸關著下一代台灣人的健康三法,從根本為兒童和國民的全人身心發展通盤規劃。
民眾黨團表示,行政院應盡速將《國民營養與健康飲食促進法》及《學校供餐法》的草案送至立法院審議,並在本屆第四會期完成三讀立法,以增進國民健康,強化防疫韌性。.
消除飢餓組織 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最佳解答
0623紐約時報
*【Covid-19 實時更新】
#153名德州醫院工作人員因強制性疫苗政策被解僱或辭職。休士頓衛理公會醫院告訴員工,他們必須在6月7日之前接種疫苗,否則將面臨停學兩週。據醫院發言人Gale Smith稱,在被停職的近200名員工中,有153人於週二被醫院解僱或辭職。
#非洲的冠狀病毒病例激增。“我們並沒有忘記印度的例子。”醫療用品枯竭、疫苗稀缺、醫生感嘆身心疲勞以及醫院因床位或氧氣不足而拒絕患者,衛生官員表示,他們擔心像4月和5月席捲印度的浪潮,可能會在肯亞西部等地區重演。
#衛生官員表示,目前美國約有五分之一的Covid-19病例是超傳染性Delta變種引起,其流行率在過去兩週翻了一番。美國首席傳染病專家佛奇表示,Delta變種是目前美國消除Covid-19的最大威脅。
#白宮公開承認美國很可能會無法達到拜登7月4日接種目標。白宮公開承認,拜登總統預計不會在7月4日之前實現讓70%的成年人至少部分接種疫苗的目標,目前只可能讓27歲及以上的人達到目標。
#摩根士丹利表示,沒有疫苗,不能進入。摩根士丹利將要求員工和訪客在下個月進入其紐約辦事處時接種冠狀病毒疫苗。
#古巴報告稱其本土生產的 Abdala 疫苗成功率很高。古巴衛生當局表示,他們國家的三針Abdala疫苗在後期臨床試驗中證明對冠狀病毒的有效率為 92%。
#哥倫比亞疫情嚴重,死亡人數已逾100,000。根據《紐約時報》的數據庫,南美洲的危機嚴峻,在10個平均每日死亡人數最高的國家中,有7個國家位於南美洲。
#聯合國反飢餓機構表示,冠狀病毒的破壞加劇了數百萬人的飢荒風險。聯合國世界糧食計劃署表示,43個國家的數千萬人可能很快將面臨飢荒,部分原因是由於冠狀病毒大流行導致食品價格飆升。
https://www.nytimes.com/live/2021/06/22/world/covid-vaccine-coronavirus-mask
*【印度單日接種860萬劑新冠疫苗,創下該國最高記錄】
這是印度實施為所有成年人提供免費疫苗的新政策的第一天。有關官員表示,將在年底前為全國9.5億成年人完全接種疫苗。印度希望加快一項開展緩慢的疫苗接種運動,但由於國內製藥商疫苗產能面限制,這種提速可能是暫時的。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/world/india-covid-vaccination.html
*【多個依賴中國疫苗的國家感染激增,再次引發有效性質疑】
在塞席爾、智利、巴林和蒙古,50%至68%的人口已完成疫苗接種,其來源主要依靠中國的國藥和科興,但這四個國家都在上周全球疫情最嚴重的10個國家之列。這表明,中國疫苗在阻止病毒傳播方面可能不是很有效,特別是新變種。專家指出,中國有責任對此進行補救。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/business/economy/china-vaccines-covid-outbreak.html
*【泰國允許已接種疫苗的國際遊客進入普吉島,以期提振旅遊業】
根據定於7月啟動的“普吉島沙箱”計畫,完全接種了WHO批准疫苗的遊客可以在普吉島自由活動而不必隔離,在兩周內經過多次核酸檢測後,來自中低風險地區的遊客還將被獲准前往泰國其他地區旅行。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/world/thailand-phuket-sandbox-quarantine.html
*【菲律賓總統杜特蒂威脅稱,拒絕接種疫苗者將被送進監獄】
“如果你不想接種疫苗,我會讓人逮捕你,不要逼我做這種事,”杜特蒂說。當前該國正在與東南亞最嚴重的疫情之一作鬥爭。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/world/philippines-duterte-jail-vaccines.html
*【紐約市長初選倒數選票爭奪戰】
誰將領導全美最大城市走出疫情、走向復甦?紐約市長初選于週二舉行,在紐約這樣一個深藍的城市,民主黨幾乎肯定會贏得11月的選舉,但當前選情激烈,排名隨時在發生變化。布魯克林區長Eric Adams、前環衛局局長Kathryn Garcia和市長白思豪的法律顧問Maya Wiley,還有前總統參選人楊安澤等均被認為是民主黨初選的最有力競爭者。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/nyregion/nyc-mayor.html
*【共和黨人阻撓投票權法案,對拜登和民主黨人造成打擊】
50名共和黨參議員都反對全面的選舉改革,這對民主黨試圖反擊州級投票限制浪潮的努力造成了打擊。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/us/politics/filibuster-voting-rights.html
*【Greg Abbott召集共和黨舉行特別會議推動投票限制法】
德州州長Greg Abbott召集共和黨人,將於7月8 日在州立法機構舉行特別會議,試圖重振共和黨人制定投票限制措施的努力。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/us/politics/texas-voting-law-abbott-legislature.html
*【殺害卡舒吉的沙烏地特工曾在美國接受準軍事特種訓練】
根據一份得到美國國務院批准的合同,四名沙烏地人在一家安全公司進行了包括“安全射擊”和“反擊攻擊”在內的訓練。知情人士透露,其訓練內容還包括監視和近距離作戰。這一事實突顯出與專制政府建立軍事夥伴關係的危險性。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/us/politics/khashoggi-saudi-kill-team-us-training.html
*【聯合國說大堡礁處於危險之中,澳洲對此表示強烈反對】
聯合國建議將大堡礁列入“瀕危”世界遺產名錄,引發澳洲政府激烈反應。聯合國教科文組織呼籲澳洲儘快緩解氣候變化對脆弱珊瑚礁的影響,但官員們表示,他們已經採取了很多措施,並為自己的運營管理進行了辯護。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/world/australia/unesco-great-barrier-reef-danger.html
*【比特幣自1月以來首次跌破3萬美元關口】
比特幣一周內下跌30%,抵消了幾個月以來的大幅增長。此前,中國加大了對比特幣的打擊,中國央行週一表示,已就虛擬貨幣交易炒作等問題約談了多家銀行和支付寶等支付機構。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/business/bitcoin-cryptocurrency-price-decline.html
*【朝鮮稱核談判時間表不取決於美國】
本周,拜登總統朝鮮事務特使Sung Kim)任後首次訪問朝鮮半島,他提議與朝鮮展開新一輪對話。朝中社週二發表金與正的聲明,稱美國“抱錯的期待,將會使自己大失所望”。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/world/asia/north-korea-washington-talks.html
*【民間武裝組織與緬甸軍方在曼德勒爆發數小時槍戰】
自軍方2月1日發動政變以來,曼德勒一直是反軍事政變抵抗的中心。這是緬甸軍方與這支被稱為“人民國防軍”的武裝平民力量首次在主要城市地區發生衝突。槍戰于週二淩晨開始,雙方都聲稱對方有傷亡,並否認自己的部隊有傷亡。
https://www.nytimes.com/2021/06/22/world/asia/myanmar-army-clashes-mandalay.html
消除飢餓組織 在 劉薰愛 Youtube 的最佳貼文
【瘦身魔芋蔬菜粥】
又是一個超方便的瘦身食譜
AII IN/ 煮熟/ 攪拌/ 分裝
瘦身的飲食控制與管理更簡單
#適合冬日預防感冒的活力暖粥
下方補充配料單項營養功效解說
#我吃了一碗假的飯
#零卡飽腹魔芋米
#超有料營養滿滿
#瘦身蔬菜粥
#薰愛的黑暗料理
【甘藍菜】
1、經常食用能夠增強人的活力。
2、維護健康與增強免疫系統的功能。200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外,這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑:維生素E與維生素A前身物質(β-胡蘿蔔),這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷,並能有助於細胞的更新。
3、治療皮膚病。甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
4、防治腫瘤。芬蘭的科研人員發現:在吃捲心菜的同時,再喝一杯酸奶,能夠防治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分,經過發酵後對腫瘤細胞具有抑製作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這種化學成分。
5、甘藍類蔬菜中含有的色氨酸,是一種蛋白質成分,這種化學物質能夠鎮靜神經,促進快樂激素樣物質--5羥色胺的產生。此外,甘藍蔬菜中還含有微量元素硒,這種元素也具有提高人情緒的作用。
6、補充纖維素。凡是經常吃甘藍蔬菜的人,都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需求。這類蔬菜中含有的大量纖維素,能夠增強胃腸功能,促進腸道蠕動,以及降低膽固醇水平。此外,經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症,因此皮膚過敏的人最好把甘藍視為一道保留菜。
7、礦物質與微量元素的來源。甘藍含有豐富的礦物質與微量元素,其中的鉀元素能夠調節體內水液的含量,將體內的有毒物質及代謝廢物排出體外,並能代謝掉組織間隙多餘的水分。它所含有的大量鎂元素,不但能夠健腦提神,而且還能提高人的體能與精力;其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
8、消炎止痛。甘藍類蔬菜同藥物一樣,能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
9、做菜時最好用橄欖油。甘藍菜中幾乎不含脂肪,所以在做菜時應用橄欖油。這是因為在這種不飽和油脂的幫助下,甘藍中所含的各種脂溶性維生素,才能夠被機體吸收利用,從而打造出強壯的體魄。
10、苗條身材。許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜,因為她們知道這對於瘦身減肥很有好處。其中的理由是:每100克甘藍只含有25卡路里的熱量,並且所含的糖分也很低。因此甘藍能夠穩定血糖水平,你吃了這種蔬菜後也就不怎麼感到飢餓,從而達到飲食減肥的目的。
折疊藥用價值
功效:葉治胃及十二指腸潰瘍腸﹑胃痛﹑關節不利﹑火燙傷及腎虛等,可強健﹑通經﹑增智。種子可使人安眠及防止老人痴呆症。
用法:葉與排骨共煮或燉爛,乾品可與魚燉煮或與排骨或豬肝同燉服食。種子與肉或魚蒸燉同食。鮮葉洗淨搗汁微加溫飯前飲服,亦可搗爛敷燙傷。
包心菜葉大而厚,是營養價值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一種天然防癌良藥。重要的甘藍菜有芽甘藍、無頭甘藍、結球甘藍、羽衣甘藍、紅甘藍等,前四種甘藍,都名列美國防癌協會建議的三十種防癌蔬果。
甘藍菜性味甘平,具有益脾和胃,緩急止痛作用,可以治療上腹賬氣疼痛
採摘甘藍菜,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有豐富的維生素,糖等成分,其中以維生素A最多,並含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗潰瘍因子,因此常食用甘藍對輕微潰瘍或十二指腸潰瘍,有紓解作用,適合任何體質長期食用。另外含有一些硫化物的化學物質,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘藍菜和胡蘿葡,花椰菜最著名,並稱為防癌的三劍客。
甘藍--天然胃菜甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然"胃菜"。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。
甘藍菜有利於激素分泌,幫助乳房發育。
一杯芽甘藍所含的纖維質可高達七.五克,是纖維質的最佳蔬菜來源之一。
各種甘藍均是鉀的良好來源。結球甘藍尚含極豐富的維生素A、鈣和磷。
甘藍生食或以鮮品絞汁(二百至三百C.C),空腹服用,每天二至三次,效果最好。不過,包心菜比大白菜含的粗纖維多而粗糙,故質硬,消化功能差的人不宜多用。
甘藍菜含有維生素K,維生素K在維持骨骼密度上發揮著重要的作用,上了年紀的婦女,如果服食適量維生素K,骨骼會更加密實,骨折的機會也較少。所以婦女老人要多吃甘藍菜。
視網膜黃斑退化是65歲以上的老人失明的主要原因。如果在飲食中增加葉黃素的攝取量,可以幫助預防此病。甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑,可有效防止視網膜黃斑退化。經常吃這兩種蔬菜,還可使白內障的發病率減少40%。
【洋蔥】
功效
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質,令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效:
預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%,因胃癌致死者少30%。
維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議:紫皮洋蔥營養成分更高
根據皮色,洋蔥可分為白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估,紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味著其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
洋蔥對「富貴病」有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升,加入洋蔥100g切絲,生薑50g切絲,紅糖少量,慢火燒開約5min,趁熱飲。
近年發現,除此之外,洋蔥可有效預防「富貴病」,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵御惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。
洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。
其他藥效
(1)所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑,可對抗兒茶酚胺等升壓物質,促進鈉鹽排泄,有降血壓作用;
(2)所含硫化物能促進脂肪代謝,具有降血脂、抗動脈硬化作用;
(3)洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預防血栓,減少心梗和腦血栓概率;
(4)洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物,能明顯降低血糖含量;
(5)所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等;
(6)洋蔥所含揮發油能助性,老人常吃洋蔥可提高性生活質量;
(7)洋蔥可提高實驗鼠的骨密度,常吃洋蔥可預防骨質酥鬆;
(9)洋蔥富含維生素C、尼克酸,它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復,使皮膚光潔、紅潤而富有彈性,具美容作用。所含硫質、維生素E等,能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素,可預防老年斑。
【金針菇】
1、金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。
2、金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
3、金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒋ 金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎。
⒍經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
7.金針菇營養成分十分豐富,如蛋白質、維生素B1、B2等,具有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效,並且治產後乳汁不下,用金針菇燉瘦豬肉食用,極有功效。
對人體四大好處
降低膽固醇
健康的人體內膽固醇含量是很正常的,但是這幾年人們的生活水平提高了,人們在飲食的時候很不注意,導致體內的膽固醇含量增高,誘發各種心腦血管疾病,特別是一些中老年人的膽固醇含量很高,如果不能及時控制會影響到身體健康,平時老年多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量。
緩解疲勞
每天工作很勞累的人如果休息不好他們的身體很容易會出現慢性疲勞,我們要緩解疲勞其實不僅僅是通過休息而已,還可以通過飲食來緩解疲勞,有些食物對緩解疲勞的效果還是挺不錯的,比如金針菇。平時工作太累的人在日常飲食的時候可以多吃些金針菇。
抑制癌細胞
癌症對人類的危害是非常大,至今,癌症還沒能完全治好,科學家們對很多癌症也無能為力。我們要預防癌症可以通過飲食來實現,很多食物都含有抑制癌細胞的效果。比如金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質,抗癌效果很不錯,想要預防癌症的人平時也可以多吃金針菇。
提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病,很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛鍊來提高自身的免疫力外,飲食也可以促進身體免疫力的提高,這裡小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力,因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。
宜忌人群
宜食
適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用。
忌食
金針菇性寒,故平素脾胃虛寒、腹瀉便溏的人忌食。此外,金針菇不宜生吃,宜在沸水中燙過烹調成各種熟食。