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關於 洋蔥軟化牛肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在洋蔥軟化牛肉這個產品中，有136篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 韓式雜菜 宥宥廚房小料理🐯 — 這是人生第二次,做韓式炒雜菜 因為我不能吃牛肉的關係… 換成嚼勁更好的松阪豬肉, 某層面這也算中秋烤肉, 食材沒烤完,可以二次利用 的實用料理🥳 — 料理做法🍳 — 韓式冬粉泡水約40～60分鐘, 泡至軟化等待期間…開始備料食材 — — 鍋內先不下油,喜歡吃的菇類 下...
　同時也有15部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，📌【Tefal 法國特福】 巧變精靈不沾鍋6件組-莫蘭迪灰 按這裡 → https://lihi1.com/mAD34 材料： A 韓式冬粉 220公克/ Korean glass noodles 220g B 牛肉絲 120公克/ shredded beef 120g 蒜末 適量/garlic...

「洋蔥軟化牛肉」的推薦目錄：


洋蔥軟化牛肉 在 Facebook 的精選貼文

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2021-09-20 21:02:07 有 64 人按讚
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韓式雜菜
宥宥廚房小料理🐯
—
這是人生第二次,做韓式炒雜菜
因為我不能吃牛肉的關係…
換成嚼勁更好的松阪豬肉,
某層面這也算中秋烤肉,
食材沒烤完,可以二次利用
的實用料理🥳
—
料理做法🍳
—
韓式冬粉泡水約40～60分鐘,
泡至軟化等待期間…開始備料食材
—
—
鍋內先不下油,喜歡吃的菇類
下鍋煸除水份,起鍋備料。
—
炒鍋稍微擦拭一下,加入一匙油,
熱鍋,蛋攪拌均勻,下鍋煎成餅狀,
起鍋切成絲狀備料。
—
炒鍋加入松阪豬肉,煎出油脂
再下紅蘿蔔,木耳,洋蔥,炒出香味,
起鍋備料。
—
韓式冬粉泡開,瀝乾水份。
—
水煮至沸騰,冬粉下鍋煮約5~6分鐘
起鍋瀝乾水份,再與香油拌勻備料
—
炒鍋加入些許香油,蒜末爆香,
紅椒,菠菜,下鍋,稍微拌炒
—
再把備料食材下鍋,加入一小匙糖,
一匙醬油,拌炒均勻。
—
起鍋再與蛋絲,再撒些許芝麻,擺盤
完成
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#健康 #韓式雜菜
#台北 #健康料理 #韓式冬粉
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#Chapchae #韓式冬粉 #中秋節
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#韓式料理 #韓國料理 #雜菜

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洋蔥軟化牛肉 在 廖容綺營養師 Facebook 的最佳解答

廖容綺營養師 By 廖容綺營養師

2021-09-18 10:00:37 有 22 人按讚
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記得以前烤肉不是烤焦就是烤不熟，到最後很怕都肉不夠吃，所以會準備一條吐司。
除了可以夾肉吃外，其實真正的用意是用吐司來充量增加飽足感😅。
中秋節很多人都很期待烤肉，尤其是小朋友，提供幾個準備食材的大方向。
希望大家能快樂的過節又不增加身體負擔喔～
✍🏻『肉類選白肉』
紅肉（牛肉，羊肉）或加工肉品（香腸）經高溫燒烤後會產生致癌的＃異環胺物質。
建議選擇低脂的白肉：例如海鮮類（蝦子，透抽，蛤蠣。魚片），雞胸肉，雞腿肉，豬里肌。
✍🏻『醬料選天然』
天然香辛料蔥，薑，蒜，辣椒及義大利香料，含有多種的 ＃抗氧化物質可以降低燒烤肉類的致癌物質。
✍🏻『適量的水果當醃料』
奇異果，鳳梨，＃柚子，檸檬都可以搭配香辛料調成醃料，除了增加風味外，還有 ＃軟化肉質的效果，及提供抗氧化物質。
✍🏻『搭配多樣生菜』
美生菜，蘿蔓，萵苣，洋蔥，大番茄，小黃瓜，西洋芹，甜椒都很適合來搭配烤肉吃。
多樣的蔬菜提供多樣的 ＃植化素及抗氧化物質，是烤肉最佳搭配，但記得菜的量要比肉多。
🍋『烤熟不烤焦』--海鮮類要注意新鮮度，並且充分烤熟不烤焦，這時真的要考驗技術啦！
🍋『避免加工食材』--例如：香腸，甜不辣，黑輪，米血。
🍋『避免含糖飲料』--首推無糖綠茶，含有豐富的 ＃兒茶素，除了抗氧化外，預防脂肪堆積。
🍋『注意盛裝的容器』--以玻璃的最好，其次不鏽鋼，避免用塑膠碗盤甚至紙盤也盡量不要，高溫加上油脂多的食物裝在這些容器內會溶出有害的 ＃環境賀爾蒙。

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廖容綺營養師

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我是容綺營養師，20年以上的營養諮詢經驗 喜歡分享專業知識，診間故事，及生活趣事 不管是減重諮詢，慢性病諮詢都秉持著全人照顧的理念
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洋蔥軟化牛肉 在 阿慶師 Facebook 的最佳貼文

阿慶師 By 阿慶師

2021-09-02 18:00:16 有 5,193 人按讚
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【清燉牛肉湯，甘甜湯頭暖心又暖胃】
今天阿慶師要來跟大家分享一道「清燉牛肉湯」
相較於一般紅燒較重口味的作法，清燉口味的湯頭更是甘甜清爽
阿慶還特別加入了秘密武器「佛手瓜」✨
不但讓整道湯品更加鮮甜！營養也再升級！👍👍
快一起來看看，學起來煮給家人吧❤️
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~

◆需要的食材✍
材料：
✅牛腩條 430g
✅牛腱 420g
✅白蘿蔔 430g
✅紅蘿蔔 280g
✅洋蔥 半顆
✅老薑片 35g
✅當歸 6g
✅蔥 1把
✅水 10個飯碗(3000c.c.)
✅佛手瓜 1顆
調味料：
✅鹽　2小匙
✅冰糖 1/2小匙
✅米酒 5大匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅白胡椒粉 1/3小匙

👨‍🍳阿慶師料理小筆記📝
1.佛手瓜泡水15分鐘將外皮軟化，去皮去籽後切成塊狀備用。
2.牛腩條、牛腱切3-4公分備用，白蘿蔔、紅蘿蔔切塊狀備用。
3.將蔬菜類及牛肉倒入滾水汆燙，撈起備用。
4.準備一鍋熱水，加入牛肉、紅白蘿蔔、當歸、米酒後蓋鍋小火熬煮20分鐘。
5.小火燉煮20分鐘後，加入佛手瓜繼續燉煮20分鐘。
6.將洋蔥、蔥段放入，再繼續小火燉煮20分鐘。
7.將蔥撈起後依序加入調味料，小火燉煮5分鐘。
8.盛盤後撒上蔥花即完成。

廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活

#阿慶師
#清燉牛肉湯
#牛肉湯
#佛手瓜
#當歸
#家常料理
#湯品
#暖心暖胃

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阿慶師

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阿慶師，擁有20多年廚藝經驗，精通台閩粵菜，是台灣最年輕的國宴主廚。將自身所學的功夫菜簡單化，透過詳盡的步驟教學，讓大家都能做出餐廳等級的好美味。
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洋蔥軟化牛肉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-07-02 20:59:44 有 17,861 人看過 有 287 人喜歡
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📌【Tefal 法國特福】 巧變精靈不沾鍋6件組-莫蘭迪灰 按這裡 → https://lihi1.com/mAD34

材料：
A
韓式冬粉 220公克/ Korean glass noodles 220g
B
牛肉絲 120公克/ shredded beef 120g
蒜末 適量/garlic q.s.
黑胡椒 少許/black pepper q.s.
醬油 少許/soy sauce q.s.
鹽 少許/salt q.s.
糖 少許/sugar q.s.
C
鮮香菇 70公克/ shiitake mushroom 70g
蒜末 適量/garlic q.s.
鹽 少許/salt q.s.
D
胡蘿蔔絲 80公克/ carrot 80g
蒜末 適量/garlic q.s.
鹽 少許/salt q.s.
E
紅、黃甜椒 100公克/ bell pepper 100g
蒜末 適量/garlic q.s.
鹽 少許/salt q.s.
F
洋蔥絲 80公克/onion 80g
蒜末 適量/ garlic q.s.
鹽 少許/salt q.s.\G
菠菜 180公克/ spinach 180g
H
雞蛋 2顆/egg 2pcs
鹽 少許/salt q.s.
調味料：
A
糖稀 1大匙/ syrup 1tbsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
蒜泥 2大匙/ garlic puree 2tbsp.
B
白芝麻 適量/white sesame q.s.
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp

作法：
1.韓式冬粉泡水30分鐘至軟化。
2.煮水將韓式冬粉放入，煮約5分鐘後撈起瀝乾，放入1大匙胡麻油拌開攤涼。
3.熱鍋放入牛肉絲炒至肉色變白，再放入蒜末和其他調味料炒香後盛出。
4.熱鍋放入少許油，放入蒜末炒香，再放入香菇絲、鹽炒軟後盛出。
5.熱鍋放入少許油，放入蒜末炒香，再放入胡蘿蔔絲，炒軟後加入鹽拌炒均勻盛出。
6.熱鍋放入少許油，放入蒜末炒香，再放入紅、黃甜椒和鹽炒軟後盛出。
7.熱鍋放入少許油，放入蒜末炒香，再放入洋蔥絲炒軟後盛出。
8.取一鍋煮水燙熟菠菜，在浸泡冷開水放涼，用手擠乾水分備用。
9.熱鍋，倒入蛋液，攤開成一層薄薄的蛋皮，再翻面將雙面煎熟，取出捲起切成蛋絲。
10.將韓式冬粉倒入鍋中，加入所有配料，再倒入所有調味料A，待湯汁拌勻吸收後，加入白芝麻、胡麻油攪拌均勻即可。
-

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Ytower Cooking channel

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洋蔥軟化牛肉 在 The Regina. Youtube 的最佳解答

The Regina. By The Regina.

2021-06-21 16:55:34 有 28,117 人看過 有 520 人喜歡
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成


❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie


❚ This video is not sponsored.；非合作影片

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The Regina.

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About Regina. 是個極度熱衷於時尚、購物還有旅行的女孩 2012開始了在部落格上寫下購物的心情跟穿搭分享 幾次登上Yahoo、無名、痞客邦等社群網誌的首頁，開啟了部落客Blogger之路 就像你我一樣，把興奮的心情跟身邊的好姐妹分享這樣的單純 堅持每一篇文章、每一部影片都有著我所認定的質感 對我來說，時尚不僅止於品牌、也是一種氣質 立志將時尚態度融入於生活中的每一分每一秒，而不是遙遠的距離感 把時尚、美妝保養、購物、旅行甚至人生的每一階段都好好紀錄在這裡 跟你們分享我生活上這一切的美好，還有我所堆砌出的“時尚” Official Blog http://theregina.com/ Instagram https://instagram.com/thereginatw Facebook Fanpage https://www.facebook.com/thereginatw/ Mail [email protected]
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洋蔥軟化牛肉 在 有口福 Youtube 的最佳貼文

有口福 By 有口福

2020-11-23 18:00:09 有 14,859 人看過 有 167 人喜歡
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櫛瓜起司牛肉卷 — 想要將整道主菜捲成美味的卷？有了這食譜，這個願望就會成真了！我們將向你示範櫛瓜切片 、辣肉醬、巧達起司和雞蛋是如何料理出豐盛的卷。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/zucchini-minced-meat-roll

******************************************************
所需食材:
2 根 櫛瓜 
8 顆 蛋 
鹽、黑胡椒粉和肉荳蔻
350 g 磨碎的 巧達起司
1 kg 牛絞肉
1 顆 小洋蔥 切碎
2 瓣 大蒜 切碎
1 湯匙  迷迭香 切碎
2 湯匙 番茄膏 
2湯匙 番茄醬  

作法:
1. 將櫛瓜切成薄片，撒些鹽醃，靜置約10分鐘，然後澆水並讓其軟化。接著將櫛瓜片鋪在襯有烘培紙的烤盤上。
2. 將蛋打入碗中，並用鹽、黑胡椒粉和肉荳蔻粉調味。然後用攪拌機將調味好的蛋打成奶油狀。接著小心地將其倒在烤盤上的櫛瓜上。
3. 將其放進180°C烤箱烘烤約15分鐘，然後讓其冷卻一下。
4. 同時，將牛絞肉放入鍋中，快速炒 炒一下。然後加入洋蔥、大蒜、迷迭香、鹽、黑胡椒粉、番茄膏和番茄醬調味，繼續用小火炒約10分鐘。
5. 首先將巧達起司撒在櫛瓜和雞蛋的混合物上，然後將其冷卻一會，接著用辣絞肉覆蓋住。
6. 用烘焙紙小心地將其捲起來。
7. 將櫛瓜絞肉捲放進180°C的烤箱烘烤15分鐘。

這裡影片中的第二道焗烤櫛瓜起司牛肉食譜：https://www.yokofu.tw/stuffed-zucchini-bites/

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有口福

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。 位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。
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洋蔥軟化牛肉 在 [問題] 牛肉要怎樣健康的讓他軟呢- 看板cookclub 的美食出口停車場


作者ok6080599 (猛人)
看板cookclub
標題[問題] 牛肉要怎樣健康的讓他軟呢
時間Mon Mar 16 23:44:25 2015

如標題 最近想要做紅燒牛肉麵 我已經買了牛腩

我要用電鍋煮 但是聽說要煮到軟 要三杯水這樣子

想問一下 有辦法先處理 來簡短烹飪時間嗎?

希望是天然一點的 聽說用鳳梨 奇異果泡水可以 但是感覺會混到太多水果味道

用小蘇打又會減少他的肉味

上次看到說用蘿蔔汁也可以 不過要放久一點

想要問一下各位大大 有哪些方法可以不會太影響風味又可以軟化肉的方法嗎?

ps 希望要健康點的方法 ˙˙
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.75.219
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426520667.A.D1C.html
※ 編輯: ok6080599 (61.223.75.219), 03/16/2015 23:44:48
→ mrschiu: 泡紅酒也行..紅酒中的苦澀的單寧酸能軟化肉質... 03/17 00:01
→ mrschiu: 木瓜中的酵素也是很強的嫩肉精...用青木瓜醃肉+燉湯... 03/17 00:02
→ mrschiu: 還能有豐胸效果... 03/17 00:03
→ mrschiu: 水果類的不用泡水...切絲抓再一起就很有效..木瓜香蕉鳳梨 03/17 00:04
→ mrschiu: 效果很強還不能醃太久過頭了會有難吃的苦味... 03/17 00:05
→ gogoSammy: 我很好奇不健康的方法是什麼?? 03/17 00:06
→ mrschiu: 如果你只是想省電...可以煮滾已後用保溫的十分鐘後再滾 03/17 00:09
→ mrschiu: 滾了以後再切掉..重複三次.. 同樣花一個鐘頭會比較省電.. 03/17 00:09
推 hunny93: 壓力鍋？ 03/17 00:26
推 zo4: 不健康的方法就是嫩精吧？ 03/17 00:37
推 octopus4406: 醃洋蔥也可以喔 03/17 00:40
→ gogoSammy: 原來有嫩精這種東西哦 03/17 00:40
→ octopus4406: 嫩精也有天然的 鳳梨、奇異果裡的蛋白酵素就是天然 03/17 00:41
→ octopus4406: 嫩精 03/17 00:41
→ ok6080599: 感覺木瓜比較合適吧 比鳳梨 奇異果的味道淡一點這樣 03/17 01:51
推 deliciouscat: 有些嫩精就是天然酵素呀，可以多看看成份 03/17 01:54
→ sdiaa: 認識的夜市牛排是用小蘇打 03/17 02:53
→ ok6080599: 我怕用小蘇打會味道變怪就是了 03/17 09:03
→ potionx: 很多東西都有軟化效果啊 只是時間長短要控制... 03/17 09:34
→ potionx: 通常會拿去醃的東西裡面都有 03/17 09:35
→ potionx: 口感上的差異還有滲透 放了變軟但是不會濫 又多汁 03/17 09:37
→ LoveRainCan: 洋蔥，蜂蜜都可以讓牛肉變軟 03/17 11:32
→ ok6080599: 我考慮洋蔥家羅蔔了 0.0 軟化完 一起主 科科 03/17 12:07
推 violet2: 那就...熟成吧 03/17 13:00
推 jasimine: 用壓力鍋 03/17 13:52
→ ok6080599: 熟成 0.0 好像有點利害的手法 03/17 16:05
→ ok6080599: 我無壓力郭ˊˋ 03/17 16:05
推 aeee49: 優格 03/17 22:09






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洋蔥軟化牛肉 在 Robb's Meat Shop 肉肉舖子 - Facebook 的美食出口停車場

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#1. 掌握3 步驟！平價牛肉也能煎出五星級牛排！ - 食譜自由配

不同等級的牛排，在解凍後、下鍋煎之前，還有軟化工作要先做。 ... 平價牛肉可以利用天然蔬果的酵素來軟化肉質！ 將洋蔥、胡蘿蔔去皮切薄片，蘋果則是連皮切 ...

#2. 醃肉要撒鹽還是加油？7個軟化肉質的小祕方生薑泥、橄欖油都 ...

烹調成軟嫩肉品的要點，並非只有加熱的溫度與時間，調味料在軟化肉質上， ... 生薑或洋蔥、舞菇的蛋白質分解酵素，可拆解肉的組織，達到軟化肉質。

#3. 飯店裡的洋蔥炒牛肉，為什麼比家裡炒的軟嫩好吃的秘方在這裡

怎麼滑肉不粘鍋-洋蔥炒牛肉炒牛肉炒牛肉，捏捏捏,牛肉要炒的好吃，醃抓牛肉時，抓捏，會入味軟化肉質牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體 ...

#4. 【愛的廚房】和阿基師做法不一樣的「洋蔥炒牛肉」不到幾分鐘 ...

平價牛肉可以利用天然蔬果的酵素來軟化肉質！ 將洋蔥、胡蘿蔔去皮切 ..., 將一半洋蔥末鋪滿盤子蓋上牛排後撒上鹽與胡椒再用剩餘洋蔥末將牛排鋪滿(蜂蜜與洋蔥末均是為了軟化 ...

#5. Robb's Meat Shop 肉肉舖子 - Facebook

洋蔥 含有「蛋白水解酶」， 這個成份就是讓牛排嫩度提升的關鍵！ 有的人會將洋蔥切粒來醃， 但更威猛的作法是將新鮮洋蔥榨成汁，...

#6. 洋蔥炒牛肉（牛五花） by 冷次元 - 愛料理

2021年6月9日 — 牛肉(這次使用牛五花). 250g. 洋蔥 ... 洋蔥切細、肉可以選擇自己買回來切或是本來就切好的！ ... 奶油融化後下洋蔥翻炒到洋蔥為微黃軟化.

#7. 6種超簡單醃肉醬輕鬆讓肉更好吃

常用的醃肉蔬菜有西芹、洋蔥、青蔥、薑等。 ... 鳳梨酵素是天然的肉質軟化劑,不論豬肉、雞肉、牛肉或海鮮,和鳳梨都很搭,而且酸甜的風味還有開胃的效果 ...

#8. 燉牛肉掌握5技巧牛肉軟嫩不塞牙

這裡提供你5個將肉輕鬆燉煮到軟爛的技巧你一定要知道，教你輕鬆燉牛肉燉出軟 ... 牛腱600g、紅蘿蔔1根、白蘿蔔1根、洋蔥1顆、蕃茄2顆、薑1小塊、蒜頭1 ...

#9. DIY-超軟嫩骰子牛肉| 生鮮宅配,團購美食,海鮮宅配,美食宅配

剩下的橄欖油可以油煎馬鈴薯片或是洋蔥片，香氣十足！ 4.起鍋以後視個人喜好添加唐辛子，美味加倍。 ※洋蔥的酵素可以軟化肉質，要是怕洋蔥味也可以使用蜂蜜來達到效果 ...

#10. 中秋烤肉不怕致癌！防毒教母授「銷魂醃料秘方」：海鮮豬肉都 ...

(烤肉,致癌,醃料,紅酒,牛肉,豬肉,啤酒,海鮮) ... 譚敦慈提到，通常在醃豬肉時，她喜歡加入鳳梨，鳳梨中的酵素能夠軟化肉質，讓肉更軟嫩，民眾可以把 ...

#11. 拿波里的熱內亞洋蔥燉牛肉Pasta alla Genovese Napoletana

放入所有洋蔥丁，蓋過所有材料，加入一點水和鹽調味，加蓋後轉最小火滾煮至少三小時，期間要攪拌避免黏鍋。 半小時後洋蔥開始軟化出水。 一小時後牛肉塊翻面。 兩小時後色 ...

#12. 0819‧牛肉料理| 洋蔥炒牛肉 - 用相片寫生活。

今天分享這一篇也是很簡單的家常菜「洋蔥炒牛肉」，而且我覺得非常下飯 ... 1、先將洋蔥下鍋去炒香、加一點點鹽使洋蔥軟化;接著加入醃好的牛肉下鍋去 ...

#13. 宅家煮飯一鍋到底牛丼食譜與作法by Christine隨便廚房

2021年5月27日 — 煮到洋蔥軟化，加入牛肉片，不要煮太久，看肉變色就關火。

#14. 家常菜﹞洋蔥辣炒牛肉片讓牛肉炒起來口感軟嫩不柴澀的下飯料理

今天就來介紹這道參考阿基師的小撇步，讓牛肉炒起來口感軟嫩不柴澀，且頗 ... 洋蔥軟化後即可撈起，瀝油後備用 ... 12﹑洋蔥辣炒牛肉片是道下飯的料理.

#15. 3种方法来嫩化牛肉 - wikiHow

嫩化牛肉就是软化肉质，切断肌间结缔组织。嫩化牛肉的具体方法要 ... 你当然也可以浇上卤汁来调味，此外，最常见的调味品还有西红柿、大蒜、洋葱、肉汤及酒。 炖牛肉的 ...

#16. 簡易版俠飯4 (特價牛肉變成A5等級) - Two to 的吃喝人生

利用家裡有的食材來試試俠飯4 首先準備洋蔥泥家裡沒有磨泥器只好用這個替代將洋蔥泥均勻鋪在牛肉上放入冰箱一小時目的是軟化牛肉奶油均勻受熱後將灑上 ...

#17. 家常菜輕鬆做又健康| 誠品線上

內容簡介蔬菜冰入菜，簡單、方便、快速吸收全營養洋蔥冰百變家常料理，打造健康 ... 醋蔥爆里肌○蔥爆高麗菜肉片○蔥燒雞肉○彩椒拌鴨肉○芥藍炒牛肉○莧菜炒羊肉海鮮 ...

#18. 洋葱中有什么能使蛋白质变性的酶？ - 知乎

用洋葱处理牛肉主要是蛋白酶处理。嫩化牛肉就是软化肉质,切断肌间结缔组织。溶酶体的肽链内切酶对纯的肌原纤维蛋白都 ...

#19. 【裕廚上菜】壽喜燒 - 裕の精肉舖

1.洋蔥洗淨切條。 · 2.鍋中放入少許油，以兩百度預熱。 · 3.放入牛肉片，小火將肉炒至有香氣。 · 4.加入洋蔥，與肉片拌炒至洋蔥軟化。 · 5.加入壽喜燒醬，煮滾 ...

#20. 肉軟化方法 :: 食品添加物合法業者資訊網

食品添加物合法業者資訊網，牛肉軟化方法,太白粉醃肉原理,蜂蜜軟化牛肉,豬肉不柴,小蘇打肉變軟,鳳梨醃肉,洋蔥軟化肉質,讓肉變軟的粉.

#21. 牛肉可以和洋蔥炒嗎？ - 劇多

常吃還可以軟化血管，對老年人非常好！而且，牛肉屬於高蛋白、低脂肪的食材。所以說，洋蔥和它的絕配，一週吃二次，清除體內垃圾，提高免疫身體棒棒噠 ...

#22. 怎麼滑肉不粘鍋-洋蔥炒牛肉 - 中式料理圖書館-

怎麼滑肉不粘鍋-洋蔥炒牛肉. 炒牛肉炒牛肉，捏捏捏,牛肉要炒的好吃，醃抓牛肉時，抓捏，會入味軟化肉質. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體 ...

#23. 九月要多食此菜，每天炒一盤，滋補氣血，軟化血管，好處多多！

今天為網友推薦小編最愛的最愛，小編一直非常鍾愛它，吃起來一點都不油膩，而且清淡爽口，夏季和秋季食用最佳，而且小白一教就會，它就是洋蔥炒牛肉，洋蔥 ...

#24. Liya小廚房: 【洋葱牛小排】

今天所用的牛肉，是從牛小排上面取下來的，那天去韓國MARKET買了一盒厚片帶骨牛小排， ... 洋葱軟化後，將牛肉加入再繼續炒，隨後將所有調味料加入。

#25. 孜然洋蔥牛肉粒炒飯的詳細做法 - 大廚網

2將牛肉切成丁。 3將洋蔥切成丁，並準備好蔥花（我是蔥控，不喜歡的可以不加）。 4一切就緒，油鍋倒入油，煸炒洋蔥，洋蔥軟化後，倒入切好的牛肉粒，煸炒後，再倒入冷飯（ ...

#26. 快手美味-日式牛丼 - 好料理

做法 · 1. 洋蔥切片牛肉室溫軟化 · 2. 鍋內放適量水，加洋蔥煮開，炖至稍軟，下火鍋肉片煮開，撇去浮沫。加適量甜醬油，鹽，糖調味。中小火煮至洋蔥變軟牛肉片入味，湯汁收至 ...

#27. 食譜看過來》牛肉冬粉 - 奇摩新聞

冬粉約100公克牛肉約200公克洋蔥半顆香菜適量辣椒半支. 花費約160元（兩人份） ... 備料前，記得先將冬粉泡水軟化，等等才能下鍋料理喔。

#28. 蔬菜燉牛肉 - THERMOS 膳魔師

作法 · 1. 冷鍋入油，開中小火，油熱後放入牛肉塊，微煎至表面封住肉汁，取出備用。 · 2. 原鍋放入洋蔥塊，小火炒到軟化透明後放入蒜末炒香(火太大易使洋蔥焦黑)，再放入西洋 ...

#29. 1855安格斯NG牛肉炒洋蔥 - 馬姐漁舖

1. 將洋蔥根據紋路，採逆切方式切斷，這樣的方式最容易把洋蔥的纖維切斷，味道比較容易出來，在煮的過程中也比較容易軟化喔! · 2. 因NG牛每塊形狀不一，這 ...

#30. 讓肉吃起來水嫩多汁的四個料理科學！一通百通

換句話說，如果能夠做到軟化肉質、並增加肉的鎖水能力，那麼烹調出來的肉料理 ... 木瓜、奇異果、西洋梨、哈密瓜等水果以及生薑、洋蔥等香味蔬菜。

#31. 食譜看過來》牛肉冬粉 - 信傳媒

冬粉約100公克牛肉約200公克洋蔥半顆香菜適量辣椒半支. 花費約160元（兩人份）. 製作時間約20分鐘. 備料前，記得先將冬粉泡水軟化，等等才能下鍋料理 ...

#32. 牛肉甜椒豆腐拌飯- 食譜分享 - 恆隆行

熱油鍋，放入洋蔥和蘑菇拌炒至軟化，再放入牛肉、熟糙米飯和豆腐混合炒至牛肉變色。 最後加鹽調味即完成。 營養價值. 熱量376大卡 ...

#33. 洋葱和此物一起炒，再贵也别省，美味下饭，软化血管

今天分享美味可口，营养滋补的养生菜，比猪肉更加美味，45块钱一斤，春节期间不吃肉，都别放过这道青椒洋葱炒牛肉，肉质鲜爽，营养价值非常出色，炒 ...

#34. 中秋節吃烤肉囉！ 譚敦慈曝「加這個」醃製肉類 - 今周刊

豬肉加入鳳梨是可以增加鮮甜味，也因為裡頭還有酵素，可以有效的軟化豬肉 ... 紅酒搭配牛肉是台灣人常見的口味，可以依照個人喜好，加入洋蔥和蒜頭， ...

#35. 醃肉貼士｜撒鹽糖定加油？揭秘7妙招軟化肉質可抹生薑泥

烹調成軟嫩肉品的要點，並非只有加熱的溫度與時間，調味料在軟化肉質上， ... 生薑或洋蔥、舞菇的蛋白質分解酵素，可拆解肉的組織，達到軟化肉質。

#36. 紅燒牛肉湯 - 品硯實業

【備料】洋蔥切絲；牛肩肉切塊；番茄、蘿蔔切大塊. 打開Instant Pot 按下功能鍵【煎炒】加入橄欖油熱鍋; 加入洋蔥炒至金黃色、洋蔥軟化; 將牛肉塊放入鍋內，每面煎 ...

#37. 洋蔥牛食譜– 洋蔥的功效與禁忌 - Airbereak

3﹑大火起油鍋，油滾後下牛肉片關火，牛肉片泡在熱油中，翻拌至8分熟，撈起牛肉片，瀝油備用！ 4﹑油鍋轉中火，下洋蔥片塊過油。 洋蔥軟化後即可撈起，瀝油後備用, ...

#38. 「為什麼要用紅酒來燉肉？」 懶人快鍋版，超濃郁紅酒燉豬肉 ...

在法式傳統料理中，「紅酒燉牛肉」是著名的美籍法式名廚Julia Child經典名菜，軟綿 ... 一般來說用酸液來醃漬，可以軟化肉類，因為肉裡有膠原蛋白及其他蛋白質，會在酸 ...

#39. 怎麼滑肉不粘鍋-洋蔥炒牛肉 - 壹讀

炒牛肉炒牛肉，捏捏捏,牛肉要炒的好吃，醃抓牛肉時，抓捏，會入味軟化肉質。 牛肉富含蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力， ...

#40. 小洋葱炖牛肉的做法- 菜谱 - 美食天下

牛肉 放入加了些盐的清水中浸泡10分钟。3. ... “小洋葱不仅拥有洋葱的营养价值，而且颜值还很高，和牛肉炖在一起，绝对是一道色 ... 加橄榄油、柠檬汁促使牛肉软化。

#41. 洋蔥軟化肉質延伸文章資訊 - 最佳國民健康局

洋蔥軟化 肉質，你想知道的解答。將這些食材打成泥後，胡椒粉少許，抗發炎，通常會有使用醬料先醃肉的習慣，需先水煮再烹調，食物務必烤熟，加入洋蔥碎的作.

#42. 【如何讓牛排變嫩】小蘇打+鹽水12種方法！新手... +1

洋蔥 含有「蛋白水解酶」， 這個成份就是 ..., 製作牛排前用松肉錘或刀背把牛排肉纖維拍松，然後放在茶葉水或淡醋水裡浸泡。 ... ​. 做牛肉一定不能放 ..., 唉呦~煎牛排那麼 ...

#43. ​“洋蔥辣炒牛肉片”，口感軟嫩且下飯的美味料理！ - 愛伊米

洋蔥軟化 後即可撈起，瀝油後備用。 步驟五：把油鍋中的油倒出後，放入薑絲，利用鍋中餘油把薑絲爆香。 ​“洋蔥辣炒牛肉片”，口感軟嫩且下飯的美味.

#44. 不用粉，讓肉品更加軟嫩的天然醃料！ - 阿醜的吃喝玩樂

除了大蒜、生薑等常見醃料外，. 洋蔥或西洋芹是很棒的蔬菜類醃料，. 還可以幫助去腥味。

#45. 洋葱和此物一起炒，美味下饭，软化血管，脸色更红润 - 腾讯网

春节期间不吃肉，都别放过这道青椒洋葱炒牛肉，肉质鲜爽，营养价值非常出色，炒牛肉时加上一些洋葱和青椒，吃起来美味可口，炒牛肉时切忌不能直接下锅 ...

#46. [習作] 紅酒燉牛肉

牛腩肉一斤(500-600g)、西洋芹兩隻、紅蘿蔔一條、洋蔥一顆、磨菇八九顆、 ... 兩大匙橄欖油，待油熱後將西洋芹、紅蘿蔔及洋蔥倒入翻炒，等到材料軟化 ...

#47. 食譜－「飽足感麵疙瘩，配鮮嫩燉牛肉」輕鬆上桌 - 橘世代

柔軟有飽足感的麵疙瘩，搭配鮮嫩的燉牛肉，豪華料理輕鬆上桌！ ... 取一深型鑄鐵鍋倒入橄欖油，將洋蔥、蒜頭下鍋炒到洋蔥軟化後取出備用。

#48. 料理食驗室：蔥爆牛肉，炒出軟嫩、不沾鍋，科學3技巧！

蔥爆牛肉做法: 料理新手必學家常菜，蔥爆牛肉，看似簡單的食材，但炒下去容易黏鍋、 ... 生鮮水果醃一下，例如鳳梨、木瓜， 藉水果中的蛋白質酵素軟化肉質，增添香氣。

#49. 洋葱和此物一起炒，美味下饭，软化血管，脸色更红润 - 网易

制作第四步：加上一些红椒，青椒和小米椒，均匀的煸炒几下，加上生抽和食盐大火爆炒3分钟左右，这道美味入味，肉质细腻的洋葱青椒炒牛肉做好了，春节期间 ...

#50. 【比才的家酒場】法式經典菜極簡版 會煮咖哩就會煮的家常版 ...

\\茄汁紅酒燉牛肉// · 牛肋條切塊，均勻灑上鹽；洋蔥切絲，其他蔬菜也大略切成適口大小；高湯加熱。 · 在大深鍋中炒洋蔥，炒到軟化、微微轉金黃時，放入牛肉 ...

#51. 易碎牛肉炸玉米餅食譜為孩子們

如何做到這一點 · 將烤箱預熱至華氏350度 · 在中等熱量的大煎鍋中加熱油。 加入洋蔥煮3分鐘或直到洋蔥軟化。 · 加入碎牛肉，用勺子打碎，四面都是棕色。 · 加入孜然，辣椒粉， ...

#52. 怎麼滑肉不粘鍋-洋蔥炒牛肉 - Zi 字媒體

炒牛肉炒牛肉，捏捏捏,牛肉要炒的好吃，腌抓牛肉時，抓捏，會入味軟化肉質。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力， ...

#53. 超声波和真空浸渍预处理对洋葱汁（天然肉软化剂）中腌制的 ...

这项研究旨在确定超声处理（US）和真空浸渍（VI）预处理技术的效果，这些预处理技术用于通过浸入法改善洋葱汁中传统腌制（TM）的牛肉（Longissimus ...

#54. 蘋果燉牛肉，不只滋味香甜，更能去腥、口感更圓潤！

水果中的果酸能加速肉質軟化，果糖可用來替代糖，還有那股細緻的果香 ... 重新熱鍋後，將牛肉塊撥至鍋旁，用2大匙油炒香蒜末和剩餘薑片，續入洋蔥塊、 ...

#55. 肉質軟嫩的秘訣～在家醃出超美味【韓國烤肉】 - 親子天下

由於奇異果富含酵素，加進醃料中可使肉質軟化，就算火烤也不怕吃起來又乾 ... 醃好的牛肉放上烤盤，撒上少許洋蔥放入預熱過的烤箱烘烤，以180度烤約15 ...

#56. 醃肉撒鹽還是抹油？ 軟化肉質「7大技巧」揭密

生薑或洋蔥、舞菇的蛋白質分解酵素，可拆解肉的組織，達到軟化肉質。不論是哪一種都建議使用生的食材，切碎或磨成泥狀，塗抹在肉的表面。

#57. 在家輕鬆做吉野家風味牛丼（兩人份）

洋蔥軟化 之後，放入牛肉，牛肉煮熟之後，用篩子篩除漂浮的泡沫與渣渣。 煮好之後，將之倒在煮好的白米飯上。 最後在上頭擺上紅薑點綴。

#58. 不管炒什么肉，下锅前用它浸泡，肉质软嫩 - 新乡网

不管是猪肉、牛肉、鸭肉还是羊肉，都可以用啤酒腌制，软化肉质的同时， ... 牛肉300g、洋葱1个、青红椒1个、蚝油1勺、啤酒1瓶、酱油3勺、料酒2勺、 ...

#59. 洋蔥牛小排

蔥爆牛小排炒帶骨牛小排洋蔥軟化牛排牛排煎洋蔥洋蔥炒牛肉塊洋蔥炒牛肉洋蔥炒牛扒洋蔥牛排料理牛肉家常菜牛肉炒洋葱食谱牛肉食譜蠔油牛肉牛肉快速料理炒牛肉料理食譜 ...

#60. 【食譜】黑椒牛肉片:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

2016年9月19日 — 黑椒牛肉片【快樂廚房雜誌第61期】牛肉,主菜,中式料理,葷食, ... 的水及所有調味料以小火煮至洋蔥軟化，續加入3的牛肉片、紅甜椒片，以大火炒至湯汁收 ...

#61. 洋蔥炒牛肉 - Vicky的好食光

做法： 1.洋蔥切絲 2.起油鍋，將洋蔥先入鍋爆香炒軟(此時灑入一點鹽可以加速軟化) 3.將牛肉片一同放入拌炒 4.倒入醬油、味霖、黑胡椒一同拌炒

#62. [yummy] 奇異果韓式燒烤牛肉BBQ醃醬～ (讓肉軟化的秘密武器 ...

我超愛吃水果，家裡常備品除了蛋和洋蔥，就是各式各樣的水果了，隨著季節更替，菜攤上發現什麼水果，就知道又到了一年的哪個時分，所以我算是沒吃肉很 ...

#63. 如何做出鹹淡適中、牛肉軟嫩的壽喜燒？ @ mimiの食譜小廚房

清酒可以讓肉片的肉質軟化。 3.取一淺鍋以牛肉脂熱鍋後，加入牛肉片與洋蔥炒香，再加入步驟1的煮汁與其餘蔬菜，煮約10分鐘，等蔬菜水份釋出熟透，即可沾打散的蛋液食用 ...

#64. 夏里亞賓牛排- 维基百科，自由的百科全书

中式牛柳 - 同樣是揉合了東西元素的牛肉料理，也以洋蔥和牛肉作為主要食材。 外部連結[编辑]. YouTube上的帝國飯店行政總廚客座台北 ...

#65. 黑椒牛肉炒意粉_百度百科

黑椒牛肉炒意粉是一道简单的家常饭，主料是意大利粉、牛肉、甜椒、洋葱。 ... 小诀窍: 菠菜汁可以软化牛肉纤维，可以使牛肉更软滑。

#66. 洋蔥炒牛肉,羊肉鮮嫩,洋蔥更是香,炒著吃非常下飯 - 人人焦點

天越冷越遇到這菜多買點，洋蔥和此物一起炒，美味下飯，軟化血管，臉色更紅潤!這道青椒洋蔥炒牛肉，肉質鮮爽，營養價值非常出色，炒牛肉時加上一些 ...

#67. 食譜【牛肉炒麵】 簡單家常菜作法 - 曉時光 愛美食

材料:市場買新鮮牛肉、油麵、洋蔥、蒜頭、小辣椒、沙茶醬牛肉醃料:醬油+麻油由於是家常料理, ... 加入一小匙沙茶醬後放油麵,麵下去後加入一碗開水,幫助快熟軟化.

#68. 白酒時蔬迷迭香燉梅花豬｜《林太燉什麼-燉一鍋暖心料理

剛剛煎豬肉捲的鍋加入洋蔥、紅蘿蔔，小火炒至洋蔥軟化，再放回豬肉捲及加入 ... 《林太燉什麼-燉一鍋暖心料理：50道鍋物料理：牛肉╳豬肉╳雞肉╳ ...

#69. 【食譜】茄汁燉牛肉 - Fenty's Life 讓生活更有趣

會想做這道菜，是因為看了松露姐姐做的茄汁牛肉，看完後幾乎口水直流，最重要的是作法沒有想像中那麼困難 ... 用剛剛煎牛肉的鍋炒洋蔥（二顆），炒到軟化略呈咖啡色。

#70. 【食譜】零失敗料理洋蔥炒牛肉Boeuf aux oignons - 章魚燒の ...

牛肉 是繼雞肉和豬肉外我們平常較常吃的肉類。通常是吃牛排且不會煎太熟才能吃得出牛肉的嫩味。這次嘗試簡單的中式煮法，除了牛肉外，只有加洋蔥，算是 ...

#71. “洋蔥辣炒牛肉片”，口感軟嫩且下飯的美味料理！ - 雪花新闻

洋葱 辣炒牛肉片”，口感软嫩且下饭的美味料理！ ... 洋蔥軟化後即可撈起，瀝油後備用。 ... 步驟十二：洋蔥辣炒牛肉片是道下飯的料理。

#72. 阿基師補習班【醃牛排】 【基礎高湯】 【黑胡椒醬】

1.肉片提前於冷藏室解凍，約軟化程度即可，以保留肉汁不流失為原則 · 2.西洋芹切段拍扁，紅蘿蔔切片，洋蔥切粗絲＞備用 · 3.取一果汁機，將冰糖打碎＞備用

#73. 差不多食譜- 紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon - 影。像。生。活

回來後詳細查了查「紅酒燉牛肉」的資訊，原來它的外國名字叫做「勃艮第 ... 炒個大概三、五分鐘，等到洋蔥軟化，把大蒜、蕃茄放進去再炒一下。

#74. [生存用克難食譜] EP.7 平價! 好吃ㄉ梅花牛排 - 創作大廳

... 二次擦乾；洋蔥切好後直接將處理好的牛肉淋上一些油(我是用蒜油)並放在洋蔥上，一方面軟化肉質，一方面煎煮比較不會沾黏，也能夠吸收洋蔥的香味。

#75. 醃牛肉

食材：牛肉、洋蔥切片、蒜頭、紅酒、蘋果切塊、水梨切塊. ... （1）水果：鳳梨中所含的酵素能有效軟化肉質，但使用鳳梨醃肉時間以15～20分鐘為佳，時間太長肉會太過軟 ...

#76. 媽媽經週報～小訣竅讓洋蔥不辛辣吃起來超鮮甜！ - 奧丁丁客棧

洋蔥 逆紋切比較容易軟化、也比較容易入味。 ... 材料：牛肉300克、洋蔥1顆、醬油2大匙、鹽1小匙、糖1小匙、蒜末1小匙、太白粉適量.

#77. 牛肉各部位料理大全｜無毒農- 友善環境的安心水果

牛筋肉塊 · 1.牛肉洗淨、擦乾、切塊 · 2.熱鍋後先大略煎過，就可以先呈起來 · 3.鍋子不用洗，直接下洋蔥末和蒜末，炒至洋蔥軟化 · 4.加進馬鈴薯和紅蘿蔔，稍微 ...

#78. 牛肉跟紅酒要腌制多久

紅酒可以讓牛肉的纖維軟化，用紅酒煎牛排，可以讓牛排肉質更加鮮美、嫩滑。版. 紅酒黑權椒牛排的做法，准備材料：原切牛排150克、洋蔥1/2個、大蒜3 ...

#79. 為什麼餐廳賣的肉比較好吃？料理專家傳授：3種切肉法

牛肉 和豬肉的肌纖維比較長，且有固定方向，所以比較容易切斷。 ... 利用生薑和舞菇利用蛋白質分解酵素、軟化肉質生薑或洋蔥、舞菇的蛋白質分解酵素， ...

#80. [問題] 牛肉要怎樣健康的讓他軟呢- 看板cookclub

如標題最近想要做紅燒牛肉麵我已經買了牛腩我要用電鍋煮但是聽說要煮到軟要三杯 ... ok6080599: 我考慮洋蔥家羅蔔了0.0 軟化完一起主科科 03/17 12:07.

#81. 西班牙發胖日記-香煎牛排佐炒洋蔥

今天我買的牛肉品質不錯，可是店員不會切，一片肉厚薄不一，邊緣一部分超 ... 洋蔥絲下鍋，下一小塊奶油增加香味，等洋蔥絲軟化就可以乘盤一起吃囉~~~.

#82. 焦糖洋蔥蕃茄滷牛腱 - Trista's table - 痞客邦

洋蔥 與蕃茄是很神奇的組合，加入香草燉煮，可以是紅酒燉牛肉或義大利肉醬，是一道西式料理；加入咖哩塊， ... 同鍋放入洋蔥絲，炒至洋蔥軟化呈透明，再加入蒜末拌炒。

#83. 怎麼讓肉更好吃？醃肉小技巧＋天然醃料

（2）蔬菜：軟化肉的效果不如水果，但能有效去除腥膩。洋蔥、薑、青蔥、大蒜都是不錯的醃肉蔬菜。 DSC_0141 （3）有些人涮火鍋肉片的時候會刻意沾上 ...

#84. 用紅酒醃製牛排，會讓肉質變嫩嗎？ - 百合問答

紅酒可以讓牛肉的纖維軟化，用紅酒煎牛排，可以讓牛排肉質更加鮮美、嫩滑。 紅酒黑椒牛排的做法，準備材料：原切牛排150克、洋蔥1/2個、大蒜3瓣、橄欖 ...

#85. 煮牛肉

煮牛肉至少兩個小時，以便它有時間軟化。 ... 萵苣的頭;; 雞蛋- 2個;; 煮牛肉- 260克;; 洋蔥羽毛- 2件;; 檸檬汁- 45毫升; ... 切洋蔥洋蔥，煮雞蛋，削皮切成片。

#86. 肉質軟嫩的秘訣～在家醃出超美味【韓國烤肉】

由於奇異果富含酵素，加進醃料中可使肉質軟化，就算火烤也不怕吃起來又乾 ... 醃好的牛肉放上烤盤，撒上少許洋蔥放入預熱過的烤箱烘烤，以180度烤約15 ...

#87. 怎麼滑肉不粘鍋-洋蔥炒牛肉 - 華文網

怎麼滑肉不粘鍋-洋蔥炒牛肉炒牛肉炒牛肉，捏捏捏,牛肉要炒的好吃，醃抓牛肉時，抓捏，會入味軟化肉質牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ...

#88. 洋蔥炒蛋這麼做更香甜-十分鐘上菜

持續翻炒到洋蔥軟化，多炒一下變成淺褐色，除了香味較濃也比較柔軟。 如果是台灣洋蔥，可在此時 ... 番茄燉牛肉-無水料理-陶鍋燉煮-原汁原味湯鮮濃郁

#89. 【自己煮美食】--- 嚼嚼蕃茄牛肉洋蔥湯 - PopDaily

④放入番茄塊拌炒，炒至蕃茄跟洋蔥軟化. 我是廣告，請往下繼續閱讀. ⑤加入清水淹過食材，蓋鍋蓋大火煮滾後轉小火悶一小時. ⑥牛肉若軟就可撒上蔥花 ...

#90. 家常菜﹞洋蔥辣炒牛肉片讓牛肉炒起來口感軟嫩不柴澀的下飯料理

(若使用火鍋肉片約泡熱油10~15秒，若使用炒牛肉片則約需2倍以上的時間). 4﹑油鍋轉中火，下洋蔥片塊過油。洋蔥軟化後即可撈起，瀝油後備用.

#91. 清燉洋蔥牛肉湯 - 布魯家的開心廚房

煲湯會燒肉有時時間免不了較趕,可以放1點點無鉛泡打粉，這樣肉就會很軟嫩，而且跟洋蔥一起燉通常肉質也會軟化的更快唷~. 材料: 牛雜300g. 紅蘿蔔1根.

#92. 牛排肉質軟化@ 小乖＆阿永嬉遊記

免煩惱啦！現在教你一個簡單又天然的軟化肉質法，讓你可以將牛排肉. ... 依照上述做法所醃出來的牛肉，果真品質變超好，一點都不像平價牛排那樣乾澀硬，.

#93. 紅酒燉牛肉 - 巨塔之外

睡得飽飽後，先將被紅酒軟化的牛肉先撈起來瀝乾，抹上麵粉，煎成表面焦黃，也放入培根一起 ... 再來是炒蔬菜，將醃料中的洋葱、紅蘿蔔塊也撈起炒過。

#94. 改變烹調，身體跟嘴巴一同微笑- 康健雜誌

她的祕訣是先用辛香料醃3～4天，可軟化肉質，也可使牛肉充分入味。 ... 吳映蓉就喜歡用大量蔬菜如洋蔥、蘋果、番茄、紅蘿蔔來熬，蔬果的清甜就是最 ...

#95. Bonjour！經典「法式紅酒燉牛肉」食譜公開，想要軟嫩 ... - 噪咖

1．芹菜去筋絲，紅蘿蔔、馬鈴薯去皮，切成1㎝塊狀。 · 2．平底鍋裡放入橄欖油和奶油(10g)以中火加熱，從1取出牛腱肉，以中火炒。 · 3．洋蔥沿著纖維切成半月 ...

#96. 【速成午晚餐】青椒洋蔥炒牛肉+番薯飯 - *:.｡廚房一隻柴｡.:*

6) 再加入洋蔥絲拌炒至洋蔥開始變軟。 7) 洋蔥軟化後倒入青椒絲一起翻炒約2分鐘。 8) 再將以醃入味的牛肉絲加入鍋中，快速翻炒開來，避免讓肉堆疊在 ...