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#泰式椒麻雞胸肉

在料理中，用一點時光
醞釀屬於自己的甘味沾醬

也許帶點酸甜是最好的
醬料也是料理的魔法！

即便平凡無味的食材，沾上你想給於它的韻味，不僅豐富了料理，也同時賦予了一道菜色嶄新的層次跟風味。

http://mandian.tw/pepper/

舒 肥 雞 胸 肉

新。品。上。市
買十再送一
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起源自70年代法國的烹調方式
利用長時間低溫恆溫的烹飪方法
使食物均勻受熱
帶出原料的最佳風味
並保存水分及養份

在蛋白質不影響組織的變化下進行熟成（通常約為 50°C 至 80°C 之間）
經過長時間恆溫的烹煮殺菌後
保留原肉的鮮美
不柴又多汁
並保留高蛋白與養份
不僅好吃還更健康！

⚠️目前口味
泰式椒麻雞胸肉
義式迷迭香雞胸肉
白子蜜香雞胸肉
泰式檸檬雞胸肉

⚠️食用方法:

退冰解凍後連同包裝隔「袋」泡熱水約10-15分鐘，或快速微波、表面煎香、冷食皆可。

#愛食鮮 #雞胸肉 #舒肥

雞蛋壞掉會變跳蛋是怎樣？五星主廚大考驗！500元搞定一週七餐！？健康還要兼具美味！
看主廚小剛如何讓小禎嘖嘖稱奇～口齒留香好吃又持久 XD

【泰式椒麻雞蓋飯】食材：
雞胸肉
蛋
低筋麵粉
麵包粉
白飯

白蘿蔔切絲
紅蘿蔔切絲
高麗菜切絲
蔥花

泰式甜辣醬
蒜油
花椒油
白醋
糖
檸檬汁

【蘿潔塔的廚房】打拋豬（雞胸肉清爽版），簡單快速，超下飯，帶便當最適合了。

其實以前不知道為什麼要叫做打拋豬，總覺得取這名字，會不會太可愛了.....哈

但其實，打拋 (Kra Prao)是一種聖羅勒 Holy Basil，是我們台灣人把泰文 Kra Prao 取諧音變成『打拋』而命名的，
打拋豬 Kra Prao moo 的 moo， 就是指 豬肉的意思。
今天這道菜 其實泰文 叫pad kra pao gai。---(抱歉我不會打泰文...看無..XD)

台灣市場裡面要買到打拋葉不太容易，通常我們會用九層塔來替代，這也是OK的，
千萬不要想 沒泰國羅勒 怎辦??? 那不就做不成 打拋豬??

不吃豬肉的人也可以替換成雞胸肉，我自己比較喜歡 打拋雞，因為雞胸肉吃起來比較不會油膩，最後可以擠一小片檸檬吃會更清爽。

如果你喜歡紅蔥頭，也可以在料理裡面加一點新鮮的紅蔥頭，其實會蠻香的。

★魚露有一個特殊的味道，還是蠻建議使用，但是沒有魚露其實也可以用醬油露替代，然後煸蒜頭的時候加一點乾蝦米進去煸，也會有很像魚露的味道。

當然這道菜最佳配角一定要有一顆太陽脆皮蛋，怎麼煎出漂亮的蛋，記得要看到最後喔!!

之前的圖文食譜，有加糯米椒，有興趣的朋友可以過去看看
https://icook.tw/recipes/145951

★有關名稱的部分， 用打拋雞 關鍵字 不容易被搜尋， 所以我用 打拋豬( 雞胸肉 清爽版)。

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♥♥ 推薦蘿潔塔其他泰國菜料理影片:
★泰式椒麻醬汁 ，泰式經典萬用醬汁一定要學起來。♪♫
https://youtu.be/aZ92eTBggQs
★泰式椒麻炸雞 。別於煎雞腿肉方式，用雞胸肉來做泰式椒麻雞也很好吃。
https://youtu.be/WQfVvW_b4ho
★泰式涼拌海鮮沙拉 ，自己在家做涼拌菜，簡單，清爽，又經濟實惠。
https://youtu.be/yh1_3BcNuc0
★泰式涼拌青木瓜，清爽、好吃。作法無敵簡單的喔!!
https://youtu.be/IrpWhWVl1g0