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疫情嚴峻...真係要盡量減少外出食飯...
我明白有時日日煮真係會想休息一下...
咁就揾日食下外賣...偷偷懶...
鴻福堂開飯加餸 $200 套餐
🌈自家小菜2包...
🌈自家蒸飯2盅...
🌈自家湯2包...
⚡️柱侯蘿蔔牛腩
牛腩夠淋夠入味...味道岩岩好...
蘿蔔清甜...加上吸收左牛腩精華...入味非常...
⚡️祕製醬汁花生炆豬手
豬手炆得好淋...祕製醬汁好惹味...食落唔會好膩...
花生一樣好好味...一粒不剩...
⚡️土魷馬碲肉餅紅米飯
⚡️銀耳杞子滑雞紅米飯
用上紅米飯夠健康...
❤️瑤柱響螺合掌瓜豬腱湯
❤️花膠海底椰川貝百合豬腱湯
自家湯加熱就飲得...唔得閒煲湯就岩哂...
鴻福堂自家小菜系列嚴選優質食材...堅持香港本地新鮮製作...
讓大家可以盡享啖啖足料滋味...
#鴻福堂 #自家小系列 #本地新鮮製作 #加餸零難度 #外賣開飯之選 #健康又方便 #陪你齊心抗疫
❣️【立秋後的煲湯食材分享】❣️
周二 大家好呢 繼續努力抗疫 不要鬆懈 雖然確診個案有回落 但得來不易 減少社交 保持個人衛生📣📣
上週立秋後 雖然仍是新曆8月 天氣炎熱 但也要好好保重身體 我自己很像婆仔 喜歡中藥調理身體 也喜歡湯水 保持健康活力才是最大財富❣️
夏天多煲時令滾湯 秋冬才多點老火湯水 搬屋前很勤力煲湯 將雪櫃和櫃中的藥材吃完 夏天也很少用海味 所以未添置
上星期一口氣點算家中儲備才跑到海味店入貨 大家也知道我不太喜歡買太多不同醬料 擔心浪費 家中有的醬料必定是常常會煮才入手 正如買海味一樣 圖中的也是出場次數很多 常常用的 加上也會和媽媽奶奶開心share
我煲的湯水也不複雜 以下的材料也是很好的配搭 如果新手二人前煲湯 也可以作參考
(每個人體質不一，建議先向自己中醫師了解🥰）
✨花菇
✨蓮子
✨百合
✨金絲蜜棗
✨圓肉
✨杞子
✨黃耳
✨南棗
✨桃膠
✨無花果
✨青邊鮑魚(急凍）
✨川貝母
基本上蓮子、百合、無花果一組 可養心安神，圓肉、杞子也是一組一起配 養血明目補肝，紅棗、南棗及蜜棗可以做「三棗茶」女士經後可以補氣補血，滋養肝腎
青邊鮑魚也很好配搭呢 具滋蔭清熱之效 煲雞湯 加花膠、蟲草花 一次我加2隻 我和老公 每人一隻
金絲蜜棗也是港式家常例湯必備的 只是簡單青紅蘿蔔湯 粟米佛手瓜等也可以加
無花果在春季和秋季就大派用場呢 潤肺健胃 蘋果雪梨🍐無花果南北杏 加雪耳 夠滋潤又簡單 素湯必備
今次買了黃耳及桃膠 桃膠含有豐富植物膠原蛋白 上星期試了外賣雪燕桃膠牛奶 老公大讚 哈哈 老婆我也自家做桃膠牛奶 比街賣還要便宜呢 咔咔
花菇又是煲湯或秋冬炆煮必備 大家也知道我愛炆冬菇海參/花膠呢
至於有些海味或藥材未必常煲 我也會在海味店買湯包 例如沙參肉竹/花旗參/日月魚/
以下有數款簡單湯水/糖水食譜重温 希望大家喜歡💕齊齊靚靚過秋冬😇👏🏼👏🏼
🔻🔻🔻🔻🔻
桃膠蓮子百合紅棗糖水
http://katieworld0301.blogspot.com/2017/11/blog-post_18.html
雪梨淮山雪耳糖水
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/02/blog-post.html
合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2020/03/blog-post_23.html
青邊鮑魚圓肉淮杞雞湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/06/blog-post_12.html
川貝母海底椰瘦肉湯
http://katieworld0301.blogspot.com/2018/03/blog-post.html
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一口氣買咗12包 #鴻褔堂湯包 加🎁送2枝飲品（原來係普通飲品，仲以為係涼茶飲品添）👍再join佢會員多95折，既係😍$286就可以買晒返去，勁方便有排飲 （如果券會更好，一個月有效期都好，一次過拿晒都幾重）
🌟不包括花膠響螺煲竹絲雞湯及花膠海底椰川貝百合豬腱湯 #鴻褔堂
最近天氣漸涼，特別想喝些湯水滋潤。沒有時間在家慢慢煲，不打緊，市面上有很多現成湯包，在港鐵站或超市都購買得到。款式又多又方便，只需要將湯包加熱十分鐘便有靚湯喝。今次由湯水達人Natalie出馬，盲試六款人氣品牌其中的時令湯水，看看哪款好飲又抵飲。
第一款是寶湖廚莊的花膠燉竹絲雞，材料充足，有烏雞、淮山和花膠，雖然油潤感夠，但看顏色已知火候不足，質感稀巴巴。入口薑味重，蓋了雞本身應有的香味，也喝不到螺頭的鮮味，味道偏鹹。
第二款是健康工房的蜜瓜花膠爵士湯，沒有湯渣，看顏色已知火候足，也有適當油分。入口有果香，特別是蘋果的香味，甜味比較重，其他味道不夠突出。滋潤度和香味都足夠。
第三款是鴻福堂的花膠海底椰川貝百合豬腱湯，同樣沒有湯渣。湯色足夠，質感濃稠，亦有一定油潤度。真材實料，配料之一有花膠，火候恰當，入口黏稠。喝完不口渴，好飲又抵飲。
第四款是鴻星家傳靚湯的猴頭菇螺片燉豬?。這湯有很湯渣，湯色不錯，也有油潤感。不過一喝下去便覺得味精重，猴頭菇又沒有菇香，加上切得太小沒咬口。其他配料如紅棗、黨參也沒有該有的味道。雖然配料多，但虛有其表。喝罷令人很口渴。
第五款是位元堂的羅漢果雪耳豬?湯，有很多湯渣，有豬肉、雪耳、羅漢果等。湯色足夠，看到適當的油分。入口香濃，美中不足是油分較多，豬肉又煲到碎濕濕。
最後一款是東方紅的花膠瑤柱螺頭煲雞湯。望落去已看到很多配料。用料優質，雞味很濃，又喝到有螺頭的香味，因為有花膠，口感再稠身一些更好。喝罷不覺口渴。
採訪：黎詠詩
攝影：陳秉謙、葉天榮、王瑋彤
寶湖廚莊
售賣點：city’ super
地址：銅鑼灣時代廣場B1
電話：2736 3866
健康工房
售賣點：各大港鐵站
詳情： http://bit.ly/2RA7gSQ
鴻福堂
售賣點：各大港鐵站
詳情： http://bit.ly/2RA7Z6w
鴻星家傳靚湯
售賣點：銅鑼灣崇光百貨B2Freshmart
電話：2833 8338
位元堂
售賣點：大昌食品專門店
地址：調景嶺都會駅1樓25號鋪
電話：2799 7770
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材料
海底椰子片
無花果四至六粒
乾百合
南北杏
腰果
雪耳一個
甘筍兩條
粟米一條
果皮
蜜棗 三粒
約12-14飯碗清水
粗鹽
