關於 海藻如何料理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🏠全家就是我家⁉️
➡️ https://pse.is/3mdnbs

偷偷說因為彤彤幼稚園對面就有一間全家,我又常去全家拿貨,所以店員只要一看到我就會說:706對吧😆
(領貨要報電話號碼後三碼☎️）

既然都已經來到全家便利商店,免不妨買些吃的放家裡當小點心,等到小孩睡著,爸媽一邊吃零食一邊看電視也挺療癒的!這次就帶芊芊彤彤實地走訪全家,教她們如何挑選更單純、少負擔的零食😋

來全家我都習慣找有「Clean label 」潔淨標示的食品,用美味、少添加的點心,給家人們更健康的選擇,畢竟零食不一定要有香料,餅乾也不一定要用色素也是可以很好吃喔🥯🍪🧁

全家一共號召了百家以上的食品製造合作夥伴,從上游的原料供應,半成品到生產製作廠、品牌商家一起發起「Clean Label產業聯盟」維持食安和美味,讓食品添加物減少,提供更安心的食品,落實 #全家就是妳家的口號 哈哈哈😆

除了零食餅乾飲料外,還有許多鮮食類都有潔淨標示,EX:飯糰、涼麵、咖哩飯、雞湯等眾多商品,重點是料理依舊美味,像是採用海藻糖、油炸改氣炸,像我們家現在也大都用氣炸,乾淨方便又健康啊👌
更多資訊可以參考我們的部落格文章
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全家FamilyMart
#潔淨標章
#雙潔淨標章

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陽明春天中秋禮盒｜純素｜開箱｜團購
#文末有團購

一看到月餅會馬上聯想到奶油、蛋黃等等
沒想到月餅也能跟純素劃上等號！
想知道純素的月餅會是怎麼做的？吃起來如何？👀
就來看看以下的開箱心得唄～～👅

🥮圓滿桂圓酥
這款是禮盒裡我最喜歡的點心😚
沒想到純素的餅皮可以如此香甜、濕潤！
我吃的當下以為有奶油，因為真的很香～
但發現原來我吃到的奶油香氣是燕麥奶跟椰子油
而那個鮮甜的味道則是來自南瓜以及低卡的海藻糖
搭配著台南東山桂圓餡，甘甜不膩口

🥮好緣文旦酥
使用一樣的南瓜酥皮
包著麻豆柚子餡
溫和的柚子甜味🍐
是孩子們會喜愛的甜糕餅👧🏻

🥮玫瑰牛扎糖
使用燕麥奶而製成的純素牛扎糖不輸牛奶版本的🤩
基底也加入台灣東部玫瑰花，風味層次豐富不死甜🌹
而牛扎糖拌入了低溫烘烤過的數樣堅果、洛神花🌸
堅果香氣、酸甜、花香是一種味雷的享受😋

陽明春天的中秋禮盒
成份皆為植物性原料、熱量低的海藻糖🌱
讓不吃蛋奶的長輩👵🏻
或是讓孩子們吃健康點的糕點👶
都能安心的在佳節與愛的人享用中秋美食🌝🎑

關於陽明春天蔬食創意料理：
⛰創立了15年的純素品牌餐廳。
⛰一開始在陽明山打造具文創、茶舍、綠藝、美術館及創意料理的1700坪園區。
⛰在2019開始研發無蛋奶展產品，在2020年轉成純素。
⛰2020年12月上線網路商店，販售熟凍料理包、醬料、飲品、生技保健品等，讓消費者在家也能享用餐廳等級的佳餚
⛰2021便是開了兩間創意會館—生活館（東門店）、讀蔬會（大安店）
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🛒團購資訊：
📌時間：即日起~9/7
📌連結：https://lihi1.cc/x2Mi7

📌內容：
1️⃣【圓滿綜合禮】 圓滿桂圓酥 3入 + 好緣文旦酥 3入 + 玫瑰牛扎糖 220g
💰：1～9盒每盒＄520 (原價一盒$580)
10盒或20盒每盒＄510
30盒或60盒每盒＄495

2️⃣【圓滿好享禮】 圓滿桂圓酥 6入 + 好緣文旦酥 6入
💰：1～9盒每盒＄595 (原價一盒$660)
10盒或20盒每盒＄580
30盒或60盒每盒＄560

3️⃣【圓滿桂圓禮】 圓滿桂圓酥12入
💰：1～9盒每盒＄595 (原價一盒$660)
10盒或20盒每盒＄580
30盒或60盒每盒＄560

4️⃣【好緣文旦禮】 好緣文旦酥12入
💰：1～9盒每盒＄595 (原價一盒$660)
10盒或20盒每盒＄580
30盒或60盒每盒＄560
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#團購

🌸 #週五和菓子抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

這次，和菓子要送親愛的幸福文化最新出版的日本國民料理天后有元葉子數十年來不外傳的私房廚事筆記《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》，趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！

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🎀 贈獎獎品 ｜料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/12（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/1Y85xY
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想學會的廚房料理小秘招，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
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料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事
レシピ以前に知っておきたい 今さら聞けない料理のこつ

料理研究30餘年、食譜近150本，
日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開！

★★下廚前該知道的85則料理細節，一次收錄★★
解答你對料理細節的所有疑惑，
讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間

　　下廚這件事呢，保持心情愉快就會愈來愈進步喔！
　　日本讀者盛讚：「感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！」

　　在日本，「有元葉子」是一種自在風格的代名詞；她不僅是知名的料理研究家、熟悉義式與和食料理，在烹飪教室的教學課程之外，還推出以方便好用著稱的自有廚具品牌「la base」，同時開設生活選物店「shop281」，讓更多人得以實踐低調卻有格調的自在生活。

　　在《料理研究家的廚房小事百科》中，從事料理研究30餘年，出版近150本食譜的有元老師，將其多年來的廚事實踐經驗，一一化成文字，從採買選購、食材保存、調理方法、廚具布置等四大方向切入，分享85則在廚房中不可不知的細節。不論是每天準備三餐的家庭主婦，還是初入廚房的料理新手，都可以在這本書中，找到讓你的廚房生活更輕鬆愉快的訣竅！

　　★與食材對話，才是做菜的樂趣所在

　　你是不是也有這樣的疑問呢：採買時，不知道該如何選擇食材，又或者是買回家卻不知道如何料理？

　　有元老師認為，食材選購以「當季」的最美味，就像我們能感受到四季變化一樣，蔬菜也會與大自然的循環連動。因此，順著時節購買到的食材，即使簡單料理，也能很好吃！

　　此外，做菜跟在學校念書不一樣，不是靠死背就能煮得一手好菜，很多時候還要仰賴觀察、思考及判斷，試著與食材對話，相信一定你能找到下廚的趣味。

　　◎「選酒」：「喝起來覺得好喝」的酒，那就拿來入菜吧！
　　◎「煮菜」：想讓青菜料理美味升級，試試「冷水回春術」！
　　◎「蘿蔔」：別二話不說就削皮，帶皮料理也別有一番風味

　　★大師的廚房小事百科，讓你的廚藝越來越進步

　　相信有很多人買了食譜、照著依樣畫葫蘆卻總是做不出好味道，事實上，很可能是你沒有掌握到的料理細節害了你。

　　有元老師認為料理沒有公式，但還是有一些靠「經驗累積」才知道的小撇步，她將在本書中，無私分享自己的廚事經驗，期許你能找出屬於自己的正確答案，並且越來越喜歡下廚。

　　◎「高麗菜保鮮法」：製造「切口」易腐敗，建議將葉片一片片剝下來用
　　◎「撒鹽小技巧」：從高處以輕搓指尖的方式來做，就能撒得均勻
　　◎「麵包美味訣竅」：一起享用吧！以「高溫短時間」回烤麵包就對了

　　★做菜如何更輕鬆自在，答案就在這85則料理細節裡

　　＼食材選購有方法，怎麼挑才可靠／
　　→蘿蔔全年有，最美味季節在冬天
　　→不同部位口感不同，肉類怎麼買最適合？
　　→橄欖油價格落差大，買貴的就好了？

　　＼一定要學！不浪費的食材保存術／
　　→奶油易吸味，錫箔紙保存是關鍵
　　→沾濕的廚房紙巾，讓薑不再乾癟癟
　　→不適合放進冰箱的蔬果，有哪些？

　　＼簡單有效、讓家人讚不絕口的調理技巧／
　　→切工影響口味，做對了才好吃
　　→雞排表面煎上色，裡頭卻還是生的？
　　→燙青菜好無聊，怎麼做更美味？

　　＼讓你事半功倍的工具選擇與清潔／
　　→砧板清潔術，這樣洗不留腥味
　　→菜刀選得對，做起菜來更順手
　　→提不起勁做飯時，你可以這麼做！

名人推薦

　　Liz 高琹雯/美食作家、Taster 美食加創辦人
　　比才/《家酒場》作者
　　番紅花/飲食作家
　　楊佳齡Léa/《飲食宅記》作者、料理老師
　　葉怡蘭/飲食生活作家、「Yilan美食生活玩家」網站創辦人
　　嘖嘖的料理手帳
　　蘿潔塔/蘿潔塔的廚房
　　——愛下廚推薦

日本讀者強力好評

★感謝有元老師的書，讓我能夠挺起胸膛面對料理！……我家今晚的味噌湯就用上了書中「在味噌湯中加入千六本切法的蘿蔔」，在湯中口感細緻軟嫩的蘿蔔獲得了家人的一致好評！──*fraises*

★書中介紹的蔬菜保存技巧與簡單食譜真的很棒，好喜歡有元老師讓廚房簡潔清爽的技巧！──おちゃづけ

★很感謝書中傳授的料理基礎中的基礎。不論是找時間預先準備、基本調味料的使用（鹽、醬油、醋、味噌、酒、糖和味醂）、鹽與油是好東西、葉菜類汆燙時間要短、菜刀的選擇方法（三德刀和小菜刀）、確保廚房的作業空間等。絕對是一本你會想買的書！──ぷらんつ

前言 讓下廚成為開心、輕鬆的事
Q01天天都得忙著料理三餐，怎麼樣才能輕鬆做菜？
Q02每次做晚餐都會手忙腳亂，如何改善？
Q03對於調味實在沒有自信

第一章 挑選．採買
Q04蘿蔔全年都買得到，最美味的季節是何時？
Q05製作蘿蔔泥，需要先削皮再磨泥嗎？
Q06為什麼同一種蔬菜，有時削皮，有時不削皮？
Q07常聽到時令蔬菜，但我總是搞不太懂
Q08哪些食材有明顯差異，一定要「當季」才美味
Q09我沒有買過蜆仔，可以用處理海瓜子的方式來進行嗎？
Q10「新」的高麗菜和洋蔥，與一般的高麗菜和洋蔥，有何不同？
Q11挑選好吃的番茄，有什麼祕訣？
Q12菠菜和小松菜，是同一類蔬菜嗎？
Q13馬鈴薯的種類繁多，該怎麼挑選才好？
Q14什麼時候的蘋果最好吃呢？
Q15高麗菜和白菜，是不是買一整顆比較好？
Q16買了一大顆或一整株蔬菜，我也沒信心能用完
Q17買了整顆的高麗菜，卻不會剝下完整的葉片
Q18因為沒自信能好好用完一大顆白菜，經常就放棄了
Q19蒟蒻的種類各式各樣，每一種的美味也各有不同嗎？
Q20想在日常飲食中攝取海藻，卻總是找不到機會
Q21好吃的海苔，挑選原則是什麼？
Q22食譜中的「豬肩里肌肉」，可以用其他部位代替嗎？
Q23雞肉的每個部位，有什麼不同？
Q24基本調味料，該準備哪些才足夠？
Q25高品質調味料所費不貲，分批添購該以什麼為優先？
Q26麻油有顏色深淺之分，兩者究竟有何差別？
Q27市售橄欖油的價格落差大，為什麼？
Q28食譜上標示「味醂」的地方，可以用砂糖加酒代替嗎？
Q29食譜上標示的「白酒」，可以用日本酒代替嗎？

第二章 保存
Q30可以久放的蔬菜和很快壞掉的蔬菜，差別在哪裡？
Q31菇類的保存方法，是什麼？
Q32乾燥蔬菜，在室內也能做嗎？
Q33根莖類蔬菜要放冰箱，還是常溫下保存就可以了？
Q34帶土的蔬菜，要在常溫下保存嗎？
Q35不建議放冰箱的蔬菜，有哪些？
Q36小黃瓜、青椒等夏季蔬菜，是否要放進冰箱保存？
Q37蔬菜放進冰箱會不小心結凍，怎麼辦？
Q38水果要放進冰箱保存嗎？
Q39蔬菜只要外表沒有損傷，是不是就都還能吃？
Q40燙熟的青菜，該怎麼保存呢？
Q41調味料要怎麼保存呢？
Q42買了一整塊奶油，如何妥善保存？
Q43沒用完的小魚乾，該怎麼保存才好呢？
Q44沒用完的薑一下子就乾掉，變得乾癟癟
Q45買回來的麵包如何處置，才能維持美味呢？
Q46用保鮮膜包食物時，有什麼訣竅嗎？

第三章 調理
Q47燙青菜要好吃，祕訣是什麼？
Q48燙青菜該在什麼時機撈起來呢？
Q49青菜在燙之前需要泡水嗎？
Q50蔬菜燙熟後，是不是要泡水比較好？
Q51燙青菜有什麼推薦的吃法嗎？
Q52除了浸高湯之外，還有什麼簡單又美味的燙青菜吃法？
Q53蔬菜該從冷水開始煮，還是用沸水煮即可？
Q54牛蒡的皮該洗到多乾淨呢？
Q55蔬菜切完之後要泡水，為什麼？
Q56薑在使用前需要削皮嗎？
Q57在做不同料理時，同一種蔬菜的切法為什麼不一樣？
Q58每次高麗菜絲都切得太粗，怎麼辦？
Q59油豆皮在使用前，是不是一定要去油才好？
Q60大蒜下鍋爆香時，一不小心都會燒焦
Q61炒青菜有時候口感太硬，有時候卻炒得軟趴趴
Q62炒麵時經常會溢出平底鍋，不知該如何改善？
Q63每次買青椒都用不完，有沒有建議的料理？
Q64如何在食材上均勻撒鹽呢？我老是失敗
Q65為什麼魚在撒鹽之後要靜置一下？肉類也需要靜置嗎？
Q66雞胸肉該怎麼調理，才能輕鬆又好吃呢？
Q67明明雞排表面已經煎到上色，裡頭卻還是生的？
Q68一整尾的墨魚該怎麼調理？
Q69油炸食物時，該怎麼判斷油溫呢？
Q70炸豬排裡頭有沒有熟透，真的很難判斷
Q71油炸料理總是不成功。不是麵衣剝落，就是無法炸得酥脆
Q72在家往往只會做肉類料理，可以教我簡單的魚類料理嗎？
Q73製作蛋花湯時，常常都會變得混濁
Q74味噌湯的「最佳狀態」，如何判定？
Q75經常想不出便當菜，很容易就倚賴冷凍食品
Q76如何在忙碌的早上，做一頓不費時又營養均衡的早餐？
Q77不用靠市售醬汁，也能迅速完成義大利麵？

第四章 工具與清理
Q78挑選菜刀有技巧，怎麼選才好呢？
Q79想讓下廚更方便，什麼調理工具是必備的？
Q80鬃刷及海綿，如何常保清潔呢？
Q81砧板的清潔維護，該怎麼做才是對的？
Q82做完菜收拾清理好麻煩，有提升效率的祕訣嗎？
Q83提不起勁做飯時，該怎麼辦呢？
Q84家裡廚房又小又窄，怎麼做才能變得比較順手？
Q85廚房裡的工具、調味料和食材，經常搞不清楚收到哪裡去

作者簡介

有元葉子

料理研究專家。過去是帶大三個女兒的家庭主婦，因為為家人做的料理大受好評而走上料理研究家之路。不僅善用食材製作簡單美味的料理，具有風格的品味生活，以及開朗的人生觀都受到各個年齡層的熱情支持。與廠商合作開發出的廚具品牌「la base」以簡單好用與機能美感著稱，更有不少忠實消費者；其開設的生活選品店「shop281」也廣受好評。

著作《料理就從尋找食材開始》榮獲「世界最佳食譜書」飲食紀行組的大獎。其他還有像是《料理研究家的餐桌生活學》、《沒有人教過的料理祕訣》、《隨手做好常備菜》、《有元葉子的野菜教室》、《不靠食譜就能做好菜》等作品。

www.arimotoyoko.com/

譯者簡介

葉韋利　Lica Yeh

1974年出生。專職主婦譯者。
喜歡吃也喜歡做菜。熱愛翻譯飲食類書籍。
譯有：《圖解壽司辭典》、《料理研究家的餐桌生活學》、《神田魂：日本料理精髓的思考》等。

FB專頁「譯者葉韋利工作筆記」：www.facebook.com/licaworks
譯者葉韋利工作筆記部落格：licawork.blogspot.com/

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趕快回答問題把《料理研究家的廚房小事百科：從採買備料、食材保存、調理方法到廚具布置，讓做菜成為自在又療癒的事》幸運帶回家❤️

🌸幸福文化臉書：
幸福文化

🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

#海帶蚵仔湯飯 #매생이굴국밥 #美食

海帶蚵仔湯飯매생이굴국밥
在韓國是一種傳統加長的湯飯料理
推薦給喜歡吃比較清淡不要那麼重鹹的朋友
特別是料理新手也推薦
因為真的是世界無敵簡單!!



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【韓國食譜】

食譜│正宗韓國一隻雞 原來這麼簡單!!!???
https://youtu.be/mV59_qByNdE
食譜=五分鐘內泡麵變高級義大利麵=秒殺的好吃
http://bit.ly/2vIvRen
韓國料理=食譜=鮪魚拳頭飯糰
http://bit.ly/2M5X9FS
食譜=韓國小菜=小黃瓜韭菜=台灣妞個人最愛的食譜
http://bit.ly/2Mn9qT7
食譜│如何煮出媽媽味_台灣牛肉麵
https://youtu.be/0yYKmBeyCKI
台灣妞韓國媳直播Ep1*吉拿棒?大便?傻傻分不清楚
https://youtu.be/2XsKzAUIBKY
台灣妞韓國媳的災難韓式拌飯
https://youtu.be/LXh_s2J71Rg
直播精華版3~韓國雜菜~
https://youtu.be/UIoC6fRHKh0
EP04台灣妞韓國媳黑糖餅直播精華版
https://youtu.be/JDQ2wtDClyk
直播ep05海鮮豆腐鍋
https://youtu.be/IpbyjeQA4bk
假做小黃瓜*真來韭菜煎餅之辣椒粉你整我
https://youtu.be/BO31_MJ2EUc
EP06安東燉雞
https://youtu.be/j0a_v8h0NgQ
{韓國料理} 魷魚白蘿蔔湯*口感清爽
https://youtu.be/Rc9lNNK-_bA
料理實驗室精華版---拜託了冰箱
https://youtu.be/kub8mArAAH0
料理實驗室*千層火鍋*流行料理之龍蝦的故事*現場更衣?
https://youtu.be/ht4CpRjWht4
黃金比例韓式泡菜鍋之為什麼偏偏是在賣內褲啦XDD
https://youtu.be/EJv092LkEEo
超簡單泡菜鍋*韓國料理實驗室 (直播版)
https://youtu.be/J2w8N2PU9_g
直播*생방*韓式烤肉한국요리 불고기
https://youtu.be/WKYO108x3Ws
台灣妞韓國媳料理實驗室*蓮藕芝麻餅
https://youtu.be/SB_V25brxAM
倩女幽魂韓式烤肉*韓國家常料理
https://youtu.be/R5q4RXUPVOU
韓國小菜收汁豆腐&韓國流行語
https://youtu.be/uQuEP0VT6Y4
台灣妞料理實驗室-油煎年糕
https://youtu.be/fsfV9nseQFg
【謎其林三星主廚食堂】原汁重現韓國婆婆家傳手藝
https://youtu.be/H7dJ3-vPIT8
[謎其林三星主廚試鍊篇] 當韓國料理落到台灣人手
https://youtu.be/uA9xo9mqk1E
食譜| 超下飯 正韓式血蛤拌飯食譜
https://youtu.be/yj0kNPR-nN0
韓國小菜食譜｜家常菜炒天婦羅 大人小孩都愛吃!!
https://youtu.be/pmV_nEktJA8
韓國料理食譜｜部隊鍋在家簡單做!!!
https://youtu.be/CCH4rbD3-tU
韓國料理食譜｜教你做出可以吃掉好幾碗飯的辣魚湯매운탕!
https://youtu.be/R18R3CSVhJI



[美食]

韓國旅遊│美食│韓國人氣餐廳 蒙古炭烤羊腿
https://youtu.be/Rp4dTHkug4c
韓國旅遊│美食│台灣人絕對會愛的韓國料理 前三名
https://youtu.be/qfMQp8WibRo
韓國旅遊│美食│巷弄美食之這輩子吃過最好吃的烤大腸
https://youtu.be/LxUIPWd50S0
美食=海鮮=放下你的手機用手大啖美食吧=shell out終於來台한국자막
https://youtu.be/ggMkV7kS8Tg
太陽的後裔劇組聚餐餐廳
https://youtu.be/CvNC9f3Q8uw
{韓國人氣咖啡店*花盆蛋糕}*banana tree
https://youtu.be/IYIXfgGeKgY
{首爾餐廳}Cheese a lot
https://youtu.be/4vzaIA47xDE
RM裡李光洙推薦的辣牛肉麵店
https://youtu.be/dwpYKwwhxkw
韓國餐廳推薦 辣炒章魚
https://youtu.be/Fabj_iUkF0o
平壤冷面*我推薦水冷麵唷
https://youtu.be/SQyXhLSZQOY
廣藏市場吃甚麼?綠豆餅吃哪攤?可以買甚麼?
https://youtu.be/c1zBG4KGYw4
旅遊│首爾江南區必吃美食&地雷烤腸店
https://youtu.be/fsaP_taBMn8
旅遊│來韓國必吃的烤肉前三名
https://youtu.be/II9qxUeDQdo
韓國豬腳叫到家裡吃有多豐盛？
https://youtu.be/H6qqyTvQx2g
韓國一個人也可以吃得很豪華之餐廳特輯
https://youtu.be/JSU_qaDl2uo
美食|頂級韓牛這樣吃最便宜!!!
https://youtu.be/vUFeahNwT34

蜂蜜檸檬不只價值200萬，還讓大家不斷開發新吃法
#實驗科學吧 不落人後，請來白癡公主、Ting’s Bistro美食自學廚房，用『#聚合物』的概念作 #分子料理，闡述好有層次的 #蜂蜜檸檬黑啤麥造慕斯鮭魚排佐陳年巴薩米可醋法國白蘭地晶球（…）
　
這麼長的名字一定跟政見辯論會一樣充滿驚喜，就讓我們看看去～
　
『動畫背後邏輯與創意－臺灣吧知識轉譯力💡』
💡線上開課！：https://lihi.cc/EIUDE
　
#捧油來幫這道菜取個名字兒吧
#蜂蜜檸檬 #生來顛覆
#感謝連市長候選人都幫我們葉佩
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《🔬實驗科學吧》
EP1-『蟻人？！』👉https://lihi.cc/UagiP/e4ly
EP2-『恐龍？！』👉https://lihi.cc/Tvobe/e4ly
EP3-『❤娜美❤』👉https://lihi.cc/jmI7a/e4ly
EP4-『鋼鐵人收發so good的盔甲？！』
👉https://lihi.cc/QakDI/e4ly
EP5- 12/3 晚上8點！心電感應？！
　
場地協力：上上芊食尚顧問 Bonne Chance Consultant & Co.
特別感謝：LiFe生活化學 提供實驗相關協助
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『✨！！！臺灣吧週更啦！！！✨』
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臺灣吧FB｜https://lihi.cc/MUP9L/e4ly
臺灣吧官網｜https://lihi.cc/zL8Q0/e4ly
臺灣吧TikTok｜ID：taiwanbar_beer
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黑啤IG｜ID：taiwan_bar
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關鍵字：分子料理、海藻酸鈉、乳酸鈣、交聯作用、聚合物、三仙膠、卵磷脂、界面活性劑、親水端、疏水端、表面張力、鮭魚

前不久公布台灣的癌症時鐘，又創下史上最快的新紀錄。致癌的危險因子中，飲食與菸酒就佔了七成，遠超過遺傳、病毒等因素，原來飲食與癌症的關係是如此密切。
但營養師李錦秋表示，即便與民眾傳遞了許多衛教，但有些似是而非的飲食觀念，還是廣為流傳，像是吃隔夜菜會致癌，以及流傳長達五十年之久的傳言—味精有毒。

傳言中隔夜菜含有亞硝酸鹽，常吃會致癌。但其實亞硝酸鹽要與胺類結合，變成亞硝胺才有機會致癌，而這樣的機率並不高。李錦秋營養師倒是提醒，隔夜菜要注意的是保鮮度問題，避免腸胃不適。
另外味精有毒的傳言也傳播了長達五十年之久，還位居十大致癌食物的榜首。台北醫學大學附設醫院血管腫瘤科的戴承正主任表示：味精的成分99%是麩胺酸鈉，而麩胺酸鈉最早是由昆布提煉出來，現今則演變成以天然食材的澱粉等原料發酵製造而成。而其中有許多天然食物也都含有麩胺酸鈉，例如番茄、蘑菇、玉米、青豆、海藻等。即便料理完全不添加味精，正常人每天的飲食中，還是會攝取到約20克的麩胺酸鈉。李錦秋營養師提醒：味精對人體無害，但須留意的是鈉含量。味精的鈉含量是食鹽的三分之一，建議適量攝取才是確保健康的不二法門。

今天就讓戴承正醫師與李錦秋營養師，為你破解健康密碼，以及如何降低罹患癌症風險。

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