Bodum CHAMBORD 法式濾壓壺 | 深秋新色
屬於浸泡系統的法式濾壓壺，是最接近杯測的沖泡方式，呈現咖啡最原始的風味，簡單的概念，容易上手，使用金屬濾網過濾，能保留咖啡中的油脂成份及香味，口感相較手沖來的滑順且容易帶出甜感。也因為法式濾壓壺呈現的是咖啡最原始的風味，品質不佳的咖啡豆，缺點也很容易被檢視。更多產品資訊 https://reurl.cc/9ZGzd
這次來到 Solo Coffee ，請店主人Carrie 為我們示範法式濾壓壺的沖煮方式以及要注意的地方。
【沖煮參數】
薩爾瓦多 聖艾倫奈 蜜處理
20g粉 （ ditting coffee grinder法壓研磨度)
92度水溫
200cc 浸泡水量
30cc兌水
總浸泡時間4分鐘
法式濾壓壺萃取時最要注意的是咖啡豆的研磨度，每家品牌的濾網孔洞大小不完全相同，所以要找到適合的研磨粗細，一般來說大約落在中粗研磨度。
將咖啡粉倒入法壓壺中，接著一次注水200cc，注完水開始計時3分鐘浸泡，3分鐘時間到後，輕柔攪拌增加萃取率，再等到4分鐘，輕輕地將桿子按下，完成萃取。將萃取的咖啡液到出，再兌水約30cc調整濃度。
建議稍等30秒到1分鐘讓咖啡渣稍微沉澱後再享用，這杯薩爾瓦多喝來口感厚實圓潤，微微酸感，甜感十足，蠻適合搭配甜點享用。
Carrie 也提到法式濾壓壺其實很簡單，曾看過James Hoffmann 示範的影片，好的豆子，新鮮的水，直接注水等待4分鐘後，再輕柔地按下壓桿便完成萃取。原因其實很簡單，咖啡粉已經在水中浸泡4分鐘的時間已經釋放相當的物質，再按下壓桿時盡量輕柔避免再萃取過多的物質。
【總結】
法式濾壓壺適合新手，只要掌握研磨粗細、水溫、粉水比，即可簡單煮出有水準的咖啡，非常適合居家沖煮、辦公室日常，少數咖啡館店家也以法式濾壓壺出杯單品咖啡。
【Bodum品牌介紹】
創立於1944年來自丹麥的 bodum，為北歐著名的時尚生活美學品牌，從咖啡壺、茶壺、玻璃器皿，延伸到廚房家電等居家商品。以「 好的設計，應兼顧設計感與功能性 」為初衷出發。目前總部設於瑞士，獨家設計的金屬濾網，已經成為法式濾壓壺的代名詞，
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法式濾壓壺缺點 在 [器材] 入門濾壓壺選擇- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
在公司喝膠囊咖啡喝到有些膩了
想買個濾壓壺入門
想找的濾壓壺有以下條件
1. 在沒用濾紙的情況下，咖啡細粉越少越好
2. 耐用性高，最好耐摔
3. 美觀
1>2=3
預算2,000元，已爬文但選擇困難，請各位推薦
1. 雙層不鏽鋼法壓壺
不鏽鋼材質應不易壞，雙層濾壓細粉少(不確定)
相關產品包括Hario、Wilmax(使用心得少)、Tiamo等，無偏好特定品牌
2. 愛樂壓
單價不貴，爬文使用心得多、評價不錯
缺點是個人不喜歡外觀，但若細粉少、好用
會考慮購買
3. Bodum 濾壓壺
會把Bodum單獨列出的原因是Costco有賣且不貴
爬文有板友指出B牌的細粉特別少，目前考慮的是
Bodum 防傾倒法式濾壓壺
請問各板友會如何選擇?
也可以提出其他建議
甘溫
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