每個人在生活中總有一些小堅持，有時候這些小堅持，旁人可能無法理解，就像雖然我看起來是很隨和的人（自己說😁），但其實也是有一大堆莫名其妙的堅持，像是我最痛恨吃到不脆的餅乾，然後對於氣味相當敏感。
先來說說不脆的餅乾；每次吃洋芋片時，一定會一整包一口氣吃完，即使心中有一個小聲音說「吃太多會胖」，但由於沒辦法接受開封太久受潮的口感，為了不要浪費，只好默默的吃完。
至於氣味，並不是討厭臭味，而是不喜歡無法接受的味道，所以常常都會下意識的屏住呼吸，為的就是怕會受到氣味的襲擊。
當我看到 #優系食物鎖鮮袋 的介紹，它有 #500倍阻氧率 與 #不竄味 兩個關鍵詞時，覺得這根本就是符合我需求的產品，果然用了之後可說是相見恨晚，把家裡適合使用鎖鮮袋的食品，通通都裝了起來，連女兒都說，你現在是不折不扣的鎖鮮袋愛用者耶！
首先，我很喜歡優系食物鎖鮮袋的外包裝，設計的非常有質感，讓人忍不住多看兩眼，再來，鎖鮮袋除了有剛剛提到的兩個優點外，還有 #強韌抗刺穿 以及 #無塑化劑 的特點，然後又是大容量可站立的立體袋，要裝腳刺刺的螃蟹和蝦子也不用擔心袋子被刺破，吃一半的大包洋芋片也能裝進去。
其實一般夾鏈袋只有分裝功能並沒有真正的保鮮作用，而且還容易有異味產生，時常就有不好聞的冰箱味吸附在食物的上面，所以我現在會把肉類和海鮮等食材使用鎖鮮袋來分裝，然後使用袋中袋或是維持原本包裝的方法，這樣不只能夠重複使用鎖鮮袋，還能達到更好的效果，重點是，一點兒怪味都沒有！
另外，我覺得鎖鮮袋在露營、旅行或是野餐的時候也超好用，食物除了可以做好妥善的分裝，也能夠保持新鮮度，而且又不會像保鮮盒一樣佔空間又有重量，有時候媽媽自己帶孩子出門，還是輕巧一點比較方便呀！
我跟大家分享幾個使用鎖鮮袋的小撇步，請記得原、分、氣、密、立的步驟！
原：保留原始包裝，袋中袋放入食物袋內
分：分裝一次吃食的量，袋中袋放入食物袋內
氣：盡量擠出空氣
密：密合袋口
立：站立保存
還有還有，建議鎖鮮袋使用一個月就要替換，即將淘汰的鎖鮮袋清洗後可以拿來利用放非食物的東西，要丟棄前可以裝垃圾或是廚餘，這樣就能充分的利用鎖鮮袋的價值。
想知道更多鎖鮮袋的運用方式，以及鎖鮮袋適合裝什麼，請見照片說明，詳細的影片解說我放在留言處。
好用的USii優系鎖鮮袋-食物專用袋
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優惠折扣碼為:LIU30
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活螃蟹保存 在 Re: [問題] 活蟹怎麼處理? - 看板cookclub 的美食出口停車場
※ 引述《bubblen (小花媽)》之銘言：
: 現在是吃蟹的季節
: 外面吃又覺得貴
: 菜市場的很便宜
: 打算自己買來煮
: 先問問版友怎麼處理(以前都是人家弄好的^^")
: 請問活蟹買回來是不是丟進鍋子裡蒸?還是泡在水裡煮?大約要煮多久呢?
: 需要加什麼條味料嗎?
: 謝謝
手機排版請見諒。
原本在推文有留言，
但滿多鄉民表示手機圖很亂，
所以就在回覆一篇文章，
如有違反版規請刪除，謝謝。
首先螃蟹買回來後，建議先放冰箱「冷凍」
原因是這樣比較能夠保鮮，
也不怕沒注意到螃蟹突然死掉失去新鮮度，
第二是在處理螃蟹時也不怕被螃蟹夾到。
準備工具：剪刀、刷子、螃蟹（廢話）
#處理前先確定螃蟹已經不太會動在下刀
—
首先，可以拿剪刀從螃蟹嘴巴插入
然後用力從兩邊撐開
撐開後把（螃蟹殼旁邊）修剪一下，
這樣比較衛生，煮熟後要挖蟹膏也比較方便
嘴巴口那有一個（袋狀的胃），要移除
#很重要
#很重要
#很重要
那邊有時會有螃蟹生前未消化完的食物
如果沒有移除容易有腐臭味跟土味
「以上蟹殼部分處理完畢」
接著拿螃蟹身體，把背面的（屁股）剪掉
這邊容易有土跟螃蟹的大便，
一定要移除，不然會很臭
翻到正面，把螃蟹兩邊的（鰓）剪掉
在把螃蟹的（嘴巴）剪掉
這樣就是處理完畢了
接著拿刷子把螃蟹容易卡沙土的地方刷洗乾淨
身體鰓的地方
背面，屁股凹槽
兩隻大螯的縫隙
殼的兩側、背面
完成
這樣煮前處理比較衛生
不管要清蒸、煮湯、煮粥、炒螃蟹
任何螃蟹料理，都需要這樣做處理
可以點下面影片版看影片
https://youtu.be/t4cYfePJq-8
還有關其他螃蟹知識、疑問也可以一起討論
如果我會的話會儘量回答，
謝謝大家。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.242.138
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1447060075.A.019.html
基本上活蟹冰三四天再煮都還OK
前提是用活蟹、而且是冷凍狀態
如果是要清蒸
我會建議蒸熟在冰
這樣肉質比較不會鬆散
冷藏基本上可以放2天
冷凍7天
要吃的時候自然解凍即可
不需要再加熱
如果是要用煮的、炒的
就沒關係。
對不起！沒有注意到你的回文
一般正常來說大約1個小時左右
但是前提是冷凍庫雜物沒有很多的狀況下
如果東西很多溫度一定會較高
可以視家中冰箱狀況時間做增減
我是以螃蟹料理角度寫這個教學
心臟下去料理其實不會影響到口感跟口味
所以要不要一開始拿掉就看個人了～
內行喔！
其實再店裏我都直接抓蟹螯扳桌腳就開了
只是一般人沒有常用，那個眉角抓不到
可能扳一個小時都扳不開
剪刀法算是最簡單安全的方法之一了。
看到題材了
看來下一篇可以介紹一下「螃蟹的種類」
不知道有沒有這個需求？
螃蟹好不好吃最重要的三點
1.螃蟹好不好
2.有沒有事前處理
3.清蒸技術
1、2 都可以事前準備
但3確實完全靠經驗
火候大小、時間控制、鍋具選擇
任何一樣都會影響螃蟹煮出來的口感
剝開後
上：處理後（未清洗）
下：清洗完成
原本想順便寫螃蟹料理...
不過會勒勒長一篇+本人實在有點懶 (椅稻･`)
有空再說了XD
先上幾張之前做的螃蟹料理照片聞香一下
水蟹粥
清蒸頂級沙幼
避風塘大沙公
北海道牛奶干貝螃蟹海鮮燉飯
薑母鴨螃蟹（忘記拍薑母鴨XD）
還有其他料理照片好像洗掉了...
沙茶炒蟹、螃蟹粉絲煲、麻油紅蟳
冰暈倒》處理》清蒸》放涼》冷藏
這也是一種殺螃蟹方式
只是假如這隻螃蟹剛好吃到魚蝦還沒消化完
半腐爛狀態在胃裏
這一筷桶下去一定把胃囊戳破
湯湯塊塊的流回身體裡
又下去煮，螃蟹基本上不會好吃......
而且很噁又很臭
※ 編輯: u92202 (180.217.209.182), 03/30/2016 20:33:05
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