關於 洪瑞珍三明治 材料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

開學的第一個禮拜要結束了🔚🔚
收到很多私訊說他們覺得回學校很不放心，應該回學校嗎？😦😦
這個問題真的太難回答了😵😵
畢竟每個學區的應對方式還有每個地區的感染率都不一樣
但是我可以分享一下為什麼我們小孩回去學校上課🤗🤗

首先我們學區對於回去學校上課有下列規定：
🍋每個人入校園必須戴口罩！（吃飯可以拿下）
🍋每個人不管是老師學生或任何要進去學校的包括家長，每七天要做一次PCR test才能入校
🍋每天早上入校以前都要填寫健康管理表，才能夠獲得QR code
🍋沒有QR Code的人不能進校門
🍋規定只要是可以打疫苗的大人都必須接種疫苗
（我有聽到我們鄰近的學區更進一步的規定12歲以上的孩子們也都要打疫苗才可以來學校上課）🙌🏻🙌🏻🙌🏻
🍋一旦有人確診的話，他周圍的同學們跟確診的學生都要在家裡隔離七到十天
等PCR test陰性才能回來上課！

喔！我大兒已經有同學沒出席.等7-10天後再見面吧😂😂
查了學校公開資料⋯
學校測到9個陽性Covid 😩😩

總之我們學區還有我們兩所學校的行政管理部門都讓我覺得還算安心
所以我願意送小孩回去上課😉😉
當然我也有住在別的地區的朋友他們覺得學校跟其他小孩的家長對於戴口罩規定蠻寬鬆的
所以她覺得無法相信學校😔😔
還是讓小孩今年在家繼續網課比較安心
總之，選自己覺得比較安心的決定😏😏

▫️▫️▫️▫️▫️


蠻多疾病學者跟醫生都覺得至少大概兩年內我們的生活就是會這樣開開關關🥺🥺
畢竟病毒不斷變異
聽到這個說法心都涼了😭😭
在2020年的時候我們都想說2021會變更好
結果現在都已經2021下半年了感覺還是看不到盡頭
有的時候真的會在內心想說到底有完沒完😤😤
但回頭想想⋯⋯我們已經很幸運了
各位媽媽爸爸不要再逼自己跟家人了
就繼續隨緣過日子吧（不然也不能怎麼樣）😅😅


希望2022能回台灣啊🙏🏻🙏🏻

▫️▫️▫️▫️▫️

喔！還有，有一些網友問說怎麼辦，他們一開始在家會覺得要盡量有儀式感
但現在已經覺得很煩，自暴自棄了🤪🤪
啊⋯這完全正常👍🏻👍🏻
去年我們剛停課時一開始也是覺得說要盡量有儀式感
買外帶回來要換盤子
早上起來即使沒有出門，也覺得應該換成不是睡衣的衣服
結果一年後學校半開學的時候，我們需要做的第一件事情是買褲子！👖👖👖👖👖
因為一開始會很認真的保持這些正常生活的儀式感，
但久了之後真的很煩😒😒
特別關起來，看不到盡頭的時候，誰管你什麼儀式啦！
上網課有開鏡頭，老師就很感謝大家了！ 😂😂
才不管妮穿什麼
有穿就好！🤨🤨

總之⋯有需要的人就參考一下
然後⋯如果Delta variant再下去
妮們又會看到停經日記了喔😆😆

啊！照片是我搗鼓出來的偽洪瑞珍三明治
我好想念好想念洪瑞珍喔
做出來還不錯！而且材料都是美國超市就買的到的！
改天來分享！
請叫我梁瑞珍！謝謝🙏🏻

🎈Have a fabulous weekend 🎈

▫️▫️▫️▫️▫️

🌈🌈來IG找我玩：https://www.instagram.com/princessarah8/

✨

📚📚美國中文童書母嬰用品推薦：http://www.yobabyshop.com?aff=42

✨



假野害死不淺
【洪家手作】「冒牌」洪瑞珍累235人中毒 直擊觀塘無牌廠房
https://hk.appledaily.com/breaking/20200605/63YRRG7GHMQFU5GGR3BPXPDUXI/
「洪家手作-洪瑞珍三明治」約去年10月在香港開業，聲稱由台灣洪瑞珍二代傳人洪毓姍提供秘方，雖然它遭台灣創始店質疑侵權及冒牌（詳見另稿），但旗下香港至少6間分店及3間寄賣店仍每日熱賣逾千件三文治，以每件20元推算，每月營業額逾60萬元。但「洪家手作」三文治的衞生問題卻引起關注，因衞生署5月21日起，陸續公佈有越來越多市民食用「洪家手作」三文治後腹痛、發燒、屙嘔不適，懷疑與D組沙門氏菌造成的污染有關。在截稿前已有至少235人食物中毒，年紀最少的只有2歲，是本港近年最大宗食物中毒事件。

記者近日巡視「洪家手作」港九6間分店，發現全部已暫停營業，部份連招牌也要拆掉，有食用其三文治後須入院急救治療多天的BB的母親，訴苦指欲追究責任時，才發現不但分店關門、電話無人接聽，甚至連公司fb網頁都離奇消失(見另稿)。
本港「洪家手作-洪瑞珍三明治」6分店全部由鈺滿堂實業有限公司持有，該有限公司股東即「洪家手作」負責人周瑩瑩，是食物中毒風波的關鍵人物。記者追查多天，在觀塘開源道的公司無牌三文治生產廠房外多次按門鈴，亦未見有人應門，後經過多番周旋，周瑩瑩才願意開門。周女首度開腔回應食物中毒事件時，聲稱禍因很大機會是三文治原材料之一的雞蛋（內地雞蛋）變壞，並向各受害人致歉，但她未有承諾會否賠償給受害人。周小姐又指因疫情及食安問題影響，租金支出龐大，公司「考慮於6月全線（暫時）結業，再次向所有受影響顧客及幾間經銷商致歉」。
據記者日前觀察，開源道工廈的樓上無牌中央工場已暫停運作，場內衞生尚可，但與廠房僅30步之遙的工廈公共大堂可見巨型垃圾收集箱，有蟑螂於大堂牆壁上出沒，有同層工作的人指曾見垃圾桶內有堆積如山的麵包外皮。至於工場內尚算光猛，未聞異味。而大部份用具，包括砧板、量杯等則以白色膠枱布圍封。單位盡頭放置三個雪櫃，把台灣製火腿、德國製的芝士和來自內地的雞蛋分別儲存於約攝氏負10度和攝氏4度的環境內。
周瑩瑩堅稱食環署以往每月皆會派人巡查工場，大致無問題，但記者見到文件顯示，工場曾因「未能出示巡查紀錄（表）、相關人士不在場等」而遭食環署人員發出口頭警告。周小姐強調工場衞生及格，曾有員工因未能達到衞生標準即被辭退。周小姐透露，工場三文治製成品通常短暫放於工場房間內，同日被運送至各銷售點，再存放於銷售點的雪櫃內。三文治的保鮮期為兩天，公司每天派人在各銷售點檢視三文治的存貨量，並把過期的三文治收回棄置。
對於今次三文治連累逾200人疑感染沙門氏菌致食物中毒，周女懷疑「九成係雞蛋出咗問題」，又聲稱雞蛋供應商出事前曾無故問他們「雞蛋有冇問題、有冇發霉」，事後她覺得甚為可疑。她又聲稱，以往已曾試過發現小量雞蛋發霉。記者見到工場內有雪櫃以攝氏4度存放雞蛋，但有一隻雞蛋殼上有白色的疑似小點糞便，衞生成疑，周小姐承認那是雞糞，但強調使用雞蛋前必會先清洗乾淨才製作蛋漿和煎蛋，若目測蛋有問題便會丟掉，不過「有時有啲菌係可能未必肉眼睇得到」。
周瑩瑩聲稱會考慮對供應商作法律追究，但涉事的蛋行的負責人張小姐卻向《蘋果》呼冤，否認雞蛋發霉，她指供應予鈺滿堂實業有限公司的雞蛋為內地蛋，一箱360隻雞蛋，售價約200元，一直相安無事，亦未收過周小姐投訴。她強調雞蛋亦同時供應予其他食肆，若雞蛋有問題，其他食肆亦理應會投訴，故她否認雞蛋品質有問題。
食物中毒事件的另一焦點是廠房無牌經營的問題，記者在廠房內發現食環署發出的食物製造廠「暫准牌照」，但牌照已於今年4月15日屆滿，換言之在食物中毒爆發前（5月21日公佈首宗個案）一個月，該廠房已開始無牌營運，違法生產三文治長達一個月。周瑩瑩承認未做好續牌，「我哋一路做，（想）等個大牌批出嚟，但係唔好彩⋯⋯啱啱發生咗呢場食品風波，變咗無牌嘅情況出現咗」。她堅稱早於3月初已遞交續牌的申請，但聲稱因疫情關係令審批緩慢，為顧及工場和門市合共約30名員工的生計和計算租金等經營成本，她才選擇繼續營運（無牌生產三文治）。為此她向受影響的顧客致歉，但未有承諾賠償。
食環署回應指否認疫情影響到食物廠續牌申請，但承認早於4月23日巡查時（食物中毒事發前一個月），已首次發現開源道的食物製造廠無牌經營，5月21日再巡視發現該廠繼續無牌營運。署方指已提出檢控及施以每日罰款，惟未有回應記者對「洪家手作」具體罰款金額為何，只強調無牌經營食物製造廠若罪成最高可判監半年及罰款5萬，另每日罰款900元。署方又指若發現有人製造不適合供人食用的食物，亦可按《公眾衞生及市政條例》檢控，最高刑罰同樣為監禁半年及罰款5萬元。
立法會議員郭家麒醫生指出，三文治並不算特別高危的食物，但當中的雞蛋及沙律菜等較易變壞或染菌致造成食物中毒，尤其是蛋殼可能沾有雞糞，雞蛋清洗不當便有可能造成沙門氏菌感染。他批評，政府的回覆顯示涉事三文治製造廠早於4月16日起已是無牌營運，但食環署等疑未有嚴厲執法，形同縱容該廠繼續非法運作，一個月後終爆發大型食物中毒，當局對此難辭其咎。他促請當局加強巡查檢控這些已知是無牌營運的工廠，保障市民及食物衞生安全。

Friday 29/5/2020 W6D5
早安，星期五來點輕鬆的三明治。
在台灣的時候，曾經吃過有名的「洪瑞珍三明治」，讓我經常懷念。
昨天在網路上有人分享了食譜，今天再度拿自家小孩做人體試驗，當然也替自己做了一份當午餐。
食譜中強調的就是抹醬，這款三明治中抹了「打發的甜奶油」，便是把無鹽奶油加入糖粉打發，然後兩面抹上甜奶油，兩面抹上美乃滋，夾上煎蛋、火腿和起司就完成。

喜歡這款紅到韓劇裡台式三明治的朋友們，可以試試喔。

早上還發生小插曲，昨晚看了材料，火腿只剩兩份三明治的量，我跟老公交待明天早餐不要吃掉，讓他吃別的。他當時戴著耳機看手機，我見他抬起頭來看我，點點頭，因為我們有四目交接，所以我確定他有接受到訊息。結果今天早上我找不到冰箱的火腿，問他，他說：「你昨天不是特別交代我要今天早上把火腿吃掉，妳交代的我都有做啊。」

我整個白眼🙄️翻到北半球，我是這樣交代的嗎？還真是拼命的吃了兩份。也不忍苛責，這次買的蜂蜜火腿好吃，他大部分都留給孩子，自己都還沒吃到。幸好後來我翻到冷凍有庫存其他的火腿，才拿出來解凍，解決問題。

覺得這兩天準備午餐時都有點考驗，希望下週更順手。

祝大家週末愉快。下週見。

リクエストたくさんいただいた台湾お弁当の定番 #排骨飯 の作り方を紹介します！GWに作ってみませんかー

このレシピは地瓜粉（タピオカスターチ）使わないレシピなので、市販の材料で作れます。
ポイントは漬けタレと粉の比例を把握すれば、薄くてサクサクの皮になります！😉
お肉叩く時間がない？この漬けタレで、スライス用お肉を漬けたら、簡単にも作れます。卵と合わせてパンに挟んだら、台湾風サンドになります💘🎈

今天的影片有排骨的做法，還有用同樣的醬料醃漬肉片，就能做成 #肉蛋土司喔！
這個食譜的排骨不會用到地瓜粉，是濕粉排骨的作法，吃起來比較薄，粉感也不會這麼重喔！如果想吃脆皮排骨，請在下面留言給我讓我知道喔～🤗
這個黃金週只能關在家裡做菜了😔大家也要好好保重身體喔😊

💘 instagram.
www.instagram.com/taiwan_cooking

🎶
https://www.youtube.com/watch?v=wnEqaQW8ZAU
https://www.youtube.com/watch?v=_JDfB8h3rRE

💌 contact.
iamyukachen@gmail.com