端午节来点不一样~！【在家弄 #粽子雪媚娘】😍
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端午节快到了，反正这时期都呆在家，不如照这【超详细做法】来动手做款 颜值高又甜而不腻的 #可爱粽子雪媚娘 吧😍
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🍵抹茶奶冻：
淡奶油 150g
牛奶 100g
细砂糖 25g
吉利丁片 10g
抹茶粉 5g
👉🏻步骤：
1. 淡奶油、牛奶、细砂糖小火加热至微微冒泡，取一点与抹茶粉搅拌至大致均匀。
2. 过筛到锅里，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。
3. 过筛到碗中，冰箱冷藏4个小时左右。
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✨雪媚娘皮：
糯米粉 100g
玉米淀粉 30g
细砂糖 40g
牛奶 170g
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抹茶粉 1g-1.5G（一半糯米团调色）
可可粉 一点点
粉色色素 一点点
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300g 奶油
细砂糖 21g
其中取125g淡奶油➕1g抹茶粉（也可以不加）
👉🏻步骤：
1. 碗中倒入糯米粉、细砂糖、玉米淀粉、牛奶搅拌至无颗粒。
2. 过筛到一个盘子或者碗里（盘子比较宽，比较易熟），锅中水开后放上去蒸20～30分钟。
3. 蒸熟的糯米取出，趁热放入黄油，可借助筷子或者刮刀将黄油搅拌融化，稍微散一下热，戴上烘培手套趁热揉至黄油充分吸收，分成两份，其中一份加入抹茶粉揉搓均匀，用保鲜膜包裹好放冷藏备用。
4. 取一些糯米粉倒入平底锅小火加热炒熟，装入碗中备用（做手粉）。
5. 淡奶油 + 糖打发，分出一部分加入抹茶粉，接着继续打发至硬性，装入裱花袋放冷藏备用。
6. 在揉面垫上撒上一点熟糯米粉防沾，三角糯米皮每个35-40g，在表面沾上一点熟糯米粉再用擀面杖擀成圆圆的薄片。
7. 将皮放在约6.2cm的饭团模具盖子中，挤入奶油，放入抹茶奶冻块，收口（⚠️底部抹上一些熟糯米粉，不然后续很粘易破）。送入冰箱冷冻定型。
8. 抹茶味面团分出20g，擀成约25cm的椭圆形的叶子，用刮板压出纹路，包在三角雪媚娘外面（粘合处抹点清水）。
9. 取一点点的糯米团加入可可粉和粉色色素，做绳子和腮红。
10. 用融化的黑巧克力画眼睛，白色巧克力画腮红上的线。
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💡Tips
1. 奶油可以根据自己的喜好做原味或者全抹茶的。
2. 饭团模具的盖子尺寸比较合适，自己有其他合适的模具，或者用圆模具包好后调整成三角形也可以。
3. 记得取 20g左右的糯米粉 在平底锅炒熟做手粉，防粘手！
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（食谱 & 图：QQQQing）
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