#今日我最帥
話說看過我分享陽台的朋友們，應該看過我分享的各種「水果籽盆栽」，認真覺得水果籽長出來的植物很耐活耶!
近期新成員，洋蔥頭先生，發芽後再種植，綠葉聽說還可以拿來料理!!
#火龍果籽最茂盛
#木瓜籽很瘦但強壯
洋蔥發芽料理 在 Sweet Tina Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過255的網紅雨都小廚娘 Violet，也在其Youtube影片中提到，大家防疫期間是不是一次都採買了許多根莖類蔬果回家囤在冰箱，類似像馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等等 只是馬鈴薯放久了發芽倒也是很惱人的問題，我也曾經碰過這樣的情況 後來學會做馬鈴薯麵疙瘩後，就時常做起來當作備糧，麵或飯吃膩的時候就會換換口味 麵疙瘩的料理方式也很多種，其中最推薦煮熟後用奶油乾煎，香氣很迷人而且...
「洋蔥發芽料理」的推薦目錄：
- 關於洋蔥發芽料理 在 Sweet Tina Facebook 的最佳解答
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- 關於洋蔥發芽料理 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
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洋蔥發芽料理 在 悠活農村 Facebook 的最佳貼文
【屏東有機本土洋蔥😋這樣切口感更爽脆】
洋蔥可以說是料理界的重要角色
無論中西方料理都是不可或缺的食材
但你知道除了烹調手法外，切洋蔥的方向🔪品種
也會影響它的風味嗎？
👉順紋切：
順著纖維切，更能留住洋蔥清脆口感，烹煮時也較不容易溶掉。
👉逆紋切：
可以切斷洋蔥的纖維，味道自然也就更突出，受熱後容易釋出水分與甜味。
👉紫洋蔥VS黃洋蔥
紫洋蔥因為辣度較低，特別適合冰鎮涼拌做成沙拉
今天村長特別加入黃洋蔥切絲❄️
讓沙拉每口有紫洋蔥鮮甜的同時，還保黃洋蔥的些許辣味
彈性調成自己習慣的辣度，非常適口！
㊙️洋蔥發芽了怎麼辦？
其實洋蔥發芽是無毒的，只是相對辛辣味和養分會減少
還是可以食用的👌
鄉親收到悠活配送的洋蔥，都是新鮮剛採收的，推薦給你~
屏東有機本土洋蔥
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洋蔥發芽料理 在 蔣育圻 Facebook 的最佳貼文
這陣子才發現原來咖哩也是 #懶人料理
但因為我一個人一次無法煮太多
結果有天就發現 #洋蔥發芽 了🌱
請問：洋蔥發芽了，你會？
1️⃣照煮不誤
2️⃣趕快丟掉
3️⃣拿去種，生小洋蔥
你們覺得後來我有沒有拿去煮呢～
洋蔥發芽料理 在 雨都小廚娘 Violet Youtube 的最佳解答
大家防疫期間是不是一次都採買了許多根莖類蔬果回家囤在冰箱，類似像馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥等等
只是馬鈴薯放久了發芽倒也是很惱人的問題，我也曾經碰過這樣的情況
後來學會做馬鈴薯麵疙瘩後，就時常做起來當作備糧，麵或飯吃膩的時候就會換換口味
麵疙瘩的料理方式也很多種，其中最推薦煮熟後用奶油乾煎，香氣很迷人而且吃的到表面焦脆、內層鬆軟稍有彈性的口感
做法很簡單，也可以跟小朋友一起動手，來殺殺時間，消耗一點精力（笑
食材//
馬鈴薯 420g
中筋麵粉（影片使用杜蘭小麥粉） 110g
雞蛋（含殼重量約55g） 1顆
步驟//
1.馬鈴薯煮熟或蒸熟，瀝乾，放到不燙手的狀態，壓成泥
2.麵粉與雞蛋、薯泥揉成糰狀
3.手上沾點麵粉，避免沾黏，每10g為一個單位，揉成小糰狀
4.用叉子壓出紋路，懶惰的話可以用姆指壓一個凹洞就可以
5.水加入一大撮鹽巴（需跟煮義大利麵時的鹽份相當），加入麵疙瘩，煮到浮起來就表示熟了，瀝乾稍微放涼就可以分裝放冷凍
註1：請不要生麵糰直接分裝放冷凍，不然煮的時候會整個散開變成馬鈴薯泥水
註2：煮熟後可以直接跟義大利麵醬拌勻，或是灑上起司跟炒熟的蔬菜，灑點麵包粉一起焗烤也很好吃
洋蔥發芽料理 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的最讚貼文
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藜麥超級營養，含膳食纖維，號稱是穀類中的寶石♦💎✊
被美國ＮＡＳＡ🚀選為最適合太空人👨🚀長途旅行的完整營養糧食🙆♀
含有膳食纖維可以促進腸道蠕動✌
但是‼它卻有一個最惱人的問題😔就是『清洗』🚿
清洗是避免食用時，會有苦味與土味🤭
可是常常黏得滿手好討厭，甩都甩不掉🤲
好險有這包，就可以吃到滿滿的營養了😚
終於不用親手料理這些完美的小惡魔🤪
✅嚴選紅白藜麥，經浸泡發芽更營養，口感更佳👍
✅搭配毛豆、紅黃甜椒、洋蔥佐冷壓橄欖油和黑胡椒調味提香♨
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洋蔥發芽料理 在 C2食光 Youtube 的最佳解答
東北季風增強，涼意更加明顯，冬天生產的牛奶營養豐富，有助於提高身體的禦寒力。香醇的牛奶搭配雞肉跟蔬菜一起燉煮，不但暖心暖胃，也能為自己跟家人補充滿滿的營養。
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
每百公克馬鈴薯熱量約77大卡，維生素C含量高達蘋果的6~8倍，另外，澱粉組成裡含有特殊的抗性澱粉（resistant starch, RS），這是指存在碳水化合物中的一種澱粉型態，也被稱為難消化澱粉。抗性澱粉與膳食纖維相同，不能被人體的腸胃道所消化吸收，進而分解成為葡萄糖進入人體，而是被腸道中的細菌利用，產生短鏈脂肪酸與部分氣體，加上抗性澱粉本身所含有較低熱量，能產生更持久的飽足感。抗性澱粉可以再細分四類：RS1、RS2、RS3、RS4，馬鈴薯屬RS2，是食材本身的澱粉顆粒有「完全無法糊化」的物質（resistant starch granules）；營養師小叮嚀，馬鈴薯發芽後，會大量產生茄鹼（Glycoalkaloid），茄鹼是種天然的殺蟲劑具有毒性，並且加熱也不易破壞毒性，會導致急性中毒症狀，如嘔吐、腹痛、腹瀉。
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Ingredients:
A piece of chicken thigh
1/2 of onion
A garlic
A potato
A carrot
Some boiled green beans
500ml milk
Adequate amount of salt
Adequate amount of pepper
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食材:
雞腿肉1隻
洋蔥1/2顆
蒜頭1顆
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔1條
四季豆
牛奶500ml
月桂葉1片
黑胡椒適量
做法：
1.湯鍋燒熱後放油，再放入蒜，洋蔥炒香
2.放入雞肉（雞皮向下）煎至上色後放入牛奶
3.煮滾後加入月桂葉、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍，轉小火蓋子煮約20~30分鐘
4.最後放上煮過的四季豆，潵些鹽及胡椒調味
#牛奶燉雞 #牛奶鍋 #燉雞腿
＃asmr 料理音
＃No Talk ASMR cooking recipe
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