📍台南/卡啡那
✏️焦糖海鹽舒芙蕾💲240
🉐4.1/5
✏️聖多諾黑💲120
🉐4.1/5
✏️提拉米蘇💲150
🉐4/5
✏️杜克伯爵歐蕾(V)💲160
🉐4/5
✏️愛爾蘭榛果奶茶(V)💲160
🉐4/5
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#卡啡那 推出了新口味的舒芙蕾，是我愛的海鹽焦糖🥰目前有開放內用，內用空間也都照著防疫規範，設計滿完善的而且空間也很寬敞，大家可以安心內用，舒芙蕾就是要內用吃才好吃😋
#焦糖海鹽舒芙蕾 舒芙蕾入口即化，口感很軟綿😌配上海鹽焦糖醬鹹鹹甜甜的很不錯🤤旁邊還附有泡芙、冰淇淋，整個set很精緻✨
#聖多諾黑 小泡芙裹上焦糖醬後帶有酥脆感，中間的鮮奶油很滑順，底部的塔皮也很酥香！特別的是還吃得到蘋果餡，蠻驚喜的😆
#提拉米蘇 酒香濃郁，巧克力味道也是偏微苦，是大人口味的甜點！
#杜克伯爵歐蕾 伯爵香氣很夠，茶奶比例也很剛好👌🏻
#愛爾蘭榛果奶茶 喝得到榛果的香甜味，比起伯爵歐蕾稍甜一點～
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🔍 卡啡那 Caffaina Coffee Gallery
🏠台南市安平區永華路二段141號
⏰8:00～23:00
📌低消一杯飲品
🗣謝謝店家的邀約，以上內容皆為真實感想🙃
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🔗#foodie_ting_台南
#foodie_ting_台南甜點
海鹽焦糖醬 在 [食譜] 不失敗！海鹽太妃焦糖醬。 - 看板cookclub 的美食出口停車場
關於愛吃這回事，每個人應該都有自己著迷的系列，
而鹹味太妃焦糖就絕對是在我清單上的前幾名！
分享我的不失敗私房食譜，操作起來很容易，
比較能掌握煮焦糖的階段不至於過頭變苦。
過程步驟blog版：
https://agneta.pixnet.net/blog/post/31186319
海鹽太妃焦糖醬
<材料>
奶油 30 g
白砂糖 30 g
蜂蜜 30 g
海鹽 1/4 小匙
動物性鮮奶油 85 g
<作法>
1. 奶油、白砂糖、蜂蜜和海鹽在小鍋中小火加熱拌勻，
等到顏色變成琥珀色(約需要10分鐘左右)，關火。
2. 鮮奶油加入鍋中，此時因為鍋內溫度仍高，有可能發出大聲音和噴濺出來，
需要小心！
3. 繼續小火加熱攪拌鮮奶油，均勻後即可關火。放涼就完成了。
＊ 如果不是做的很熟練，請全程以小火煮焦糖，避免火太強瞬間把糖燒焦了。
＊ 再次提醒：鮮奶油倒入熱焦糖中可能因兩者溫差過大而噴濺，
發出蒸氣聲響，那是正常的，只要先關火等一下，再小心倒入就能降低噴的程度。
＊ 或者提早把鮮奶油準備好，恢復至室溫，倒入熱焦糖的時候也能比較和緩。
＊ 不喜歡鹹味的，可以自行減少海鹽的使用量。
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＊阿妮塔.愛生活.愛廚房＊
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※ 編輯: Agneta (60.244.227.9), 11/12/2015 22:08:35
※ Agneta:轉錄至看板 baking 11/12 22:09
※ 編輯: Agneta (60.244.227.9), 11/13/2015 01:24:32
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