[前言:壞消息是老闆真的分身乏術撥不出時間寫沙丘,好消息是已經寫新的專題。於是按老規矩用舊文重貼來冷飯熱炒一下。在達利不遠千里跑去 LV-426 幫忙催產異形之前,他曾繞路過去沙丘,準備要扮演帝國皇帝 Shaddam IV。下文包含了這個史上最曲折的劇組故事,而圖左正是他原本會在電影中的華麗扮相。]
【達利如何催生異形寶寶】#葉郎電影徵信社 #舊文重貼
1979年上映的《Alien 異形》馬上要滿四十週年。四十年來有一個響亮的名字一直低調地躲藏在《異形》電影宇宙的深處不為人知,而那個人偏偏正是當年催生異形寶寶的關鍵人物。
他的名字叫達利。對,就是你認識的那個達利。
▇ 史上最偉大的失敗製作
一切的起頭是這位西班牙超現實主義藝術家有一天突發奇想覺得他要去好萊塢當明星。他想要演的是科幻小說家Frank Herbert的科幻巨著《Dune 沙丘魔堡》中的銀河帝國皇帝一角。
《Blade Runner 2049 銀翼殺手2049》的導演Denis Villeneuve此時此刻正偕同Javier Bardem、Josh Brolin、Oscar Isaac、Rebecca Ferguson和Jason Momoa等重量級卡司在沙漠裡拍攝《沙丘魔堡》電影。但在Denis Villeneuve之前已經有非常多人嘗試過要把《沙丘魔堡》搬上銀幕,他們之中唯獨只有David Lync那個食之無味、棄之可惜的版本抵達終點。而最令人津津樂道的就是達利參與的這一次華麗的嘗試:被譽為史上最偉大的失敗製作的Alejandro Jodorowsky版本。
智利導演Alejandro Jodorowsky被稱作邪典電影之王,他的《El Topo鼴鼠》和《The Holy Mountain 聖山》雖被譽為邪典電影的經典,但嚴格說仍是有利可圖的商業製作。法國製片Michel Seydoux因此告訴他下一部不論他要拍什麼他都可以幫他找到錢。
Jodorowsky的華麗卡司其實一點都不輸給Denis Villeneuve的版本:除了《Citizen Kane大國民》的Orson Welles、《Sunset Boulevard 紅樓金粉》的Gloria Swanson、《Kill Bill 追殺比爾》的David Carradine、《Rocco e i suoi fratelli 洛可兄弟》的Alain Delon之外,還找了滾石合唱團的Mick Jagger跨界來演男主角。但最令人錯愕的跨界還是達利。
▇ 達利引介異形之父
當導演和達利在紐約碰面談條件時,不按牌理出牌的達利提出了大概是電影史上最匪夷所思的合約條款:
1. 皇帝寶座的設計必須是「由兩隻交錯的海豚組成的馬桶」;
2. 皇帝的朝臣必須由達利認識的朋友擔綱演出;
3. 達利將不會閱讀劇本上的任何敘述(他的理由是「你的點子一定不會比我的厲害」);
4. 為了成為好萊塢有史以來身價最高的演員,達利的酬勞將以每小時10萬美金的費率計算。
天知道為什麼導演Alejandro Jodorowsky為什麼會答應這麼瘋狂的條件。不過導演也有他自己的解套方式:據說他隨即修改劇本把達利的戲份刪到可以在一個小時內拍完的量,剩下的台詞將由一個機器人替身代替達利佈達皇帝的旨意,而不再由皇帝本人親自現身說法。
但達利這高貴的酬勞也不是白拿,熱心的大師隨即發揮了他在歐洲藝術界的廣闊人脈,幫導演介紹了一位即將影響電影設計美學數十年的前衛藝術家:後來以《Alien 異形》獲得奧斯卡最佳視覺效果的瑞士超現實主義藝術家H. R. Giger。
▇ 從娜芙蒂蒂王后到異形頭骨
H. R. Giger 14歲的時候第一次在明信片上看到達利的名作《Premonición de la Guerra Civil 內戰的預感》,立刻對於畫作中撕裂的身體結構和陰影的運用方式感到目眩神迷。
本來學建築和工業設計的他,開始善用自己的工業設計專長和達利的超現實主義風格畫面,在肢解的人體上組合各種機械道具、軍事裝備、觸手、生殖器官、骷髏和骨頭,成為獨樹一格的哥德風藝術。
1975年達利從好友處得到了一本Giger的畫冊,隨即邀請Giger帶著女友到達利在西班牙的住處度假。達利的家是當年歐洲藝術界的聖地,許多藝術家都透過好客的達利在這裡認識和交流。
達利很快把Giger介紹給正在為《沙丘魔堡》找視覺設計的導演Alejandro Jodorowsky:「這是非常不可思議的藝術家,應該對你有幫助。」
1975年底、1976年愛寵,Giger飛往巴黎開始替《沙丘魔堡》劇組工作的同時,也在巴黎舉辦了一次小小的個展。後來成為《異形》中的怪物原型的那幅作品《Necronom IV》也出現在展場。
有趣的是這幅異形的概念圖中居然找得到達利的影子。達利在1972年一幅名為《Nefertiti 娜芙蒂蒂》的素描裡頭,就把著名的埃及娜芙蒂蒂王后塑像從長長的脖子一路延伸到帽子的絕美線條,還原成變形的頭骨。電影中異形光滑而細長的頭骨幾乎就是達利想像中娜芙蒂蒂頭骨的翻版。
▇ 我害怕我腦袋裡的畫面
這時候另外一位創造《異形》的要角也在巴黎登場。
來自美國的Dan O’Bannon是個年輕的電影全才。他剛剛和大學同學John Carpenter 一起完成了成本僅僅6萬美元的處女座《Dark Star 黑暗星球》。O’Bannon身兼演員、編劇、美術設計、特效執行的才華讓《沙丘魔堡》的導演Alejandro Jodorowsky相中,說服他放棄美國的一切(房子、車子、還有他寫到一半的《異形》以及《Total Recall 魔鬼總動員》的劇本),飛到巴黎加入他的華麗劇組。
「跟我來,有個新的藝術家億要讓你認識認識。」Jodorowsky立刻帶著O’Bannon到展場裡頭看H. R. Giger的作品。
這兩位《異形》的生父、生母終於見面的歷史性一刻其實詭異怪誕到極點。黑髮的Giger穿著一身黑色皮衣,皮膚慘白的像是此生從來沒有見過陽光一樣。O’Bannon還以為自己見到了吸血鬼本人。
講話輕聲細語的Giger一碰面就企圖分享精神科醫生開給他的憂鬱症處方——鴉片。
「你要來點鴉片嗎?」
「你為什麼需要用那玩意兒?」
「因為我害怕我腦袋裡的畫面。」
「可是那些只是你腦袋裡頭想像出來的啊。」
「那才是我感到害怕的原因。」
O’Bannon請求Giger讓他借走他的畫冊,回到旅館花了一整個晚上沈浸在Giger的世界裡。巴黎的這一夜改變了O’Bannon的一生,也改變了好萊塢電影史。
▇ 被異形爆胸的克隆氏症患者
Dan O’Bannon先前一直在寫一個關於太空中的怪物的劇本。但他腦中始終苦無怪物的具體形象。
O'Bannon自己是一種和先天免疫有關的罕見疾病克隆氏症(Crohn's disease)患者。克隆氏症的病徵包括腹部常感不適或隆起、嚴重腹瀉、抽筋、作嘔及大便出血等。持續不斷的絞痛、抽筋正是那些寄生在肚子裡的想像怪物的起源。患者形容發病的過程說「像是鴨子一樣,表面上優雅地在水面上漂浮,其實水面下正發瘋似地暴力打水」。
《異形》中令人頭皮發麻的異形爆胸橋段正是來自於克隆氏症病友O’Bannon自己的真實經驗 。
當他看完H. R. Giger那本超乎想像的畫冊:「我被Giger作品中的原創性給狠狠擊中。它們不只是令人害怕萬分的作品,更重要的是它們還是充滿原創力、絕美至極的作品。我一邊看著它們一邊心想:如果誰可以讓這傢伙設計一隻電影中的怪物,絕對會是史無前例的空前成果。」
O’Bannon知道他終於找到了他始終無法完成的《異形》故事缺少的關鍵元素,他稱作「蛋糕上的櫻桃」。
▇ 難產的沙丘魔堡催生了剖腹產的異形
《異形》的生父、生母在巴黎見面的這一天其實距離《沙丘魔堡》這個製作宣告夭折已經只剩幾週的時間。
《沙丘魔堡》的原作者Frank Herbert到歐洲出差的時候順便去劇組探班,發現瘋狂的導演還沒開拍就已經把950萬美元的預算花掉整整200萬,而且完全自由發揮、離題甚遠的劇本已經讓電影可能長達14個小時,用Herbert的話來形容「整個劇本已經是一本電話簿的規格」。
1976年初Alejandro Jodorowsky的《沙丘魔堡》因為投資人撤資而宣布無限期中止(稍後Ridley Scott接手籌拍也同樣半路放棄)。
當年拋下一切飛往巴黎的Dan O’Bannon身無分文地回到美國,瀕臨破產的他只能借住在編劇好友Ronald Shusett的沙發上。他只能拼命寫劇本,希望終有一天能翻身脫離這張沙發。
結果好運突然從天而降。當年曾試圖叫他不要去巴黎、來幫我們做特效的好萊塢科幻片劇組《Star Wars 星際大戰》一砲而紅,原本對科幻片興趣缺缺的Fox突然變得渴求任何隨時可以開拍的科幻電影。《異形》橫空出世。
當年《沙丘魔堡》導演Alejandro Jodorowsky留下的另一個遺產也被《異形》繼承:
Dan O’Bannon在《異形》劇組沿用了Jodorowsky獨一無二的美術設計工作模式。他把Jodorowsky集結的全球美術菁英——法國漫畫家Moebius、英國設計師Christopher Foss和瑞士超現實主義藝術家H. R. Giger集合在旅館房間,讓他們用擂台賽的方式提出各自的設計,誰的設計圖勝出就掛誰的名字。
這組被Jodorowsky稱作「spiritual warriors 精神戰士」的美術兵團成員,先後不同程度參與了導演Ridley Scott的《異形》和《Blade Runner 銀翼殺手》的設計工作,更影響了《Akira 阿基拉》、《Ghost in the Shell 攻殼機動隊》、《The Terminator 魔鬼終結者》、《The Fifth Element 第五元素》和《The Matrix 駭客任務》等等經典。
現在誰還敢說達利一個小時收費10萬美元很貴呢?
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過341萬的網紅TGOP (This Group Of People),也在其Youtube影片中提到,故事發生在斜幹青年電影院,經理Angry (展瑞 飾) 號稱受到法國知名企業家的薰陶,秉持著「客人快樂,就會帶錢來讓我快樂」的管理方式。為了不跟經理上盤點班,店內員工 Scare (茵聲 飾)、Cry (尼克 飾)、Worry (木星 飾)等人各出奇招。然而同樣身為員工的Hurt (董仔 飾),卻對...
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終於要來分享這個月入手的書籍,《沙丘》這六本一字排開真的氣勢十足,而且還有很多值得介紹的好書。另外,也偷偷預告一下,思考過後,這裡即將重新展開「每月推薦書單」的單元,不同於過去在月初公佈的一次一本,我將會精心挑選當月五本自己相當喜愛的作品,並稍做介紹,希望也能做為大家選購書籍時的參考之一。應該可以把每月固定有的這篇當作初選名單,月底的新單元當作第二階段決選名單之類(自己說
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先來看,早已介紹過的《#沙丘》六部曲,括《沙丘》、《沙丘:救世主》、《沙丘:沙丘之子》、《沙丘:神帝》、《沙丘:異端》與《沙丘:聖殿》等六本,取材自美國作家法蘭克赫伯特赫伯特擔任記者時研究海岸沙丘的資料,1965 到 1985 年間歷經六年醞釀構思、二十多次退稿才順利出版,是史上公認最偉大也最暢銷的科幻小說,赫伯特從沒沒無聞到異軍突起,克勤克儉堅持寫作,悉心建構出完整的沙丘宇宙,成為 20 世紀舉足輕重的重要作家之一。內容精彩地融合了科學事實、文學小說、環境保護主義與政治,走出和常見科幻小說頗為不同的新路,一舉獲得了雨果獎和第一屆星雲獎,為科幻小說界最宏大的一部史詩打下基礎。
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是枝裕和的《#與希林攜手同行》則是一封無法寄出的情書,2007 年到 2018 年過世的十二年間,是枝與希林合作拍攝了六部電影、二部廣告、一集電視紀錄片,並在《SWITCH》雜誌進行六場「導演 VS. 演員」的深入訪談:以演戲為核心,輻射出相關的人事物,由希林半世紀的從影生涯,道出日本近五十年的影視文化、演藝生態、藝人功過及幕後祕辛。希林過世後,是枝無法停止思念這位母親,「能將希林談論演出的言論以書籍的形式保留下來,是件很有意義的事。」於是,他以雜誌對談內容為基底,翻閱十多年來的行事曆和拍攝日誌,回想兩人的日常互動與希林在拍攝現場的一言一行,融入自己的閱讀思考,在她逝世週年前夕,完成《與希林攜手同行》。
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《英倫情人》的作者麥可翁達傑睽違七年的新作《#戰時燈火》也在本月問世,一部戰火下因祕密而青春破碎的哀歌,隱藏著一群神祕英雄的黑色寓言故事。1945 年,戰爭剛結束。十四歲少年納桑尼的父母卻在此刻離開英國遠赴海外,離開他們,將他和姊姊獨自留在倫敦,交給一個可能是罪犯,名為「飛蛾」的男人照顧。之後經常有一群古怪的陌生人到家裡來。每個人看上去都有祕密,似乎都與他們的母親有著某種關係。多年後,28 歲的納桑尼對於母親當年的不告而別還是耿耿於懷,於是他決心重新挖掘真相。主角拼湊著宛如當年燈火管制下的破碎記憶,拒絕成為一個沒有過去的人,回憶成為最堅固的人生防禦,作者無疑是編織回憶的藝術家。文學寫出了事物的複雜性,翁達傑將複雜寫出了美。
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此本《#無法平靜的夜晚》則出自布克國際獎史上最年輕得主,2020 年英國布克國際獎公佈時,媒體一片嘩然,因為獲獎者瑪麗珂.盧卡絲.萊納菲爾德不但過去沒寫過小說,且年僅 28 歲,從世界各地 124 部入圍作品中脫穎而出,其中不乏知名作家,評審卻選擇了荷蘭新人萊納菲爾德初試啼聲的第一部小說。故事從一個十歲孩子的口吻,純真又大膽地描述一場失去親人後的成長故事。整個悲劇發生一個保守的基督教農家,主角賈絲為了擔心心愛的兔子被當作聖誕晚餐,默默祈禱哥哥代替兔子死去,不料哥哥真的在溜冰時遭遇不測,從此這個家庭成員越來越古怪,父親自殘、母親厭食、主角和另一個哥哥以及妹妹越來越讓人憂心。萊納菲爾德曾出版過談及死亡主題的詩集,用字新穎情感深刻,早就拿過詩歌獎,這部小說濃厚的個人色彩在出版後大受討論,並翻譯成多國語言,成為荷蘭第三個入圍布克國際獎的作家,且成功拿下大獎,成為該獎項史上最年輕的得主。
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《#靈魂穿越手稿》的討論度也相當高,書中書、謎中謎、本書有如文字版桌遊,從書信到懸疑解謎到奇幻浪漫的類型翻轉,就來自於法國作家亞歷斯蘭德金。巴黎高級書籍裝幀師收到一份散發詭異謎樣氣息的散裝書稿,委託他照頁次順序裝訂,唯一條件:不准閱讀內容。客戶是愛書成癡的神祕男爵夫人,收藏珍本名書舉世罕見,尤其專精詩人波特萊爾的作品。沒多久,男爵夫人意外身亡,且沒有對書稿留下隻字片語。裝幀師忍不住和妻子輪流捧讀,發現整本書簡直難以言喻,乍看是三部獨立故事,但男爵夫人卻又留下另一套閱讀順序,再成另一個故事。這本書究竟是浪漫派惡德詩人波特萊爾的最終作品;還是巴黎淪陷前夕流亡作家班雅明遭遇的驚悚謀殺故事;抑或是,奇幻魔法海島上,一名追尋百年、永生不死的魔法師告白?
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暢銷小說《#來自星星的奇蹟》當時第一眼看到就覺得一定要讀,故事敘述一名正在攻讀博士學位的鳥類學家喬,母親罹癌過世後,瘋狂投入工作,試圖忘記孤獨和痛苦。後來診斷出乳癌,與男友分手,這才發現大自然與鳥,彷彿是陪著她度過剩餘人生的緩刑。她前往一座偏僻小鎮繼續研究,一天,在後院遇見自稱來自西翠亞星球的高智商小女孩珥莎,星星女孩說自己必須來地球見證五個奇蹟,才能取得家鄉的博士學位。這段期間,兩人一同觀察靛藍彩鵐築巢,將螢火蟲散在黑夜裡形成星座圖案,喬發現珥莎所在之地彷彿充滿了魔法,而奇蹟也一個個降臨。但喬愈來愈困惑,為什麼遇見珥莎之後好事接連不斷?為什麼珥莎晚上總會消失?為什麼她在紙上畫了一座墳墓,上頭卻寫著「我愛妳,對不起」?這個看似不到十歲的高智商女孩身上,到底藏著什麼祕密?
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日前特別介紹過的《#深入絕境:戰地記者瑪麗.柯爾文的生與死》,是此排唯一一本傳記。瑪麗柯爾文為歐美家喻戶曉的偉大戰地記者,她曾隻身訪問利比亞狂人「瘋狗」格達費,也在以巴衝突的硝煙中與阿拉法特會面,還獲贈珍珠。她走訪戰地,無懼砲火,關注殘破世界裡珍貴的一絲人性。即使她在轟炸中瞎了左眼、左耳失聰,但仍止不住她凝視真實、報導真相的熱情,之後更以「獨眼」的女俠形象深深烙印在多數人的記憶當中。在世人眼中,她是勇者,是英雄,是戰爭的證人,是一位堅毅而反叛的女性;在這本傳記中,讀者更能看到,她也是有血有肉、時而脆弱、時而迷惘的個人。她因為性別而受到不同的眼光和待遇,也和所有人一樣,會恐懼、會掙扎,僅有平凡的肉身,但她不曾因此卻步,直到死亡都仍體現人性與人道的精神。
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身為日本移民下一代的美國作家大塚茱麗,改編自其家族史的《#天皇蒙塵》也非常值得一讀,關於日裔美國人集中營的故事。1941 年 12月 7 日,日軍空襲太平洋歐胡島的珍珠港,揭開了太平洋戰爭的序幕,也是日裔美國人噩夢的開始。美國西岸超過十一萬名日本人與日裔美國人被視為國家的敵人,不分性別、年齡皆送到各地拘留營(但日裔美國人認為這就是集中營),圈禁超過三年,直到二戰結束才返回家園。這就是《天皇蒙塵》故事的背景,她以母親小時的親身經歷為本,寫出這個既詩意又殘酷,簡練卻充滿細節的獨特作品,2002 年出版就備受各界好評,也獲得文學獎項,提醒世人這個發生在美國的違反人權事件不該被遺忘,美國一直到 1988 年雷根政府時期,也就是超過四十年後才對日裔美國人進行補償。
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還有一本,是即將到來的公視時代劇《#茶金》的小說,1949 年,全臺灣最大茶葉出口商的獨生女張薏心,原本應招贅一個男人,接管她的人生與父親吉桑的龐大事業。為了證明自己的價值,她介入債臺高築的家族事業,在一個沒有「女商人」的時代,學習談判、妥協、忍辱、抉擇,穿梭在以男人為主的商場上,以行動證明自己的能耐和本事,在一場場「茶葉商戰」中,帶領著搖搖欲墜的公司尋找生路。一個無法代表家族在宗祠上香的客家女兒,歷經退婚、倒債和詭譎難測的政商算計,如何靠著不服輸的意志和精準的判斷,贏得父親的信任,並將臺灣特有的膨風茶推向世界舞臺?
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必須推的還有這本 CD 書《#樂讀普希金》,是音樂與文學的交流,也是頂尖音樂家的合作,由四位卓越音樂家與作者在台港兩地演出,長達五年以上的解說音樂會計畫。收錄的樂曲不只具代表性且悅耳動聽,更包含最高難度的重磅經典。《尤金奧涅金》的〈塔蒂雅娜寫信場景〉與《鮑利斯郭多諾夫》的〈郭多諾夫駕崩場景〉,向來被視為女高音與男低音曲目中的頂冠名作,聲樂名家林慈音的清麗美聲與羅俊穎的醇厚嗓音,各自為角色投注真實、豐富且深刻的情感,和亦為指揮家的鋼琴家許惠品,共同打造出刻骨銘心的戲劇場面。他們在《黑桃皇后》與《阿列可》等著名詠嘆調中,也有淋漓盡致且面面俱到的精彩演唱。曾任國家交響樂團首席的小提琴名家李宜錦,不只以弓弦歌唱出情韻綿長的〈連斯基詠嘆調〉,更毅然挑戰極其刁鑽艱深、至今錄音版本仍屈指可數的炫技奇作《金雞音樂會幻想曲》,亮麗佳績令人讚嘆。長達七萬字以上的解說不只介紹普希金、討論如何詮釋普希金、比較音樂改編版與原作的異同,每曲也有精細分析,包括歌詞翻譯、演奏演唱技法與音樂設計詳解,讓讀者知其然也知其所以然。
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最後一部,則是韓國國民詩人羅泰柱最受歡迎詩選集《#像看花一樣看著你》,不但是韓劇《男朋友》劇中定情書,更收羅年輕讀者喜愛的羅泰柱詩作 115 首,相當適合當作睡前讀物。羅泰柱在小學任教 40 餘年,與孩子每天的一來一往,讓他的文字始終真誠,充滿溫暖的人生智慧。最有名的〈草花〉一詩曾獲選為韓國全民最愛的一首詩,收進國小及國中教材,深受讀者的愛戴。羅泰柱2007年離開教職後,重病被醫生宣告不治後痊癒,他重新感受到人生的珍貴與無常,進而在家鄉創建草花文學館,並開辦多項文學獎鼓勵創作人,成為韓國文壇一束溫暖曙光。
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(以上文字節錄自出版社書介。)
法國 醫生 電影 在 徐老師的男宿育兒日記 Facebook 的精選貼文
【好書介紹:推理冒險小說必讀經典「怪盜亞森‧羅蘋」系列」、「名偵探福爾摩斯」系列】
小時候的我超愛看亞森羅蘋!在那個只有文字的年代,總是自己在腦海裡想像怪盜的帥氣模樣,而這套推理冒險小說必讀經典「怪盜亞森‧羅蘋」系列」每本有超過50張彩色插圖,更能讓孩子在閱讀的過程中勾勒自己的怪盜影像。
亞森‧羅蘋是法國作家莫里斯.盧布朗筆下所塑造的怪盜角色。羅蘋善於喬裝易容的神乎其技令人驚服,他膽大心細、聰明睿智,兼之風流倜儻、彬彬有禮,雖是大盜,卻具有仁義之心,劫富濟貧、盜亦有盜、反對暴力的正氣凜然,成為窮人仰慕的對象,因而有「俠盜」的美名。
在羅蘋身邊不乏美女圍繞,他的體貼溫柔,也為驚險的冒險情節增添幾許浪漫,亦正亦邪且獨特的法式俠盜形象深植人心。看亞森‧羅蘋的故事,不僅能享受精采刺激的冒險氛圍、跟著羅蘋動腦鬥智,還能學習他性格中樂觀爽朗、濟弱扶傾、崇尚正義的正面特質,是最適合中小學生閱讀的品格教育名著。
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一日,員工Worry在電影院意外巧遇前男友 (華森 飾),憤怒沖昏頭的她,為了讓前男友嫉妒,竟拉了平時關係不錯的Cry (尼克 飾)假扮新男友;雖成功引起前男友注意,卻讓身為同志的Cry騎虎難下,深怕被報復……。
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思浩大談法國多間眼科診所,被爆出僞造帳單,詐騙政府社會醫療保險!(大家真瘋Show 2020)
法國眼科專業學會近日發表新聞公布指,過去數月來在國內多間眼科診所發現不合理和過高收費的帳單,疑涉僞造行為,企圖詐騙社會醫療保險退款。政府醫療保險部門已展開調查,鎖定部分疑犯。
當地媒體引述醫療保險退款部門的内部報告指,自2018年開始一些眼科診所的退款索求大增,眼科病人從2015年的40萬人增加至2019年的80萬人,索款數目暴增245%,高達6900萬歐元(約6.1億港元)。
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位於屯門愛定商場的友愛街市,基滙資本早前花數月時間裝修,昨日(22日)終於開幕,並以新形象以人,成為全港首個「童話風」的特式街市。
基滙資本公共事務及市場總監黃梓謙坦言,整個翻新工程投資過千萬元,希望能吸引更多外來客,帶動街市生意。他又指,現時街市的衛生已大大改善,不但有更多店舖,更應用更多科技,承認有必要作租金調整,又指在疫情下,仍然有100%出租率,更有19間老店留下繼續經營。
Hello大家好我叫阿Tsar
由於現時大家都不可以出外去旅行
所以我就為大家介紹本地週末的好去處
現時大家可能都不會特別多出街,但是我仍都想拍回來給大家看
等疫情過後, 大家又多一個好去處啦
最近屯門友愛街市經過翻新之後
煥然一新, 裝修設計內外以童話為主題
門外呈不規則的「扭曲」形狀,設計仿照波蘭的「哈哈屋」
街市管理及購買方式十分專業, 有別於過往一般街市的傳統
貨品種類之多,直逼百貨超市, 但價錢亦相當大眾化,
最厲害是他們經常會有現場生劏大龍躉表演
直情置身於東京的築地巿場, 氣氛好, 環境光猛、衛生
場內亦有十多間小食店, 開放至凌晨12點
這個絕非廣告, 我只想介紹給大家週末多個好去處
除了行街市之外, 亦可以安排當日行程去屯門公園裏面有一個爬蟲館
我夜晚臨走的時候, 還去了龍門居小食街掃街
行程相當精彩, 所以除了該區的街坊之外
我特別誠意推薦給大家, 我由上環西隧口搭巴士過去, 不用45分鐘就到友愛街市
大家快點來跟我一齊行街市啦, Are u ready?
我平日去外國旅行, 都喜歡去到當地的街市參觀
就好像我曾經拍過曼谷的Or Tar Kor 新鮮蔬果市場
日本東京築地、英國倫敦Borough market
西班牙La Boqueria Market, 墨爾本victoria market、
以上那幾個市場, 都是CNN的國際排名之內,
除了西班牙的La Boqueria Market我未剪輯上載之外
其餘都全部上載並且得到網友的喜愛
今日我就來到屯門友愛街市,一樣精彩
當中我最欣賞的就是這個生劏大龍躉的表演
大家去過東京築地見過山劏三文魚表演
都知道是當地一個好受歡迎的活動
現在來到香港友愛街市都有得睇, 你看看
師傅手起刀落、刀工簡潔、俐落、手快
如果我不告訴你, 你都不知道是香港,屯門友愛街市
你還以為我在播放東京築地的旅遊片
現場有氣氛之餘、工作人員亦維持好好的秩序
因為在大龍躉未生劏之前、在場人員已經派籌給各位顧客
大家可以排隊購買, 你看師傅身上穿著的T-恤
是日本浮世繪圖案,好有東瀛風格, 視覺上「贏晒」
大龍躉的肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,是為高檔宴席必備之佳餚。
龍躉越大條越好吃,過50斤的味最佳。
龍躉要選魚身、嘴和尾完好無損傷的;
還要看魚鱗,要整齊不充血。盡量選購魚腩,或魚腩附近部位。
大龍躉身上有五部分是最好食的:一是頸骨,二是扣,三是腸,四是翅,五是皮。
要論口感豐富,那肯定是龍躉翅。龍躉本身就是肉質厚實的魚,
所以魚翅吃起來是連皮帶肉,嫩滑可口。
龍躉頸骨,骨髓香滑,還有滋補的妙用,是很多香港大富豪都會指定的滋補品,
有養精益氣的功效。龍躉腸爽脆過人,爆炒或做湯都別有一番風味,
龍躉扣,其實是指龍躉的胃部,它是龍躉最爽口的部位,爆炒後最適宜佐酒。
龍躉皮並不是以嫩滑就叫做好,最重要是以爽韌取勝,
故此在烹製時要講究火候,過火會有粗糙之感,
烹調恰當則成美味佳餚。最好選用濃湯飛水,
在吊出鮮香味的同時,又不會因過分烹煮而讓魚肉過柴。
另一種造法,還可以將它曬乾之後再重新浸發,
口感彈牙,會有股甘香味。
市面上所售的龍躉肉,大多數是冰鮮的。
對於鍾意食好西的人來說,龍躉還是要現場生劏,味道才不失真。
這裏當然不止買龍躉那麼簡單啦,還有好多好東西,跟我來吧
這個菜檔, 除了種類多和新鮮之外,價錢亦相當大眾化
還給我發現到有龜板賣喎、這些真不是每個街市都有得買㗎
大家知否龜板有什麼功效呀,龜板含豐富骨膠質、
水解物含多種氨基酸、蛋白質、脂肪及鈣鹽等。
龜板滋腎潛陽,益腎健骨,養血補心。
用來煲湯, 能夠增強免疫力、 抑制腫瘤、 滋陰壯陽
你可以買回去煲個龜板杜仲豬尾湯,
材料:龜板25克,炒杜仲30克,豬尾600克, 鹽1小匙,
將材料好像你平日煲湯一樣就ok㗎喇,
菜檔還有賣土茯苓、 牛大力、鑽地老鼠等等的中藥
這三件寶貝再加赤小豆扁豆, 功效是強力去濕、皮膚濕疹、周身骨痛、通便排毒
如果不太熟識的朋友, 最好先請教中醫師, 家庭主婦應該知我在説什麼
連菜檔阿姐都非常專業, 價錢牌寫了煲湯的餐牌
顧客不需要左想右諗, 諗下今晚煮什麼
這裹有好多藥膳食材料, 顧客可以一年四季都買來保健
醫生都少了生意呀, 珠豆手指茄,
10HKD3扎, 菜非常之新鮮
來自世界各地的海鮮,價錢一點都不貴,
有皇帝蟹啦、法國藍龍蝦、仲有麵包蟹、鮑魚、桶蠔
睇下養殖海鮮那些水,幾乎是我見過那麼多個街市最乾淨清潔的水
場內小販,非常專業,我聽到他們好耐心地教客人,
怎樣煮法會令到食物最好味的Timing和方法
你看有些海鮮, 有些真的堅平呀
由於現時實施限制令,市民又多了在家煮食呀
不要以為只是媽咪才會入廚房煮返兩味呀
現在好多年青男女,在家煮完好東西後
都鍾意上載自己的成果,跟網友分享一下
所以不只家庭主婦才會去街市㗎
男人入廚就更加加分喇,你看韓劇,見到些暖男那麼受歡迎就知道喇
你看這裏的經典中式甜品,砵仔糕、白糖糕、 鬆糕、糯米糍
拜神的糕點, 日本蛋大菜糕買二送一(優惠期內 ),
在那麼衛年的環境買甜品糕點,買得特別放心
他們還有一些煮糖水的材料,買些海帶返家煮綠豆沙吧
可以清肝排毒,大熱天時,就最適合的
講到肉類就更加精彩啦, 鱷魚尾肉47.9HKD
可以紅燒、燉湯,清蒸也非常鮮美,
鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類,
還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除濕的功效,
經常食用可補氣養血、平喘止咳。
鱷魚皮含有豐富的膠質,能有效的防治骨質疏鬆,並有潤膚養顏的功效。
這裏的肉類簡直是抵食夾大件, 看看塊牛魔王美國安格斯牛扒
在餐廳食最少要200HKD, 這裏有好多不同且受歡迎的醬汁
煮食不精的人,都可變成大廚呀
塊扒還大過我塊面呀, 好大包蒸餃, 裏面有20隻, 45HKD兩大包
20HKD三大個來自台灣的水仙芒, 50hkd兩磅美國爽甜車厘子
這裏除了有好多已經整好的湯包,你見到藍色盒包裝
其實是他們的自家工場製作,有好多是適合氣炸鍋煮食的
譬如好似這個花膠蝦丸, 當然如果你不用氣炸鍋也可以
我聽店舖的職員講, 裏面的花膠有你三分一隻手指那麼大架
已經調味, 所以烹煮過程簡單,還有法式牛角包,
放入氣炸鍋或焗爐幾分鐘就ok啦
加杯咖啡就一個早餐呀, 還有多款蔥抓餅、奶黃包 、銀絲卷
鮑汁花生雞腳, 食物好精緻、不是常見 有得賣的
場內有十幾間餐廳,有條小食街,營業至凌晨12點
門口就見到餐單, 每日有不同優惠,學生更加平
友愛街市每日推出多款食材優惠,街坊買餸著數多
早午晚餐的時間來 到都不會餓親, 那麼大包泰式豬頸肉都是48HKD
不鍾意堂食當然就可以打包啦,
街市裏面的裝飾,每個檔位上都有一朵朵「蘑茹」,
牆上階磚以粉色及白色點綴,再配以黑白色的地磚,
把街市打造成童話世界。 雖然這裏的小販並非童話故事裏面的公主,王子
但我好喜歡這裹的氣氛, 正正體驗到久違了的獅子山下精神
小販好勤力、好有人情味,更加添加咗新科技的元素
好像場內這間店舖啦, 售賣好多來自不同地方的雞蛋
無添加無激素的,清遠雞,清遠雞營養豐富,
富含硒、維生素E及風味物質肌苷酸等,
清遠雞所含的OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些,
這兩種物質可以促進膽固醇的代謝,對保護心腦血管非常有好處。
與普通肉雞相比,清遠雞微量元素硒含量是普通肉雞的1.8倍以上
他們懂得叫客人like店舖的facebook
即使友愛街市本身都有自己的facebook
大家未去到街市之前, 可以預先來看他們的街市最近,推廣優惠和活動
亦有會員積分制, 積分可以用來換取禮品或購物優惠
雖然我知道這段時間可能大家都少了出街,
不過每日都要買餸㗎啦, 街市出面就有一個西鐵站
相當方便,我行完街市之後,就搭一個站去到屯門市中心
車站左手邊就已經是屯門公園, 公園裏面有一個爬蟲館
免費參觀, 爬蟲館內展出了不同品種的爬蟲類動物,
有龜、有蟒、有蜥等合共52隻的活展品,
當中有不少甚至是被列為第一、二級的瀕危物種。
同時爬蟲館亦圖文介紹有關資料,
不論男女老幼,都算是屯門好去處呀!
行完昆蟲館,我臨搭車回香港之前去了龍門居小食街
三串都是$32hkd咋,希望你們喜歡我今日的介紹
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こんにちは、私の名前はああツァーです
今は誰も外に出られないので
地元の週末の素晴らしい場所をご紹介します
現時点では、特に通りを出て行くことはないかもしれませんが、私はそれを持ち帰ってみんなに見せたいと思っています。
流行後、誰もが別の良い場所を持っています
Tuen Mun Youai Marketは最近改装されました
装飾デザインの内側と外側のおとぎ話をテーマにした新しい外観
ドアの形状は不規則な「ねじれた」形状で、ポーランドの「母家」に似せて設計されています
市場管理と購入方法は非常に専門的で、過去の伝統的な市場とは異なります
百貨店に近い商品もたくさんありますが、価格もかなり人気があります。
最も強力なのは、彼らがビッグドラゴンのライブパフォーマンスを頻繁に行うことです。
東京の築地市場に直結し、雰囲気が良く、環境が明るく衛生的
会場には、午前12時までオープンしているスナックショップが10以上あります。
これは広告ではなく、週末にたくさんの良い場所を紹介したいだけです
市場に加えて、爬虫類ホールのあるトゥンムン公園への日帰り旅行も手配できます
私が夜に出かけたとき、私は通りを掃除するために龍門居Xiaoshijieに行きました
旅程はとてもエキサイティングなので、地域の近所を除いて
皆さんに心よりお勧めします上環西交差点からバスに乗り45分で友愛市場に向かいます
さあ、私と一緒に市場に行きましょう、準備はいいですか?
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敲醫生,敲醒你的虛假恐懼
這個「敲醫生」Docteur Knock 的題材,原作是 1923 年諷刺喜劇,後來在法國影史上好像也拍成電影四次了?我也無緣欣賞過,只看影評回顧大概知道無論是舊醫生陷害 Knock卻被他反將一軍、還是舊醫生單純誠懇讓 Knock斂財玩死他與小鎮,總之這故事不變的就是 Knock舌粲蓮花騙死整個小鎮乖乖當他病人躺上病床、不當病人的全去當診所員工了。在那 1920s年代有影射美國入侵歐陸的販賣虛假之商業廣告、有預見販賣假議題崛起的納粹政宣、甚至還有呼應 Murnau 吸血鬼電影 Nosferatu「主角上船、全船都病了」XD(許多影評這樣比較,但我還在試著理解)。
這樣單純的諷刺劇本,應該放到什麼時代來談都很切題吧?畢竟我們這刺激消費也販賣恐懼的資本社會一直在推陳出新,就算來個 2010s現代版也不奇怪,這部《醫生敲愛錢》改編的 1950s和原作的 1920s雖然時代處境不同,但貪婪商業模型攪動人心徹底改變純樸社會的情境大同小異。只是此片編導 Lorraine Levy好像在改編時有一種翻案的使命感?彷彿若沒說出什麼新觀點就有愧片商或觀眾?我個人是覺得只要換個年代換個商業手法,這種江湖郎中騙死鄉民的故事說幾百年都可以 XD 不過她似乎又想翻案又想包山包海塞一大堆議題,可惜每個議題的重量都打折了。
二戰新詮,不太二戰
首先,找歐馬希來演,這角色怎麼樣都不會太討人厭,甚至百分之九十會惹人喜歡,就這點來說至少我們知道選角與劇本是很有意識搭配的。原作的 Knock是個貪婪商人的化身,他一登場就是醫生身份雖然觀眾也不知是否真有執照;本片的 Knock卻不是從貪婪商人開始,而是先把原作透過對話回溯的在船上無照行醫具體演出,甚至在船上無照行醫之前先具體拍了「黑人老兵欠債被追」的苦命處境。看來改編的許多安排都是有意的:時代改到二戰、談二戰老兵、談黑人流落底層、談白人對黑人的偏見、談法國鄉民(前維希但忘得很快)對德國人與新歐洲局勢多不滿…
只是這片也有個時空情境的錯愕:它一方面明言時代背景是 1950s、又是讓鄉民讀報紙抱怨德法和解與阿登納總理、又是拍戰爭紀念碑與烈士紀念牌、又是賣 Knock的老兵梗與開旅館的隊長阿姨沆瀣一氣;但另一方面這些東西都只是片段說說而已,整體並沒塑造一個 1950s戰後復甦的創傷小鎮,這裡基本沒什麼要重建的、大家也沒什麼創傷、儘管服裝和場景很漂亮但預告片裡看起來更像 1930s戰間期而不像 1950s戰後…。大體上,我覺得呈現一種處處丟出二戰重建梗、但整體生活氣氛又不太像的詭異感。若氣氛做得好,我覺得 1950s讓大規模醫院入侵小鎮是很好的歷史梗。
這些黑人與二戰相關歷史梗,都是此片新加的,要加並非不可只是容易亂耳,令本來 Knock舌燦蓮花騙死大家覺得自己有病的諷刺與警世主軸被打亂了。這些東西若說要成為屬於 1950s鄉民心裡的軟肋而讓 Knock好好利用來大發利市,那可以說是一種再現原作精神的換代新詮;不過看來此片這些安排大多是要講另一個主軸:Knock 行騙天下背後的心理空缺。這空缺大體上就是歐馬希的法國黑人苦難戲路:他很赤誠、他有才華、他樂於助人,但他不被接納甚至被虧待而悲憤、越是悲憤越是把他的才華發展向極端。
黑人新詮,不太黑人
回想歐馬希舊片,這《醫生敲愛錢》的醫生身段和《小丑的眼淚》的小丑巧克力與《最美麗的意外》的不要命特技演員,都是大同小異。歐馬希演出的黑人都是能在白人社會吃得開甚至爬很高的黑人,但他們的出身都是底層,他們的發跡都有不為人知的黑暗,而他們玩火玩大背後都有那受到世界不公的悲憤。要這樣玩好像也是可以玩出些道理來,只是我覺得《小》片和《最》片正面重擊把黑人處境貼切地融入故事中,《醫》片卻沒有,彷彿要談這東西隨便找個白人魯蛇也就夠了,倒是既然找了歐馬希來塑造了「黑人處境」的期待之餘,卻有沒把這期待做到好。
電影面對「黑人」這房間裡大象,彷彿有時想處理有時又不想處理,非常曖昧。電影開頭黑人老兵淪落街頭當盜賊,不用多說人人都有感;到了碼頭說要徵「隨船印度醫生」找到個黑人,已經不是很有說服力,就算他們隨便亂找沒魚蝦也好,真的整船菁英從船長到貴婦們都對一個黑人這麼喜歡毫無芥蒂嗎?說不定吧,但大家沒有芥蒂不就削弱了此片黑人處境的心理缺口嗎;到了小鎮,舊醫生夫婦來車站迎接見第一面首先囁嚅地「沒想到你這麼... 這麼... 這麼高」竟成為此片最後一個黑人梗。
片頭暗示了這麼多黑人身分的扭曲,電影接下來就讓全鎮保守白人對他敞開雙臂無縫接軌,再也沒有因為他是黑人就給予任何疑忌,竟然純看他衣冠楚楚的外表與(一直聲稱卻遲不驗證)馬賽醫學院高學歷,就自居低人一等的鄉民無條件相信他說的一切。嗯,這樣子拍黑人趴趴走,我們當然為一直演可憐黑人的歐馬希感到欣慰,但是此片要談的黑人不平之悲苦呢?這就不清不楚了起來。彷彿電影一直拍大家對黑人身分沒啥感覺、但最後要鋪陳這一切都跟黑人悲憤吶喊的心理空缺有關?
諷刺喜劇或心理悲劇?
要改時代拍同樣的情境,那是新詮;但給予一個缺德的市膾主角一個悲情的動機,這可就是翻案了。這個 1923 年原作後來也翻拍四部電影的故事,總是以「敲醫生敲開你心底恐懼」的推銷亂象為主軸,談庸碌的人們如何心理建設不足、如何患得患失輕信人言、如何不敵誘惑汲汲營營、然後個體失守變成集體失守終至整個社會的扭曲改變。這其中,Knock 從小到大步步席捲人心的花言巧語之誘惑應是它作為諷刺劇的最精采重點,只是在這部《醫生敲愛錢》中這花言巧語竟只佔很少戲份,彷彿致敬經典點到為止交代過去就好,更想講的竟是 Knock的心理。
整部電影看下來,我覺得編導給歐馬希發揮的戲份大概呈現 4:6,四成談他如何在小鎮步步建立醫院好生意,六成則在談他多線的待人接物與喜怒哀樂,也許這個 4:6的產品定位是基於所有法國觀眾大概對 1923 老故事早就都耳熟能詳、那 2017 新片把經典匆匆交代後就要來說新故事了?不過身為無緣看過經典的外國觀眾,我們心中並沒預先建立經典的行騙天下諷刺劇情,此片這樣草草帶過絕對是看不過癮的。不過就來看看新片重點的「待人接物」之心理描繪吧,除了與一般鄉民各自有哄騙有勵志的相處之外,重點應在神父、女友、老債主三線。
老債主 Lansky 線,表現 Knock出身卑微甚至爛命一條,告訴我們他在絕望中看見這道貌岸然社會中的一絲盲點後就當作一線曙光緊抓不放,爛命一條的過去重新浮出水面時,已經靠著功成名就找到人生安全感的他,竟陷入比他炒作疾病恐懼還要嚴重的存在恐懼!女友線這位小鎮最底層(竟然最漂亮)的孤兒女僕兼農工,是全小鎮有產鄉民生活中袖手忽視但心中念念不忘的軟肋 "La petite Adele",整個被炒作出疾病的小鎮中唯一真正患病的就是她、唯一讓愛錢 Knock砸大錢給予真正醫療的也是她、但唯一連真醫學也救不了的也是她。
敲醫生,敲醒社區的真生活?
Adele 逝去令 Knock仰天哭喊,也許才意識到這疊床架屋的醫院好生意終究一場空。電影一直沒明確告訴我們他的「馬賽醫學院畢業」到底是真是假,光看他的醫學推廣與健康諮詢頭頭是道並非一般騙子可為,顯然他不論身分真假誠意總是在;而電影也一直沒明確告訴我們 Knock建設的醫院具體能不能治病,唯一我們相信真能治病的仍是邊境另一邊的瑞士療養院,只是人人心繫的患病美人 Adele就連真療養院也無力回天。這儼然告訴我們 1923 原作在意的「醫院生意是真是假」本身就不是關鍵議題,就是有照醫學仍然只是聽天由命未可知,那我們能掌握的是什麼呢?
說不定這就是新片雄心壯志想要在經典上談出的新啟示了:醫學是真是假都是聽天,我們人為能掌握的真實卻是具體的小鎮生活。也許 1923 原作與此前的電影改編中,醫學騙局都是毫無疑問的負面亂象;但在這 2017 新片中,醫學好生意本身是不是騙局已經不再重要,重要的是這一趟追錢推銷的騙局玩下來,竟然真正點通了社區人們的個人健康與生活習慣,令本來庸庸碌碌顛三倒四的人們重整了生活,甚至令本來自掃門前雪的人們懂得關心別人噓含問暖?放在這注重社區紐帶的 2010s來看,Knock 嘴砲經典「每個人都生病只是不自知」,何嘗不會是最先進的預防醫學?
Knock 從天而降所遇到的地方大敵,本來在 1923 原作與後世電影改編中都是那位舊醫生 Parpalaid,在此片變成新編角色 Lupus神父,為這 1950s的時代設定加了一個「新科學 vs 舊神學」的小鎮政治衝突。在 1923 原作的警世模型中,對立的兩個概念是代表傳統的「誠實」與代表新時代威脅的「投機」,的確很對 1920s美國商業模型大舉入侵與 1930s各類極端主義炒作虛假危機以崛起的時代氣氛;但放到本片設定的 1950s並以 2010s眼光來看,對立的兩個概念竟變成代表傳統的「無條件信仰」與代表新時代希望的「從身邊做起」。
信仰完美,本身即虛假
信仰完美神父、如同信仰完美醫生 Knock、或是信仰醫學能解決一切,最終都是一場空:首先瑞士真醫學挽救 Adele失敗了、然後神父道貌岸然表象下的權力欲與惡念也現形、最後連衣冠楚楚的完美 Knock的醜陋過去也攤在陽光下。不過那又如何?出身卑微手段可議的 Knock,他勾勒的完美醫學大餅被戳破了,但他在醫學大餅下重建的社區生活與人際紐帶才是真實。於是電影最療癒的最後一鏡:真相被戳破黯然離去的 Knock,這個歐馬希經典戲路的悲憤黑人扭曲心靈,仍在數百民眾的鼓掌慰留下重回小鎮懷抱。
唉,說這麼多,也只不過是看完此片一頭霧水後、重頭回顧經典訊息也回顧電影細節、然後試著組織一下本片編導 Lorraine Levy 的創作動機與安排,來看看這次 2017 的新詮想講什麼故事、它的翻案又想傳遞什麼訊息。只是也必須要說,我看此片一路看下來是充滿錯愕的,時常令人搞不清楚創作者的立場,對許多議題都是強調一下又馬上擱下、對許多價值都是看似讚頌一下卻又反過來嘲諷一下,讓人越看越是不懂葫蘆裡賣什麼藥,雖然仔細回顧起來又可以說它該說的都說了… 但拍部電影拍到讓人看不懂也是該檢討一下。
無論如何,此片有對經典的新詮、有切題的新時代意義、有作者想談的道德訊息、也都有具體手法該拍的都拍出來了,只是在敘事組織與比重上亂糟糟地令人不解,基本上還是值得肯定的。且不談整體故事組織得好不好,此片的一場場當下都是很美的,瑞士邊境山間遺世獨立的感覺很不錯、復古的轎車跑車與火車彷彿外界新時尚降臨、陽光白石斑白陰影的保守小鎮風情很夠味、男女主角愛情在山巔草地翩翩起舞的化學作用令人心動、瘋狂神父與眾家配角的庸碌鄉民身段立體又可愛…
還有那復古的配樂,混合著憂傷與甜蜜、混合著詭譎與樂觀,五味雜陳的音樂倒是為這部令人五味雜陳的電影下了個極貼切的聽覺註解 XD 我這樣說真不知道是褒是貶,總之這感覺很細緻也很有意思。我覺得看此片可以拋下所有思考全心擁抱視聽饗宴、也可以鑽牛角尖努力燒腦去拼湊電影說不太清楚的訊息,那都會很過癮;但若帶著一般的理性思考去看一部劇情片期待它把故事講好把訊息談清楚,恐怕會令人有點失望。
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※ 編輯: mysmalllamb (1.171.155.156), 09/05/2018 12:11:11
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