✨NEW✨
『餅哥泡芙專修班』
餅哥可麗露課示範的泡芙可麗露
讓大家敲碗很久要來開一堂泡芙課
💕這次帶來3種經典的泡芙品項
❣️有餅哥自己很喜歡的「聖多娜黑泡芙」
由焦糖小泡芙灌餡組合而成的甜點
不管是單吃泡芙還是搭配打發甘那許也非常美味
紀念法國到Brest自行車比賽而誕生的-巴黎布列斯特泡芙
❣️「圓環型的泡芙」
象徵腳踏車圓形的輪胎
滿滿榛果穆斯林奶醬灑上增添口感的巧克力脆球
就是一個經典的美味
❣️「經典酥皮圓泡芙」
泡芙切開夾入綠葡萄擠上香草打發甘那許
切開泡芙的小驚喜是藏在裡面的草莓庫利
上課品項：
▫️巴黎布列斯特泡芙-
打發榛果慕林斯奶醬+巧克力脆球
▫️聖多諾黑泡芙-
香草穆林斯奶餡+奇想百香打發甘那許
▫️經典酥皮圓泡芙
綠葡萄+香草打發甘那許+草莓庫利
課程內容：
泡芙麵糰製作（分組實作）
菠蘿酥皮製作（分組實作）
香草卡士達醬（分組實作）
榛果帕林內醬（分組實作）
慕斯林奶餡製作（分組實作）
奇想百香甘那許製作（示範）
香草白巧甘那許（示範）
草莓庫利（分組實作）
🪧4/15（四）
公告課表在
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姓名/電話/課程/日期/候補日期
我會依照同學回覆順序安排唷！
不一定能安排上
泡芙灌餡 在 [問題] 灌泡芙餡的工具? - 看板cookclub 的美食出口停車場
想問一下大家除了擠花袋之外
有沒有什麼更好的方法可以在每個泡芙灌約等量的餡呢?
不知道哪裡可以買到專門的器具呢?
因為我用擠花袋實在不順手 而且餡的量也不好控制
到最後都直接把泡芙切開 :D
有人可以給我一些建議嗎 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.108.101
※ 編輯: Ianzoo 來自: 123.204.108.101 (09/03 22:57)
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