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Bonjour！在家也可以很法國🇫🇷

以前第一次去法國，發現那邊的人吃飯都好慢，竟然可以花3個小時吃一頓晚餐，後來問了在當地工作的法國朋友，才瞭解到，對法國人來言，這不僅是吃一頓飯，也是分享快樂、食物和談話的時刻。

是呀，生活其實每天都很相似，
但是只要你用心的看待，
偶爾加點驚喜進去，它也可以很不同。

這次選的是我的愛店
@paul_taiwan1889
宅在家也能享用經典法式餐酒料理❤️
不能出國也要努力發揮想像力
找好吃的餐廳回味異國情調😆

點了一家人的份量～～
我幫媽媽選了野菇菠菜與乳酪煎蛋捲
這個煎蛋捲真的是吃過最好吃的
有混合乳酪一起下去煎，口感很滑嫩
裡面的洋蔥、蕃茄、蘑菇口感鮮甜清新
搭配一旁的沙拉和百香果醬爽口去膩
配上鮮榨柳橙汁，真的是好過癮😋

還有熱騰騰的白酒蛤蠣義大利麵
義大利麵Q彈入味
搭配恰到好處的蒜香,九層塔和白酒，
滿滿的蛤蜊，微辣口感超療癒🤤

再加上里昂紅酒燉牛肉
每一口都帶著紅酒香氣
青花菜在裡面畫龍點睛
異國風醬汁沾上法國麵包
充滿法式氛圍🧡

還有我最愛的松露牛肝蕈菇奶油燉飯
這個我超推～好好吃 😋
搭配帕達諾起司和鮮奶油
一口咬下整口感非常濃郁滑順

在配上麵包當早餐
一天就有好心情
食材都是法國直送
就算冷凍後回烤依舊香氣十足好吃
一咬下的瞬間，牛奶的香氣直接撲鼻而來
塗上果醬或奶油味道非常搭～～

其中我最愛的就是手上拿的這顆可麗露
以前上品酒課的時候，老師都會準備這樣甜點
外皮酥脆 入口卻綿密
搭配酸酸甜甜的法式莓果花茶，整個好愜意❤️

甜點的我還點了鳶尾花巧克力
這個也是我很愛的蛋糕
裡面的慕斯吃起來很滑嫩輕盈，
加上濃濃的巧克力🍫
微苦甜的口感搭配底部的餅乾
真的好療癒🥰🥰

在家也能享受一場優雅法式風情的美味饗宴
不能出國，那就在家吃Paul吧！❤️

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原本去年跟朋友說好要去法國做代購
結果遇到疫情飛不成😭
一直以來都很嚮往法國的食物與慢步調
雖然遇到疫情無法出國
但還好台灣防疫做得好
我才能在台灣一直吃🤣

總算吃到我的口袋名單 Paul❤️
來自法國的家常平價料理
麵包🥯.甜點🍮.主食類的都有
而且價錢比想像中平價
我這次吃了精選豪華套餐
工作人員說這是雙人套餐
但身為大食量少女不得不說
這根本三人份吧..... 🤣

精選豪華套餐⬇️
主廚鄉野拼盤🧀️
這一大盤分別是帕瑪火腿.巴黎火腿.義式沙拉米.核桃.藍紋起司.艾曼達起司.煙燻起司.布里起司.酸黃瓜.葡萄乾.鵝肝醬慕斯
不管是配酒或配麵包都好吃❤️

香烤雞胸肉串拼盤🐔
雞胸肉質軟嫩 雖說是烤的
但不油膩也不鹹
肉吃多也不怕膩口 搭配綜合沙拉 清爽又解膩❤️

今日湯品🥣
今天的湯是番茄湯
跟一般餐廳一口就能喝完的湯相比
他們的湯料給的很豐富🤣
旁邊附上小麵包可以沾著湯吃

瓦倫索香料煎雞腿排🍗
這是我最愛的一道菜❤️
雞腿排表便宜酥脆 肉質超嫩
一切開肉汁直接噴出來
搭配香料讓整體風味更上一層樓

松露風牛肝菌菇奶油燉飯🍚
服務生上菜時特別囑咐
必須趁熱把上面的帕達諾起司拌開
粒粒分明的燉飯配上起司與奶油
香味撲鼻而來 害我忍不住一口接一口嗑光🤣

皇家檸檬塔🍋
超愛他們家檸檬塔
酸度適中 還帶點甜
一口咬下 酸酸甜甜的滋味在口中化開 像極了愛情💓
如果跟我一樣不喜歡太甜的蛋糕
蠻推薦這款檸檬塔👍

香荔玫果🍓
雖然有我討厭的奶油
但他們家奶油用很好
吃起來不噁心.不甜膩
內餡酸酸甜甜 超好吃❤️

法式莓果花茶🥤
皇家保羅洋甘菊茶🥤
飲料的部分 我不建議點太甜的
清爽的現沖花茶搭配甜點最剛好❤️

前陣子看了美劇”艾蜜莉在巴黎”害我更嚮往法國旅遊了
在疫情結束之前
就去 Paul 體驗法國美食吧❤️

PAUL Taiwan
📌 台北市信義區松壽路9號2樓
（新光三越信義A9店）
☎️ 02 2722 0700

來吃法式美味下午茶☕
剛好也是我今天的第一餐，
主餐點了：
#鮮蝦蒜香白酒義大利麵 和 #黃金法式吐司煎蛋捲 ，兩道主餐都非常美味，喜歡重口味推薦👍🏻
甜點部分選擇了招牌必點
#老奶奶手工檸檬蛋糕 甜而不膩喜歡檸檬蛋糕的朋友一定要試試看!
#草莓千層派 是我每次來必點甜點🍓🍓
#法式莓果花茶 #皇家洋甘菊花茶 是我很喜歡的兩道熱飲，搭配甜點非常適合😋😋😋
暖到心坎裡的好滋味❤️❤️❤️

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看到就已經感受到清涼，這個夏天就用帕菲(Parfait)來結尾吧。
帕菲(Parfait)一詞是法語，原是一種口感介於冰淇淋及冰沙的點心，
到了美國帕菲(Parfait)演變成聖代(Sundae)，在瘦長的杯子裡填入冰淇淋，澆上果醬或糖漿，有時也會加上巧克力、擠上奶油、或水果等，例如最經典的「香蕉船」，絕對不陌生吧！而重視細節與質感的日本人把Parfait做到出神入化，使用時令水果、各種奶油與零食去裝飾，華麗又精緻。

這個配方是我隨興地把家中冰箱中有的水果與當季的玫瑰李去組合而成的，入口有優格與玫瑰李的天然果酸，乳酪滑順綿密，酥酥脆脆的蛋白餅與散發花香的玫瑰花茶凍，帕菲是不用斤斤計較克數的甜點，全依自己的喜好，適合一個任性優雅的午後。

This recipe could be tasted the creamy cheese, crispy meringues, and the natural acid of yogurt and fruits.
The rose tea jelly that exudes floral fragrance.
Anyway, Parfait is a wonderful dessert for an elegant afternoon. 😊

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Quantity◢
高腳杯 Goblet 2 pc

RECIPE◢
↓ Ingredients ↓
▎覆盆子果醬 – Raspberry Jam -
覆盆子 Raspberry 100g
細砂糖A Sugar 25g
洋菜粉 Agar-agar 0.7g
細砂糖B Sugar 14g

▎優格乳酪 –Yogurt Rare Cheese -
奶油乳酪 Cream Cheese 50g
細砂糖 Sugar 10g
希臘優格 Greek Yogurt 20g
檸檬汁 Lemon Juice 2g
鮮奶油 Cream 70g
細砂糖 Sugar 7g

▎雪酪用糖漿– Sirop -
水 Water 100g
細砂糖 Sugar 130g
▎玫瑰李雪酪–Rose Plum Sorbet -
篩後的玫瑰李果泥 Sieved Plum Puree 218g
糖漿 Sirop 80g
檸檬汁 Lemon Juice 5g

▎蛋白餅– Meringue -
蛋白 Egg White 60g
細砂糖 Sugar 110g
中筋麵粉 Plain Flour 40g
杏仁粉 Ground Almonds 20g
草莓粉 Strawberry Powder 6g
紅麴粉 Monascus Powder 2g

▎玫瑰果凍– Rose Jelly -
飲用水 Water 130g
細砂糖 Sugar 15g
檸檬汁 Lemon Juice 5g
洋菜粉 Agar-agar 1g
乾燥玫瑰花瓣 Dried Rose Leaf 5g

▎水果/裝飾– Fruits&裝飾 -
玫瑰李 Rose Pulm
葡萄 Grapes
櫻桃 Cherry
打發鮮奶油 Whipped Cream

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