法式牛軋糖 部份食材說明
製作法式牛軋糖的部份食材照片,請直接點開照片,就可以看見圖片說明。
我常常說自己的廚房小,它到底有多小?在示範蛋白霜的照片裡,大家或許可以窺知一二。
白色面板是因為拍照暫時放在工作檯上,這是我僅有的工作檯,所有家庭料理,與大家分享的烘焙糕點,全部都在這個 深60 x 寬70公分的檯面上完成。
全長170公分 的檯面上,左邊是歐洲家庭用電磁爐60公分寬(烤箱在電磁爐下方),中間是工作檯70公分寬(洗碗機在工作檯下方),右手邊是清水槽40公分寬。
真心覺得再小的廚房,也裝得下最深的願心,放得下最大的夢想。
以此祝福大家在自己的天地裡,多得喜樂。
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【夏威夷豆與杏仁牛軋糖_法式牛軋糖】食譜與步驟,請見:
https://www.facebook.com/austriabox/posts/3009343165742904
【法國蒙特利瑪爾傳統牛軋糖_食譜篇】食譜與步驟,請見:
https://www.facebook.com/austriabox/posts/3002612039749350
【法國蒙特利瑪爾傳統牛軋糖_心得筆記】心得筆記,請見:
https://www.facebook.com/austriabox/posts/3002585189752035
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~ 無論計劃換什麼,無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。~
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#法式牛軋糖沖糖影片
#法式牛軋糖
#奧地利寶盒的家庭烘焙
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,牛軋糖巧克力可頌麵包 — 經典的可頌對許多人來說是甜蜜的早晨。尤其是巧克力口味的。但是,如果你想要更多的巧克力呢?有口福為大家準備了充滿牛軋糖的巧克力可頌麵包食譜,這食譜不僅可頌裡有巧克力,且麵團也有喔! 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https...
法式牛軋糖食譜 在 奧地利寶盒 Facebook 的最讚貼文
法式牛軋糖_沖糖步驟影片
首次在家獨力完成步驟短片製作。
沖糖_水糖漿的完整影片原為2分鐘30秒。
重新調整為2 X轉速,所以影片中攪拌機的轉速看起來似乎是高速 - 其實不是。影片中有步驟的提醒與說明。
影片只有攪拌機聲音,可以噤聲後觀看。
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【夏威夷豆與杏仁牛軋糖_法式牛軋糖】食譜與步驟,請見:
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#法式牛軋糖沖糖影片
#法式牛軋糖
#奧地利寶盒的家庭烘焙
法式牛軋糖食譜 在 奧地利寶盒 Facebook 的精選貼文
法式牛軋糖_沖糖步驟影片
首次在家獨力完成步驟短片製作。
沖糖_水糖漿的完整影片原為2分鐘30秒。
重新調整為2 X轉速,所以影片中攪拌機的轉速看起來似乎是高速 - 其實不是。影片中有步驟的提醒與說明。
影片只有攪拌機聲音,可以噤聲後觀看。
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【夏威夷豆與杏仁牛軋糖_法式牛軋糖】食譜與步驟,請見:
https://www.facebook.com/austriabox/posts/3009343165742904
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#法式牛軋糖沖糖影片
#法式牛軋糖
#奧地利寶盒的家庭烘焙
法式牛軋糖食譜 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
牛軋糖巧克力可頌麵包 — 經典的可頌對許多人來說是甜蜜的早晨。尤其是巧克力口味的。但是,如果你想要更多的巧克力呢?有口福為大家準備了充滿牛軋糖的巧克力可頌麵包食譜,這食譜不僅可頌裡有巧克力,且麵團也有喔!
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/filled-chocolate-croissants
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份量: 10
準備時間: 25 分鐘
烘培時間: 20 分鐘
難易度:中等
所需食材:
酥皮麵皮 (55 x 35 公分)
400 g 牛軋糖 (10 份)
杏仁果醬
巧克力麵團:
250 g 麵粉
55 g 水
70 g 牛奶
60 g 軟牛奶
7 g 乾酵母
50 g 糖
4 湯匙 可可粉
3-4 湯匙 水
其它:
擀麵杖
切披薩機
保鮮膜
作法:
1. 將溫牛奶與乾酵母混合。將水、糖、奶油和牛奶乾酵母混合物放入碗1中。將4湯匙水和4湯匙可可粉混合,製成可可糊,並將其添加到碗1裡。用攪拌器將整個食材攪拌成光滑的麵團。將巧克力麵團包裹在保鮮膜中,然後將其放入冰箱中冷卻至少2個小時。
2. 在工作檯上撒上麵粉,將巧克力麵團從冰箱中取出,然後用擀麵杖將其擀成55 x 35 公分,然後將酥皮麵皮放在巧克力麵團,接著繼續用擀麵杖將兩個麵團連接在一起。
3. 使用披薩餅切掉多餘的麵團,讓其形成均勻的方形麵團。
4. 每隔11公分在麵團的長邊頂部和底部做一個標記,然後用披薩刀切成直線,這樣一來,會切出均勻矩形。然後將這些矩形以對角線方向切開,使它們形成均勻的三角形。
5. 在三角形底上稍切一橫,在切口末端放上牛軋糖。
6. 接著向上滾動頂端,將巧克力可頌麵包放在舖有烘培紙的烤盤上,然後放進175°C約20分鐘。
7. 將杏仁醬和少許水混合,然後在平底鍋中加熱稀釋的杏仁醬。接著將它刷在冷上的可頌麵包上-...
8. ... 好啦,充滿了牛軋糖的巧克力可頌麵包!
有人想過將馬芬與可頌結合,會變成什麼嗎?答案是:一個夢想甜點:https://www.yokofu.tw/cruffins/
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法式牛軋糖食譜 在 廚娘好食光 Youtube 的最佳解答
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📖詳細食譜:https://pse.is/TVWVZ
材料:
A、水120克、寒天粉4克
B、細砂糖80克、鹽6克
C、86%水麥芽780克
D、蛋白霜粉80克、冷開水80克
E、發酵奶油80克
F、奶粉120克
G、綜合乾燥水果乾900克(藍莓50克、覆盆子50克、芒果100克、草莓100克、無花果100克、柚子皮100克、香蕉90克、蘋果100克、鳯梨及柳橙適量)
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#法式牛軋糖 #綜合果乾 #美食

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📖詳細食譜:http://bit.ly/30Bbkq5
材料:
A、麥芽糖85%或86% 480克、乳糖240克、鹽6克、水100克
B、蛋白霜粉35克、冷開水35克
C、明膠粉15克、冷開水60克
D、草莓奇想巧克力100克
E、奶粉100克
F、烤熟夏威夷豆250克
G、乾燥草莓100克
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#草莓 #牛軋糖 #美食
