🥰三分鐘就滿滿一鍋超鮮美雞湯
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黑羊身為懶洋洋代表😂生完第二胎後我就😎立志當皇太后!
最近開始入秋了~ 最適合好好趁機進補一下!
雞湯是最溫補又暖心的營養湯品,
但要我頂著烈日上市場買菜、先川燙生雞腿肉、再花兩三小時熬一鍋雞湯
🤦♀️光想就覺得累!!
之前買過冷凍雞湯,
🙅♀️還要跟啾比的冰磚搶位子放,
推薦你們可✅ #常溫保存 的 #包養之道
真的是即食雞湯界最方便、 又超級 #真材實料 的好選擇👍
裏頭的雞腿肉
真的是熬到入口即化、一咬下去立刻骨肉分離!!
嫩到不得了😋😋😋
使用✅天然食材下去精心熬煮6小時
完全✅沒有添加防腐劑~~~~~~
全家大小都可安心食用!
共有☑️當歸麻油雞湯、 ☑️黑蒜頭雞湯 兩種口味
☑️ #當歸麻油雞湯 用老薑搭配精粹麻油爆香
加入桂皮、川弓、黃耆等數十種中藥下去熬煮
精華是這包 #祖傳秘方當歸酒👍
完全不會刺鼻或過嗆!!
就是很溫順自然地幫忙提味~~~~~~~
口感瞬間變高級!!!
加點麵線跟青菜,
完全不輸外面賣的麻油雞麵線😋😋😋
帕比最愛的☑️ #黑蒜頭雞湯
用的是雲林在地蒜頭發酵兩個月而成~
黑蒜頭少了蒜頭的辛辣刺鼻味,
營養價值更高👍
和雞腿肉一起熬煮,
反而多帶了點酸甜香氣!!
咬下 #骨頭會化開!!!!!!!!!!
還吃的到軟骨滿滿的膠質感~~~~
一包大約是1~2人份,大紅禮盒包裝拿來送禮也很適合🥰 如果是家裡小孩比較大的朋友,也很推薦買幾包塞給住宿舍的孩子,即熱即食,零廚藝也可以吃到滿滿的優質蛋白質~~~
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#韓食一餐
正常回到公司上班後,結束了差點變大廚的生活,不過假日還是喜歡自己開個火,這一餐,來點韓味。
🥓 生菜包肉&豆腐
去韓國時吃過這一道料理後,就一直想煮給家人試試,五花肉的變化式,除了魯肉、蒜泥醬油白切肉,還有這樣的清爽吃法。參考 chef 孫榮 KAI SON 食譜書中的烹調方式,將豬肉加上韓式味噌、蔥薑蒜、韓國燒酒、水,慢煮將近 1 小時後切片。醬汁有點複雜,以蘋果、雪碧、洋蔥等多樣食材,以調理汁打勻調配;如果懶得打,我想可以用現成的韓國包肉醬來代替。板豆腐在熱水中燙過,加上買來的泡菜、生菜,塞滿整嘴,有豬肉的油香、泡菜的嗆辣、生菜的爽翠,豐富層次口感。
🍜 韓式炒雜菜
這一道,其實不難,但就是在食材前置準備時要多點耐心,一樣一樣炒起來。先將韓國冬粉 (灰色)泡水 1 小時,等待的過程,將紅蘿蔔絲、香菇、洋蔥、綠菜 (通常用菠菜,不過夏天不好買,用空心菜替代了)炒熟;牛肉絲以韓國烤肉醬醃漬 15 分後,加些韓國麻油、蒜末、黑胡椒炒熟。打二顆蛋,用平底鍋煎成薄薄一片,然後切成細絲。韓國冬粉泡軟後,以醬油、韓國麻油、蒜末等炒過,最後把剛剛炒好的蔬菜、牛肉絲一起炒勻。
有人會問,不就炒冬粉,魔鬼藏在細節裡,口感、調味、香氣仍有不同,濃郁的韓國麻油香氣與鹹甜鹹甜的味道,這是韓國人日常餐桌的常備菜。
🍲 大醬湯
熱鍋加入韓國麻油與沙拉油 1:1 的比例,以及韓國辣椒粉、蒜末炒香,加入韓式味噌、砂、水攪拌均勻,接著入櫛瓜、白蘿蔔、花枝、蛤蜊、鮮蝦、豆芽,煮到湯滾即可。一不小心,料好像有點放太多,算了,自己吃的,澎湃點囉~
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個人超級喜歡❤ #五谷登科 含有豐富的堅果,滿足一天營養所需,喝起來濃郁香醇,就連我家小姪子也超愛
想要擁有好氣色,每天早上就會喝一瓶 #井裡月,有著亞大T8新鮮銀耳,搭配合早、枸杞等養身食材,喝起來滑順帶點Q彈口感
#紫相思 就像紅豆湯😋,冰起來冰涼香甜又好喝,紅豆粒粒分明吃起來卻相當綿密,加入鮮奶也很棒,吃完超有飽足感
最近冰箱冰了幾瓶谷溜谷溜,少喝點手搖飲,宅在家才不會一直胖起來XD
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✔️井裡月:有亞太T8有機鮮銀耳、紅棗、枸杞等養身食材
✔️紫相思:選用屏東萬丹紅豆、紫米、黑糖等,擁有豐富的營養
✔️黑瓊露:嚴選台南東山燻焙桂圓、新鮮有機的黑木耳、花蓮小農的三色薑黃
✔️裸心:使用台南東山燻焙桂圓、紅棗、枸杞、黑糖等熬煮,紅棗桂圓加熱喝更暖心
✔️彤顏:精選大麥薏仁與洋薏仁,搭配冰糖熬煮,是女孩最需要的,孕婦不宜食用唷!!
✔️五谷登科:花生片、核桃、腰果、南瓜子、黑豆等低溫烘焙後研磨而成
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⭕四種喝法:
1、開瓶即飲,送來時是常溫的,如果不想喝冷或熱的,可以直接放常溫陰涼處
2、冷藏後飲用,夏天我最愛的就是冰冰涼涼的喝
3、微波加熱,將飲品倒出來可微波容器,微波加熱約1分鐘就可以喝到暖心暖胃的飲品,簡單又方便
4、調理烹煮,想要喝點不一樣的,也能夠跟其他食材一起烹煮
像是紫相思可以加一點芋圓下去熬煮,就變成紅豆芋圓湯
個人喜歡喝冰飲,井裡月冷藏冰涼後加點檸檬汁,帶點酸甜口感更對味
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睽違9個月的Vegan小廚娘養成計劃
終於又跟大家見面啦👋🏻
身為植物奶愛好者
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熊熊發現... 植物奶料理食譜居然還沒分享過!!!
所以趁著這次回歸之際
決定使用最近的愛牌 #MILKLAB
來製作大家意想不到的純素料理
保證簡單又好上手🔥
🔸純素奶酪
食材:MILKLAB豆奶 280ml、板豆腐 50g、砂糖 20g、椰子油 20g(需融化)、吉利T 5.5g
作法:
1.將所有食材倒入食物調理機
2.攪打均勻質細緻
3.倒入鍋中邊攪拌邊加熱(至70度即可離火)
4.過篩後倒入容器放涼,冷藏
🔸純素起司醬
食材:馬鈴薯 1顆、MILKLAB夏威夷豆奶 240ml、Vegan Cheese 80g、營養酵母 1大匙、薑黃粉 1小撮、煙燻紅椒粉 0.5小匙、鹽巴 0.5小匙
作法:
1.以鹽水將馬鈴薯塊煮軟
2.將煮好的馬鈴薯和其他食材丟入攪拌機攪打至滑順
3.倒入鍋中煮滾,再以小火煮3分鐘增加濃稠度
🔸印式香料咖哩
食材:馬鈴薯1-2顆、紅蘿蔔 1/4根、牛番茄 1/2顆、鷹嘴豆 1杯(需煮熟)、蕃茄糊 1大匙、MILKLAB椰奶 200ml、薑末 1小片(切末)、咖哩粉或瑪薩拉粉 2大匙、薑黃粉 1小匙、鹽 適量
作法:(建議使用兩鍋同時料理)
1.A鍋將馬鈴薯、紅蘿蔔炒香
2.B鍋將牛番茄丁、蕃茄糊炒香
3.B鍋加入MILKLAB椰奶和鹽倒入攪拌機中攪打均勻
4.B鍋炒香薑末及粉類食材,再倒入攪打好的番茄椰奶醬
5.加入炒過的馬鈴薯、紅蘿蔔,和煮熟的鷹嘴豆等即可
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洋薑哪裡買 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
日本人也超喜歡的台灣料理「牛肉麵」。
前陣子愛醬推薦我可以試試看用蒜辣口味做牛肉麵,做起來非常簡單。
這次因為在調味上節省了許多功夫,所以在食材處理上我則扎實的調理,目的是希望即使在家也能做出店面的專業度。
為此我在菜市場買了新鮮的牛腱,我一直以為在台灣買牛肉非常貴,其實並沒有我想像中得這麼貴耶!
自己在家做更便宜、安心,味道也不馬乎。
因為我想節省時間(太餓了😆),所以一起用了壓力鍋,短時間就能把難煮嫩的牛腱煮的入口即化,有興趣的話請參考看看這道食譜。
果然我最喜歡吃到有份量的肉塊了,真的滿滿的幸福感。
愛醬有哪些口味?哪裡買?
https://www.isauce.tw/
*官網全館免運費(限台灣地區)。
*現在起也有提供「日本代寄」服務,想吃的話不用等回台。
*香港的朋友也也能在「大昌超市」買到喔。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
FB 社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
業務合作:info@tasty-note.com
如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/aijian-beef-noodle/
★你需要準備的食材★
牛腱_600g
洋蔥_1/2顆
牛番茄_2顆
蔥_2支
生薑_1節
愛醬-蒜辣調味_6圈
水_600cc
米酒_40cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#牛肉麵 #防疫在家吃 #食譜
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