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台南東區·東馬海南雞飯
🛵勝利路52巷1-3號，近台南一中/成大
📍海南雞腿飯 $75
📍燒雞（一人份）$50
來自高雄的東馬，最特別的就是他的包裝，是用防油紙包，小小一份超有趣！
#海南雞飯
雞肉軟嫩，雞皮有特別處理過吃起來QQ的，但肉本身沒什麼調味所以肉腥味有點明顯，建議要沾附的檸檬辣醬比較好。
但要稱讚一下他的雞飯，使用的是泰國米，雞汁香味濃郁還有淡淡的香料味，調味適中而且不軟爛～
#燒雞
燒雞和海南雞吃起來滿像的，雞皮有醬汁鹹鹹甜甜的，偏向醬汁版的海南雞（？
份量看起來不大但吃完還是飽的，價格也滿親民，但可能我是肉食性，對肉腥味就會比較在意，但飯又好吃真的是很兩難啊啊啊🤔
大家如果有吃到喜歡的海南雞飯拜託推薦給我(*☻-☻*)
#貪吃瑋台南日嚐 #貪吃瑋異國日嚐
#台南美食 #海南雞 #台南東區美食 #成大美食 #南洋料理 #新加坡美食 #馬來西亞美食 #台南午餐 #台南晚餐 #防疫日常 #外帶 #外帶美食 #外帶餐盒 #東馬海南雞飯
#新店報報
台南也吃得到來自高雄的海南雞飯🐔
🤩紙包海南雞飯也太特別🉑🉑🉑
https://flower033880.pixnet.net/blog/post/229850642
#台南美食
🚩#馬來峰巴生肉骨茶
餓！搜尋路邊美食意外發現這間好多人
近#赤崁樓 ㄟ馬來西亞料理
⚠️無冷氣 😅
/
🔺#正宗海南雞飯 💰80
油油亮亮的雞腿肉~肉質無敵嫩👍好吃
飯粒粒分明配上大概八分熟的蛋很不賴
附上金桔辣醬可以沾~酸帶點辣會開胃
口味滿清爽~
但份量不大~男生應該吃不飽😆
🔺#肉骨茶（湯）💰100
湯頭淡淡中藥味~胡椒味挺重
要小心鍋子很燙🔥
/
📍台南市中西區民族路二段250號
📞0937-696249
⏰11：00~15：00/17：00~20：00
#Tainan#Tainanfood#台南美食#台南中西區#海南雞飯#海南雞#台南小吃#路邊攤#民族路#馬來峰#異國料理#iggood#peggy吃台南#peggy吃馬來峰巴生肉骨茶 @ 馬來峰巴生肉骨茶 Klang Bah Kut Teh
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魚肉鄉民👉週二晚間7點
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【本集節目內容為三級警戒前錄製】
本集《瘋狂總部》又來到美食之都台南啦～不過這次不是尋找Local美食，而是帶大家尋找屬於台南的異國美食！因為疫情關係大家都出不了國，但沒關係，今天就讓總部帶著大家一起到台南環遊世界～號稱
最難買的「金桃家草莓大福」，竟把乳酪蛋糕放進大福裡超新奇，就連當地人都不一定買得到！還有近
期最火紅的歐風老宅「泥臼咖啡」，讓你１秒彷彿置身巴黎，絕對是少女們的夢幻之地啊～美食一級戰
區保安路裡隱身這間超道地「獅記城海南雞腿」專門店，老闆曾在新加坡做生意，念念不忘當地的味道
，便自行研發道地風味，讓台灣人也一起享口福啦～
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00:00│金桃家草莓大福
09:49│植感大叔的日常
20:00│大馬風味
27:55│Nijo 泥臼咖啡
34:40│丸飯食事處-夏威夷蝦蝦飯
41:58│獅城記
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本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹
訪問作者：林玉樹、高世達
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！
上班日的午餐，為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
說不定，在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介：林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介：高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁： 出色文化
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