🔥隨性自煮家常【海鮮湯麵】🥰
從備料到餐桌都是容易取得食材♥️
簡單做法 湯頭卻鮮甜的不得了
蔬菜+海鮮 鮮上加鮮
10分鐘一鍋滿足全家‼️
海鮮雙拼真的很百搭萬
無論是炒飯、炒麵,燉飯。
家庭不貨缺的神隊友
認真說每人至少要+5盒以上。
從冰箱拿出來撕開就即可料理‼️
家家戶戶不可或缺‘提鮮’幫手呀!
準備材料 (2~3人份)
高麗菜切絲
紅蘿蔔刨絲
洋蔥半顆切絲
蔥段2隻
海鮮雙拼一盒
醬油1大匙
鹽巴適量
做法:
1️⃣起油鍋爆香洋蔥
2️⃣放紅蘿蔔/高麗菜翻炒幾下後
接這下海鮮雙拼炒出香氣
3️⃣就可以放1000cc 高湯
與熟麵(油麵)待滾加鹽與醬油調味。
4️⃣湯頭爽口甜美家常海鮮麵就完成啦!
推薦大家試試喔~
⭕海鮮雙拼 (多用途:炒飯/炒麵/煮粥/沙拉)
▶️每盒180元
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▶️雙拼內容:台灣透抽切圈 100g+台灣大溪甜蝦或胭脂蝦 隨機出貨90g
海鮮肉品一次補足
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,#泡菜海鮮豆腐鍋#海鮮鍋 #住家菜 【我的住家飯】泡菜海鮮豆腐鍋 超豐富!低成本!健康防三高?貼地暖笠笠!極速完成! 天寒地凍有時真係好想食啲暖身嘅食物,啲乜鬼嘢打邊爐,煲仔飯就一定架啦。有時雪櫃有好多嘢pat咗係度,唔知點樣一次過清咗佢?今次我哋整一個好簡單嘅泡菜海鮮豆腐鍋。呢個係一個小辣嘅版本...
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海鮮湯飯做法 在 Facebook 的最佳解答
#媽媽們是不是常常為了孩子
放棄自己喜歡吃的菜!?
像我今天突然好想吃炒碼麵
但想到麵是辣的還得再準備孩子們的
餐點,就有種想放棄的感覺
後來想到一個方法
可以一次煮小孩跟大人的餐點
試過的效果很好👍
小孩的變成海鮮麵!湯頭鮮甜
大人的炒碼麵,香辣過癮
不浪費時間,大家都吃的滿足開心😊
食譜分享給大家
《海鮮麵/炒碼麵》約四到五人份
#材料如下
1.大白菜適量
2.高麗菜適量(可省略)
3.洋蔥大顆的半顆
4.小黃瓜一條(家裡沒有櫛瓜,所以用小黃瓜代替)
5.乾香菇三朵(正統的炒碼麵是用新鮮香菇,但我手邊沒有,所以用乾香菇代替,有些還會另外加黑木耳)
6.青蔥2-3根
7.胡蘿蔔約1/4根
8.豬肉片約五片(用里肌或梅花都可以)
9.蝦8支(可用蝦仁代替)
10.蛤蜊一碗(飯碗的量)
11.透抽2-4隻
12.高湯約2000cc(我用的是柴魚昆布高湯,也可以用雞湯代替,味道會比較濃郁)
13.細辣椒粉適量
14.蠔油10克
15.醬油15克
16.手工麵條適量(用新鮮的麵糰做起來比較好吃!不建議用乾的麵條喔!)
#作法
1.洋蔥、胡蘿蔔切絲、小黃瓜去籽切絲、白菜、高麗菜切小塊、青蔥切段
2.乾香菇泡水後切絲
3.豬肉切塊
4.蛤蜊泡水吐沙後,記得要每顆確認沒有臭掉才可以喔!(我都是用聞的比較快!新鮮的聞起來沒有味道,不新鮮的聞起來就是有一種狐臭味😓😂)
5.透抽處理好後輪切,放入滾水稍微燙一下後取出備用(先用滾水燙過一下是為了讓透抽在烹調的時候不會縮水的太厲害)
6.蝦洗淨後剪去腳還有鬍鬚(可省略此做法)
7.,取一深炒鍋開中小火,加適量的油炒香洋蔥、香菇跟青蔥,炒出香味後放入胡蘿蔔、白菜、高麗菜
㊙️㊙️#炒碼麵通常在炒完蔬菜後,就會放入細辣椒粉一起炒,炒出辣油後才會放入加熱好的高湯! 但因為孩子要吃,所以先不放辣粉!
8.高湯先煮滾後備用
9.蔬菜炒到微軟後就可以放入豬肉,炒到變白後放入其他海鮮,稍微炒一下後放入調味,再加入高湯
10.湯滾了後放入小黃瓜(我希望蔬菜都吃起來脆脆的,所以沒有煮太久!)
11.把剛剛預先煮好的麵條,跟海鮮湯混合一起,就是好吃的海鮮麵了!
#接下來要做炒碼麵了!
➡️只要取一平底鍋,開中小火,加入約15ml的油,然後約半碗的辣椒粉倒入一起炒,炒到黏稠即可!
➡️炒好的辣粉,就可以加入煮好的海鮮麵,就是香辣的炒碼麵了!
㊙️㊙️如果要辣味再濃厚一點,可以再把加了辣粉的湯,另外再煮滾一下,讓他的辣油可以完全釋放~
這碗麵裡面好幾種蔬菜、肉還有海鮮!
營養滿分~
只要把料備好,料理的時間其實很快的!
韓國的辣椒粉其實不太辣,我都放超大匙!吃完後覺得療癒
海鮮麵小孩也好喜歡,都不用催,很快吃光光!
#昆布柴魚高湯的作法在圖片中
#炒碼麵食譜
#炒碼麵作法
#海鮮麵食譜
#海鮮麵作法
#짬뽕
#andresmommykitchen
海鮮湯飯做法 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最佳貼文
#用WMF德製刀具做好菜 #文末附有文字食譜
【美西灶腳用好刀。WMF德製新品Kineo刀具】
廚房裡除了美美的鍋具,刀具也很重要。剛結婚我還不太會煮飯的時候,看到太利的刀會怕,總怕割到手。煮習慣之後才知道,反而刀要夠鋒利才安全,一刀切下去就能把食材精準切成自己要的樣子,才不會「割割割」割不斷,最後割到自己的手(傻眼)。
這一次我和德國品牌WMF合作,來分享新品德製Kineo刀具組,試用的是主廚刀(刀刃長20公分)、萬用刀(刀刃長12公分)以及我最愛的中式菜刀(刀刃長18.5公分)。主廚刀是最萬用的刀型,可以切菜、切海鮮、切肉,因為超鋒利,切下去的手感很乾脆,可以將食材處理成自己喜歡的形狀。萬用刀屬於萬用型小刀,可以輕鬆將起司、蔬菜和水果切成適當小塊。而中式菜刀的特色是它的大刀面,整支刀有一定重量,手感厚實,無論是切剁肉類(例如雞腿)或者切蔬菜,都能輕鬆處理,無論廚藝怎麼樣,中式菜刀切起來就是有氣勢。
我這次為各位讀者介紹的三隻刀型能夠應付廚房各種場景,小刀切水果、香草;主廚刀適合處理海鮮、一般蔬菜、切肉類;而中式菜刀則非常適合剁肉。趁過年將家裡不利、不好用的刀子回收吧,試試看WMF德製新品Kineo的刀具系列,夠鋒利(WMF精準的完美13度切角)、夠好切,而且刀柄手感好,整支刀很容易洗乾淨,洗乾淨陰乾就可以了。這一系列刀具都是德國製造,耐久的鋒利度,德製不鏽鋼,耐用抗腐蝕,不怕刀子很快就不利、不好切了。有讀者會問,會不會很重?我的手腕親測感覺是剛好的重量,不會太輕也不會過重造成手腕負擔,以下提供WMF的購買連結與兩道文字食譜,與您分享。
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•完美13度切角:WMF以鐳射光精準確認、精密切割,達到最佳鋒利度
•2倍耐久鋒利度:鋒利耐用時間測驗超過德國官方化學所標準一倍
•極致切割:高科技塑形, 精細拋光銳化, 臻至完美環節
•力與美的結合:人體工學握柄, 完美刀身刀柄平衡配重
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以下說明文字食譜,更多刀具和做法照片請看我的網頁👉
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🥘泰式椰奶咖哩海鮮湯
👉使用刀具:WMF Kineo主廚刀、WMF Kineo萬用刀、WMF Kineo中式菜刀
👉食材:蝦仁200克、紅咖哩醬2大匙、雞高湯400ml、香菇2朵切片、精靈菇1把切段、薑末1匙、香茅葉少許、魚露2匙、椰奶1匙、香菜適量、砂糖1茶匙、鹽少許、水400ml
👉作法:
1.鍋中加點油,將薑末、香茅葉與紅咖哩醬先炒香,加入雞高湯、水、魚露以及砂糖,將湯先煮滾。
2.水滾後,將香菇與精靈菇入鍋,待菇類煮軟後,倒入椰奶,並將蝦仁入鍋煮熟。
3.最後加鹽調整鹹度,並撒上香菜,完成。
🥘紹興燒豬小排
👉使用刀具與工具:WMF Kineo中式菜刀、WMF Kineo主廚刀以及WMF Fusiontec快力鍋。
👉食材:豬小排骨400克、紅蘿蔔一根(切塊)、白蘿蔔一根(切塊)、薑片、蔥段適量、蠔油3匙、砂糖2茶匙、紹興酒2匙、太白粉少許
👉作法:
1.將豬小排骨切成適當大小,用熱水川燙,撈起洗去雜質。
2.WMF陶鋼一體快力鍋中加點油,將蔥段與薑片在鍋中爆香,放入川燙好的豬小排,加入蠔油、砂糖、紹興酒、紅蘿蔔與白蘿蔔,於鍋中將所有食材稍微拌炒出香味後,加水入鍋至淹過所有材料。
3.蓋上快力鍋鍋蓋,待壓力升至第二個綠環後,轉小火再燉煮8分鐘,即可關火。等壓力完全下降後再開鍋,加少許太白粉水勾芡,即完成,可以盛盤上桌。
海鮮湯飯做法 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳貼文
#泡菜海鮮豆腐鍋#海鮮鍋 #住家菜
【我的住家飯】泡菜海鮮豆腐鍋 超豐富!低成本!健康防三高?貼地暖笠笠!極速完成!
天寒地凍有時真係好想食啲暖身嘅食物,啲乜鬼嘢打邊爐,煲仔飯就一定架啦。有時雪櫃有好多嘢pat咗係度,唔知點樣一次過清咗佢?今次我哋整一個好簡單嘅泡菜海鮮豆腐鍋。呢個係一個小辣嘅版本,鍾意辣啲?自己調教啦!
PS. 記得用個啱size嘅煲,如果吾係就廟細燈籠大架啦 XD
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#海鮮食譜#豆腐食譜 #打邊爐 #火鍋#韓國食物#韓式食譜#家常菜
海鮮湯飯做法 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳貼文
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在街市售賣海鮮的巷子裡,看見有人群在聚集,想必是有好東西。 登登...是來自北海道的鮮扇貝,運氣還不錯喔!老闆說今天剛到,非常新鮮,而且每一隻都超大的。(先賣關子..真的超級超級超級鮮味 - 要重複説三篇,才能好好表達我的感受?)
???我決定要來做一個100%鮮濃海鮮味的??「韓式辣海鮮鍋」。走了一回,收穫滿滿,買了香港不多的遊水墨魚,另外兩款貝類,分別是花蛤和沙插,鮮甜多肉的藍花蟹,大大隻的海蝦和一些蔬菜。(隨個人喜歡選購就行了。)
用了幾分鐘簡單的煮了個海帶海鮮湯,十數秒拌了一個調味辣醬,就已經差不多完成。鍋裡的海鮮鋪得大堆頭,給人有數之不盡的感覺,這就對了,然後看準時機待海鮮熟透,就可以開動為食模式,?建議大家先嚐一口湯頭,滿滿的海鮮味在嘴裏爆發,鮮味無比,真的有被嚇到耶。 當海鮮殼堆滿桌上後,便要進行第二輪Highlight, 加入白飯去煮一客海鮮粥,再灑一些海苔,這就是這一頓飯完美的句點,滿足滿足!(食譜如下,謝謝??)
#韓式辣海鮮鍋 #韓食 #韓式料理 #KFOOD #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學
「韓式辣海鮮鍋」
材料:-
昆布海鮮湯....................750ml
大豆芽...........................200g
大白菜(撕細).................5片
花甲...............................8隻
蟹、墨魚.......................各1隻
蝦..................................2隻
北海道扇貝...................2隻
帶子..............................2隻
金菇、南瓜、鴻喜菇...適量
韓國年糕......................6條
青陽辣椒(切細)............3隻
大蔥(切細)....................1棵
調味醬材料:-
韓國辣椒粉..................2.5湯匙
韓國醬油......................1湯匙
韓國魚露......................1/2湯匙
蒜蓉.............................1湯匙
薑蓉.............................1/4茶匙
胡椒粉.........................少許
做法:-
1. 將所有調味醬材料混合拌勻備用。
2. 把所有材料加入鍋內煮滾至熟透便可。
小貼士:-
1. 水份較多的材料如大豆芽、大白菜,宜放於鍋的底層。
2. 海鮮款式和辣椒粉份量可隨個人喜好加減。
3. 在差不多吃完所有海鮮後,可隨意加入刀削麵或白飯煮粥來吃。
海鮮湯飯做法 在 Ivana Cheng Youtube 的最佳貼文
(影片後面加了特效,所以重新上傳,看過的人還是可再看一次,因為只有更好看🤣🤣🤣)
我覺得好吃的丼飯最精隨的就是醬汁!(當然牛排也很重要)但醬汁配上軟嫩的散蛋,吃一口,真的可以讓一整天上班的焦慮煩躁都一掃而空!除了洋蔥要炒得夠久夠軟,加上我這次加了樹重奏的油甘鮮果粉,讓整個醬汁非常甜跟和露比例剛剛好,真的非常非常好吃!!很鮮甜!(另外,要提醒大家如果家裡是用醬油調醬汁,不要加太多,和露因為有比較稀釋,所以我比較豪邁地放)然後我跟老J喜歡吃不要太熟的牛肉,所以會看到有點紅色的,希望大家不要介意🙈
#程氏少女IvanaCheng #牛排丼飯
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►更多舔盤料理:
⇢ 番茄海鮮湯:https://youtu.be/joya7uXcNXM
⇢ 鹹蛋煎肉餅:https://youtu.be/d0DfMf4X5xo
⇢ 培根蛋黃麵:https://youtu.be/RduqzBsdrjM
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