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吃貨生的小吃貨
一個中午回家吃飯（沒回家的日子帶輕食便當）
一個說他跟我211瘦了，要我繼續做晚餐餐盒
還好一個只要幫他準備水果帶去學校
他們日常的喜怒悲歡，和吃總脫離不了關係
今天他們兄妺突然聊起好懷念幼兒園阿姨做的午餐（不像現在是中央廚房），一個愛喝蕃茄湯，一個愛喝紅蘿蔔湯，一個則是愛喝綠花椰菜湯，偏偏我就是做不出他們回憶中的那一個味道。
原來，味蕾的記憶可以常存在心底，陪你長大、老去。也或許是這樣，奶奶走了快20年，我卻還是常想起遠行了的她。
今天用松阪豬和高麗菜兩個食材做的兩個211餐盤
A:南瓜蒟蒻麵、柚香醬炒高麗菜松阪豬、和風沙拉
B：南瓜藜麥飯、椒麻松阪豬佐高麗菜絲、蒜拌豆苗
帶著檸檬和花椒香氣的泰式椒麻醬，配15分鐘就氣炸好的松阪豬好好吃喔
正點到爆炸的泰式椒麻雞＆椒麻醬的做法
必學必學必學
https://lorina.pixnet.net/blog/post/27120291
詳細作法請參考昨天的直播：https://fb.watch/7BfUPOJD80/
今天要來分享一道簡易版的 #泰式椒麻雞
影片中會順便和大家分享
如何煎出成功又漂亮的脆皮雞腿排
只要記得幾個關鍵
#全程小火 #不要放在鍋子正中間 #沾薄麵粉
#要有耐心慢慢煎
然後淋上製作過程超簡單的泰式椒麻醬
還可隨個人喜好調製酸度和辣度
這個醬料雖然要放的食材看似很多
但都是許多人家裡冰箱都會有的必備食材
是一道標準的
#即便沒廚藝端上桌也讓你一秒變大廚 的菜😁
全聯福利中心 #零廚藝無慧根 #泰式椒麻雞
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🐳魚粉優惠專區🐳
🎯最受粉絲青睞の不鏽鋼油罐🔜https://goo.gl/NLEXna
🎯比Mo台更划算的攪拌機組🔜https://goo.gl/2TX7HZ
🎯讓你愛上喝水の氣泡水機🔜https://goo.gl/C7opcH
🎯好看又好用的阿拉丁烤箱🔜（意者密我）
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
雞腿排 …一塊
花椒粒 …少許
檸檬汁 …一顆
辣椒末 …適量
魚露 …半匙
砂糖 ...半匙
麵粉 …適量
花生 …適量
蒜末 …適量
薑泥 ...適量
香菜 …適量
【脆皮雞腿排做法】
❶ 將雞腿排背面劃刀(井字)，這樣煎的時候就不會縮起來，將周圍多餘的雞皮切除，擦乾後兩面沾上適量的麵粉，拍打抖落多餘的麵粉，即可準備下鍋。
❷ 鍋中倒入適量的油，開小火，雞排下鍋的時候不要放在鍋子的正中央，要放在邊邊，避免中心點受熱太快速，沾麵粉的雞排很容易就煎焦了。
❸ 隨時掀起來查看雞皮上色情況，並且轉動方向讓所有的面都能均勻煎至上色，上色後再翻面煎肉的那一面，煎至上色並確認熟了即可起鍋。
【泰式椒麻醬做法】
❶ 將蒜末、薑泥、辣椒末、香菜末、檸檬汁、魚露、胡椒粉、砂糖、醬油一併倒入碗中拌勻。
❷ 直接淋在成盤後的雞腿排上，上桌前可加入一點花生碎末或是花生粉增加香氣和口感，即可上桌。
今天要來分享一道簡易版的 #泰式椒麻雞
影片中會順便和大家分享
如何煎出成功又漂亮的脆皮雞腿排
只要記得幾個關鍵
#全程小火 #不要放在鍋子正中間 #沾薄麵粉
#要有耐心慢慢煎
然後淋上製作過程超簡單的泰式椒麻醬
還可隨個人喜好調製酸度和辣度
這個醬料雖然要放的食材看似很多
但都是許多人家裡冰箱都會有的必備食材
是一道標準的
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
雞腿排 …一塊
花椒粒 …少許
檸檬汁 …一顆
辣椒末 …適量
魚露 …半匙
砂糖 ...半匙
麵粉 …適量
花生 …適量
蒜末 …適量
薑泥 ...適量
香菜 …適量
【脆皮雞腿排做法】
❶ 將雞腿排背面劃刀(井字)，這樣煎的時候就不會縮起來，將周圍多餘的雞皮切除，擦乾後兩面沾上適量的麵粉，拍打抖落多餘的麵粉，即可準備下鍋。
❷ 鍋中倒入適量的油，開小火，雞排下鍋的時候不要放在鍋子的正中央，要放在邊邊，避免中心點受熱太快速，沾麵粉的雞排很容易就煎焦了。
❸ 隨時掀起來查看雞皮上色情況，並且轉動方向讓所有的面都能均勻煎至上色，上色後再翻面煎肉的那一面，煎至上色並確認熟了即可起鍋。
【泰式椒麻醬做法】
❶ 將蒜末、薑泥、辣椒末、香菜末、檸檬汁、魚露、胡椒粉、砂糖、醬油一併倒入碗中拌勻。
❷ 直接淋在成盤後的雞腿排上，上桌前可加入一點花生碎末或是花生粉增加香氣和口感，即可上桌。
泰式椒麻醬 做法 在 泰式椒麻雞 的美食出口停車場
泰式椒 麻雞＃香煎雞腿排香酥的炸雞腿吃過就難以忘懷，鮮香的雞肉切開，軟嫩的雞肉配上卡滋卡 ... 料理名稱＆ 做法 不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享，請多包涵指教。 ... <看更多>