台北少見好吃的鱔魚意麵、南部口味沙茶炒牛肉
https://banbi.tw/bnt-omakase/
生長自台南的主廚,在台北開了間中式餐廳「擺酒牛肉麵」。
雖以牛肉麵為名,但這裡卻有各種好吃的台菜料理,像是台北少見好吃的鱔魚意麵和沙茶炒牛肉,在擺酒牛肉麵都吃得到。
-
將自己所學各菜系融合應用,菜單上還有自製的香腸、炸雞、牛肉麵、滷味、麻辣鴨血豆腐,或者其他意想不到的私房料理(建議提前先預訂),味道都不錯。
尤其喜歡擺酒牛肉麵的鱔魚意麵和沙茶炒牛肉以及炸雞,那滋味真的讓人讚賞!
-
小時候家裡附近有間簡單搭設在大樓旁的熱炒海產店,雖然店名記不得了,但仍記得最喜歡到那裡外帶沙茶羊肉燴飯回家吃,也許是愛極了這樣的味道,讓我愛上羊肉。
隨著長大後發現台北的沙茶炒羊肉(或沙茶炒牛肉),味道總和以往回憶中的不同,過於鹹或者香氣不夠,又或過稀。
那日的羊肉有彈性,鹹中帶甜的沙茶炒羊肉有著迷人的南部口味,加上充滿鑊氣香味,淋在飯上大口吃可真過癮!令人懷念的兒時味道,很喜歡此道沙茶炒羊肉。
我開玩笑和老闆說:你們是被牛肉麵耽誤的台菜料理餐廳啊!
/
擺酒牛肉麵Omakase
-
-
#台北美食 #台北餐廳 #沙茶羊肉 #鱔魚意麵 #麻辣鴨血
同時也有27部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)疫情無遊客 野柳老店促銷龍蝦拚買氣 野柳曾經是觀光客到台灣,必訪的景點之一,特別是大陸的遊客,但是疫情爆發以後,整個風景區變得冷冷清清,商家說生意一下子掉了九成,就連經營40年的海產店,都有歇業的打算。還好年輕人的鬥志沒有被擊垮,老店第三代,主打龍蝦大促銷,老闆說陸客不能來,總能...
海產店 台北 在 Facebook 的最佳解答
朋友媽媽從包包裡掏出一包面紙, 抽了一張出來, 擤了一下鼻子, 然後把皺成一團的面紙放在桌上.
我的背又開始冒冷汗了… 說是不說?
這個畫面太熟悉了, 一下子將我拉回多年前的記憶, 這也是我初到法國第一次受邀在朋友家庭用餐時, 被糾正的餐桌禁忌之一: 用過的衛生紙面紙必須塞回自己的口袋裡, 不可在他人的視野中.
我是個彰化孩子, 在夜市長大, 西餐是刀叉, 牛排和玉米濃湯(雖然我只喜歡香蕉船), 遑論禮儀. 父母當然也沒有這些經驗, 也不可能教導孩子. 即使在台北念書的幾年, 漂丿的大學生也是夜市小吃路邊攤自助餐, 一雙筷子走天下, 哪有刀叉杯盤?
所以初到法國被糾正的不雅動作實在不少, 除了上述用過面紙禁忌外, 常見的有: 不可打嗝(但是可以擤鼻涕, 再大聲都無所謂); 咀嚼時緊閉嘴巴; 嘴裡有食物時不要開口說話; 雙肘不要放在桌面; 舀湯時湯勺朝外舀; 沙拉葉要用折的(或疊的)不可切割; 用畢時刀叉交叉或斜放餐盤裡…
這些還是比較”低階”的餐桌禮儀, “高階”的(就是在很正式國宴或貴族皇室很假掰的用餐場所, 尋常老百姓不太遇得上)就更麻煩了, 有些簡直不人道: 比如女性不可在用餐中途上洗手間; 女性(再怎麼渴, 再怎麼想喝)都不可自行倒酒倒水, 不可自己拉椅子入座, 侍者或身旁的男士有義務服務; 腰背挺直如竹子(以免頭上皇冠掉下來)…
當然還有應付各種食物複雜得像刑具的刀叉餐具.
對一個彰化出生的鄉下孩子來說不懂不理解這些繁文縟節是正常的. 就算剛到法國的那幾年, 我也沒甚麼機會上餐廳喫飯. 老實說, 這些繁雜的餐桌禮儀是怎麼鬼上身的, 我自己也不清楚. 有些是朋友糾正, 有些該是觀察別人, 或是從電視電影上看來的.
至於何時開始在高級餐廳用餐時已經如魚得水, 自在享受; 動用餐具時暢快熟練, 行雲如水, 已經年代久遠不可考了.
可是卻常常在台灣來法國遊玩的”朋友媽媽”這類人身上看到過去的自己. 我的角色變了, 角度變了, 眼光變了. 終於看到當年法國人是怎麼看到我的, 以及他們看到這些外國人”沒有水準的舉止”的感受, 以及心中可能產生的評斷.
有時我會提醒”朋友媽媽們”, 有時不會. 有些動作我會略略糾正, 有些不會. 如果多年前我是個鄉下出來不懂西方餐桌禮儀的小孩, 今天這些朋友媽媽們不少都是”甚麼世面沒見過”, “出國都住高級酒店, 包包必提愛馬仕”, “吃過無數米其林星星”的富豪.
可惜, 富貴和知禮是兩回事. 有時候往往因為對禮儀文化的無知, 更凸顯有錢的粗鄙庸俗.
有一次回台在王功某號稱”國宴”的餐廳用餐, 大概是有倒甚麼菜曾經被阿扁放在國宴上宴客, 說穿了就是鄉間常見的海產店. 海鮮是真的新鮮, 客人潮來潮去, 小小的餐廳幾張桌子總是滿座.
當所有的朋友都不住地稱讚餐廳東西有多新鮮的時候, 我無法不看到隔壁桌上來不及收走堆了滿地的蟹殼貝殼以及無數的桃紅色小餐紙. 門口一大群人不耐煩地等著入座.
說實話, 這個場景跟垃圾場沒有兩樣. 我們接受是因為我們無所謂, 我們習慣了,幾十年來的無所謂, 幾十年來的認為鄉土就是要這樣, 這樣才是草根, 才是親民.
台灣餐飲很多方面確實進步很多很快, 讓我來蹭一下剛剛公佈的台灣米其林: 我們現在有上得了國際的星級餐廳, 叫得出名字的星級主廚, 有流行的在地食材概念, 有獨特的台灣葡萄酒, 有台菜中菜法餐日餐… 當米其林總編宣佈這些光環四射的名單名字的時候, 我們都高潮了. 台灣餐飲國際化! 和世界接軌! 讓世界看見台灣! 明年還要南下去台南高雄, 橫跨整個台灣!
可是沒有米其林會頒星星給客人, 也沒有指南會給客人的水準做評鑑. 三星餐廳的三星是料理三星, 服務三星, 氣氛三星, 水準三星. 可是未必每個客人都是三星.
餐桌禮儀是個快篩, 篩出用餐者的教養, 文化, 品味, 身份和見識.
你當然可以用”不在乎別人的眼光””老子有錢”之類的理由置之不顧, 可是何妨去了解一下別人的文化習慣, 再決定願不願意去做, 去贏得別人的尊重, 而不是一味任性地認為”只要我喜歡, 有甚麼不可以”.
但是回過來想, 何時讓我們的餐桌禮儀, 不管在台灣還是其他地方, 也可以和國際接軌, 讓世界看見?
錢, 可以讓你在最奢華的餐廳用餐, 享用最昂貴的料理食材, 開最高級的好酒. 你甚至可以留下很多很多的鈔票得到呼風喚雨般的服務.
可是有種東西叫尊重, 不是錢可以買得到的.
圖文不符之態芮餐廳舊照片. 這是三年前台北兩星餐廳態芮主廚何順凱的作品, 現在當然很不一樣了. 恭喜他持續兩星, 期待他進化~
海產店 台北 在 Facebook 的最讚貼文
這價位在台北市真的太扯😆
一人不到700吃得到龍蝦、大份量生魚片、避風塘炒蟹一堆,這叫漁港海產店怎麼混!?
海產店 台北 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
(00:00:12)疫情無遊客 野柳老店促銷龍蝦拚買氣
野柳曾經是觀光客到台灣,必訪的景點之一,特別是大陸的遊客,但是疫情爆發以後,整個風景區變得冷冷清清,商家說生意一下子掉了九成,就連經營40年的海產店,都有歇業的打算。還好年輕人的鬥志沒有被擊垮,老店第三代,主打龍蝦大促銷,老闆說陸客不能來,總能吸引台客回流吧,而結合日式料理和傳統漁村快炒的龍蝦大餐,果然讓生意慢慢回溫起色。
店家資訊:
望海亭海鮮餐廳電話
電話:(02)2492-1605
地址:新北市萬里區野柳里港東路163-15號
(00:10:22)百元熱炒強強滾 年輕老闆搖滾創意
快炒店的生意要好,除了東西新鮮、價格實惠,翻桌率也很重要,這個年輕老闆拚翻桌率就有絕招,店裡播放的是搖滾樂。心意加創意,讓他40歲就坐擁4家店面,成為北台灣的熱炒大王。
店家資訊:
鑫鱻100現撈活海鮮
電話:02-2537-2698
地址: 10491台北市中山區吉林路254號
(00:17:56)昔日賭場今日快炒 鍋鏟翻轉人生
熱炒店的老闆年輕的時候經營賭場,周旋在黑白兩道之間。但是錢來的快去的更快,最後還是腳踏實地,靠自己的雙手打拼。他說人這個字寫起來很簡單,就只有兩撇,但是做人,尤其是好好的做人,其實一點都不簡單。
店家資訊:
胖子小吃部
總店地址:台北市大安區安東街50之6號
總店電話:02-2772-6920
分店地址:台北市松山區八德路四段279號
分店電話:02-2756-0882
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #熱炒 #快炒 #台北美食 #美食懶人包 #解封 #父親節 #現撈 #野柳 #海鮮 #降級 #二級警戒 #內用 #外帶
海產店 台北 在 嘻哈龍虎門 Youtube 的精選貼文
我們都曾有獨自一人的時候,就像在空無一人的房間中。
嘻哈媒體龍虎門,這次針對心理議題,找來音樂製作人陳小律與FRαNKIE阿法、Pony5ibe、蛋頭BG8LOCC三位饒舌歌手,將年輕世代的心聲創作成音樂傳達給大家,音樂可以是情緒的出口,讓我們可以講出自己真實的情感,真實地面對自己的心理狀況。
饒舌歌手 X 心理師 現場對談:
2021/3/14(日)18:00-18:50
地點:南港瓶蓋工廠
針對這次的歌曲,龍虎門邀請了音樂製作人陳小律與創作人FRαNKIE阿法、蛋頭BG8LOCC、 Pony5ibe 和哇賽心理學的心理師Nana現場對談,一起聊聊新世代的心聲與這首歌的創作過程。
因現場名額有限,採排隊入座。
Credit:
發行 Distributed : 龍虎門 Longhumen / 沃康特企業社
監製 Executive Director : 柯亭竹 Elsa / 陳律融 GreenTed
製作統籌 Production Director : 陳律融 GreenTed
歌曲企劃 Marketing Director : 郭國瑞 Kuo Jui
企劃執行 Marketing Planner : 郭國瑞 Kuo Jui / 陳律融 GreenTed
-
製作公司 Production:搖尾巴影像工作室 Good things happening
導演 Director:吳曉蘆 Phebelulu
製片 Producer:張丁文 Ding-Wen Jang
執行製片 Line Producer:施承緯 Mark SHI
攝影師 D.O.P: 林劭軒 Soulja LIN
攝影組 Camera Crew:劉光晏 Guang-Yen Liu 、張靖平 Carlyle J.P.
燈光師 Gaffer:孤單山姆 Sam Lonely
燈光助理 Best Boy:楊奇澔 HaoHao
美術指導 Art Director:羅雲鐘 Yun-Chung LO
造型 Stylist:楊筑珺 Chu-Chun Yang
剪輯 Editor:吳曉蘆 Phebelulu
後期特效 VFX:李姿儀 Vito Lee
調光 Colorist:黃群耀 Akira
演員 Talent:曹晉瑋 Will Tsao、Ao Wu、辰旭Keyno
劇照 Photographor:莊曜陽 Yo Young
特別感謝Special Thanks:
鄔鶴宏 Wuhe.r
南昌街榕樹下海產店
劉記四神湯
台北市中正第二分局
-
製作人 Producer : 陳小律 GreenTed
詞 Lyrics:FRαNKIE阿法 x Pony5ibe x 蛋頭BG8LOCC
曲 Composer:FRαNKIE阿法 x Pony5ibe x 蛋頭BG8LOCC
編曲 Music Arranger : 陳小律 GreenTed
電吉他 Electric Guitar : 瑋德 WADE
合成器 Synth:彭威廉 Will Peng
錄音師 Recording Engineer : 陳小律 GreenTed
專輯混音工程師 Mixing Engineer : 陳小律 GreenTed
聲音母帶後期處理 Mastering Engineer : Wayson.H @Chill Entertainment 奇洱文創
海產店 台北 在 好奇婆婆PoPoCurious Youtube 的精選貼文
介於福隆飯店與情人橋之間,漁人碼頭觀景平台下方#大胖活海產,活蝦新鮮不觸雷
提供從萬里新鮮打撈花蟹?️(價格比龜吼貴很多,不建議在此用餐)
海產店門外現點海鮮,秤重看價格,另收烹調費
有些食材本身不便宜所以選擇烹調方式很重要
順便分享家人與公主娘娘日常~老年與中年人互動
海產店 台北 在 台北最頂級海鮮餐廳?!一桌套餐竟要價五萬元?明星與政商 ... 的美食出口停車場
明星與政商名流的愛店!米其林餐廳竟然也能拿金馬獎?!【超派人生】. ... <看更多>
海產店 台北 在 小林海產店 的美食出口停車場
小林海產店, Taipei, Taiwan. 2547 likes · 14 talking about this · 34194 were here. 小林海產有固定的店休日囉! 每個月的第二跟第四個禮拜日是我們的店休日! ... <看更多>