關於 海鱺魚片 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「香料烤海鱺魚」

原本要用煎的、突然想起還沒用過「海鮮風味絕配香料」，所以馬上來試試看吧！

也趁還記得趕快記一下烤溫。

✏️食材：
海鱺魚
研磨黑胡椒
海鮮風味絕配香料
橄欖油

✏️步驟：
1/海鱺魚解凍後用紙巾壓乾表面水分、灑上黑胡椒及海鮮風味絕配香料（這名字太長、我知道🤣）。
2/在陶盤上（可以用烤盤）塗一層油防沾黏，放上海鱺魚。
3/淋一點橄欖油在魚上面。
4/進阿拉丁烤箱。

200度/15分鐘
280度/5分鐘

✏️雖然有拍照，但沒有量魚重量。之後再補充。烤溫、時間還是要看食材份量調整喔。

5/加一點檸檬片更好吃！
魚片底下也可以鋪洋蔥絲喔！

啾海鮮的海鱺魚片好厚啊！後來我決定再切一半，於是四塊魚就變成八片了！

✅小佑評鑑「好吃」吃完飯後說要再吃一片、剩下兩片給爸爸🤣，還說明天便當也要吃魚（抱歉我已經準備了雞腿排）。

剛剛發現這道料理是愛的大集合。
❤️喜愛的海鮮 #啾海鮮
❤️喜愛的橄欖油 #里歐哈娜
❤️喜愛的香料 tasteology
❤️喜愛的烤箱 千石阿拉丁

阿拉丁烤箱現正開團中喔！

✅團購時間：2021/05/04~05/10 pm11:59
✅運費說明：滿千免運，外島恕暫不送貨
✅網址：https://gbf.tw/stzqm
（IG無法點連結、請看限時動態或私訊）

［★燕兒美食樂園★澎湖📍鮮食堂］
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🔹雙人套餐 $700
干貝、蛤蜊、海鱺魚片、牡蠣、
白蝦、絲瓜、小卷、玉米筍
🔹鍋底小卷 $150
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在澎湖的這幾晚，看到這間都很多人
就決定離開前要來吃看看
建議要訂位哦，因為生意真的好好
.
透過蒸煮鍋，讓食材的鮮美融進鍋底
我們直接點配好的雙人鍋
沒有添加多餘的調味，都是食材原味
也有附上三種佐料可以搭配
所有食材都是同一鍋煮的哦
如果點有加點，就是先吃完一盤
再煮下一盤，海鮮、肉類也是分開煮
所以如果煮越多，鍋底就精華也越多
.
最後吃完料，店家就會來煮鍋底
鍋底有粥/麵線，兩種可以選擇
因為這幾天都有吃到澎湖麵線
所以就選擇粥啦！是用冷凍米熬煮
再加入高湯/海菜(好像還有蛋?!)
飯吸飽飽湯汁，粥真的很好吃
.
原本吃完海鮮的時候，覺得沒飽足感
後來倒是吃粥飽的，也覺得粥最好吃
海鮮、青菜反而沒有預期的鮮美耶😢
還有要冷靜點餐，因為價格偏高
不要因為沒飽就一直點哦
還有鍋底粥/麵線可以吃呀
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👉IG文
https://www.instagram.com/p/B1IUWIPjlL2/
👉最新文章都在燕兒IG
https://www.instagram.com/yen.food.life
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#燕兒澎湖
#燕兒正餐
#燕兒吃什麼
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🏠：鮮食堂海鮮蒸鍋
📍：澎湖縣馬公市仁愛路81號
📞：(06)926-7843
🕔：17:30-23:30
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【避風塘】料理是粵菜中的經典菜色,傳統做法會用大量蒜酥來增加層次與香氣,而這幾年,台灣常用麵包粉、洋芋片或是餅乾末來代替一部份的蒜酥,這樣做法簡單易學,就連新手也能輕鬆完成!

我今天做的【避風塘魚片】是使用澎湖優鮮的海鱺魚片,它是貼有全國唯一水產品產地證明標章，代表澎湖優良之水產品,讓消費者買得放心吃得更安心!

想要購買澎湖優鮮，可以至澎湖區漁會https://penghu-fisher.org.tw或至官方網站(http://www.penghu-seafood.org.tw/)購買，也可以加入澎湖優鮮的臉書粉絲團(https://www.facebook.com/phfm93390/)獲得澎湖海鮮的最新資訊喔！（澎湖優鮮的粉絲專頁又有抽獎活動囉！趕快去參加，一起得好禮唷！）

【食材】
澎湖優鮮海鱺魚片180g
地瓜粉:適量
蔥綠:適量

【醃料】
鹽:2g
胡椒粉:1g
米酒:10g

【配料】
蒜末:30g
姜末:6g
蔥白:適量
辣椒:適量
油漬豆豉:20g
麵包粉:30g
糖:依豆豉鹹度調味

做法:
1:將海鱺魚片與【醃料】抓勻,醃10分鐘
2:放地瓜粉中沾裹,壓實
3:平舖盤中等至回潮
4:鍋中放2匙油,擺入魚片乾煎至兩面金黃(翻面時再加一匙油)
5:或用大或炸至酥脆,撈出濾油(乾煎少油簡單,油炸外層更香酥)
6:鍋中留一匙油先將蒜末炒微黃
7:放姜末、蔥白、辣椒、豆豉炒出香味
8:再放麵包粉炒至酥脆,放糖調味(依豆豉鹹度調整)
9:最後倒入魚片與蔥綠,拌炒均勻
10:出鍋裝盤完成!

感謝大家這五天的支持。這五天的影片總讚數每10個讚下次就待在床上1分鐘 !!!
《第一和第二天》: https://www.youtube.com/watch?v=fdNGyJ7yTPs
《第三和第四天》: https://www.youtube.com/watch?v=LVnGHGXZPl4
《第五和第六天》: https://www.youtube.com/watch?v=q69Y0hHJA9Y
《第七和第八天》: https://www.youtube.com/watch?v=nAVp8PjDgGw
《挑戰一週不洗澡》: https://www.youtube.com/watch?v=yXTZ4DI8yUI&t=845s
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接著連續5天晚上六點會首播《你按讚我挑戰 十天不出門 餐餐500元》
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How a Master Fillet a Salmon for Sashimi in Taiwan / 紅甘、海鱺魚切割達人,鮭魚生魚片製作 & 超厚切鮭魚排 - Fish Market in Taiwan
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