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0:07 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
1:07 怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
4:03 什麼是初次桶 First Filled? 他真的比較好喝嗎？
0:00 如何從酒標知道是來自艾雷島的威士忌呢？
很多人喜歡艾雷島的威士忌，這個產區的威士忌有個特色是帶有泥煤味，聞起來像是消毒水、碘酒和煙燻的味道，也有人說是帶有海風、海水鹹鹹的風味。
艾雷島上的威士忌在酒標上會標示 ISLAY，你一看到就會知道它是一支來自艾雷島上的酒。但是，不是所有島上的威士忌都有泥煤味喔，有的酒廠也生產沒有泥煤風味的威士忌喔 !
1:07 我們要怎麼樣從酒標上分辨一支是否為泥煤威士忌呢？
要注意兩個字 :
第一個字是peat，是泥煤的意思。
第二個字是smoke，是指煙燻的意思。
在酒標上如果有出現這兩個字，就代表這是一支有泥煤煙燻風味的威士忌。
泥煤威士忌不是只有在艾雷島上才有，蘇格蘭本島及其它海島上也有做泥煤威士忌。
同樣的，艾雷島上也不是只有泥煤威士忌 ! 有些酒廠也做無泥煤威士忌，這時候酒標上通常會出現 unpeated 這個字，表示這支酒是無泥煤的酒款喔。
2:20 什麼是IB獨立裝瓶？
我們常會看到一些不常見又五花八門的酒標，有些酒標上面會結合畫作、攝影作品，甚至是動漫主角等，這些酒標常常是出自 I B
所謂 I B 就是 Independent Bottler 「獨立裝瓶」，一般指的是本身不生產威士忌，而是向酒廠購買，或者透過中間商取得原酒來裝瓶販售的公司。
而 OB 呢，就是Official Bottler 原廠裝瓶，指的是自己有生產設備的原廠裝瓶，像是我們常喝到品牌，蘇格登、百富、麥卡倫等，就是OB。
選擇 IB 有什麼好處呢？
一、 IB 很多都是單一酒桶的威士忌，可以認識一個酒廠是單一酒桶時的風味。
二、比較容易找到一些小型或冷門酒廠的酒，可以認識更多不同風味的酒，提升威士忌風味的廣度。
4:03 什麼是初次桶First fill和Refill？
這兩個字並不是常常出現在酒標上，但在出現時，你就可以輕鬆的判斷這瓶威士忌的風味。
根據橡木桶的使用方式，可以分成First fill和Refill
First fill (初次桶)是指取出原本陳釀的其他酒類後(像是雪莉酒和波本威士忌等)，首次注入威士忌新酒陳年的橡木桶。
Refill(二次桶)則是指已經陳放過威士忌，再繼續重複使用的橡木桶。
這兩種桶所熟成的威士忌並沒有絕對的好壞，我們以泡茶來形容，初次桶就像是茶葉的第一泡，味道較為濃郁，它會承襲著較多上一種酒的風味。而二次桶的味道則是會稍淡一些。
喜歡濃郁風格的就可以選擇First fill ，如果喜歡在橡木桶與原酒之間找到更多平衡的人，就可以選擇Refill的酒款。
看完前面關於「學讀酒標」的內容，大家是不是已經可以從酒標上判讀出很多訊息了，最後我們來做個小測驗，看看你能不能抓住酒標上的重點 !？
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消毒水推薦 在 [問題] RO水蒸發後白色析出物- 看板E-appliance - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
本[問題]文章為家電商品討論，非挑選文、求推薦文，是否明白？是
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問題:
使用快兩年的某美國牌廚下型RO淨水設備
取用的RO水在煮沸蒸發後(使用於蒸氣式消毒鍋水盤)會留下一層白色細緻粉末狀的物質
照片中是消毒鍋不鏽鋼水盤和導風板上附著的白色析出物
大概是使用1個多月的累積量
家裡還有前置的全戶軟水和淨水系統 (沒有到全軟水，有開一點原水硬水混入管路內)
理論上水的硬度不高
加上這些析出物疑似有水溶性，沾水濕巾一擦就掉
所以在想有沒有可能是水垢以外的物質 ?
這個狀況其實持續了一年多，目前機器安裝未滿兩年所以沒有換過RO濾心
只有換過前置和後置的活性碳和PE儲水囊 (一年一換)
以前有反映過廠商，他們覺得理應當RO水煮沸蒸發後不會留水垢
但後來因為其他因素沒有繼續追問，日常飲水也無太大問題所以就沒有追究
因為白色析出物要持續一段時間的累積(大約數天)才能開始在水盤明顯觀察到
想問這有可能是 RO 水殘留的極少量水垢物質的累積殘留嗎?
還是說有可能是其他非水垢的物質?
感謝
# 補充1.
家裡的淨水系統架構:
自來水 --> 加壓馬達 --> 3F水塔 --> 反洗式粗濾 --> 全戶軟水機 --> 全戶淨水
--> 廚下式RO機
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.242.0.154 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/E-appliance/M.1697048722.A.7E6.html
※ 編輯: ultimatevic (111.242.0.154 臺灣), 10/12/2023 02:25:38
因為全軟水太滑，怕家裡的長輩摔倒
另外全軟水即使過家裡的RO，Na的含量對幼兒還是稍微偏高
所以折衷混了大約30-50%(用閥門bypass過去)的硬水回去
我家軟水確實是用樹脂搭配鹽碇
我一直以為軟化水是Na離子較高，原來是連"鹽"(NaCl)也高嗎?
因為全屋淨水也有除氯，預期是鈉濃度會提高而非鹽分
RO水嘗起來並沒有鹹味，但那些析出的白色物質確實好像有點鹹鹹的
不知道有沒有更詳細的說明或佐證可以參考 ?
诶? 原來鹽還原樹脂跟鈉離子交換樹脂不一樣嗎?
家裡這個不是直出型
最後一管(桶)內有一個 PE 袋儲水
我會先買一個 TDS 檢測筆量看看
剛詢問過淨水器安裝廠商，他們覺得蒸氣式消毒鍋水盤析出物是來自上方碗瓶未瀝乾的水
分回流水盤再蒸發形成的水漬，而非RO水本身的析出物。這點我會再做實驗確認。
基本上我覺得是前幾樓把軟水中 Na 離子提高誤解成鹽變高
或是其實想要表達「鹽類」的意思
但會提高腐蝕性應該是錯誤資訊
軟水觸感是真的會比較滑哦。
這款儲水桶裡面是一個可替換的 PE 囊/袋，但我不確定是不是每一家都是同樣設計
廠商建議是一年替換一次儲水袋
# 後續補充 1
我用市售 TDS 筆檢測家裡 RO 水，開啟後放流 10 秒 TDS 測值大約在 30-34 附近
未過 RO 濾芯的水 TDS 是 225-235
所以目前這個 RO 機的過濾率大概是 85% 左右，稍微偏低了一些
不過這台 RO 濾芯後有多過一道活性碳以及儲水囊，不知道會影響 TDS 到什麼程度
而 TDS < 50 還在生飲標準內
不過看到網路上一堆 RO 水 TDS 個位數的測值，可能先換個濾芯再看看...
下禮拜更換 RO 濾芯再測看看
另外內文提到的白色析出物在導風板上面側累積較多，下面側較少
這個現象能符合是上面碗盤滴落的非 RO 水析出的物質
我想白色析出物一部分應該是來自上面返回水盤的非 RO 水
謝謝建議。請問"廢水比更換"指的是什麼呢 ?
※ 編輯: ultimatevic (1.173.206.31 臺灣), 10/13/2023 22:36:12
其實我有拿家裡的 RO 水去驗 Na 離子濃度
對小於1歲的幼兒其實是有鈉攝取過高的疑慮 (接近建議攝取量的上限)
我覺得混一點硬水回去是有其意義的
嗯嗯這是我現在可以接受的說法
一般鈉離子交換樹脂的軟化水原理是藉由 Na 去交換水中的鈣鎂等陽離子
所以軟化水鈉含量本來就會比一般自來水高
RO 膜的 Na 離子過濾率並非百分之百
RO 水只是「接近」純水，並不是真的純水
我的理解是這樣，如果有其他的數據或說明還請提出交流
其實也不能排除是之前檢驗 Na 的採樣有問題
因為是自己送檢，可能取樣到太前段的水
(所以才只會說有"疑慮")
# 後續補充 2
今天將 RO 水持續開啟做連續多次 TDS 採樣
TDS 從一開始 35 持續下降並穩定在 10~15 之間
可能是因為家裡的 RO 水和過濾水共用同一個鵝頸龍頭
所以即使有儲水袋，RO 前段還是會混到過濾水 (TDS約200) 導致前述 TDS 未達預期
既然有人看不懂那就單純稱過濾水 (前述已修改)
過濾水和RO水是共用出水龍頭 (雙開關把手)
※ 編輯: ultimatevic (1.173.198.206 臺灣), 10/18/2023 01:59:06
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