關於 海公公烤魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

午餐風景～
漬蛋黃納豆丼飯
烤香魚
櫛瓜蛋捲
培根高湯烤香菇
醋漬海帶芽小黃瓜
油豆腐味噌湯
冷泡覓幸茶旅的不知春烏龍茶

最近有難得威廉在家辦公，我沒出門，而一起在家午餐的時間。

把香魚退了冰、抹鹽、烤熟，無技巧的就能吃到美味烤魚。韓國櫛瓜切片煎成蛋捲，威廉就願意吃進肚裡。

煮味噌湯時，放幾塊滾水川燙去油的油豆腐，味噌湯會多些豆香與甜香，放生豆皮也是同理，為我家喜愛的味噌湯版本。

培根烤香菇來自比才老師的書，火腿或培根切碎炒香，加入高湯與鹽，包裹好，烤箱烤十分鐘完成的小菜，好吃但我高湯放不足，下回再做的細緻些。


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想問，有人與我們家一樣，吃飯配茶，無茶不歡嗎？

威廉長年都是喝公公給的冠軍茶，或是日月潭買的紅玉紅茶，在家泡茶，至少品質與來源清楚，不會喝進傷身的成分。

最近開始讓威廉品嚐 蘿瑞娜的幸福廚房 推薦
覓幸茶旅 Mystea Journey 的茶品，品項眾多，每種茶都有不同特色，有些清香，有些帶水果味，喝出了心得，再慢慢跟大家分享。




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「補充」
馬上就朋友私訊詢問茶品，直接跟大家分享。上官網購買，結帳時加入折扣碼：「mjpeggy」，可以打九五折喔！

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#覓幸茶旅MysteaJourney
#不知春 #烏龍茶

跟老公公司出來員旅好好玩喔！
這次我們選來嘉義的行程，一早7:50就出門搭高鐵，先去民雄體驗了金桔果醬製作，還去東石海盜村摸蛤仔兼洗褲、釣魚、烤魚烤鮮蚵，全部的體驗都有趣又好玩，重點是遠離台北南下的我們孩子衣服一件件的脫😂，冬天的太陽真的好舒服呀～
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小兄妹今天也用他們的相機拍了不少照片，有興趣的爸爸媽媽可以參考喔＾＾！
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#大比目魚
#大菱鮃
#多數德國人不喜歡QQ口感

昨天我們去魚店挑選海鮮，德國因地理位置，海鮮魚類的取得非常不易，所以並不像台灣可以餐餐都有新鮮的魚。

我們在魚店東挑挑、西選選的，看到了一條超級新鮮大比目魚(因為我也不知道牠叫甚麼名字，只要長得像比目魚的，我都叫比目魚，大的就稱大比目魚，小的就稱小比目魚)，馬上激起丹尼想挑戰料理牠，晚餐就選定牠了!!!

我跟丹尼也都知道牠的肉質超級好吃，因為場域的關係，這類魚在台灣很難看到，我在台灣還真沒吃過這種整條的大菱鮃，學名：Scophthalmus maxima，英語：Turbot，又名瘤棘鮃、鰈魚。此魚原產於大西洋北部、黑海和地中海的海洋或半海水海域，棲息深度20-70公尺，身體幾乎圓形。

歐洲許多高級餐廳4-8月都喜歡拿牠來做料理，因為當季的魚最新鮮美味不需要過度調味及烹煮，就能吃出這魚的鮮美。所以這時節的魚肉最為肥美。

牠的皮超硬跟韌，所以基本上是不能吃的，但中間有膠質的皮是超Q彈的，但我公公跟丹尼最怕那QQ的口感，所以全條的膠質皮都進了我跟婆婆的肚子裡，那口感就像吃魚下巴一樣軟Q，每次最精華的部分都被我們這兩個懂吃的台灣女人，吃光抹盡........像是魚頭、骨邊肉、牛筋等等😂😂😂😂😂。

然後這兩個男人就會無奈搖頭地看著我們大啖美食............

我們就會說你們不懂啦........這裡~這裡~是最好吃的，一邊吃一邊吸吮手指，大讚:這太好吃了!!

總之，丹尼一回家馬上查詢這魚的來源跟正確名稱，真的只有歐洲附近有，因為牠們原產於北大西洋及其鹹淡水交界地區，是名貴的食用魚，適合清蒸、火烤等方式食用，也可作為觀賞魚。。

晚餐丹尼研究了一下料理這條魚的食譜，料理這條魚最好不要分切，而是要整條去烤或蒸是最棒的，因為肉質好又新鮮，跟台灣一樣新鮮的海鮮都盡量不過度調味、煎或炸，因為太可惜了!!!

所以我們做成義式烤魚的方式，洗淨之後，只抹鹽，佐以櫛瓜、馬鈴薯、青椒、番茄，去提升牠的鮮味，一點橄欖油，就整個放置烤箱約30分鐘-40分鐘，看魚的大小，很快就熟了!!

熟了之後就扒魚皮，魚肉佐以蔬菜馬鈴薯，這樣就是簡單、營養美味的一餐了!!!!

以上給大家參考，如果在魚店看到這樣的魚，不用害怕不會處理，其實很簡單的，又美味!!!可以試試看，增加一道簡易的家庭料理。

話說我們買這條魚時，排在後面的德國婆婆的表情有點驚訝，因為這樣的魚在多數德國一般家庭是不太會自己烹煮的。

大多是餐廳菜，而且多數時候買完魚，魚鱗、剖肚、取腸、取鰓都得自行回家處理，不會處理的德國人會直接把頭尾砍掉，或直接買魚肉，對我們來說真的太可惜了呀!!!

這幾年這些簡單解剖學，我們都學得刀起刀落了阿!!!(撥頭髮)😂😂😂😂😂在台灣最便利了!賣魚師傅都直接幫客人處理得乾乾淨淨~~

在德國美食當前，什麼都不是問題!!!!

對了!!!!價格忘了跟大家說:100g約3歐多，我們買整尾約為45歐!!!!四個人吃剛剛好。

分享給大家囉!!!!

防疫在家也可以多元學習!!!!!

#想更了解這魚的可以上維基百科看喔
#牠的眼睛在一個平面
#祝福大家平安健康

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經營將近了半個世紀，依舊是維持超人氣，第二代老闆斥資百萬，打造牛排烤爐，而現在第三代更突破傳統，經營的是素食自助餐
也讓顧客都相當驚艷。

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新北市永和有一間滇緬食堂
就是以製作手工大薄片聞名
然後淋上特調酸甜醬汁
總是吸引客人一吃再吃
這隱身在巷弄內的小店一開張
帶動了新北市滇緬料理的風潮
幕後推手是一對情同母女的婆媳

☞烏來泡湯吃食望春風 泰雅味入菜 日客喔依喜
新北市的烏來山明水秀
是北部知名的溫泉、旅遊景點
曾經一度沒落乏人問津
幸好溫泉飯店達人張銘義
憑著他對故鄉的愛
投入了資金跟當時的縣政府
一起舉辦的溫泉季活動
終於再次打響烏來的招牌

☞新北市六大燈區 瀰漫濃濃耶誕味
在新北市廣場的耶誕氣氛
是濃厚的不得了
在廣場中央耶誕主燈
能夠變換多達六種圖案
晚間每到了整點
還有這小熊找耶誕老公公
要禮物的整點秀
吸引了好多民眾特別前來

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