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［［花格野生好野人活凍龍蝦開賣中］］
記得小編麻某日的晚上po了ㄧ則文，晚餐有龍蝦！
突然那幾天湧上好多私訊想買野生龍蝦的客人，其實花格的野生活龍蝦都只販售到台灣本島的餐廳，龍蝦們每天一大早就得坐飛機空運到各大餐廳飯店，ㄧ般黑貓宅急便是無法配送活體的，⋯⋯⋯⋯再來活龍蝦雖然單價高，但它的利潤真的很薄，也就是多ㄧ尾龍蝦也頂多賺200元但客人要求可不可以湊免運啊！！！嗯⋯⋯⋯⋯⋯賺200要貼320的運費，這樣的生意當然不能做啦！但客人還是很想吃🤣🤣好吧！開賣嘍～～～～重點是自付運費喔！
#限量13尾活凍龍蝦（退冰方式稍微活水沖幾分鐘後再蒸或是煮）
#運費要自付喔
#因為是野生的所以每尾價格不同（每尾1100起依大小秤重計算）
🔺🔺🔺🔺🔺又要尋人了，有ㄧ位可愛的人客廖小姐已匯款並填寫匯款通知單⋯⋯⋯⋯但您沒填 #訂購單 https://goo.gl/HCOkGs 所以我們不知道您的需求及寄件資料啊！請趕緊聯絡我們喔（06）9273887🙏🙏🙏
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夏日做幾盒放在冰箱 冰冰涼涼的很消暑哦!!
做法很簡單 你一定要試試哦!
直接在保鮮盒內放入食材就可以
不一定要鋪上保鮮膜~ 😄
綜合水果冰盒蛋糕
水果:芒果、奇異果、紅色火龍果
餅乾:OREA
鮮奶油 500cc (這次使用好市多販售的鮮奶油乳脂含量36%)
砂糖30克
保鮮盒容量約1L
鮮奶油做法:
1.打發鮮奶油前:將攪拌棒及鋼盆先放冰箱冷藏15分鐘(夏天)
2.取出後鋼盆底部墊冰塊(較易成功)以中低速攪拌變稠
3.變稠後加入砂糖,以中高速攪拌,打至鮮奶油尾端直挺
4.天氣熱室溫高的話, 打好後可以先放冰箱冷藏15~30分鐘
組合蛋糕做法:
最底層鋪上orea餅乾,依序是一層鮮奶油,一層水果,這次是
火龍果、奇異果,最上層放置愛文芒果(如果保鮮盒高度夠,餅乾
可以多鋪1~2層,餅乾和鮮奶油交融 會變的非常好吃)
放入冰箱冷藏6~8H (隔夜OK) 冷藏最多2~3天要吃完哦!
註
1.食用前也可將蛋糕放入冷凍1小時 會有冰淇淋的口感
2.餅乾可選用檸檬薄餅、威化餅...愛吃的餅乾、海綿(七蛋糕等等
3.冷凍保存可3~4週,食用前移至冷藏室慢慢退冰
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過年的美味零嘴總少不了牛肉乾
這次使用好市多嫩肩里肌真空包來做牛肉乾
成果蠻不錯的!如果有時間也不妨在家試試
如果有想看的料理 也可以在下面留言唷!
我們會做的話 把它拍成影片和大家分享 ^^
自製牛肉乾
材料:
好市多嫩肩里肌真空包 約2.3kg
蔥、薑 適量
米酒 2大匙(適量)
調味料:
醬油 約120CC(儘量不要太鹹、太黑的哦)
糖 約80克 (砂糖、冰糖都OK)
八角 約2大匙
花椒粒 約2大匙
粗辣椒粉 約3大匙(辣度自己調整哦)(不是韓國辣椒粉)
鹽、五香粉 約各1小匙
放入調味料煮滾後 要試試味道 依自己的喜好做調整
作法：
1.嫩肩里肌去除肥油,不需去筋膜整塊使用就OK
2.放入冷水中加入蔥、薑、米酒去腥,煮至筷子插入
不流出血水的程度(約20~30分鐘),整鍋連湯一起放涼
(待會切片會比較好切)
3.放涼後撈起切片,儘量厚薄度一致,約0.5cm(太厚不好烤阿~)
4.炒菜鍋放入煮牛肉的高湯略淹過牛肉就可以了
並放入上述所有調味料,放入調味料煮滾後,要試試味道
依自己的喜好做調整,使用中小火讓牛肉滷約20分鐘
,靜置約3小時入味(也可移入冰箱隔日操作)
若沒有靜置直接慢慢收汁炒乾也可以,2種方法都用過,
味道差異不大
5.靜置後牛肉中小火滷汁收乾再放入烤箱中,約150度正反各烤15分鐘
,烤牛肉時要留意多多翻面,讓牛肉平均烤乾哦!牛肉乾剛烤好時,
會覺得還濕濕的,放置1~2天後就會像市面賣的一樣好吃了!
註：
1.八角、花椒粒可以用萬用魯包代替
2.放入烤箱收乾的程度 可依各人喜愛的濕度調整
3.自製牛肉乾因不放防腐劑、添加物,所以冷藏保存
不超過1週為佳。
可分小包裝放入冷凍庫,想吃的時候拿下來冷藏退冰
4.2kg的生肉做好後大約可得到1kg的牛肉乾,不比市面
賣的便宜,但新鮮肉品及不含添加物很值得一試唷~
5.嫩肩里肌易軟易入味,滷的時候留意別太軟爛~
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這下真的是太好啦，想說買隻活的帝王蟹，可以慰勞家中兩老，無奈去到那邊早就被 ... 放在室溫或是冷藏退冰都好過其他方法尤其是直接泡水,甜味都流失了. ... <看更多>
活凍龍蝦退冰 在 盅龐水產- 請問一下各位大大，有遇過把<生凍南非小龍蝦> 的美食出口停車場
其實這個問題，我正在想試試，就最近偶然看到南部賣冷凍泰國蝦的，強調冷凍拿出來水沖一沖就可以料理了，不要退冰，不然會乎乎。 然後網路搜尋，好像也有 ... ... <看更多>