關於 洲際 代 訂 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

「我相信很快就會說走就走」

每次翻手機相簿都會覺得
我的手機絕對不能送修
如果有一天壞掉我會直接砸爛
因為裡面有太多不能公諸於世的照片跟影片哈哈哈哈

每隔一段時間我就會翻相簿
總會找到很多早就已經忘記的片段
又或者再重新複習一次當時的片段
在現在這個疫情時代格外珍惜那時的說走就走

2019我去了超過10個國家
想跟你回憶有些你看過
或者你沒看過的片段

1.日本北海道
2.3.馬爾地夫
4.泰國清邁
5.東京迪士尼
6.峇里島

想到之前在日本就有想下次要來住看看東京洲際飯店
結果疫情爆發，這個計畫也被暫時擱置了
現在也只能在台灣儘量找到出國的感覺

不過好消息來了！很快在台灣就能體驗到洲際飯店！
高雄洲際酒店-InterContinental Kaohsiung 即將開幕囉!
目前已開放訂房(12/1開放入住)
立即預約:https://ic-kaohsiung.com/kickoff

現在官網還有獨家首賣「重返洲際.璀璨經典」開幕住房專案，
可以入住高級大床客房一晚和尊享經典全自助式Buffet早餐！
前100位訂房的旅客甚至還有加贈限量格蘭路思威士忌鑑賞家品酩組 (100ml三入) 一組唷！

更多資訊我放在這邊~
https://www.facebook.com/ICKaohsiung/posts/170542665220762

一起在台灣找到更多更多樂子
好讓我們過一年後也有東西可以回憶吧！

#全台防疫旅館最高等級
既然要窩房裡15天，那就對自己更好一點 😌💕

全台最貴防疫旅館前兩名都是洲際酒店集團（IHG）的英迪格酒店（hotel INDIGO），大直英迪格房價破10萬（有奧運羽球隊加持過），新竹英迪格便宜一些，9萬元入住15晚，都有包含三餐。

目前的光景，防疫旅館費用成為跨國飛行的必要成本。

沒關係！#有優惠碼可打95折，貴森森的15日折扣下來也是一筆數目，用來訂爆外送也開心啊。

Ps. 但是大直英迪格不適用 😌😌😌

折扣代碼：【HTWALLACE】
使用日期：即日起～2022/12/31
訂房連結：https://pse.is/3ptn4b

把訊息分享給需要的朋友，他們會感謝你的 🙋🏻‍♂️😌

[News / #甜點新聞] 2021 年 #世界盃甜點大賽決賽 明日登場！ / Coupe du Monde de la Pâtisserie (Pastry World Cup) 2021 Final

兩年一度的世界盃甜點大賽（Coupe du Monde de la Pâtisserie ）明日即將在里昂美食節（Sirha）舉行連續兩天、每日十小時的比賽，英法文線上轉播也將同時進行。

本次比賽從各種意義上來說都相當特別。首先因為全球疫情緣故，今年的比賽從原本的一月底延至五月底，最後定為明後兩日，也算是法國餐飲界在逐漸復甦的狀況下，為全球甜點師和餐飲從業人員打的一劑強心針。再次不過受到疫情影響，原本預定參賽的 20 個國家少了近一半，最後只有共 11 國參與。2020 年包含亞洲、拉美等洲際的選拔賽甚至無法進行，最後是由 2018 年的參賽結果遴選而出，但最終亞洲包含 #台灣、中國以及上屆冠軍 #馬來西亞 隊本次都無緣參與，十分可惜。

另外，在新任主席 Pierre Hermé（Pierre Hermé Paris）的領軍下，今年賽事規則也有許多更改，如：

1. 原訂冠軍無法參與下屆比賽的比賽規則廢除，馬來西亞隊因此原本也有本屆參賽資格。

2. 歷年來總計比賽成績表現最好的「Top 5 Club」可以不需經過區域賽而自動晉級決賽的規則在 2019 年改為「Top 3」，因此今年只有法國、日本、義大利三隊種子隊。不過「Top 3」的保障名額也在今年結束，從下一屆開始，所有參賽國家皆需憑藉實力從頭拚搏。

3. 本屆決賽共有 5 項評比，其中包含需經過品嚐（dégustation）的「分享甜點」（desserts à partager）、冰品（entremets glacés）與新增的「餐廳式甜點」（desserts de restaurant）與兩項藝術雕塑：糖工藝（sculpture en sucre）與巧克力雕塑（sculpture en chocolat）。

4. 由原本「盤式甜點」（desserts à l’assiette）更改而來的「餐廳式甜點」，更加著重餐廳甜點師的工作領域及與料理主廚們之間的協作，並新增 5 位知名餐廳甜點主廚、3 位餐廳主廚擔任評審，其中包括西班牙鬼才甜點主廚 Jordi Roca IG（El Celler de Can Roca & BBVA ）、米其林二星甜點餐廳
Sarkara 主廚 Sébastien Vauxon，還有我之前在 Le Meurice 實習的小組長、前紐約二星餐廳甜點主廚，2022 年即將自行開業的 Eunji Lee 等。

5. 「冰雕」（sculpture sur glace）從藝術雕術比賽項目內刪除。

6. 延續由 2020 年歐洲盃甜點大賽的「自然派」主題，本次所有需經過品嚐的比賽項目中，皆禁止使用人工色素（colorants），包含二氧化鈦（E171 / dioxyde de titane）與含氧化鐵（E172 / oxydes de fer）的亮粉（poudres scintillantes），強調環境永續及對生態負責的甜點作品。

7. 本屆有更多女性主廚參與擔任評審與評審委員會成員，如之前為大家專訪過的 Jessica Préalpato 主廚，還有其他知名甜點主廚如 Claire DAMON（des Gateaux et du Pain）、 Christelle Brua - officiel（Le Palais De L'elysee）、Sophie de Bernardi（Café de La Paix）、Johanna Le Pape - Officiel（2019 年世界糖工藝大賽冠軍得主）。

8. 由巧克力鬼才、法國最佳工藝職人 Patrick Roger 主廚擔任榮譽主席，突出巧克力在甜點中的重要地位。

本屆決賽分為兩天舉行，第一天的參賽隊伍包括法國、英國、埃及、南韓、俄羅斯、日本，第二天則是智利、阿根廷、墨西哥、瑞士與義大利。轉播時間將從法國時間早上 8:45（台灣時間15:45）開始，有興趣的讀者們可點選以下的線上轉播網址，一同欣賞世界級的甜點比賽！

法文 : https://www.cmpatisserie.com/fr/streaming
英文 : https://www.cmpatisserie.com/en/streaming

🔖 延伸閱讀：

世界盃甜點大賽介紹專文：https://tinyurl.com/4rnrxkfs

2017 年甜點世界盃得獎作品介紹：https://tinyurl.com/su63detj

2017 年歐洲盃糖工藝冠軍賽：https://tinyurl.com/e2a6nk25

不只是馬卡龍的代名詞 —— Pierre Hermé的深遠成就與重要影響：https://tinyurl.com/4yaj2yk9

Patrick Roger 2019 年復活節系列創作：https://tinyurl.com/sr7ksyy6

以未經雕琢的水果甜點實踐自然派革命 —— 專訪 Jessica Préalpato：https://tinyurl.com/a3uww2

#yingspastryguide #yingc #coupedumondedelapatisserie #cmp #cmp2021 #sirha #sirha2021

中華職棒昨晚兩地開打，在台南球場、富邦悍將全場敲出16支安打，以14比2大勝統一獅。另外在台中洲際球場的龍象大戰，中信兄弟捕手林明杰不僅打擊繳出3安猛打賞，守備更是完成5次助殺，幫助中信兄弟最後以5比1擊敗味全龍，林明杰也在自己生日這天，拿下單場最有價值球員。

詳細新聞內容請見 https://news.pts.org.tw/article/517872

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八十年代由一架木頭車做起的麥記美食，千禧年進駐北角小舖，由咖喱魚蛋賣到街知巷聞的生煎包、鍋貼，其中鮮肉鍋貼，皮脆肉嫩，咬下時溢出鮮甜肉汁，嚐得一口停不了，加上價錢平，十元三隻。原來這隻價值3元3角的鮮鍋貼，工序繁複，就算外行人跟足秘方，也製作不來。「做鍋貼行內人叫燙皮，用熱水加粉搓不經發酵，加生麵令筋性增加，將麵糰切成長條，再切成大小勻稱的小麵糰，然後就壓成圓形餅狀，揉圓按扁，就可以製作出厚薄適中的餃子皮。最後把已拌勻的新鮮豬肉餡料，放入餃子皮內，包好就可以生煎。」麥記少東Jack說。

麥記美食
地址：北角堡壘街 21-23號美嘉洋樓地下
電話：2887 7851
營業時間：星期二至六 11am-10pm，星期日 11am-8pm


足本訪問： https://bit.ly/2OP7oRR




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早午自助餐 Sunday Brunch 放題
FUMI
中環德己立街30-32號加州大廈6樓
Tel: 23283302

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