在韓綜尹食堂2裡面，最後一道研發出來的料理就是泡菜炒飯
沒想到食材簡單卻是讓外國人讚不絕口…
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泡菜炒飯做法 在 飛天璇 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine，也在其Youtube影片中提到，#小穎美食#xiaoying cuisine#剩米飯 今天給大家分享的是好吃的泡菜炒飯，需要準備：辣白菜、洋蔥、肉腸、油、番茄辣醬、胡椒粉、米飯、芝士、雞蛋、熟芝麻、海苔，這樣做出來的泡菜炒飯，辣中帶甜，一口接一口根本停不下來。 喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/c...
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泡菜炒飯做法 在 播吧 Facebook 的精選貼文
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#泡菜炒飯 #好家在我在家 #泡菜炒飯做法
泡菜炒飯做法 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文
會開瓦斯就會煮系列8—韓式泡菜炒飯
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這幾天下大雨不想外出買菜，所以今天來分享正統韓式泡菜炒飯做法，保證炒出來跟一般外面炒飯店的台式泡菜炒飯不一樣，而且做法非常簡單，估計動作慢的朋友10分鐘內也一定能完成唷！
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這道料理我分享最原始版本，就是泡菜跟飯而已！配料部分可依家境加入火腿、五花肉、午餐肉、煙燻培根或是韓國人最愛的鮪魚罐頭（蔥爆香完下），這幾樣都跟泡菜炒飯極搭～炒好後再搭配半熟蛋跟海苔絕對是人間美味，記得趁熱吃唷🤤
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另外，調味料部分全聯都有賣，細辣椒粉可用韓式辣醬取代，但請記得醬油量一併減少～不然會太鹹唷！這道料理保證簡單又好吃～歡迎大家來試做唷！
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🌀材料
🔸白飯2碗（煮乾一點）
🔸泡菜60克（用剪刀剪碎）
🔸蔥2根（切蔥花）
🔸蒜頭2顆（磨成蒜泥）
🔸泡菜汁3大匙
📝沒有泡菜汁用水代替
📝泡菜放碗中剪碎就不會把砧板弄得都是醬汁
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🌀調味料
🔸韓式細辣椒粉1大匙
🔸韓式芝麻油1大匙
🔸醬油1大匙
🔸糖1/2大匙
📝細辣椒粉可以用韓式辣醬取代
📝用韓式辣醬者醬油請減少至1小匙避免太鹹
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🍳做法
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1️⃣起油鍋「中火」爆香蔥花，接著加入泡菜炒掉水份（約1分鐘），再來下韓式細辣椒粉與蒜泥拌炒均勻。
📝辣椒粉炒過才會香唷！
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2️⃣承上，投入白飯與泡菜汁拌炒均勻（約3分鐘），再倒入醬油、糖拌炒至飯收乾，起鍋前加入1大匙韓式芝麻油即完成！
📝沒有泡菜汁用水代替
📝品嚐時建議搭配半熟蛋與海苔絲更添風味！
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📖小知識
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韓國芝麻油是採用100％白芝麻油，與臺灣的調和過的香油或黑麻油味道完全不同，香氣十分濃郁。
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#韓式泡菜炒飯 #泡菜炒飯 #김치볶음밥 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象韓式料理 #大象會開瓦斯就會煮
泡菜炒飯做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最讚貼文
#小穎美食#xiaoying cuisine#剩米飯
今天給大家分享的是好吃的泡菜炒飯，需要準備：辣白菜、洋蔥、肉腸、油、番茄辣醬、胡椒粉、米飯、芝士、雞蛋、熟芝麻、海苔，這樣做出來的泡菜炒飯，辣中帶甜，一口接一口根本停不下來。
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
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【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
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【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
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https://micoberry.blogspot.com/2018/04/cook.html
從韓國媽媽那邊學來的韓式泡菜炒飯~
除了泡菜之外還有加入韓國辣醬和泡菜汁一起炒
炒出來的泡菜炒飯跟韓國餐廳吃到的有87像呀!
韓國泡菜炒飯的微濕軟口感和台式粒粒分明的炒飯不太一樣~
很好吃唷~
分享給喜歡吃泡菜炒飯的朋友試試看~~~
材料:
1. 白飯 兩碗 (隔夜飯或是剛煮好的白飯都可以~)
2. 韓式泡菜 一份
3. 洋蔥 半顆
4. 青蔥1-2支
5. 蛋一顆
6. 韓式辣醬 一大匙
7. 泡菜汁 30-50 cc
8. 糖 少許
9. 芝麻 少許
步驟:
1. 泡菜和洋蔥切小丁.青蔥切末
2. 鍋中加入少許油之後
先把泡菜和洋蔥炒香
*** 韓國人說炒過的泡菜才會更香喔!
3. 放入白飯與泡菜跟洋蔥炒均勻
4. 加入辣醬.泡菜汁.糖
跟所有食材拌炒均勻
炒到飯粒吸收泡菜汁有點微微濕軟的狀態就差不多囉
如果覺得韓式辣醬太黏很難炒均勻
可以先把辣醬跟泡菜汁攪拌均勻再一起下鍋~
5.炒好的泡菜飯先裝盤
用熱鍋趕快煎顆太陽蛋擺上去
6. 最後撒上蔥花和芝麻就可以開吃!
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詢問了一下韓國朋友有關拌飯和炒飯的問題
兩個是不一樣的喔~
大家常見的石鍋拌飯是Bibimbap
是把配料放在白飯上
要吃的時候把所有食材拌在一起
韓式炒飯則是Bokkeumbap
做法就是跟上面食譜一樣用炒的
用泡菜炒完加上一顆荷包蛋是基本款
想要加入其他喜歡的蔬菜.海鮮或肉類一起炒也可以
在一般的韓國家庭料理或是韓式餐廳裡也很常吃泡菜炒飯這樣~
※ 編輯: micoberry (73.144.198.101), 04/04/2018 20:34:24
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