💕Irene碎碎唸💕
最近比較忙，快兩週沒發文
上週末疫情突然變嚴重
讓大家都緊張了起來
接下來的兩週是關鍵
大家真的要減少不必要的外出
希望台灣能夠順利度過這一關
大家一起加油💪💪💪
接下來看到我的發文不要緊張
因為這些食記都是前一陣子光顧
最近比較有時間會陸續分享
我沒有趴趴走，大家不要誤會哦
———分隔線———
除了信義區
民生社區也是我很常走跳的地方
這家上個月光顧過頗喜歡
找機會又約了朋友來訪🥰
這家餐點種類還蠻多元
有早午餐、義大利麵、燉飯、漢堡、健康餐
👉大牛排蛋早餐（340元）
牛排真的蠻大一塊的
兩次去友人都有點這道
牛排我覺得蠻生的
而且帶了筋吃起來比較韌口一點
但是味道還算不錯
👉法式吐司組合（240元）
女兒很捧場嫩蛋
香腸跟培根也都挺好吃的
法式吐司浸泡了滿滿的蛋液
淋上楓糖或是單吃都還不錯
👉香煎雞腿飯（200元）
有花椰菜、杏鮑菇、溏心蛋等配菜
以及不會很小的烤雞腿
雞腿有醃漬過單吃就很有味道
底下鋪了藜麥飯
吃起來是清爽卻不會淡而無味
我個人蠻喜歡的耶🥰
👉舒肥牛排三明治（260元）
兩次來訪印象都不錯
餐點的口味我都蠻喜歡的
價位上真的很民生社區😂😂😂
份量對我來說很足夠
（但食量大的女性友人覺得吃不飽）
也分享給大家 喜歡偏清爽路線的朋友 可以來試試看喲🥳
❤️The AP Second-All Pasta
📮台北市松山區三民路113巷5-4號
☎️（02）2766-3456
#民生社區早餐 #民生社區下午茶 #民生社區美食 #台北早午餐 #台北美食 #松山區美食 #松山區早午餐 #theapsecond
法式吐司浸泡 在 假日做盤法式吐司早午餐- 看板cookclub 的美食出口停車場
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47752878
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法式吐司做法簡單，十分鐘內就能快速上桌，是消耗隔夜吐司的絕佳食譜
做成甜口味，或是搭配培根、炒蛋的鹹口味都很棒，是早午餐的不敗選擇
還記得出國自駕旅行時，常上超市採購整條吐司
但吐司放久了不好吃，法式吐司就是我們的早餐好夥伴
除了分享法式吐司快速上桌作法外，也有加入點小講究的法式吐司食譜
想吃外酥內軟，或是濕潤蓬鬆口感的法式吐司都可以來試著做看看
不管是用薄片吐司或厚片吐司都可以做法式吐司
當然更正統的話就是用法國長棍麵包啦
法式吐司材料
厚片吐司 4片 (薄片吐司也可)
雞蛋 3顆
牛奶 180ml
細砂糖 35g
鮮奶油 35ml (可不加)
香草精 少許 (可不加)
奶油 適量
法式吐司做法相當多
最簡單的法式吐司就是將蛋與牛奶打勻後，簡單用吐司沾兩面下鍋煎到金黃
沒有太多講究，早上花個十分鐘就能快速端上桌，淋點楓糖漿或蜂蜜，抹上果醬就很好吃
或是夾入火腿、起司，做成鹹口味版本也很不錯
假日有空閒時，花點時間讓吐司好好浸泡蛋奶液
就能做出口感濕潤蓬鬆，不輸早午餐店的法式吐司，一起來做吧！
1. 將蛋與砂糖打勻，打至看不到砂糖顆粒即可，家中有香草精的話可以滴入一兩滴
2. 加入牛奶與鮮奶油打勻，完成蛋奶液
3. 將吐司放入深盤中，倒入蛋奶液
吐司要不要切邊就看個人喜好，我個人蠻喜歡吐司邊的口感，所以都會保留不切
如果不希望吐司泡的太爛，煎出來有漂亮形狀的話，使用冷凍吐司較能維持吐司形狀
有些做法會將吐司浸泡一整晚，讓吐司完全吸收蛋奶液後，再取出風乾一小時，超級講究
不想等太久的話，我這次用快速做法
冷凍吐司泡蛋奶液放入冷藏，泡二十分鐘後，再翻面浸泡十分鐘
蛋奶液大多都被吐司吸收了，做出的成果也不錯
4. 下鍋煎吐司囉！熱鍋後將少許無鹽奶油放入鍋中融化，以小火慢煎
因為奶油很容易燒焦，所以煎的時候不能急，要小火慢慢來
覺得用奶油煎很麻煩的話，可用少許沙拉油或橄欖油煎
煎好後直接將奶油放上吐司，這樣法式吐司也會有奶油香，算是一個小偷吃步
由於吐司很濕潤，使用鍋鏟翻面時動作要輕一點
由於這次是用厚片吐司作，兩面都煎好後，將吐司立起來煎一下吐司邊，成品顏色更漂亮
如果你喜歡外酥內軟的口感，吐司煎好後放入烤箱
以180度烤五到十分鐘，將表面烤酥更香
煎好的法式吐司依照個人喜好撒上砂糖、淋上蜂蜜或楓糖漿就可以開動啦！
不喜歡太甜就不要多灑糖，淋點蜂蜜配上水果，就很香很好吃
浸泡時間的長短會影響法式吐司吃起來的口感
泡到蛋奶液完全吸收的話，吃起來是濕潤爆漿的口感
不喜歡太濕太軟，縮短時間泡二十分鐘左右
煎出來的厚片吐司中心還會保留吐司本身的Q軟
做盤美美的法式吐司真的沒有想像中這麼難！端上桌時家人都會驚呼一下～
用點心擺盤一下，在家也能享受早午餐店氛圍唷
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