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海景中菜 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
東涌呢間新酒店嘅中菜廳主打新派粵菜,當中有唔少菜式都用咗本地製造嘅食材,例如蜂蜜牛肉就以嚟自梅窩嘅蜂蜜入饌。
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海景中菜 在 Kiko O 柯嘉琪 Facebook 的精選貼文
適逢大少生日同中秋節🌕
我仲可以係咁2畫返兩筆去街街✌🏻✌🏻
在寶寶誕生前再乘機過一下二人世界💕
從今以後
九月會是一個更繁忙而又甜蜜的月份🎂🎂
我的家人的誕生月👩🏻👨🏻👱🏻♂️👶🏻❤️
為甚麼你們都同在這個月份誕生喲?!😈😈
節日周圍食飯都滿滿的
好在有朋友仗義幫忙🙏🏻🙏🏻
非常推薦這間靚海景中菜 -《六公館》
一邊嘆海景一邊嘆滋味好吃的
Yummy~~👍🏻👍🏻🌟😋
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#祝大家中秋節快樂🌕
#祝大家幸福團圓圓滿💓
海景中菜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
尖沙咀Rosewood酒店開幕後,成為不少人去打卡的人氣熱點,因酒店室內設計由國際華人設計大師Tony Chi季裕棠負責,感覺瑰麗堂皇。酒店內有多個雕塑及獨特的藝術品,最特別,肯定是地面樓層展示,一隻1:1的玻璃纖維大象雕塑。
大象雕塑名為《The Skin Speaks A Language Not Its Own》(皮膚講的不是自己語言),是印度知名的當代藝術家Bharti Kerr的代表作。細看大象身體的紋路,由成千上萬白色精子形狀的bindi組成(bindi即印度人眉心的裝飾),有點像無數個密密麻麻的小蝌蚪。大象在印度極之備受尊重,代表力量;bindi代表與世界聯繫的「第三隻眼」,這兩者在印度都意義非凡。這頭母象筋疲力盡,絕望地痛苦倒地,暗喻着重量之物被抵消。代表了印度經濟不景氣的暗諷。
打完卡,當然要到酒店內的餐廳用膳!Rosewood酒店內,有一間最多海景看的中菜館——彤福軒。270度無敵海景實在令人印象深刻,彤福軒其中一角更是露台設計,前臨星光大道,雖然只是5樓,但可以預見放煙花時,肯定全無阻隔。
彤福軒所有廚房都是開放玻璃房,還設有兩個獨立蒸氣爐頭,專門在客人面前處理花甲、蟶子等貝殼海鮮,雖名蒸氣,但其實是指蒸氣加熱爐具的過程。客人點菜後,師傅就會開動蒸氣,預熱爐具,然後在鍋內煮海鮮,澳洲花甲炒得嫩滑入味,醬汁微辣開胃,加上堂前即炒的過程,畫面吸引。
彤福軒餐牌上的過百款點心菜式中,既有傳統中菜如順德風味的炒魚麵、北京填鴨、蝦餃燒賣,亦有重新演繹的創作菜如富貴魚球、雞豆花等,像雞豆花就源於四川菜,把三年老雞起肉磨成蓉,加蛋白、水等蒸成嫩滑豆花,再加雞湯入味,圖的就是啖啖雞香。
北京填鴨亦有看頭,即叫即燒,席前片成一碟皮及一碟連皮帶肉,外皮香脆鬆化,蘸啡糖吃,味道甜得圓潤,連皮帶肉的一碟,就是近年流行的偏瘦填鴨,適合追求健康的食客。
彤福軒
電話:3891 8732
地址:尖沙咀梳士巴利道18號Rosewood酒店5樓
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2T9Xp6g
編採:黃愷晴
攝影:《飲食男女》攝影組
海景中菜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
中環國際金融中心內的餐廳一向不便宜,剛開業的舍也不例外,這間隱身在連卡佛內的摩登中菜館,單看晚市餐牌已知絕不便宜,不少菜式都加入貴價食材,蝦多士加魚子醬,叉燒用黑豚肉,連麻婆豆腐也以太平洋青龍蝦為材料,一份賣$388,甚至比酒店餐廳更貴。
個人認為要吃得精明,就要在這店吃點心。雖然價錢仍不便宜,隨便一款蝦餃、燒賣都賣$52,但和國際金融中心內其他中菜館比較,價錢仍不算貴。而且這店點心做得頗為細緻;呈淡粉色的蝦餃,上枱前噴了點香檳,帶點酒香,蝦肉和肥豬肉比例均勻,入口爽口甘香;黑豚肉燒賣加入蝦膠,有肉汁之餘亦爽彈;加入生磨芝麻粉製作的馬粒糕,鬆軟又帶着芝麻香氣。
而且這店還設有露天座位,前臨中環海景,能夠看着維港歎點心,以環境及味道而言也不離譜。
編輯:楊志強
攝影:周義安
舍
電話﹕2110 0153
地址﹕香港中環金融街8號香港國際金融中心三樓3025-3026A & 3031-3066鋪(連卡佛內)
營業時間:從缺
詳情: http://bit.ly/2seaDng
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