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🌟好吃好拍！夢幻豪宅餐酒館開張🌟
妳若走在潮流尖端，錯過這家就遜了🤩
「小宇宙」位於東區新建案一樓轉角，
挑高屋頂用星星吊燈裝飾、氛圍浪漫，
不僅吸引路人駐足，菜色更精彩絕倫！
「碳烤酸辣海鮮」以大蝦、扇貝為主，
再搭配油封番茄與碎花生，清爽開胃😋
「墨西哥起司青辣椒」美乃滋味濃郁
「花椒牛翼板」則嚴選特級美國牛肉，
與醃紅洋蔥水乳交融，堪稱超強亮點🤙🏻
「酥炸透抽」沾著萊姆醬下酒剛剛好，
最後來份「提拉米蘇」，甜入心坎啊！
#rough99美食特派員
宅家防疫一個多月了？這段時間買了許多蔬菜箱與保存食，有時候兩口之家其實也吃不了這麼多，但也許是某種防禦心理吧，看到冰箱廚房裡滿滿好吃的食物，每天想著能用他們變出什麼樣的料理，就覺得很幸福、安心～
話是這樣說，但實際要煮時就會發現，一人煮三餐真的很累😂，煮到後來其實都是偏好那種炒義大利麵、開放三明治、炊飯或大鍋湯麵那種有菜有肉，一鍋到底那種簡單料理，這時候好吃的醬料與調味品就變得格外重要，拌麵、拌飯抹吐司都好用～有種簡單料理也有好好用心對待的感覺！最近我的醬料收集來到了新高度～收到 Ishimoto Atelier 石本工作室 一盒三罐的醬料禮盒，辛口北海道干貝XO醬、頂級北海道干貝XO醬與油封番茄辣椒醬，主打將Fine Dining 的靈魂注入日常飲食 之中，是品牌跟MUME林泉主廚一起研發的，不管是食材還是調配理念都比一般市面上的產品更細膩、精緻，三瓶醬料都規劃了前味、中味與尾韻，食材的搭配之間好像是在調製一瓶香水！
颱風後的午餐想清清冰箱，開了頂級北海道干貝XO醬搭配白蘆筍與臘肉炒義大利麵，油封番茄辣椒醬燒蛤與馬鈴薯，都是簡單的菜，但因為有了醬料的加持，滋味格外豐富細膩、鮮味十足，家裡那隻不吃辣，所以炒麵是用頂級北海道干貝XO醬炒，我自己那份盛盤後添一撮辛口北海道干貝XO醬拌著吃，臘肉鹹與干貝XO醬帶來的兩種鮮味，融合在麵條裡好好吃呀～番茄辣椒醬燒蛤這個我之前常做，但是是用新鮮小番茄，這次改用油封番茄辣椒醬燒煮，番茄的風味更濃郁，搭配紅椒粉的煙燻味，和蛤蠣的鮮味極搭，馬鈴薯則鬆軟夠味，搭配麵包吃非常美味～
食譜都分享在照片中，歡迎大家試試看，真的是又簡單又好吃喲！
外送、外帶吃膩了？
在家自煮變不出新花樣？😩
主廚親授超簡單地中海料理，讓你在家也能做出異國美味🥘
看影片👀https://youtu.be/M7Q9CSF_r0o
❶將番茄、蝦仁、透抽用橄欖油炒熟
❷倒入初榨橄欖油，加入蒜頭、海鹽、檸檬汁、巴沙米可醋，將蒜頭炒至金黃起鍋。
❸什錦中加入家樂福香草乾酪塊、九層塔、鯷魚橄欖、油封番茄
❹最後倒入橄欖油醬汁，盛盤上桌！
地中海料理中橄欖油可是關鍵！選「初榨」更能保留食物原味😋
快用 #家樂福進口食材 變化新菜色👉https://bit.ly/3d5dffn
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#夏日消暑趣 #自煮食譜 #料理聯合國
#好家在我在家 #家樂福進口好物
水果這樣切才對！►► https://smarturl.it/9qkoc5
有些人喜歡像吃蘋果這樣吃番茄，這沒有錯！ 但是還有許多其他方式可以準備或烹飪番茄。 例如，你知道你可以把番茄製成調味料嗎？還是把它們製成糊狀？你甚至可以把它們放入脫水器中，然後把它變成番茄皮革（說真的，試試看！）。 和Amiel Stanek一起以幾乎所有可能的方式烹飪和吃番茄。
#番茄 #水果 #療癒廚房
00:00 Intro
00:50 Raw Whole 生番茄
01:16 Sliced and Salted 切片並加鹽的番茄
01:51 Pan Seared 煎番茄
02:25 Fried 炸番茄
03:10 Blanched 燙番茄
03:47 Sushi 番茄壽司
04:34 Tartare 塔塔番茄
05:11 Raw Sauce 生番茄醬
05:45 Passata 義大利番茄醬汁
06:23 Cooked Sauce 煮過的番茄醬汁
06:56 Paste 番茄膏
07:33 Leather 番茄皮革
08:08 Powder 番茄粉
08:50 Smoked 煙燻番茄
09:21 Torched 噴槍烤番茄
09:51 Laser 雷射番茄
10:50 Juice 番茄汁
11:15 Water 番茄水
11:53 Soda 番茄汽水
12:30 Campfire (2 - Ways) 營火烤番茄
12:44 Foil Wrapped 鋁箔紙包番茄
13:03 Charred 烤焦番茄
13:23 Campfire Sauce 營火番茄醬汁
13:57 On A Stick 樹枝烤番茄
15:20 Ice Pop 番茄冰棒
16:03 Granita 番茄冰沙
16:47 Ice Cream 番茄冰淇淋
17:40 Baked 烤番茄
18:13 Roasted 燒烤番茄
18:43 Broiled 用上火烤番茄
19:19 Confit 油封番茄
19:54 Grilled (3 Ways) 烤肉爐番茄
20:11 Whole Grilled 烤全番茄
20:29 Half Grilled 烤半番茄
20:29 Skewered 串烤番茄
21:12 Gazpacho 西班牙冷湯
21:41 Blender 攪拌機煮番茄
22:15 Microwave 微波爐番茄
22:49 Iron 熨斗番茄
23:19 Sous Vide 舒肥番茄
23:57 Slow Cooker 慢燉鍋番茄
24:26 Canned 番茄罐頭
25:04 Brûlée 焦糖番茄
25:42 Tarte Tatin 焦糖反烤番茄塔
26:32 Pickled 醃漬番茄
27:05 Fermented 發酵過的番茄
28:02 Caviar 番茄魚子醬
28:52 Aspic 番茄水晶凍
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油封番茄可當前菜單吃，可做成義大利麵，也可變成千層派喔!!
想到油封番茄與派皮結合的香味，是不是也想要動手做做看了呢?
亮亮老師從法國學成帶來了更多簡單美味的法式料理，讓你在家就可輕鬆做出美味的法國菜。
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