中秋即將到來 ♡♡
月圓人團圓
打開【來 新 化 烤 肉 Bar!】陪你過中秋!
這款結合台南新化在地名店的限定烤肉&輕食組合
不僅包裝新潮有型
更融合在地文化特色~推出7款超人氣美食
有鹹有甜!絕對可以滿足饕客們的味蕾
▪️『鴻門雙宴』東成醬油X錦霞樓
新化名產東成醬油與在地名店錦霞樓聯手合作
獨家醃製配料,結合優良台灣豬、搭配台南州南鹽場天日鹽調味醃漬~烤肉新滋味就這樣誕生啦!
#咖哩小戰斧
戰斧豬排搭配特調咖哩調味粉
香濃咖哩味鹹度適中~超夠味!
#蒜味豬五花
心目中最愛第2名
重口味的絕不能錯過這道
喜歡煎的恰恰吃起來鹹香超下飯
這兩道不管是丟氣炸、烤箱或直接煎都可以
省去醃製的時間,料理簡單又快速
▪️『府城漢堡』之堡·ZhiZhi Burger X 東成醬油
#醬香手打豬肉漢堡排
台南的獨特風味漢堡ZhiZhi Burger
使用溫體豬後腿肉以7瘦3肥為比例
加上主廚特製香料與洋蔥~最後以「東成醬油」提香
厚厚的漢堡排切開超多汁!香氣四溢
伴隨著洋蔥的甜味~好好吃啊
▪️『府城牛奶魚』台南正虱目魚專賣
心目中最愛第1名
府城的必吃美食名單
肉質鮮嫩完全沒有土味
真的和一般的不一樣!
連魚肚都吃得精光
而且虱目魚含豐富的健康魚油質和魚肉蛋白質
可以說是營養滿分的一道料理
▪️『雙璞之選』葉陶楊坊X島嶼樸食
#雞胸肉
由葉陶楊坊X島嶼樸食合作聯名
選用氣冷雞的雞胸肉
廚師以加入海鹽、義式香料進行醃製
還會細心拍打、按摩每片肉讓口感更好
吃得到雞肉原始肉質與風味
熱熱吃好軟嫩完全不柴噢~
個人蠻喜歡這道的
吃起來感覺很清爽♡
▪️『中西雙匯』四四拍X那個那裡X瓜瓜園
四四拍電子音樂唱片行:台南的文化音樂美食殿堂,其中他們家的帕里尼是最受歡迎的人氣餐點
SOMMWHERE那個那裡:位於台南永康的餐飲選物店,以法式甜點、葡萄酒為主要產品
瓜瓜園:在地優質地瓜的培育之地,以用心、創新和安心來對待每一條地瓜
這次3大聯名推出
#焦糖蘋果派帕里尼
調製法式焦糖醬,加入清脆的青蘋果丁與煮軟的蘋果泥
香甜微酸的蘋果派滋味
#地瓜起司燒帕里尼
心目中最愛第3名
採用新化瓜瓜園台農57號黃心地瓜搭配
起士
OMG這鹹甜的組合我愛!小寶也是一口接一口~真懂吃
▪️『薯一薯二』瓜瓜園
冰烤番薯(黃心) | 特選台農57號黃地瓜
100%天然原味,無添加,連皮都可以直接吃
直接從冰箱拿出來就可以吃惹
常溫吃起來口感綿密~甜香的口感好幸福
▪️『港式蜃樓』秘氏咖啡
南秘氏咖啡是一間1960年代老香港風格的個性咖啡館
提供手沖咖啡、各式飲品、輕食小點,以及咖啡豆零售
#紙啡機
加入400cc常溫水放入冰箱隔天早上就能享用
還能回沖第2次加入鮮奶~隔天便可以來杯拿鐵
看完我的介紹你們是不是很心動呢
趕快在中秋節前訂起來~
2021限定的【來新化烤肉bar】 中秋禮盒!
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大目降中秋嘉年華
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Princess Linda's Kitchen琳達公主的廚房筆記,也在其Youtube影片中提到,兩種材料完成簡單的【太妃焦糖醬】 太妃焦糖醬除了可以用來做抹醬,還可以淋在冰淇淋或咖啡上面,加在紅茶裡面變成焦糖奶茶很好喝! 詳細圖文版的食譜,請看我的部落格: 琳達的烘焙筆記 http://goo.gl/2WPpka 我的粉絲專頁: http://goo.gl/6wZ4ls INGREDIENT...
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法式焦糖醬 在 Facebook 的最佳解答
略有注意台北粵菜餐廳,或是米其林資訊的朋友,應該都知道去年文華東方的米其林一星粵菜主廚「謝文」離開一事,前陣子看到新聞說是找了前香港半島酒店嘉麟樓的副主廚來掌杓,沒想到就有某名廚約我來嚐個鮮。
鳳眼帶子餃、雅閣叉燒皇、雅閣叉燒皇、斑蘭脆粉粿,都不錯,最推薦的是甜點「海鹽焦糖燉鮮奶」綿、細、香、滑,濃厚的奶香之餘,以法式焦糖醬觸動的焦糖甜味,好吃的亂八九糟!
法式焦糖醬 在 HK Foodie Life Facebook 的精選貼文
📍ᴍᴏɴɢ ᴋᴏᴋ, ʜᴏɴɢ ᴋᴏɴɢ 🇭🇰
<曾經紅極一時嘅日式糯米糍 MochiSweets>
呢間鋪頭嘅mochi小編都已經好耐冇食過😂只係近日咁啱經過朗豪坊突然間醒起呢間鋪頭,就決定買六粒mochi黎回味下🤭不過唔講唔覺原來小編最鍾意嘅口味大部份都已經退下火線,例如藍莓、檸檬蜂蜜🍋、櫻花🌸。
其實Mochi Sweets大約係2009年進駐香港🤔當時一粒mochi都只係賣緊$9🤫全盛時期最少都同時間有九間分店。不過時移世易依家全港都係得返兩間分店,實在有啲可惜😔所以今次小編難得經過見到都要把握機會買返盒回味下😳
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🍴法式焦糖牛奶糯米糍
評分:8/10
呢一款Mochi係店舖比較後期先推出嘅產品之一☺️Mochi以Crème Brûlée🍮為藍本,所以就係牛奶慕思中間加入左法式焦糖醬,製成一件充滿法式風味嘅Mochi🤗
Mochi入口嘅味道真係有幾分似Crème Brûlée咁😯一開始入口可以食到有香甜嘅焦糖味,其後就會慢慢就會食到有一浸牛奶味😊完全冇違和感,將Crème Brûlée嘅味道放落Mochi原來都幾特別😚
價格:HKD $17
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🍴法式焦糖抹茶紅豆糯米糍
評分:7.5/10
呢一件糯米糍可以稱得上係店舖本身嗰個抹茶紅豆糯米糍🍵既變奏版,因為其實只不過係喺裏面加入左啲焦糖醬。
Mochi入口個味道變化都算幾豐富🤔一開始入口只會食到有香甜嘅紅豆味,其後再食到有淡淡的抹茶香,最後先會食到有焦糖嘅香氣😝而且本身Mochi裏面亦都有少量紅豆粒,所以口感亦都會比較豐富😉
價格:HKD $17
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🍴榴槤慕思糯米糍
評分:6.5/10
Mochi內既慕思加入左榴槤醬打成😎而且仲會喺慕思嘅中間加入少量榴槤醬,令成件Mochi都係比淡淡的榴槤香包圍着😊
Mochi裏面嘅榴槤醬味道比較甜🤫而且隻榴槤味都有少少假😅不過榴槤慕思嘅味道反而會比較自然,有淡淡榴槤香氣☺️雖然呢一件Mochi個味道唔算好特別,不過以呢個價錢來講絕對可以接受😁
價格:HKD $17
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🍴柚子果粒糯米糍
評分:8.5/10
小編如果冇記錯的話呢一款糯米糍應該係喺2016年推出🧐而且當時仲係推出左三款口味添,不過最後剩係得番呢個柚子果粒糯米糍有得留低🤣
Mochi嘅味道都幾清新😋入口有淡淡的柚子味,而且甜度適中😝中間仲可以食到有一粒粒嘅柚子果粒添😍所以呢一款糯米糍都算係店舖歷代推出裏面口感最豐富嘅一款。
價格:HKD $16
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🍴朱古力慕思糯米糍
評分:7.5/10
雖然呢一個款式開業以來一直都有,不過小編就更加鍾情於另一款黑朱古力糯米糍🤭
Mochi入口味道唔會太甜😉而且有香濃嘅朱古力味🍫,配埋個口感幼滑既慕思,真係幸福感爆燈架😍不過整體嘅味道其實唔算太突出,只係不過不失🙂個朱古力味唔係太濃郁😅
價格:HKD $16
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🍴柳橙慕思糯米糍
評分:7.5/10
呢一個Mochi暫時好似係店舖嘅最新推出😆並唔係喺恆常系列裏面架!所以如果有興趣嘅話就記得快啲去試啦☺️
Mochi入口口感煙靭,配合埋個橙味🍊突出、口感幼滑既柳橙慕思😚味道出嚟好refreshing😝雖然Mochi嘅味道酸酸甜甜咁真係非常吸引,不過小編就略為覺得個香橙醬俾得有啲多😅整體個甜度有少少over😞
價格:HKD $16
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店舖名稱:Mochi Sweets
環境:3.5/5
服務:4.5/5
地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊B2層3號舖
交通:港鐵旺角站C3出口,步行約1分鐘
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兩種材料完成簡單的【太妃焦糖醬】
太妃焦糖醬除了可以用來做抹醬,還可以淋在冰淇淋或咖啡上面,加在紅茶裡面變成焦糖奶茶很好喝!
詳細圖文版的食譜,請看我的部落格:
琳達的烘焙筆記 http://goo.gl/2WPpka
我的粉絲專頁: http://goo.gl/6wZ4ls
INGREDIENTS:
60 gram of sugar
60 gram of heavy whipping cream
one pinch of salt
我常用的工具:
耐高溫矽膠刷GrillPro 41090 2-Piece Silicone Basting Brush
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KitchenAid攪拌機 KitchenAid KP26M1PSL Professional 600
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手持攪拌機Hamilton Beach 62682RZ Hand Mixer with Snap-On Case
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