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因為10點要預約疫苗
今天還是自煮早餐
來點日式風～
壽司飯用鹽昆布拌一拌
裡面包煎過的午餐肉、煎蛋、四季豆、雞肝沙拉
放個5-10分鐘再切片
真的比較能成型，不容易散
剩一點午餐肉切小塊
和切星狀的秋葵一起炒當小菜
味噌湯是雞骨湯底
裡面有洋蔥、豆腐、海帶芽、蔥花
這次學日本人加大量的味噌
不再加醬油或鹽
但還是有加味霖和米酒
我覺得味道更順口，清中帶鹹🥰
#成功預約到疫苗 #耶～
我以為會偏韓國式的麻婆豆腐,
所以一直錯過它…
以前會自己買醬料, 備料做麻婆醬~
雖然準備材料簡單~
但回想起來要備的料還蠻多的..
現在這個一包簡單又快速.
（是的走料理快速風 的，就買這種調理包 ，真的快多了）
口味我覺得還蠻中式的..
（人家它醬包上也寫中式的麻婆豆腐醬)
裡頭主要就辣醬跟微微肉末
（肉末雖然少, 但還蠻香的耶)
它是建議一包+30ML的水量, 可以加洋蔥 , 豆腐, 芝麻油、加蔥~ (我沒有細看說明啦, 記得是這樣~
水是加30ML 就好, 避免加太多水 ，太多就變淡了~”~ )
我自己只加自己想吃的料啦～
所以我只加豆腐 跟少少量的水 跟豬絞肉,
還有我愛的小鳥蛋..😘
蔥的話~ 最近蔥小漲, 所以不需要..😖
洋蔥我自己沒有很愛, 就不加了..
它是寫一包3-4人份, 但我覺得1-2人份而已..
(但我自己是一人一包啦, 剛好一大盤的量… 嘿嘿)
也在韓國的朋友可以試看看.. 真的很不錯..
#韓國麻婆豆腐醬包
嘩,好辣呀!川式麻辣烤魚又辣又好食
食烤魚唔洗上大陸既!而家係香港都食到架!
呢間主打麻辣既餐廳,招牌川式烤魚,最岩食辣既朋友過黎品嚐!
烤魚可選辣度,唔洗驚辣到肚痛!呢度用既魚肉特別嫩滑之餘,仍然有彈性
小辣至大辣,小麻至大辣,一定能滿足你對辣既要求挑戰,仲有超級辣等緊你
呢度走健康路線,比起傳統既川烤魚少油,無味精,唔會食完口乾
烤魚超多配料,有鴨血,牛柏葉,大量辣椒,洋蔥,豆腐 黃鱔魚片
開爐一邊煮一邊食,食材吸左湯汁之後濃香鮮辣麻勁強,豆腐,鴨血口感滑溜
食法係先切開魚片,將魚分到碗上再加配料一齊食,小心煮耐左會痴鍋底,最好校細火慢慢食
飲品方面,好多唔同特色手調飲品,最正緊係香檳葡萄乳酸梳打 用黎解辣最岩飲!
評分8/10
平均消費$300
小魚兒Little Fish
將軍澳毓雅里7號富麗花園地下3-5號舖
【家常紅燒牛肉麵，秘密武器：烤洋蔥、豆腐乳、紅冰糖】
說到能代表台灣的餐點，絕對少不了「牛肉麵」🥢
而一般餐廳的牛肉麵做工繁複🤦♀️
今天阿慶就來跟大家分享「家常版的紅燒牛肉麵」
一鍋到底，在家就能輕鬆煮出媲美餐廳等級✨✨
其中還分享了幾個阿慶的秘密武器唷👍
快一起來看看吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
材料：
✅牛腩 540g
✅紅蘿蔔 380g
✅白蘿蔔 450g
✅蔥 4支
✅老薑 45g
✅蒜頭 35g
✅大辣椒 1根
✅洋蔥 300g
以下視個人喜好添加👇
✅新鮮寬麵條 適量
✅青江菜 適量
✅蔥花 適量
✅辣椒片 適量
調味料：
✅醬油 7大匙
✅醬油膏 3大匙
✅烏醋 2大匙
✅辣豆瓣醬 3大匙
✅辣豆腐乳 1塊(30g)
✅米酒 150cc
✅市售滷包 1包
✅紅冰糖 3大匙
✅香油 2大匙
✅番茄醬 1大匙
✅水 2000cc
✅白胡椒粉 1/2小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將洋蔥去皮切對半烤至焦黃色，薑拍扁，紅白蘿蔔、牛腩切至適當大小備用
2.熱鍋下香油，倒入牛肉以大火煎30秒，再加入薑、蔥白拌炒
3.關火後加入豆瓣醬，以中火拌炒1分鐘，再加入番茄醬、辣豆腐乳、米酒煨煮
4.待醬汁濃稠後再加入水、醬油、醬油膏、烏醋、白胡椒粉、紅冰糖調味
5.依序加入烤洋蔥、滷包、紅白蘿蔔待煮滾，加入蔥綠、辣椒，以小火滷40分鐘，再關火蓋鍋蓋燜20分鐘
6.最後將蔥、辣椒、滷包、洋蔥撈起，碗中加入麵條、青菜、牛肉湯即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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*本影片與 遠傳 合作*
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（方案內容依遠傳官網公告為準）
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感謝觀眾們投稿 已經可以拍100集了啦
而且天氣這麼冷 好懶得走路開燈
那就用遠傳智慧音箱來控制吧!!
#神秘食譜 #遠傳 #智慧音箱
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Hello, my name is Zyn. I'm a Taiwanese youtuber, gamer, creator. Hope you enjoy the videos and have a great laugh with them, Don't forget to subscribe me and leave a like, your support will be highly appreciated.
Korean Beef Doenjang Soup
Ingredients:
Kelp ------------------ 1 pcs
Dried Anchovies ------- 12 Pcs
Beef Flat Iron (Slices) -- 80 g
Enoki Mushroom ------- 1 Bunch
Onion (Chopped)-------- 1/3 Pcs
Tofu (Diced) ------------ 1/3 Pcs
Korean Squash (Cut Into Small Pieces) - 1/4 Pcs
Korean Doenjang ------- 1.5 Tbsp
Korean Rice Wine ------- 1 Tbsp
Korean Gochujang ------ 3/4 Tbsp
Garlic (Minced) --------- 2 Cloves
Korean Pepper ---------- 1/2 Pcs
Scallions (Chopped) ----- 1/2 Stalks
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By 我的C家廚房！Bon Appétit
Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Put the kelp and dried anchovy in 350 ml of boiling water and cook on high heat for 8 minutes.
2. Heat up a pot on medium heat, add sesame oil, beef slices and doenjang. Stir fry to enhance flavors.
3. Add Korean rice wine.
4. Add 300 ml of kelp and dried anchovy soup, Korean gochujang, garlic, onion and tofu. Cook for 6 minutes.
5. Add Korean squash and cook for another 5 minutes.
6. Finally add mushrooms, Korean pepper and scallion to finish.
Enjoy
「韓式牛肉大醬湯」（1人份）
材料：-
昆布魚乾湯..............300ml
翼板肉 (切片)............80g
金菇/金針菇..............1束
洋蔥(切塊)...............1/3個
豆腐(切細)................1/3磚
韓國櫛瓜(切細).........1/4個
大醬..........................1.5湯匙
韓國燒酒/米酒..........1湯匙
韓國辣椒醬..............3/4湯匙
蒜蓉.........................2瓣
青陽辣椒..................1/2隻
蔥花..........................1/2棵
做法：-
1. 熱鍋下麻油、牛肩胛片、大醬炒香，然後下韓國燒酒/米酒煮開。
2. 將昆布魚乾湯注入鍋內，下辣椒醬、蒜蓉、洋蔥、豆腐煮6分鐘，然後下韓國櫛瓜煮5分鐘。
3. 最後加入金菇、青陽辣椒和蔥花便可。
小貼士：-
1. 韓國大醬跟韓國辣椒醬之比例為2:1。
2. 用淘米水去煮昆布魚乾湯，然後再用來烹調大醬湯，可使大醬湯更濃稠，更具風味。
「昆布魚乾湯」
材料：-
洗米水/淘米水...............350ml
昆布...............................1片
鯷魚乾(去頭和內臟)......12條
做法：-
將洗米水/淘米水燒開，然後下鯷魚乾和昆布片大火煮8分鐘便可。
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