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Q: 波士頓派 縮林牙齒的很日常 在Facebook 的評價

旗津的海岸線上 是乘載很多高雄人的回憶小時候爸爸媽媽都會帶我們去旗津走一趟其實我對旗津的印象就是停留在熱鬧的夜市還有去吃番茄沾醬跟萬三還有買波士頓派 哈哈哈但我還是每年都會來走走 看看雖然旗津的海髒髒的還有汽油味 哈哈不過看一下海也很不錯這次終於有咖啡店可以讓我去品嚐了上次看到Shoreline Coffee & Roaster他說那是他們阿公的 柑仔店是屬於 主理人阿沁他們的回憶這附近都是造船廠旁邊是 紫竹寺 車子可以停這就一個矮房子不大也不小但是在這裡我覺得特別有味道反而有種小小的歇亭區域的感覺其實我一開始就想來啦只是礙於花籃 哈哈哈 親戚朋友送的花籃真的是佛地魔的禮物耶！既不能說 也不能太明目張膽 哈哈不然這個小屋子這麼可愛昨天9/5正式開幕後 終於可以好好拍到空景了這邊的烘豆都是他們自己烘的而且有很多選擇 這次我喝 柑仔店特貼裡面有奧利多跟濃縮 喝起來很特別！還有可以吃到鳳茶酥還有 赤尾星蝦餅吃起來很好吃 鹹甜鹹甜的鳳茶酥跟鳳梨酥一樣 只是內餡不ㄧ樣一開始還怕這個內用區域會熱死畢竟旗津耶！是個太陽最多的地方沒想到只有電風扇還是很涼爽下雨待在這有夠舒服 不知不覺待好久我下喜歡靠海 有那麼多的小店可以探索反而這就是生活當中的一個小樂趣生活無聊嗎？去找尋一些 你週邊不常發掘的小地點吧-@shoreline_coffee_roaster 高雄市旗津區中洲巷140-1號(中洲紫竹寺前)寺廟前廣場可停車唷0913 272 606-#試營運 #高雄 #高雄美食 #高雄咖啡 #高雄甜點 #高雄秘境 #旗津 #旗津美食 #旗津咖啡 #旗津甜點 #旗津秘境 #咖啡 #手沖 #手沖咖啡 #精品咖啡 #下午茶 #啤酒 #禾餘麥酒 #港口 #咖啡外帶 #老屋改造 #咖啡店 #自家烘焙 #自家焙煎 #珈琲 #coffee #牙齒高雄趣

Q: 波士頓派 縮呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making 在Facebook 的評價

🏆波士頓派的疑難雜症解決🚚本篇文章由台南波士頓達人黃文鴻師父提供大家好～感謝呂老師的邀約😄今天我會教大家一些技巧和一些製作波士頓蛋糕容易遇到的問題。1.蛋白濕性發泡（今天呂老師的蛋白狀態就是完美的型態）2.麵糊流性（不能太水或是太濃稠，務必先照呂老師的配方練習，才能清楚知道自己哪個步驟錯了。3.麵糊和蛋白攪拌時間不能過長或過久，以免造成麵糊流性太大（這是蛋糕是否澎大的主要因素）4.麵糊抹面要快狠準～抓準時間（麵糊消泡不等人的）5.烤焙溫度（依照自己烤爐做調整6.我自己是大型烤箱一次烤10顆、溫度上火170、下火160、烤焙30分鐘（入爐後20分鐘轉盤在烤10分鐘）7.這是非常重要的一個步驟，表面會不會有皺紋就是靠這了（上述6.最後10分鐘我每3分鐘會開爐門一次～為什麼呢？因為越高的蛋糕會因為出爐後溫差太大會容易縮，產生皺紋～開爐門是為了慢慢下降烤爐溫度～讓蛋糕因為爐溫的下降慢慢使表面溫度下降點、這樣的話波士頓派的表面就不容易產生皺紋～還有一點出爐一定要敲但是不是大力敲，而是抬高大約20公分左右敲，然後馬上倒扣在蛋糕叉上8.倒扣後的蛋糕一定要冷了才能開風扇降溫（千萬不能倒扣後馬上吹風扇）希望黃文鴻師父多年的經驗可以幫助到大家‼️✴️依思尼奶油芋頭餡訂購～請洽湯瑪士應援團🚚https://m.facebook.com/THOMASGROUPBUY/♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)http://bit.ly/2T8tkEV 1

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波士頓派縮在林牙齒的很日常 Facebook 的最佳解答

By 林牙齒的很日常

2021-09-07 11:53:36 有 49 人按讚

旗津的海岸線上是乘載很多高雄人的回憶
小時候爸爸媽媽都會帶我們去旗津走一趟
其實我對旗津的印象就是停留在熱鬧的夜市
還有去吃番茄沾醬跟萬三還有買波士頓派哈哈哈
但我還是每年都會來走走看看
雖然旗津的海髒髒的還有汽油味哈哈
不過看一下海也很不錯
這次終於有咖啡店可以讓我去品嚐了
上次看到Shoreline Coffee & Roaster
他說那是他們阿公的柑仔店
是屬於主理人阿沁他們的回憶
這附近都是造船廠旁邊是紫竹寺車子可以停這
就一個矮房子不大也不小
但是在這裡我覺得特別有味道
反而有種小小的歇亭區域的感覺
其實我一開始就想來啦
只是礙於花籃哈哈哈親戚朋友送的花籃
真的是佛地魔的禮物耶！
既不能說也不能太明目張膽哈哈
不然這個小屋子這麼可愛
昨天9/5正式開幕後終於可以好好拍到空景了
這邊的烘豆都是他們自己烘的
而且有很多選擇這次我喝柑仔店特貼
裡面有奧利多跟濃縮喝起來很特別！
還有可以吃到鳳茶酥還有赤尾星蝦餅
吃起來很好吃鹹甜鹹甜的
鳳茶酥跟鳳梨酥一樣只是內餡不ㄧ樣
一開始還怕這個內用區域會熱死
畢竟旗津耶！是個太陽最多的地方
沒想到只有電風扇還是很涼爽
下雨待在這有夠舒服不知不覺待好久
我下喜歡靠海有那麼多的小店可以探索
反而這就是生活當中的一個小樂趣
生活無聊嗎？去找尋一些你週邊不常發掘的小地點吧
-
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高雄市旗津區中洲巷140-1號(中洲紫竹寺前)
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Tags: 波士頓派縮試營運高雄高雄美食高雄咖啡高雄甜點高雄秘境旗津旗津美食旗津咖啡旗津甜點旗津秘境咖啡手沖手沖咖啡精品咖啡下午茶啤酒禾餘麥酒港口咖啡外帶老屋改造咖啡店自家烘焙自家焙煎珈琲 coffee 牙齒高雄趣

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波士頓派縮在 Stella's Baking Facebook 的最佳貼文

By Stella's Baking

2021-07-13 22:47:31 有 63 人按讚

原本想來好好打一篇文，結果晚飯後外出買東西回來，已經9：30，看到男子宿舍的成員居然都還沒進房去，兩隻小的還再玩玩具，然後，三個就被我教育一番惹，是那種很認真的教育，對舍監來說，就寢時間除了假日，即使是暑假一樣要遵守。
結果教育完後，原本要打的那篇文，靈感瞬間溜光光，看著這時間，好吧！今天就這樣，明日再來(笑)。

工作日記
✴️千層奶黃酥
這款點心是闆娘上課學回來，是一款超適合當作茶點的小點心，酥餅使用的無水奶油，闆娘用的是跟價格很膩害的國產19號澄清奶油，有著一股淡淡的榛果焦糖香，餅皮也酥到不行呢！

✴️青檸芒果蜜香蛋糕
芒果的香甜、檸檬凝乳的酸溜，還有蛋糕淡淡蜜香氣，內餡可不是卡士達這麼簡單呢，調整比例加入馬斯卡邦乳酪，清爽的奶香超對味。

✴️法式經典檸檬塔
四吋小塔很得粉友喜歡，小巧玲瓏模樣真的好可愛，即使縮小，美味依舊不減。

✴️青檸芒果乳酪波士頓派
波士頓派最重要的就是飽滿的內餡，光看側面，應該就能知道美味吧😊

❤️商品預訂請私訊闆娘喔！

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波士頓派縮在呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文

By 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making

2021-05-14 08:41:11 有 1,941 人按讚

🏆波士頓派的疑難雜症解決🚚
本篇文章由台南波士頓達人黃文鴻師父提供

大家好～感謝呂老師的邀約😄
今天我會教大家一些技巧和一些製作波士頓蛋糕容易遇到的問題。

1.蛋白濕性發泡（今天呂老師的蛋白狀態就是完美的型態）

2.麵糊流性（不能太水或是太濃稠，務必先照呂老師的配方練習，才能清楚知道自己哪個步驟錯了。

3.麵糊和蛋白攪拌時間不能過長或過久，以免造成麵糊流性太大（這是蛋糕是否澎大的主要因素）

4.麵糊抹面要快狠準～抓準時間（麵糊消泡不等人的）

5.烤焙溫度（依照自己烤爐做調整

6.我自己是大型烤箱一次烤10顆、溫度上火170、下火160、烤焙30分鐘（入爐後20分鐘轉盤在烤10分鐘）

7.這是非常重要的一個步驟，表面會不會有皺紋就是靠這了（上述6.最後10分鐘我每3分鐘會開爐門一次～為什麼呢？因為越高的蛋糕會因為出爐後溫差太大會容易縮，產生皺紋～開爐門是為了慢慢下降烤爐溫度～讓蛋糕因為爐溫的下降慢慢使表面溫度下降點、這樣的話波士頓派的表面就不容易產生皺紋～還有一點出爐一定要敲但是不是大力敲，而是抬高大約20公分左右敲，然後馬上倒扣在蛋糕叉上

8.倒扣後的蛋糕一定要冷了才能開風扇降溫（千萬不能倒扣後馬上吹風扇）

希望黃文鴻師父多年的經驗可以幫助到大家‼️

✴️依思尼奶油芋頭餡訂購～請洽湯瑪士應援團🚚
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♋️呂昇達老師的學習日誌(私人社團)
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波士頓派縮在阿戎 Youtube 的最讚貼文

By 阿戎

2019-09-12 18:00:01 有 36,074 人看過有 316 人喜歡

【訂閱阿戎】
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【粉專】
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【LINE】
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【蛋糕系列】

【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【蜂蜜雞蛋布丁】特別版:https://youtu.be/1WoSUd7xuf0
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

【經典法式可頌】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k

【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
中秋節全新配方【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/z3oXYEIC1IA
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【綠豆椪】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【廣式月餅】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
______________________________________

________________________________
配方:
雞蛋:2顆
細砂糖:30克
鹽:2克
低筋麵粉:40克
黑芝麻:13克
無鹽奶油:40克
______________________________
注意事項:
1.新手若火侯抓不好可都用母火來製作.
2.如果捲到脆掉代表你火太大時間太久要再縮短10~15秒.
3.捲的時候不要懷疑持續動作不要停容易脆.
4.新購入的模具一定要開模.
______________________________________
如果你覺得阿戎的影片對你有幫助想給我一點鼓勵可點以下網站
您的鼓勵是我的一大動力~(感恩感謝)~
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波士頓派縮在阿戎 Youtube 的精選貼文

By 阿戎

2019-09-06 18:00:14 有 19,072 人看過有 369 人喜歡

手工蛋捲

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波士頓派縮在 Dessert Cooking Youtube 的最佳解答

By Dessert Cooking

2019-03-23 18:04:16 有 22,303 人看過有 242 人喜歡

#波士頓派 #香濃奶香內餡 #綿密蛋糕
#Boston #pie Bostonpie

《所需材料》

低筋麵粉cake flour 50g
牛奶milk 35ml
油oil 30ml
蛋黃yolk three 3粒
蛋白egg white four 4粒
砂糖sugar 60g
玉米粉corn powder 10g
8吋派盤 size 8 pie plate

動物性鮮奶油whipping cream 200ml
砂糖sugar 25g

———————————————————
《波士頓派》
有陣子沒做波士頓蛋糕了，第一次製作波士頓蛋糕的時候表面裂的超嚴重的而且還有內凹的情況😢，於是今天再來試作一次雖然表面還是有點裂開但是至少沒有回縮內凹了，而且膨度也稍微高了些（雖然沒有到很完整但是至少有進步了）。😇
口感吃起來非常綿密再加上香濃的奶香內餡還有表面甜甜的糖粉超好吃的。😋

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波士頓派香濃奶香內餡綿密蛋糕 Boston pie

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波士頓派縮在 [問題] 不會消的波士頓蛋糕體? - 看板baking 的美食出口停車場

作者Cory5566 (科理5566)

看板baking

標題[問題] 不會消的波士頓蛋糕體?

時間Tue Mar 15 23:42:35 2016

話說很多人都說波士頓蛋糕體做出來倒扣會稍微消是正常的

因為那圓弧形是用鮮奶油疊出來的

這種的戚風我會做

但我比較想知道也有不少的是不會消的蛋糕體

有人知道配方差在哪嗎?

https://photo.ihergo.com/photo/product/11/11_1351153791971.jpg

https://www.happybeans.com.tw/pic/digi/1491102216_lar.jpg

https://www.meijialx.com/UserFiles/image/20150206/20150206041952_78281.jpg

以上隨便找網路三張圖做代表

上半部都是很厚且表皮沒有凹痕(縮的感覺)

很有名的金鈴波士頓派粉專上介紹的影片

有看到他在入模抹形狀時麵糊是不大流動的

而且可以抹成下面這種狀態

╭─╮
∕ ﹨
∕ ﹨
∕ ﹨
﹨ ∕ ﹨ ∕
﹨╴╴╴╴╴╴╴∕ 是沒有碰到派盤上緣的且不太流動

但一般戚風蛋糕的配方或是板上很有名a大無名的配方

雖然好吃細緻濕潤但還是會流動

入模後會變成

╭──────╮
∕ ﹨
﹨ ∕
﹨╴╴╴╴╴╴╴∕

要做到那樣子不流是否是粉加多呢?! 但這樣依該會比較乾吧

不知道板上大家做的心得是如何?!

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.64.198
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1458056558.A.341.html

→ neveneve: 我不知道跟技術有沒有關係，很久以前上過一堂示範課， 03/16 00:14

→ neveneve: 老師示範的戚風麵糊的確不太流動，可以抹成糊狀，同樣配 03/16 00:15

→ neveneve: 方我在家做過好幾次，都還是無法完全不流動，都會攤平… 03/16 00:16

→ neveneve: 但烤出來再倒扣，就算有縮，也並不會太誇張就是了。 03/16 00:18

→ Cory5566: 怎覺得跟水分有很大關聯 @@ 03/16 00:26

推 iforwind: https://www.youtube.com/watch?v=CcBWU8QR0Pw 03/16 09:14

→ iforwind: 這個教學影片不知道有沒有達到你想要的效果? 03/16 09:14

→ neveneve: 粉量高一點（水分少一點）的戚風，應該流動性也低吧 03/16 10:26

推 cloudstr: 好奇n大的配方 03/16 10:58

推 firebow: 蛋白量多一點打硬一點,也可以很稠 03/16 12:42

→ neveneve: 我對比了一下上課的配方跟影片裡Linda的配方，我的蛋白 03/16 18:28

→ neveneve: 量比Linda的多20%(雖然蛋黃量高更多)，所以可能整體的水 03/16 18:30

→ neveneve: 份較多吧，麵糊很容易就攤平了.... 03/16 18:31

推 chestersun: 有些好像會加泡粉 03/16 21:53

我剛剛對照了板上幾個配方和我手邊書的戚風配方
板上ababtaco大的配方在油和柳橙汁的部分不知道是寫錯還是我誤會意思
他的配方蛋300(約6顆做二個)油75 柳橙汁75 粉的部分120(玉米40 低80)

其他大部粉的配方都是3顆蛋(約150)就配差不多80的粉
除了Carol的配方比較誇張用到5顆蛋外
其餘的液體和粉做一顆都差不多都是液體(不含蛋75~80) 粉80

而我手邊戚風蛋糕的配方是4顆蛋配80的粉水油配到115~125
吃起來是很濕潤細緻但可能就不適合用在波士頓派上面

而我剛剛修改配方後直接把ababtaco大配方的液體砍半試做
就有可以做到我說的抹成錐形的狀態
但烤完後發現量不太夠且烤25分表皮稍乾
液體減量的同時糖也應該減不然單蛋糕體太甜

至於量的部分可能等比例加到4顆蛋會比較剛好

我現在正在試做第二次做完OK再把我的配方PO上來分享
※ 編輯: Cory5566 (61.58.175.189), 03/16/2016 22:19:11

→ maria: 我烤出來沒消，但根本是飛碟…囧rz https://i.imgur.com/fB 03/18 23:01

→ maria: owFgx.jpg 03/18 23:01

→ maria: 而且到底怎麼脫模?

03/18 23:02

→ Cory5566: 你這個嚴格說起來還是縮了阿完全不縮看我下篇影片 03/18 23:37

→ Cory5566: 然後脫模就用手先稍微壓旁邊往內壓壓一圈 03/18 23:37

→ Cory5566: 讓蛋糕體邊緣先跟烤模分離然後用矽膠刮刀插進去貼壁 03/18 23:38

→ Cory5566: 貼壁轉一圈就脫模了 03/18 23:39

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記得第一次做波士頓派時，大大失敗，蛋糕體回縮的很嚴重，(戚風蛋糕也一樣...) 上網查了資料，弄清楚哪裡出了問題... 有好一段時間不再練習 ...

#7. catherine愛生活: 草莓法芙娜可可波士頓派- 不裂不縮表層乾爽

迄今製作多個波士頓派魔王等級的點心要做到表層乾爽不黏手烘烤後不縮表層也不裂困難指數破表多次嘗試後對於這些困難點找出了幾個關鍵點1.蛋白必須打至全發 ...

#8. 台式波士頓派食譜鮮奶油戚風蛋糕低筋麵粉中筋 ...

15. 倒扣後會回縮一點點. 這次因為我要錄脫模. 所以這樣倒扣了5小時才等到我女兒下課回家. 但也意外讓我知道一件事. 那就是波士頓派雖然不是熱熱的就 ...

#9. 芋泥波士頓派❤ 食譜與作法by 柔含的甜點日記

... 縮是沒烤透，要提高烤溫或拉長時間）. 芋泥波士頓派❤食譜步驟6照片. 步驟7. 15. 出爐馬上重敲一下，倒扣到涼為止，再脫模. 芋泥波士頓派❤食譜步驟7照片.

#10. 引用Carol 自在生活~~原味波士頓派 - 回憶的天空- 痞客邦

因為蛋糕體沒有添加泡打粉,所以烤出來倒扣放涼表面會回縮是正常的.抹鮮奶油的時候儘量抹成圓拱形,最後的成品才會呈現出球體的感覺. 原味波士頓派 9吋派 ...

#11. 不縮不裂波士頓派8吋 - 訂房優惠

本站住宿推薦20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷 · [蛋糕]馬斯卡彭波士頓派 by 小米| 波士頓派塌陷 · [試讀試作] 周老師的輕蛋糕波士頓派 Boston Pie | ...

#12. 波士頓派塌陷-在PTT/IG/網紅社群上服務品牌流行穿搭-2022-08 ...

蛋糕回縮塌陷，大概是同學們在烘焙過程中最最最常遇到的問題了，到底是什麼原因？怎麼解決？當然是對症下藥啦！來找你的原因和解決方案吧~原因一配方 ... 波士頓鮮奶油 ...

#13. 波士頓派~奶油大放送.補派盤.倒扣架.脫膜刀照片^^ @ 笨傢伙

剛剛烤好正在納涼的蛋糕體.這樣直接放涼的方式表面中間有時會有點縮. 用倒扣架就完全不會.

#14. 記得剛開始學習烤波士頓派時，常因蛋糕體頂部回縮塌陷問題...

配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌。解決辦法：調整配方。,波士頓派塌陷，大家都在找解答第1頁。照著步驟作，蛋糕體不塌陷 ...

#15. 不縮不裂波士頓派8吋 - 旅遊日本住宿評價

本站住宿推薦20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷 · [求助] 波士頓派怎樣做才不會塌阿| 波士頓派塌陷 · [蛋糕]馬斯卡彭波士頓派 by 小米| 波士頓派塌陷 · 不縮 ...

#16. 草莓波士頓派

... 派、草莓法芙娜可可波士頓派乾爽不裂不縮、波士頓派滑順奶油搭上酸甜草莓。以及草莓波士頓派等相關料理做法。一起來做好吃的草莓波士頓派料理吧！

#17. 忘憂的波士頓派 - 烘焙隱藏中的幸福

... 縮而嚴重縮小. 10.用低速打鮮奶油.至有泡泡時加入全部的糖然而繼續打至9分發(尾端挺立) 放置冰箱保存. 放涼的波士頓派我是把鮮奶油抹在表面上. 再加些微 ...

#18. 波士頓派 - c91010616的部落格

烤出來聽說要重重摔一下，蛋榚體就不會縮，倒扣放涼。 4. 分成三片，第一層抹上鮮奶油，中間抹厚一些。 5. 剩餘的鮮奶油加入適量的藍莓果醬拌勻，抹於 ...

#19. 【食譜】原味波士頓派

... 波士頓派- Carol 自在生活- Yahoo!奇摩部落格. 原味波士頓派 5吋派盤一個因為蛋糕體沒有添加泡打粉,所以烤出來倒扣放涼表面會回縮一些.抹鮮奶油的 ...

#20. 八吋-原味波士頓派

八吋-原味波士頓派. 已放入購物車. 1 / 5. 放大. 縮回下10張. 分類位置：圓形蛋糕 / 波士頓派蛋糕. 商品代碼：E0001. 戚風蛋糕與鮮奶油絕妙搭配，讓幸福一口接一口~ ...

#21. 原味波士頓派

... 縮戚風蛋糕之所以蓬鬆柔軟就是因為蛋糕會沾粘在模具上組織才會膨脹而且倒扣時才有支撐力可以撐住內部水份可以散發 2.蛋白要有糖的支撐才會堅固不加糖 ...

#22. 【用點心做點心】鬆軟綿密波士頓派 - 氣功- 痞客邦

... 派盤大小沒錯喔^ 建築設計^ Q.請問我做的波士頓派蛋糕體倒扣的時候蛋糕都會掉下來~.~請問是什麼原因ㄚA.你說的掉下來我想是蛋糕溫度退了漸漸變涼就會縮 ...

#23. 【橙品手作】補貨中！日本淺井商店波士頓派盤18.7cm【烘焙 ...

... ！日本淺井商店波士頓派盤18.7cm【烘焙材料】 | ... 商品縮圖-1; 商品縮圖-2; 商品縮圖-3; 商品縮圖-4; 商品縮圖-5; 商品縮圖-6. 分享到 ...

#24. 紫薯芋泥波士頓派

... 波士頓派不加泡打粉回縮很正常. 只要不要內凹就OK. 這是妃娟書上的波士頓派的配方. 我做9吋大. 烘王烤溫. 放中層. 155/110 50分. 130/130 10分. 內餡是 ...

#25. 芒果波士頓派 - 新唐人亞太電視台

夏天金黃香甜的芒果登場囉！「波士頓派」是用派盤烤出來的蛋糕，因此取名為派，而波士頓派的正確名稱應該是「波士頓鮮奶油派」 ... 亞太縮圖. 健康1+1. 好 ...

#26. 米拉啾‧玩食: 波士頓派Boston cream pie

... 縮回麵糊原來的高度 ><”. 到了四天，也就是說做了第四次，蛋糕回縮的情況終於沒有那麼嚴重，只是頂端縮回，蛋糕體兩旁膨脹出漂亮的弧度，只是烤的有點 ...

#27. 烘焙技巧，烤蛋糕回縮塌陷的10個原因及解決辦法

蛋糕回縮塌陷，大概是同學們在烘焙過程中最最最常遇到的問題了，到底是什麼原因？怎麼解決？當然是對症下藥啦！來找你的原因和解決方案吧~原因一配方 ...

#28. 『食譜』黑糖波士頓派 - 轉角(Mable~)の吃喝玩樂

蛋糕出爐後，立刻倒扣放涼，以防蛋糕內縮. 1510228557 41b1f059b6995f42106de5f5a922b29a. 10.利用蛋糕放涼的時間來製作內餡，將水蜜桃切丁備用.

#29. 樸實的美味蛋糕~波士頓派~第四次做...尚未成功

波士頓派圓頂的造型一直很吸引我戚風體加上濃純打發的鮮奶油~蛋糕最樸實的經典組合陸續做過幾次波士頓派 ... 縮了悲慘><. 下次我應該烤到20分鐘測試沒有蛋糕 ...

#30. 簡單快速又美味的波士頓派（補脫模方法）

... 波士頓派材料: 蛋4個,糖70克,鹽少許(大約1/4t),牛奶50克,橄欖油50克,蘭姆酒10克低筋麵粉80克 (ps.鹽巴與70克的糖秤在一起,和一下,直接倒一些到蛋黃鍋 ...

#31. 幸福甜點工作室村上春樹說過- 巧克力波士頓派carol - 8Tx56

... 波士頓派，口感輕柔，撒上防潮可可粉，香濃不,「可可波士頓派」的圖片搜尋結果,食譜巧克力波士頓派:www.ytower.com.tw 楊桃美食網,不縮不裂波士頓派8吋,十月甜超濃可可 ...

#32. 西點蛋糕練習做~波士頓派@ Vivian的旅遊與美食筆記:: 痞客邦::

巧克力波士頓派carol. 巧克力波士頓派carol 烤溫視自家烤箱情況做調整，有熟拍起來是膨膨聲烤的時候會裂要降烤溫，出爐會縮是沒烤透，要提高烤溫或拉長時間小提醒， ...

#33. 巧克力波士頓派carol - 彌月蛋糕推薦!

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採用7075鋁合金材質，可伸縮調整130cm標準長度，上兩節採用FLS快扣鎖緊，提升使用便利性，拆開收納可縮至36公分四節等長，方便收納攜帶！ ... 波士頓派專賣店「言久嵢」每日 ...

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#48. 草莓波士頓派食譜與做法

... 波士頓派、草莓波士頓派、草莓法芙娜可可波士頓派乾爽不裂不縮、波士頓派滑順奶油搭上酸甜草莓。不同於般市售波士頓派口感鬆軟濕潤.像棉花般柔軟吃進嘴裡入口即化不甜 ...

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波士頓派雖然名字有個「派」，可是卻跟一般我們認知的派不一樣，它其實是蛋糕美式的Boston Cream pie的蛋糕體比較乾，烤好的蛋糕剖成兩半， ...

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... ，360科技旗下港股上市公司魯大師官宣特別派息，隨後股價飆升，緊接著大股東逢高減持，隔天公司宣布取消特別派息， ... 縮量振盪走高。 19日 ...

#51. 草莓波士頓派

電話： 2. 營業時間：11: 愛料理精選5篇簡易食譜做法與步驟，有最新的優格乳清草莓波士頓派、草莓波士頓派、草莓法芙娜可可波士頓派乾爽不裂不縮、波士頓派滑順奶油搭上酸 ...

#52. 限量販售沒吃- 草莓波士頓派

愛料理精選5篇簡易食譜做法與步驟，有最新的優格乳清草莓波士頓派、草莓波士頓派、草莓法芙娜可可波士頓派乾爽不裂不縮、波士頓派滑順奶油搭上酸甜 ...

#53. 十分之四的人現在批評美國對烏克蘭過多的援助

蘭格研究協會為美國廣播公司進行的這項民意調查發現，保守派中對支持水平的批評增加了13個百分點。 ... 川普本月2日發布新規定，將限縮共產黨員及其直系親屬 ...

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... 縮窄至148﹒9。日本財務大臣鈴木俊一再次表示，正以高度緊迫感關注外匯走勢。瑞士央行上周決定維持利率不變之後，瑞郎兌美元邁向連續第11個 ...

#55. 比利時草莓．波士頓布蕾派

草莓波士頓派- 6吋草莓鮮奶波士頓派 · liwileretw.online · 波士頓派」！季節限定草莓波士頓派，冬季夢幻甜點蛋糕幸福上市台南美食地圖‧玩樂誌>台南伴手禮推薦「十月甜Oct.

#56. 草莓波士頓派 - verapapel.es

#57. 在緬因州的小島上追逐繁星: 艾倫．萊特曼的哲學思索

萊特曼現居波士頓。□譯者簡介謝孟宗〈岩洞〉至〈死亡〉東海外文學士、成大外文 ... 猶太教重建派認定世界時常處於變遷，而上帝是自然一切程序的總和，雖非全能，卻使 ...

#58. 草莓波士頓派

... 縮、波士頓派滑順奶油搭上酸甜草莓。草莓去蒂，切半，兩面水分吸乾，擺上草莓 ... 咖啡波士頓派關鍵字：波士頓派、蛋白、細砂糖、蛋黃、蛋糕、草莓、動物鮮奶油4.9 顆 ...

#59. 如何看待2023 年柏林马拉松基普乔格成功男子卫冕

... 派到了芝加哥，而且不难想象，钩子一定还会贴心地安排NN的队友配合乔哥，可以说，只要他自己不出问题，像波士顿那种孤军奋战的情形肯定不会出现。但乔哥还是让我们狠 ...

#60. 平保陳心穎辭聯席CEO HR主管郭曉濤接任主導醫療養老戰略

... 派電氣廊駕駛艙健康港 · 星島教育星島電子報. 熱門關鍵字搜尋更多. 煙花 ... 波士頓諮詢全球合夥人兼董事總經理等職。陳心穎留任董事. 至於陳心穎將 ...

#61. 波士頓派 - 花神秘館

這個蛋糕是女兒Evita指定的生日蛋糕. 因為她從小就喜歡鮮奶油蛋糕. 但卻不喜歡裡頭的夾餡. 每次一定要將夾餡裡的水果或布丁挑出來.

#62. 波士頓鮮奶油派| Boston Cream Pie

第一次完成這份波士頓派新配方，品嚐第一口就大為驚艷！看起來如此平凡的蛋糕，竟然可以那麼好吃，波士頓派的做法網路能找到不少選擇。這份配方是美國的經典做法。

#63. 烘焙趣原味波士頓派__好吃不膩的配方 - 山谷雲端

原味波士頓派波士頓派其實不是派，而是在戚風蛋糕中間夾上打發的鮮奶油，再撒上一層厚厚的糖粉，外表雖然樸素，卻非常耐吃。這篇有用派盤烤的， ...

#64. 寂寞殺死一條恐龍: ... - 第 9 頁 - Google 圖書結果

... 縮住小腹挺出胸來,然後轉頭欣賞自己側面的影子。哇!果然,Trust me.you canmake it ... 波士頓派的小明。他瘦瘦長長的,皮膚白皙,很會穿衣服,質料很好的白色薄料襯衫、看 ...

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波士頓派. 波士頓派其實不是派. 而是做成派的形狀的戚風蛋糕. 中間的夾餡使用動物性鮮奶油與新鮮水果. 冰冰涼涼清爽的蛋糕真的很好吃. 做法也很簡單不需要 ...

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奶香濃郁的卡式達醬裡，更是用了天然香草籽提味，超美味！外頭不少波士頓派，表面是撒奶精粉末並非糖粉. 所以就算撒了厚厚一層，吃 ...

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... 波士顿,合恩角已经过了船尾栏杆。这是一个振奋人心的时刻。人人处于警戒状态,甚至 ... 派人手到桅顶,把一个缩帆从上桅帆上拿下来,安装好绑紧的前桅大帆。当我们把上桅帆 ...

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第一次做妃娟美味糕點新主張的版本，結果蛋白打發不夠，蛋糕沒有膨脹好，所以連鮮奶油都沒有抹，直接變身單純的雞蛋糕，其實蛋糕體還挺香的。

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... 派崔克皺「蘿拉方的事然知道在夏洛蒂失蹤之後警探討過她們之間有什麼關聯可是其他 ... 縮成一團他輕輕說「看這些相片好苦,不禁回想起.」「你不必陪我看迪昂先生。」瑞卓 ...

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... 波士頓看連結的力量、/、口社會網絡會影響廠商的適應力,如同在矽谷與波士頓的比較 ... 派或許會抱怨,從這廣泛寫過這兩個群落的區相形之下,波士頓一一一八應力。在不信任 ...

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... 波士顿领孩子上钢琴课,也会不时碰到这样的人:本人虽然没有太多文化,挺自卑,聚会时缩在 ... 派的阵营中,虽然有写了《我们是谁》的亨廷顿,激烈反对移民,但政治评论家戴维 ...

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