「影片/食譜重溫」
🇹🇭泰國的美食在家容易做嗎?我覺得都算容易,如果買到主要的食材,如椰糖、魚露、青檸、香茅、芫茜等,就可以在家扮煮泰式美食😝
豬頸肉一次過買了幾件,醃好分開幾份放入冰格,隨時想食時就可以在家做,不是正宗的做法也能做出來似模似樣,有興趣可以睇吓,請CLS (comment/like/share)
完整食譜:https://www.passiontimes.hk/article/07-23-2021/74807
影片重溫:https://youtu.be/AATDxUlGGew
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,冬陰公湯 https://bit.ly/32yRcbL 00:01 材料: 南薑 1粒 檸檬葉 數片 青檸 1個 辣椒 1隻 芫荽 適量 龍蝦 1隻 雜菇 1碗 茄子 1/4隻 車厘茄 5粒 調味料 : 泰式辣椒膏 1湯匙 椰奶 100毫升 魚露 2茶匙 香茅 2條 泰式涼拌蟶子 htt...
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泰式豬頸肉沙律食譜 在 Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔 Facebook 的精選貼文
泰式豬頸肉🐽
夏天特別想食酸酸甜甜既餸
呢款泰式豬頸肉
惹味又開胃😋
泰式酸辣汁簡單易做
自己製作仲可以調較辣度
唔想熱食可以加沙律菜🥗
轉做沙律又得
今次用咗我既新助手SHARP3合1纖巧蒸氣焗爐
之前試過蒸既功能覺得好好用👍
簡單易操作
最重要唔會搞到廚房熱辣辣🥵
今次試埋燒烤功能
覺得比平時用開既焗爐預熱時間快🤭
容量仲大咗,爐溫夠,
估唔到可以咁出色😍
@sharphongkong
SHARP3合1纖巧蒸氣焗爐
✅一機三用: 蒸、烤焗、微波三大功能
✅纖巧機身,深度只有39厘米,適合放置於廚房不同角落。
✅特大爐腔: 機身雖小,25L特大容量,爐腔闊度達38.7厘米,更具有321毫米深度,足以放入 28厘米直徑的鍋具。
✅特設發酵功能,能為麵團發酵,也能製作乳酪
✅更備有飲品加熱、解凍、燒烤&微波等
銷售點👇
❤各大電器零售商均有發售,包括豐澤、百老匯、蘇寧、中原等等
食譜:
豬頸肉 2塊
醃料:
乾蔥 半粒(切碎)
芫荽 2條(切碎)
蠔油 1茶匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
沾醬:
青檸汁 3湯匙
糖 1.5湯匙
魚露 1湯匙
乾蔥 半粒(切碎)
芫荽 2條(切碎)
辣椒 1條
炒米碎 2茶匙
做法:
1)將豬頸肉加入醃料醃1小時
2)將沾醬拌勻備用
2)先預熱SHARP3合1纖巧蒸氣焗爐,按下燒烤按鈕,轉動Time menu temp至180度,按開始,預熱至180度會發出響聲通知,預熱完成後,轉動Time menu temp至15分鐘,將豬頸肉放上焗盆,放入焗爐,按開始,完成後,切塊上碟即成。
#兩口子煮飯仔 #食譜 #SHARP #3合1纖巧蒸氣焗爐 #三一萬能佬 #蒸焗微波一機合體
泰式豬頸肉沙律食譜 在 Daydaycook Facebook 的最讚貼文
【6種升級咖哩秘方】
咖哩配飯定麵包都好好食,你又知唔知點樣可以令平凡嘅咖哩更加好食🤔
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泰式豬頸肉沙律食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
冬陰公湯
https://bit.ly/32yRcbL
00:01
材料:
南薑 1粒
檸檬葉 數片
青檸 1個
辣椒 1隻
芫荽 適量
龍蝦 1隻
雜菇 1碗
茄子 1/4隻
車厘茄 5粒
調味料 :
泰式辣椒膏 1湯匙
椰奶 100毫升
魚露 2茶匙
香茅 2條
泰式涼拌蟶子
https://bit.ly/35HXpV8
02:44
材料:
蟶子 600克
葱 1棵
辣椒 1隻
蒜頭 3片
檸檬葉 2片
香茅 2支
青檸 1個
小番茄 200克
魚露 3湯匙
糖 1湯匙
麻油 2湯匙
泰式青芒沙律
https://bit.ly/3izlDnS
04:23
材料:
青芒 1個
甘筍(小)2/3條
烘香花生 少許
椰子片 少許
薄荷葉 少許
醬汁:
紫洋葱 半個
青檸 3個
魚露 約1湯匙
椰糖 1茶匙
蒜 3粒
紅綠泰國辣椒 各2隻
菠蘿汁紅咖喱蝦
https://bit.ly/3kiY2bF
05:44
材料:
鮮蝦 半斤
車厘茄 12粒
菠蘿 1個
泰式紅咖喱醬 3湯匙
椰漿 約200ml
青檸葉 3片
魚露 約1.5 茶匙
青檸汁 1-2個
泰式煎魚餅
https://bit.ly/3hEnp5U
07:20
材料:
魚肉 1碗
泰國紅咖喱醬 1湯匙
青檸葉 2片
四季豆 4條
雞蛋 1隻
粟粉 1湯匙
魚露 1/2 湯匙
泰式酸辣五花肉
https://bit.ly/3c1iZoB
08:44
材料:
五花腩 1條
九層塔 少許
鹽 適量
白胡椒粉 適量
泰式酸辣醬汁:
魚露 1湯匙
糖 半茶匙
白醋 1湯匙
水 200毫升
芫荽 適量
蒜茸 4瓣
葱 1條
泰國指天椒 2條
椰香青咖喱雞
https://bit.ly/2Rvo3YT
10:33
材料:
雞肉 200克
紅蘿蔔 50克
泰國茄子 50克
洋葱 半個
紅葱頭 1湯匙
香茅 1湯匙
辣椒 半茶匙
調味料:
金不換 適量
青咖喱醬 1湯匙
雞湯 50毫升
糖 1茶匙
椰奶 300毫升
泰式豬頸肉
https://bit.ly/3khkH80
12:48
材料:
豬頸肉 2件
調味料:
蜜糖 適量
檸檬葉 適量
乾葱碎 2湯匙
芫荽碎 2湯匙
老抽 1湯匙
魚露 2湯匙
米酒 半湯匙
砂糖 2湯匙
泰式醬汁:
青檸汁 3湯匙
魚露 1茶匙
砂糖 1湯匙
檸檬葉 2片 (切絲)
芫荽碎 2茶匙
乾葱碎 2茶匙
泰國辣椒粉 適量
九層塔炒肉碎
https://bit.ly/2H0jNyp
15:13
材料:
豬肉碎 200克
九層塔 1棵
蒜茸 半湯匙
薑茸 1茶匙
辣椒 1隻
調味料:
魚露 1湯匙
生抽 1湯匙
糖 1湯匙
老抽 1茶匙
米酒 1湯匙
泰式咖喱炒蟹
https://bit.ly/3kqTTT7
16:44
材料:
膏蟹 1隻
乾葱 6粒
蒜頭 10-12瓣
雞湯 1碗
泰式辣椒甜醬膏 1湯匙
泰國蠔油 1湯匙
生抽 適量
老抽 適量
紅咖喱醬 1湯匙
咖喱粉 1湯匙
椰糖 適量
雞蛋2隻
魚露 4-5湯匙
生粉水 適量
生菜 適量 (伴碟用)
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泰式豬頸肉沙律食譜 在 MAB KITCHEN Youtube 的最讚貼文
【二澳食譜】泰式烤豬頸肉配糯米飯 | 蜜兒廚房@MAB MAK
有次去台灣花蓮旅行時,曾經去過一家店叫「泰瘋隨意料理」,吃過一道招牌料理 — 烤鹹山豬肉配上糯米飯?不會過油的山豬肉??,烤得剛剛好的肉質,來自糯米的甜味及黏厚感可以稍微蓋過鹹豬肉的鹹味,這個完全是泰瘋的「鎮店之寶」,一吃難忘!已經愛上了!?❤️
泰國??東北的平均氣溫達36℃至40℃,而今次蜜兒就用香脆爽口的豬頸肉去做一道非常下飯的料理,香烤豬頸肉 (Khor Moo Yung) 是泰國東北依善地區的著名菜式,讓蜂蜜?慢慢滲入到豬脖子肉內部,加上頭頭尾尾的部份烤到有點焦香味,入口香軟中帶脆,超香口的!雖然沒有泰式料理的碳烤,但在家裡用焗爐去烤豬頸肉也是不錯的效果。?沾醬會讓帶點甜味的肉質口感層次更豐富,惹味開胃的泰式燒烤jhim jeaw蘸醬有助刺激食欲,這也是整道菜的精華所在,所以配糯米飯真的好吃到不行!??這個豬頸肉配青木瓜沙律一起搭配著吃也會好好吃的~ 以手代替餐具的食法最正宗。
? FULL RECIPE | 完整食譜 :
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泰式豬頸肉沙律食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
元朗人是幸福的,因為美食不止多,更要便宜,近年更出現眾多人氣小店,間間都在區內成為話題焦點,大排長龍。既然要排隊,就當然要排得值,以下是個人認為最值得排隊的元朗小店,雖然要花時間及腳骨力,但絕不令人失望!
錦田粉仔掂
電話:9606 4403
地址:元朗鳳攸北街11-15號益發大廈地下5號鋪
營業時間:星期一至日12nn-10pm
詳情: http://bit.ly/2DTHrdq
錦田粉仔掂,是在錦田發迹的小店,去年尾才搬到元朗,火速成為區內人氣店,一間小店內塞滿着十個人,再排到去店外,為的只是一碗粉仔。
受歡迎,全因新鮮即製,包括自己搓粉做成的粉仔、自己炸的豬油渣、自己熬製三小時的湯底、自家炒製的菜脯等等。店內只賣三樣食物,另外兩樣就是碗仔翅和魚肉燒賣,碗仔翅足料稠身;燒賣不是自家製,不過蘸了自家炒製的辣椒油,亦非常惹味。要吃就記緊預多一點時間,因為這店人多得不可思議,入夜後起碼要排半小時才能到手。
宏隆美食
電話:5160 6091
地址:元朗鳳琴街15-21號鴻運中心地下14-18號鋪
營業時間:星期一至日及公眾假期 12nn-10pm
詳情: http://bit.ly/2DHH2dW
近月區內人氣小店,客人多座位少,經常提早收鋪。主角是炸巨雞髀,分量十足,和人臉差不多大小,先焗後炸,調味簡單,但非常惹味,廿多元已包冷熱飲品一杯,填肚絕對沒有問題,或是兩個人分享當下午茶亦得,超抵!一碟飯有兩塊豬扒,啖啖肉。豬扒同樣醃得相當入味,也有餐肉、腸仔或煎蛋作配料,飯可以改為薯條/薯餅/沙律。若喜好重味的食客可以配上店家自製的黑椒汁,價錢親民,服務亦有禮。
18家
電話:2613 0222
地址:元朗教育路81至85C號元達樓地下6號鋪
營業時間:星期一至日11am-10pm
詳情: http://bit.ly/2UWn2cS
賣多國菜,東南亞菜、小炒等通通都有。主打是喇沙龍蝦鴛鴦麵,原隻龍蝦放在喇沙上,分量十足,每碗不用$100,已吃到啖啖肉的龍蝦,抵食。喇沙頗為惹味,不過就單薄了一點,粉麵是傳統的油麵加米粉,裏面有些魚片和豆卜。另外還有泰式小食炸蝦餅、燒豬頸肉等等,小食味道不錯。
台灣一肥貓古祖味蛋糕
地址:元朗又新街 27-29 號建威大廈地下 7 號鋪
營業時間:星期一至二1pm-8pm,星期四至日1pm-8pm,星期三休息
詳情: http://bit.ly/2ALrTEs
長期排長龍的小店,獨沽一味台灣古早味的焗肉鬆蛋糕,小店由Arthur及其拍檔經營,兩人都是台灣古早味蛋糕的粉絲,愛吃到跑到台灣拜師學藝,把那份古早味帶到香港。二人分工合作,一個負責製漿,一個負責焗盤入爐,日做十小時,連吃飯的時間也沒有,換來日賣超過200個的佳績。
食葩
電話:6353 9586
地址:元朗裕榮徑11號好旺洋樓地下7號鋪
營業時間:星期一至六10am-8pm,星期日休息
詳情: http://bit.ly/2FdIYe0
客家小店,位於橫巷,主角是鮮熬枸杞湯底的粉麵,配搭益母草等,入口清鮮可口。必吃枸杞豬雜肉丸湯,選用新鮮豬雜,包括豬膶、粉腸、豬心、肉丸和肉片。也不可錯過肉碎撈手工麵,麵條人手製作,加入炒過的肉碎、自家製辣醬和辣菜脯,非常惹味。名聲不顯但客人多。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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泰式豬頸肉沙律食譜 在 Meow Kitchen - 【 泰式豬頸肉柚子沙律】泰簡易料理天氣開始熱 的美食出口停車場
呢個泰式沙律味道惹味而清新,單單是豬頸肉配上柚子, 已經十分開胃,混入甜甜嘅菠蘿香味及爽甜嘅青瓜,用泰式簡易烹調法帶來一個refresh嘅菜式! 如果喜歡呢個食譜嘅話 ... ... <看更多>