❣️灣仔紅花會川菜麻辣鮮香味蕾盛宴❣️
四川菜除左印象中大紅大辣水煮美食之外，其實仲有其他辣味較溫和既菜式😋紅花會行政總廚葉世昌師傅以傳統川菜配上本地食材，變奏出各式精緻新穎配搭🌟
❇️前菜
三香三椒蹄花肉$148
必點「紅花會」開胃前菜！總廚特別選用含大量膠原蛋白前豬肘，配上秘制麻辣醬汁，既有麻香又辣得清爽
椒汁鮑魚$128
總廚發現川菜24種經典味型中椒麻同鮑魚味道十分相配，故選用新鮮鮑魚，切成爽口薄片，再以花椒及黃金椒汁醃製，完美椒麻比例將鮑魚鮮味帶到另一層次
燈影牛肉$148
經典四川菜式極考手工，由薄切牛柳，到準確掌握炸製油溫及時間，以至風乾，最令人驚歎係每片牛肉薄如半透明紙般，香脆酥化，味道辣中帶甜
❇️主菜
招牌辣子雞$328
粒粒酥香爽脆雞丁埋係火辣乾香辣椒堆！總廚依足傳統秘方，選用四川既川椒、子彈椒乾、指天椒乾、大紅椒粉同麻辣膏等材料炮製！原雞斬件，肉質結實彈牙！
水煮魚 / 黃菊酸菜魚$468
紅花會招牌菜！水煮魚用多種辣椒乾，如四川指天椒乾、特辣指天椒乾、青花椒及紅花椒，連蒜頭爆炒，逼出層次豐富麻辣香味！鮮嫩無骨魚片配麻辣鮮香俱全湯底，多層次香辣！亦貼心提供不同辣度，嗜辣者不妨向高難度挑戰一下！黃菊酸菜魚酸菜酸脆爽口！用潮州酸菜，比一般酸菜味偏甜及清新，配上濃郁足料鮮魚湯底，可按個人口味選擇桂花魚或沙巴魚片！
紅花海皇酸辣羮$78/位
滿載珍貴食材。由花膠、海參、帶子、蝦等海鮮熬製上等鮮甜高湯！木耳爽脆口感、豆腐嫩滑、配合味醇香濃鎮江醋，微酸微辣！
❇️甜品
夏日限定海洋冰粉$48
冰粉透明無色、帶有淡淡草本味！總廚以蝶豆花天然色素，染成蔚藍色，賞心悅目！
💁🏻♀️精明眼提提大家
即日至9月30日內於紅花會以指定電子消費（Wechat Pay HK / AlipayHK）！即可享單點菜式95折。消費滿$500 (上限$2,000) 即可換領指定$50優惠券3張，消費滿$4,000更可額外換領優惠券6張。逢星期日之消費可享雙倍獎賞😍😍
紅花會 The Hua Club
灣仔謝斐道303號凱聯2樓
