雙鍋四手聯煮
人家四手聯彈，吃貨家是四手聯煮。舅舅要回來掃墓，蘿老媽特別去芳苑買蚵仔和蘆筍。芳苑臨海很多地方是沙地，特別適合種植蘆筍，那裡的蚵仔新鮮現挖又不泡水，以前同學來吃都說特別的鮮美，蚵仔炒麵蚵啊味特夠。這也是海口人特別有口福的地方。
煎蚵仔煎時，媽媽說她一路走來始終如一，粗線條和急性子的她還是只能和不鏽鋼鍋當好朋友，鍋夠熱又耐刷，重點是好好選一把怎麼用也用不壞。尤其現在鍋底多層的處理又比以前的鍋厲害，導熱比較快，熱度分布均勻聚熱度又好。
我趁她煎蚵仔煎的同時，不洗鍋的連炒了鹿角A菜和蛤蠣蘆筍。不得不說，阿母用有機肥種的菜，又嫩又甜，不用太過調味就好好吃。蚵仔煎起鍋把蒸好的香腸用鍋子的餘溫微煎一下就好了，一樣偷懶省洗一次鍋子。
海口人的蚵仔煎做法：https://lorina.pixnet.net/blog/post/28594504
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#海口人特有蚵仔煎
海口人特有蚵仔煎 在 ～北門海口人現烤蚵仔～ | Tainan - Facebook 的美食出口停車場
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